Vendéglősök Lapja, 1896 (12. évfolyam, 1-14. szám)
1896-12-05 / 14. szám
6 1896. deczember 5. les fürdői és eszéki állomásain megüresedő pályaudvari vendéglők bérletére. A bérlet a herkulesfürdőre 1897. február 1-jéyel, veszi kezdetét éz tart 3 éven át. Bánatpénz fejében a herkules fürdői bérletre 100 frt. Az eszékire nézve 000 frt. Ajánlatok 50 ki bélyeggel ellátva 1896. decz. *21 déli 12 óráig a szegedi üzletvezetőséghez beküldendők. _ XTj vendéglő. Budadesten a ka lap-utcza 17. sz. alatt épült kaszinóépületben levő vendéglőt Lukáts Ferencz liii- neves szakácsművészünk, a „Pannónia“ szálló főszakácsa s a bikszádi fürdő kedvelt vendéglőse vette át. — A2 első magyar részvényserfözöde november 22-én délelőtt 11 órakor tartotta XXIX. rendes közgyűlését a részvényesek nagy érdeklődése mellett az igazgatóság Eszterházy-utczai helyiségében. Az igazgatóság jelentése, mely az egyetlen cu és kir. udvari szállítói czimmel kitüntetett magyar serfó'zó'de forgalmának folytonos emelkedéséről tanúskodott, nagy tetszést keltett s az igazgatóságot lelkesen megéljenezték. A felmentvény és az alapszabályok némi módosítása után négy igazgatósági és egy felügyelő' bizottsági tagot választottak. A választás a hazai ipar fejlődését szivükön hordozók között őszinte örömet fog kelteni, mert újabb garancziát képez arra, hogy ez a legfejlettebb s legkitűnőbb terméket szolgáltató sörgyár, ezentúl is haladni fog, sőt mielőbb a fejlettség legmagasabb fokára emelkedik. Ugyanis, a kik eddig az igazgatóságból hiányoztak, a szakférfiak, elnyerték méltó helyüket. Ami még örvendetesebbé teszi ezt a nagyjelentőségű mozzanatot, az, hogy a két beválasztott a magyar szakférfiak legkiválóbbja: Gumiéi János és Glück Frigyes. Az igazgatóság egészben a következő : Xatter Ferencz vezérigazgató, Mendl István, PiuJier József, Németh Titusz, Flesch Mór, Busch J. Fülöp, Komperz Károly, Gundel János, Glück Frigyes; felügyelő-bizottsági tagul pedig dr. Kovácsi) Sándort választották meg. A gyár fővárosi képviselője Rajügh Lajos. — A francziapezsgőfogyasztás a milléniumon. Az ezredéves kiállítás ideje alátt Budapesten jelentékenyen több francziapezsgő fogyott el, mint az előző években két, sőt három annyi idő alatt. Ez évben a lefolyt kilencz hónap alatt, mely időközre esik az ezredéves kiállítás is, Budapesten körülbelül 180.000 darabbal több pezsgő fogyott el. mint 1895-ben. Behoztak ugyanis 1890. évi január—szeptember hónapjaiban 3384 métermázsa pezsgőt, és pedig 10i 0 métermázsát direkt Francziaországból és 1497 métermázsát Ausztriából (és részben Francziaországból), Németországból összesen 209 métermázsa pezsgő került az országba. A múlt évre nézve az összes pezsgőforgalom 1872 métermázsát tett ki; ebből érkezett direkt Francziaországból csak 5ib mm. Ausztriából 1150 métermázsa. Németországból 141 métermázsa. Érdekes azonban, hogy a többi szeszes ital forgalma, kivéve az olasz bort, valamint a pálinka, likőr és konyak behozatal jóval kisebb volt. mint a múlt évben. így tehát az ezredéves orsz. kiállítás ideje alatt Budapesten fogyasztott szeszes italok túlnyomó része hazai volt.-A- „mértékleteseit ‘ itala Londoubuu az italjövedéki adó vegyészei most bizonyos mértékletességi italok elemzésével foglalkoznak s úgy találták, hogy néhány ily szelíd ita1, melyet a méitékletességi egyletek buzgó hívei ugyancsak buzgón fogyasztanak 10 százaléknál több alkoholt tartalmaz, tehát annyit, amennyit a nagyon erős sör. Több gyárosnak alapos kilátása van rá, hogy jöveVendéglősök Lapja. f dékmegcsonkitásért megbírságolják, mert Angliában minden oly ital fogyasztási adót köteles fizetni, mely többet tartalmaz 2 százalék szesznél. A mértékletességi egyletek legkedvencebb itala az úgynevezett növénysör volt. Kiderült azonban 638 esetben megejtett próbából, hogy ez ártatlan itóka sokkal erősebb a sörnél. Más ily ital: a kékszalag-sör, a biczikli-sör, a répa-sör, az oroszlánfog-sör, stb. Legnagyobb szédelgést a mértékletesek az „angol port-sherry„-vel űzik. Ezt a sherryt az ártatlan mazsolaszőlőből csinálják s ezzel helyettesítik az igazi sherryt. A jövedéki hivatal vegyészei azonban úgy tdáliák, hogy 28—30% alkoholt tartalmaz tehát annyit, amennyit a jóféle aszubor. — (Chinai éti? p.) Li-Hung-Csang chinai alkirály a minap a párisi Eiffel-tornyou ebédelt. Hauotoux külügyminiszter vendégeit/ meg. A menü lehetőleg chinai volt és igy hangzott: Croustades du Tche-Li Touiates et concombres Filets de sole tour Eiffel Cotes d’agneau au riz de Chine Canetons de Rouen á la 'l’ieu Tsin Cailles de Ho Fei en cliaud froid Ecrevisses du Ngan-Hoei en boisson Bombe parísienne. A lakomára divertissement következett, melyben clownok, biciklisták, dresszirozott kutyák s egy arab csapat mutatták be művészetüket. Li-Hung-Csang sokáig időzött a tornyon, színházi látcsövével nézegetve Páris panorámáját s minden monumentális épület iránt kérdezősködve. — Vendéglősök gyermekeinek oktatását ebédért szívesen magára vállalná egy szegénj^sorsu volt vendéglős szaktársunk fia, ki jelenleg Budapesten az Egyetemen orvostanhallgató. E saját erejéből magát felküzdő szegénysorsu fiatal embert ajánljuk t. fővárosi szaktársaink figyelmébe. — Bővebbet e lap kiadóhivatala. — Meghosszabbított borvásár. A kereskedelemügyi miniszter a hozzá több oldalról intézett kérelemnek engedve, ma leiratban tudatta, hogy a ma folyamatban lévő budapesti borvásár időtartamát nyolcz nappal meghosszabbítja. Billiárd mesterek mérkőzése. Adorján Jenő, a legkiválóbb magyar billi- árdmest.erek egyike most mérkőzik Berlinben a hires billiard-chanpionnal Kerkannal. i Kerkan az első napon 2611, Adóiján pedig 2920 karambolt Csinált. Kerkan legnagyobb sorozata 85, Adorjáné pedig 131 karambol volt. Billiárdkör Debreczenben. FoJános magyar királyi bonvédszázados kezdeményezésére, mint Debreczenből Írják, ott megalakult az országban a második bil- liárd-kör, amelyet a budapesti billiárd- kedvelők páholya mintájára szerveztek. A budapesti egyesület táviratilag üdvözölte megalakulása alkalmából. BORÁSZÁÉ Olaszbor-behozataL A kereskedelem- ügyi miniszter a hivatalos lapban közzétette az olasz bor behozatalára vonatkozó adatokat, azonbau nem Magyarországra, hanem az egész közös vámterületre vonatkozólag. Ebből a kimutatásból persze nem lehet következtetést vonni külön Magyarországra nézve, pedig bennünket épp ez érdekel. Az említett kimutatás szerint a folyó év első három negyedében 454-000 hektoliter olasz bor érkezett a közös vámterületre, mig az előző év megfelelő szakaszában csak csak 428.800 hektoliter. Ez a növekedés természetesen kellemetlen a felujulásnak elején lévő magyar szőlőmivelésre nézve, de még kellemetlenebb a dolog, ha számbavesszük, hogy Magyarország behozatala még sokkal kedvezőtlenebbül fejlődött. A Fiúméból megszerzett statisztikai adatok szerint ugyanis ez idén szeptember végéig 250.000 métermázsa olasz-bor áramlott be Magyarországba, mig tavaly csak 150.000 métermázsa. Eszerint tehát Ausztria bevitelét a mi rovásunkra csökkentette. Szeszgyárosok mozgalma. A magyar mezőgazdasági szeszgyárosok országos gyűlését előkészítő bizottság tegnap tartotta meg értekezletét a Köztelken Bujánovics Sándor elnöklete alatt, melyen részt vettek: Zselénszky Róbert gróf, Károlyi Sándor gróf, Hedry Ernő, Szilágyi Gyula dr., Forster Géza, Pulszky Géza, Rubinek Gyula, Mandel Lipót, Goldfinger Gábor, Ugrón Zoltán, Lederer Arthur és Szevera Károly, kimentették magukat pedig Leidenfroszt László és Salamon Tódor. Az értekezleten megállapították a magyar mezőgazdasági szeszgyárosok országos nagygyűlésének tervezetét s elhatározták, hogy e gyűlést január első felében fogják megtartani egy szükebb körű bizottság által megállapítandó napon. Ugyanez a bizottság fogja az előadókat is megválasztani. — A műbor Francziaország- ban. A franczia képviselőház most kezdi tárgyalni a műbőrről szóló törvényjavaslatot. A javaslat értelmében 100 kgr. szárított szőlőre, melyet a bor előállítására használnak, 45 frank vám lesz kivetve. A törvény- javaslatot illetőleg a bizottság és kabinet közt teljes az egyetértés. — Az olasz borok drágulása. A szakkörök várakozása ellenére, hatalmas áremelkedés állott be a múlt héten a fiumei borpiaczon. Az olasz kereskedelmi borok ára : 50 krajczárral, sőt némelyiké 1 forinttal is emelkedett. Olaszországban a magyar kereskedők úgy a tavalyi, mint idei áruban nagy bevásárlásokat eszközöltek, a mi arra indította az olaszokat, hogy az árakat fokozatosan felemeljék. Az uj borok ára is sokkal magasabb, mint eleinte hitték. Az olasz termelők mindamellett további áremelkedésre spekulálnak. Felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. N1IMTÉRU) Tisztelettel tudatom a n. é. közönséggel, hogy Kolozsvárt, főtér 24. sz, a. levő vendéglői helyiségemet egészen a modern ízlés követelményeinek inegfelelöleg teljesen átalakítottam ós fényesen berendeztem Éttermemet tágas, kitünően szellőztethető és jól fűthető nagy üveg pavilonnal bővitettem ki, melynél fogva a legnagyobb kényelmet biztosíthatom tisztelt vendégeimnek. Nagy súlyt fektettem arra is, hogy tiszta és jó minőségű borral s Ízletes étkekkel szolgálhassak s e végből boraimat sz' mélyesen a legjobb hirü pinczékből vásároltam be. Konjfiiámra pedig a legnag}'obb gondot fordítom, hogy a t. közönség igényeit teljes mértékben kielégíthessem. A n. é. közönség becses pártfogását kéri Tauszik Alajos, vendéglős. * E rovat alatt közlöttekért felelősséget nem vállal a Szerk.
