Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)

1898-06-20 / 12. szám

legszélesebb körben terjesztjük és ezáltal n kétkedőket meggyőzzük az intézet jó hírét fokozzuk. Annyi kartárs van még, kik a nyugdíj-intézetet utópiának tartják és azoknak a száma sem csekély, kik bizalom hiánya végett nem lépnek be.

Kérjük tehát az Igazgatóságot, ne legyenek olyan titokzatosak és ne fukarkodjanak annyira a hírekkel. Magyarországon minden tárgyalás nyilvános és miért vágyódik uz Igazgatóság annyira a fekete cabinet szerepére. A közügy érdekében hívják meg minden szaklap szerkesztőjét, hogy mindenkinek alkalma lehessen az Igazgatóság működését figyelemmel kísérni.

Többek megbízásából Szombathely 1898. junius 15.

Házas Jenő.

Figyelmeztetés !

Lapunk n. é. közönségét tisztelettel felkérjük, hogy az előfizetési dijak beszedése körül felmerült visszaélések meggátlása végett sem a kiadóhivatalban csak pár napig alkalmazott Csomó Sándornak, sem senki másnak, ha általunk kiállított jogosítványával nem igazolja magát, ne űzessenek. Egyúttal tisztelettel felkérjük azon t. kartársakat, a kik netán azon jogosulatlan egyéneknél rendelték meg lapunkat, de mutatványszámot nem kaptak, szíveskedjenek bennünket erről egy levelező lapon értesíteni, hogy szívesen előlegezett bizalmuknak megfeleljünk. A n. é. közönségnek szives pártfogását kérve, maradtunk.

Budapestén, 1898. junius 19-én

Hazafias üdvözlettel a „Vendéglősök Lapja“

kiadóhivatala.

Vierzigmann György.

A vendéglősök Nesztora e hó 15-én reggel 8 órakor hosszas szenvedés után életének 65-ik évében jobblétre szenderült. A vendéglős és kávés ipar eme lelkes elő- harczosa még a hetvenes években megalkotta a székesfehérvári vendéglős kört, a melynek sok éren át általán tisztelt, buzgó és áldozatkész elnöke volt. Az ő fáradhatlan és odaadó működése alatt annyira megizmosodott és felvirágzott dédelgetett kedvencze, a kör, hogy a székesfehérvári országos kiállításra messze külföidről odasereglett idegeneknek ama balhiedelmét, hogy bulgáriai ellátásban és bánásmódban fognak részesülni, nemcsak teljesen eloszlatta, hanem a magyar vendéglős és kávés ipar számára az idegenek osztatlan tetszését és elismerését vívta ki. Nem volt helyiség, a melyben Vierzigmann csaknem nap nap után meg ne jelent volna. Itt tanácsot osztogatott, ott buzdított s ment a munka mint a karikacsapás kora reggeltől hajnalhasadtáig köz- megelégedésre, közbámulatra. A székesfehérvári közéletben igen jelentékeny szerepet játszott, de tevékenységének legnagyobb részét szakmájának és szaktársainak szentelte. Ő pend.tette meg az egyletekbe való tömörülés eszméjét, a melyet egykori tanítványa lapunk szerkesztője már 14 éve saját érdekeinek feláldozásával is oly lángoló lelkesedéssel szolgál, hogy sem a kecsegtetés, sem az üldöztetés nem tántoríthatta el csak egy pillanatra is elvétől: a testületért mindent, de ellene semmit sem. Vierzigmann jó szivének s áldozatkészségének s férfias becsületességének lett áldozatává Székes- Fehérvárott, a honnan feljött a fővárosba. Itt Gundel János ipartársulati elnök melegen felkarolta, akinek bizalmát hűségével s példás szorgalmával a legnagyobb mértékben kiérdemelte. Nem hallgathatjuk el di- csérőleg felemlíteni, hogy Vierzigmann fényes eltemetéséről Gundel János emberbaráti szeretete gondoskodott. A gyászszertartást, a melyen lapunk szerkesztősége is teljes számban megjelent, e hó 17-én d. u. 4 órakor Broschko G. A. evang. lelkész végezte fényes segédlettel, a ki megható beszédben búcsúztatta el az elhunytat rokonaitól, generosus főnökétől s a nagyszámban egybegyültismerőseitől. Kit a balsors haragja oly nagyon üldözött, hogy idegen ég alatt, idegen hant alatt piheni ki hosszú és nehéz fáradalmait, a nyugalom angyala virrasszon álmainál, könnyű legyen a hant neki, a mely reá borult. Áldás és béke lebegjen hamvai felett.

KÜLÖNFÉLÉK.

— Isten káromlás az utczán.

A tavasz beállta óta a főváros legélénkebb utczáin felváltva a rombolás és az építés munkája folyik. A munkások gyakran elállják gerendákkal az utat s e miatt néhol megakad az utcai forgalom, a kocsik összetorlódnak, a miből rendszerint utczai botrány keletkezik. A kocsisok és a munkások éktelen istenkáromlást visznek véghez s leírhatatlan durvasággal szidják egymást a közönség füle hallatára, mely az ocsmány orditozás elől el nem menekülhet. Tanférfiak körében most mozgalom indult meg, hogy küldöttsé- gileg kérjék föl a főkapitányt e botrányos állapot megszüntetésére, mert ezek a jelenetek egyáltalában nem szolgálnak épülésére a tanuló ifjúságnak. Arra kérik a rend legfőbb őrét, hogy a rendőröket utasítsa az istenkáromlókat és szitkozódok elhallgattatására és bekisérésére.

— Az urhatnamság. A bécsi Grand Hotel konyhaigazgatója, Thremer Lajos 50000 frt adóság hátrahagyásával megszökött. A derék konyhamester igen nagy urat játszott, napos vendége volt a turfnak, gummikerekü fiákkeren járt-kelt, ismert alakja volt az

éjjeli mulatóhelyeknek. Nagy úri kedvtelései csalóvá tették s most a bécsi rendőrség világszerte körözi. Ez alkalomból közöljük a „Mészárosok és Hentesek Lapjáéból a következőket :

„Előleg a vendéglősöknek. Egy bécsi szál- loda-„igazgató“ a napokban megszökött és 184)00 forinttal károsította meg a mészáros iparosokat. Ez alkalomból szükségesnek tartjuk rámutatni, hogy, sajnos, nálunk sem megy ritkaság számba, miszerint valamely vendéglő, vagy mulatóhely tönkre menetele magával rántja a húsvágó iparosokat is. Az áldatlan konkurenczia okozza azt, hogy a vendéglősök — tisztelet a kivételnek — csak attól az iparostól vásárolnak, aki nagyobb összegű előleget ad nekik. Néhány év előtt, mikor egyik fővárosi vendéglő csődbe jutott, 0. budapesti mészáros 18000 forinttal volt érdekelve ennél a csődnél, a hentes 8000, a pék 6000, a serfőző 25.000 forintját sirathatta. A mulatóhelyek indulnak a példán és csak attól szerzik be szükségleteiket, aki előleget ad nekik így adott N. M. budapesti mészáros mester egy mulatótulajdonosnak 10.000 forintot.

H. Gy. mészáros mester pedig egy másiknak 5000-et. A vállalat nem régen tönkre ment. A főváros példájára a vidéken is előfordultak ilyen esetek. A debreczeni Bika szállodába s bele ment egy bérlő egy pár száz forinttal és hamarosan be is szüntette fizetéseit. A hitelezők, hogy pénzüket el no veszítsék kénytelenek voltak a szállodai üzletet saját üzemükbe venni és a maguk rizikójára szállodásnak felcsapni. A vendéglős iparnak sem érdeke, hogy ilyen hitelből és előlegből élő vendéglők és mulatóhelyek létesüljenek és a tisztes ipar feltét lenül megkívánja, hogy ennek a gazdálkodásnak vége legyen és a mészárosok és egyéb szállítók az előlegezést szüntesék be. Ezáltal nemcsak azt érik el, hogy pénzük nem fog koczkán forogni, de azt is, hogy azok a vendéglősök, kik az előlegezésre rászorulva nincsenek, jobban í‘en fogják magukat tartanié s könnyebben tudják szállítóikat űzetni“.

— Rechtórisz Márton vendéglője. A Lipótvárosnak most alig van láto- gatotabb vendéglője, mint a Hold-utcza 25 szám alatt levő Rechtórisz Márton derék szaktársunké. A nagy gonddal és szépen berendezett vendéglőhelyiség a lipótvárosi polgárság egyik legkedveltebb gyülőhelye lett. Rechtórisz borai, éttelei s a vendéglőjében uralkodó tisztaság, valamint tisztelt szaktársunk előzékenysége oda vonzották a nagyközönség szine-javát.

— Hymen* Zielbauer Ferencz fő városi tisztviselő f. hó 22-ikén d. u. 6 órakor tartja esküvőjét a ferenczvárosi plébánia templomban Faith Irma kisasszonynyal, Faith Mihály fővárosi vendéglős és háztu tajdonos bájos és kellemdus leányával. A tiszta szerelemből kötendő frigyhez mi is őszintén gratulálunk.