Vendéglősök Lapja, 1897 (13. évfolyam, 1-24. szám)
1897-09-20 / 18. szám
1897. szeptember 20. Vendéglősök Lapja. 3 Tisztelt Szerkesztő ur! Igen tisztelt Barátom ! P.-Ladány, 1S97. szept. 7. Folyó évi szeptember hó 5-én, megjelent 17. számú b. lapjában a végrehajtó bizottság elmúlt augusztus hó 23-án megtartott ülésének határozata, úgy a vezérczikkben, mint több helyen is megkritizáltatott, a mely kritizálásokra, s mint az 1896-ik évben tartott kongresszus végrehajtó bizottságának egyik legszerényebb tagja, engedje meg, hogy a következőkben felelhessek : Először is az emlitett ülésen jelen nem voltam, s csak jegyzőkönyvileg értesítettem annak határozatáról, mire majd alább fogok visszatérni. Én a Szombathelyiektől, az az Dr. Szabó László úrtól annak idején meghívást kaptam a múlt évben tett indítványommal történtek előadására, a mely meghívást reám nézve megtiszteltetésnek vettem ugyan, de amint Dr. Szabó László urnák is megírtam, viszonyaim nem engedik, hogy most ily nagy, reám nézve megterhelő költséget csinálhassak; tehát sajnálattal bár, mert hisz Szombathelyen majdnem otthon vagyok, mégis le kell róla mondanom. A mi pedig a végrehajtó bizottság határozatát illeti, itt nyilvánosan kijelentem, hogy jogtalan és téves. Abban van ugyan némi igazság, hogy a Szombathelyieknek a végrehajtó bizottsággal előzetesen értekezniük kellett volna; ámde ez oly csekély hiba, hogy e miatt a bizottság a leendő kongresszust semmisnek, érvénytelennek, még ha joga volna is hozzá, mégsem mondhatná ki. Az igaz lehet, hogy még eddig csakis a nm. m. kir. kereskedelmi minisztériumtól jött határozat a múlt évi kérvényekre és az is el- utasitólag; — de ami a legvitálisabb igényeink volnának, azon kérvényekre a nm. m. kir. pénzügyminisztériumtól határozat még nem jött; de ez mitsem tesz. azért a kongresszus minden tekintetben megtartható. Megtartandó pedig azért is, mert a múlt évi kongresszuson általános szótöbbséggel el lett határozva az idei kongresszus megtartása Szombathelyen, sőt nemcsak ez, hanem még az is, hogy folytonos érintkezés, tanácskozás és esetleges sérelmeink megbeszélése végett minden évben más városban kongresszus okvetlenül tartassák. Szerény nézetem e tekintetben még az, hogy a kongresszusnak tulajdonképpen nem az a czélja, miként folyton csak hódoljunk, kérjünk, esdekel- jünk és rimánkodjunk és érintkezzünk, és hogy legyen köztünk egy összetartó kapocs, a mely által egyetértésben és egyakarattal cselek«, dhes- sünk, hogy megszűnjék közöttük az az örökös kaszt- és fajvíszály; végül hogy e hazánknak lelkes, jó és hű fiai legyünk, akik se Bécscsel, se semmivel, ami német, nem trafikálunk, hanem maradunk és leszünk magyarok. Ezért ha mindjárt magam nem is léhetek jelen a Szombathelyen tartandó kongresszuson, mégis egész lelkesülten üdvözlöm a Szombathelyieket s óhajtom, hogy aki csak teheti vegyen részt a kongresszuson, hisz ép a szombathelyiek érdemlik meg leginkább ezt a megtiszteltetést, mert múlt ezredévi kongresszusnak is ők voltak a mega kezdői. Ennyit tartottam szükségesnek megjegyezni a magam védelmére. Ezekután maradtam a tek. szerkesztő urnák igaz tisztelő barátja Goldner Károly. Nem kevésbbé érdekes a végrehajtó bizottság másik tagjának Boór József ügyvéd urnák a nyilatkozata, aki szerkesztőnk előtt kijelentette, hogy ellene volt a bizottság visszautasító határozatának. Ugyan ő hozzánk levelet is intézett, melyben a szombathelyiek teendőjét a következőkben látja: Komárom, 1897. szept. 11. Legtöbb függ a szombathelyiektől, a. kiknek kellene mielőbb magukat egyetértésbe bocsátani a ve'greh. bizottsággal, azzal illetve elnökségével egyetértve a programmot összeállítani, a költséget magára vállalván, a 2 frt dijra nézve saját kebeléből pénztárnokot javaslatba hozni és azon határozott és komoly óhajtást nyilvánítani, miszerint még az idén, vagy jövő év tavaszán a kongresz- szus megtartassák, összehivatván a jelenlegi elnökség által. A kongresszus természetesen Szombathelyen választja majd meg a magisztr :.5L, kivéve az előadókat, akiket különben ajánlhat. Én ezt teszem sok scrupulus nélkül. Szervus ! Boór József, ügyvéd. Az elhalasztott kongresszus. Irta: Kainzmann János. A „Vendéglős“ 174-ik számában „A szombathelyi országos vendéglős kongresz- szus elhalasztása“ czim alatt megjelent czikk az elhalasztás égjük okául felhozza az én tartózkodó álláspontomat is. Ez a körülmény arra indít, hogy álláspontomat az alábbiakban közvonalozzam. Tartózkodó magatartásom nem mai keletű, hanem datálódik a milleuiumi kongresszus első napjától fogva, a midőn is azt tapasztaltam, hogy más nevezetesebb vidéki városok tekintélyes vendéglősei és szállodásai tüntetőleg távol tartották magukat közös akcziónktól. Ez a szomorú tapasztalat bennem azt a meggyőződést keltette, hogy akkor, midőn mi magunk között sem értünk egyet, teendő lépéseink sikerre nem fognak vezetni. Mert mindaddig, mig a közös czélok elérése után való igyekezet nem képes valamennyünket egy kalap alá hozni ; mindaddig, mig körünkben a visszavonás és ziláltság magvát látom elhintve ; lévéseink nem is fognak eredményre vezetni. Ez a meggyőződés arra indított engem, hogy a milleniumi kongresszus 3-ik napján a tanácskozásban már nem vettem részt s azóta nem törődtem többé a kongresszus folytatásának eszméjével. És a következmények igazolták feltevéseimet, amennyiben a kongresszus által felvetett egyetlen kérdés egy lépéssel sem haladt előre. Hisz ma-holnap az egész korcsmaüzlet a füszerkereskedők és szatócsok kezeiben lesz. A fűszeres és szatócs a bor- és sörmérést máris úgy kezeli, mint akármely más czikkének árusítását, mely után kizárólag az engedély utáni dijat fizeti és egyéb semmit. Ezzel szemben a vendéglős a nevezett két czikk után fizeti a nagy jövedelmi, az általános pót-adót, az ut- katonabeszálláso- lási és kereskedelmi kamarai adókat s ezenkívül a városi és községi pótadót, mely le g több esetben az egyenes adónak 60—100 perczentjére rúg. A fűszeres és szatócs, kinek abszolnte semmi rezsije nincs a borra és sörre, ezeket 5 — 6—7 decziliteres üvegekben méri, mi által elég alkalma nyílik a fogyasztó közönséget tévútra vezetni, — holott a vendéglősnek elő van Írva, hogy az emlitett italokat kizárólag 3/10, 5/10-ed és egész literes üvegekben mérheti, s e mellett is szigorúan szem előtt kell tartania a 10—15 czentiliterre terjedő szabad tért (Übermaasz). Hozzájárni mindezekhez még az a szinte megfoghatatlan intézkedése a törvénynek, miszerint a tanács bölcs belátására van bízva az engedélyeknek megállapított számát tetszése szerint túlhaladni s úgyszólván bárkinek adhat engedélyt arra, hogy a vendéglős iparral könnyű módon fe I vehesse a versenyt s a mi üzletünket a tönk szélére juttassa. Ezzel kapcsolatosan engedtessék meg, hogy a vonatkozott czikknek egynémely tévedését helyreigazítsam. Mindenekelőtt konstatálom, hogy a szombathelyi vendéglős ipartársulatnak nem is vagyok az elnöke — a mint a czikkben állittatik, — hanem Gábriel György ur; mert én a szombathelyi vendéglős érdek- csoport elnöki állásáról már régen lemondtam. Téves továbbá a czikknek azon állítása, mintha Szombathely nem volna alkalmas oly tekintélyes egyesület tagjait, mint a vendéglősök és szállodásokét, illően elhelyezni. Látott Szombathely falai között már sok tekintélyes egyesületet, — hogy többet ne mondjak, egyszerűen utalok a természettudósok kongresszusára, a sportnak számos ünnepélyeire és egyéb ily alkalmi összejövetelekre, melyek városunkban létesültek s mely alkalommal minden irányban városunkat a legnagyobb dicsérettel halmozták el, mert a nagy számban összesereglett idegenek igényeit képes volt minden tekintetben kielégiteni. Ha ez igy van, akkor azt hiszem, hogy a vendéglősök díszes csoportjának sem lenne oka fiaskótól tartani. SILLÁR-GYÁR'RÉSZVÉNYTÁRSASÁG Budapest, VII. Ilka-utcza Csömöri-úttól jobbra, a Stefánia-ut mögött). Közlekedés a zuglói lóvasútiak Az összes világitó rendszerek részére (úgymint: villanyos, gáz, acetylen benzin, borszesz és gazolin) csillárok szállítására ajánlkozik. Honi gyártmány. — Stylszerii kidolgozás. — Dús választék — Olcsó árak. Teljes vendéglői, kávéházi és szállodai berendezésekre, eredeti tervezetekkel és költség vetésekkel díjmentesen szolgálunk. Régi csillárok aranyozása tisztítása, átalakítása jutányosán eszközöltetik.
