Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)
1898-09-05 / 17. szám
6 Vendéglősök Lapja 1898. szeptember 5. termést. A szüretelést a déli vidékeken szeptember végén kezdik el, de mivel a bor nem szállítható, mig ki nem forr, október vége előtt nem fog importáltatni uj termésű olasz bor. — A „Budapesti pinczéregylet“ választmánya f. é. január havában tartott ülésében Greibich M. közvetítő urat (Iroda IV., Molnár utcza 32. sz.) egyhangúlag egyleti ügynökévé megválasztotta, mely kitüntetésért fent nevezett urat szívből üdvözöljük. — Magyar bor Németországban. Mikor még nem pusztította el szőlőinket a philloxera, nagy mennyiségű bort szállítottunk el évről-évre a német birodalomba. Ennek persze ma már vége van; Németország főkép Francziaországból födözi a szükségletét, de a monarchia mindamellett még mindig a második helyet foglalja el Németország borszállitói sorában. Azután Spanyolország és Olaszország következnek. A mi a monarchiát illeti, kétségtelen, hogy Németországba kivitt bor tulnyomólag Magyarországból ered, de osztrák közvetítés utján került kivitelre. A mi statisztikánk szerint (közvetlenül) 13.8^1 mm. magyar bor ment a múlt évben Németországba. Mig hazánk 18 millió lakosával 1897-ben több mint egy millió hektoliter idegen bort importált, Németország 50 millió lakosa nem fogyasztott több idegen bort 700.000 hektoliternél. Igaz, hogy Németország par excellence sörfogyasztó ország, de az is bizonyos, hogy ha ott is meg lenne engedve az olasz bor importja 3 frt 20 kros vámtétellel, egész más képeket öltene az import, tekintetbe véve az ország nagy fogyasztó képességét. A német legalacsonyabb borvám 10 márka, ezt is csak csekély mennyiségű, házasitásra szánt borra alkalmazzák. — Az iszákosság ellen. Angliában egy reczept van forgalomban az iszákosság ellen, mely már ezreket gyógyitott meg. A reczept John Vine Hall fáradozásai folytán került nyilvánosságra, a ki maga rabszolgája volt az ivás szenvedélyének és nem tudott attól megszabadulni. Végre szótfogadott egy hires orvosnak, a ki egy reczeptet adott neki, a mely szerint hét hónapig élt és ez idő leteltével szeszes italok után többé semmi vágyat nem érzett. íme a csodatevő reczept: 5 szemer kénsavas vasoxid, 10 szemer magnézi a, 11 drachma fodormentaviz, 1 drachma szerecsendiószesz. Ebből a keverékből, mely erősítő és izgató szerként hat és igy mintegy a szeszes italt pótolja. Naponkint egy kis pohárkával kell bevenni, a mi által egyszersmind el lehet hárítani azt a fizikai erkölcsi elpetyhüdést is, mely a szeszes italokról való hirtelen lemondást követni szokta. Olyanoknál, a kik nem kívánják túlságosan az alkoholt, az említett orvosság a pálinkát pótolja. ^ inc Hall az orvosság használatával egyidejűleg az ivást is folytatta egy darabig, de egyre kevesebbet ivott, mig végre teljesen elszokott az alkoholtól. Az orvosságot még azután is szedte néhány hétig és most már egyáltalán nem kell tartania tőle, hogy az iszákosságba visszaesik. — A sör uralma Párásban, Rodenbach belga iró Bismarck halála alkalmából (Bismarck tudvalevőleg nagyon szerette a sört) arról ozikkezik, hogy a sörházak milyen nagy mértékben szorítják ki Belgiumban és Francziaországban a kávéházakat. Szerinte ez egy uj német invázió és pedig sokkal rosszabb az elsőnél, mert a franczia agyat támadja meg. Rodenbach ugyanis azt hiszi, hogy a sör az elmét tompítja. Különösen most, a nagy hőség napjaiban látszik meg Párisban, hogy a sör mennyire diadalmaskodik. A régi franczia café-k, a fehérfalu aranyozott kávéházak Tortoni, Café Riche, Café Procope eltűntek, helyükbe sorházak léptek, sötét keményfa berendezéseikkel, sötét, nehézkes italaikkal. A kávéházak, a melyekben csevegtek, azoknak a szalonjai, a kiknek nincsen szalonjuk, kivesztek. Nincsenek már törzsvendégek sehol, de ivók mindenütt vannak. írók, művészek és hírességeknek nincs többé találkozójuk; a boule- vard-élet, ez a tősgyökeres párisi jelenség, megszűnt. Igazán idegen invázió benyomását teszi ez a dolog és mindez a sörrel jött. Hol vannak azok az idők, a mikor az átutazó németek szomjaztak és boszankod- tak, mert jó sört sehol sem kaptak. Az első sör, a melyet Párisban fogyasztottak, franczia gyártmány volt és Fanta néven egy az opera melletti kávéházban volt kapható. De nemsokára fióktelepek keletkeztek és a világkiállítások polgárjogot szereztek Párisban a német sörnek, melyet most a sorházakban óriási tömegekben fogyasztanak. A sör elterjedésének főoka olcsóságában rejlik. Az említett kávéházakban minden likőr 1—lx/4 frankba került, egy korsó sör pedig csak 30 centimes, a különbség igen nagy. És most sört iszik Párisban mindenki, az „egész világ“, csak a nép nem, mely jellemző módon hű maradt a borhoz, a fajta italához, mintha az idegen invázióval szemben ösztönszerüleg ellentállna. Egyébként pedig a sör uralmát Párisban mindenütt elismerik. nyílt tér.*) Molnár Vilmos cs. és klr. szab. sérvkötész és kesztyügyáros. Dusán felszerelt raktár minden e szakmába vágó különlegességekben. Budapesten, VII. kér., Károly-körut 19. szám. Kizárólag itt kapható a legjobbnak elismert szabadalmazott kettős és egyoldalú sérvkötö. Egyedül az én pelottáim vannak úgy készítve, hogy bármily testtartáshoz és testmozgáshoz simulnak s rugalmas ellenállásuk minden más készítménynél nagyobb és állandóbb. Pelottáimnál feldörzsölések, bőrlob- bök, maródások s kellemetlen nyomási érzések ki vannak zárva. *) E rovatban közlöttekért nem vállal felellőséget a szerkesztő. Sérvkötőim ára a legjutányosabb. A legszebb és legtartósabb keztyflk nálam kaphatók. Egyetlen raktár a legczélszerübb s elpusztithatlan, legkülönfélébb pinezér-táskákban, melyekre különösen felhívom a vendéglős és pinezér urak figyelmét. Tisztelettel MOMÁR VILMOS. Eladó szálloda. Egy vidéki nagyobb városban, törvény- széki és megyei székhelyen egy modernen épített és berendezett 11.000 frt brutto bért jövedelmező szálloda szabad kézből eladó. Értesítést ad a Vendéglősök Lapja kiadóhivatala. I ÍD in I ja hí I I i l p tn in I I I I l 1 l l l l Alapittatott 1869. H Kitűnőnek bizonyult SÖRMÉRŐ KÉSZÜLÉKEK lég- vagy szénsavnyomással szabadalmazott hűtővel ajánlja Watterich Arnold BUDAPEST, dohány-uteza 5. Költségvetés ingyen. Sörszivattyu, sörpezsgöcsapok, minden borbetegség elleni czikkek. HÉ Essencziák a rum-, likőr- és eczetkészi- A téshez hideg utón. minden készülék nélkül. nJ ITT Képes árjegyzék és kezelési könyv ingyen. Budapest környéke. Bent a fővárosban nem lehet már tűrni Azt a forróságot, mi az embert süti. Meneküljünk innét, ki a szabad zöldbe Ott leszünk a hűsön és jól felüdülve. Először is menjünk Erzsébetfdlvára Gombás István biró, magyaros házába,
