Vendéglősök Lapja, 1896 (12. évfolyam, 1-14. szám)
1896-12-05 / 14. szám
Xll-ik évfolyam. 1896, 14. szám. Budapest, deczember 5-én. A hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi segédek érdekeit felkaroló szakközlöny. „Az első magyar orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete“, a „Budapesti kávéház segéd-egylet“, a „Szatmár-Németi pinczér-egytet“, a „Székesfejéi'vári pinczér- egylet“, a „Szombathelyi pinczér hetegsegélyző-egylet“, a „Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök- és kávésok ipartársulata“, az „Aradi pinczér-egylet“nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az .Aradi vendéglősök- és kávésok-egyesületé“-nek. az „Újvidéki szállodások-, vendéglősök- és kávésok ipartársulatának“, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek és a „Kassai vendéglősök-, kávésok-, korcsmárosok- és pinczérek-egyleté“-nek sr HIV A.T A LOS KÖZLÖNYE.-« Megjelenik havonkint kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési £tr : Egész évre .... 6.-— Félévre ............................3.— Háromn egyed évre . 4.50 Évnegyedre .... 1.50 Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kerület, Klauzál-utcza 2-ik szám. Kéziratok és elölizetseék ide intézendök. A főváros uj polgármestere. Budapest fejlődése körül oly nagy érdemekkel diszeskedő- Ka- mermayer polgármester hosszú munkássága után nyugalomba vonulván, a székesfőváros első tisztviselőjéül M árkus Józsefet tette a közbizalom. Mint a magyar vendéglősök és kávésok syősyólói, midőn fájó szívvel niondiink huesut a távozónak, méltányolván egy emberöltőn át sóba nem lankadó buzgalmát, üröminél és bizalommal melegen üdvözöljük utódját, 31 árkus Józsefet is, - a ki kiválóságának és éré- lyének annyi jelét adta a múltban. Ha valaki, úgy a vendéglősök és kávésok tud- jak legjobban, hogy mek- koráthaladt az ország fővárosa s ha valakinek, úgy főképpen a vendéglősöknek és kávésoknak a jövője függ Budapest további haladásától. Éppen ezért óhajtottuk s mert óhajunk teljesült, szivből örvendezünk is, hogy a polgármesteri széket minden tekintetben hivatott egyén foglalja el. A mint Márkus székfoglaló beszédében jelezte, teljes tudatában van annak, hogy mit kiván a főváros gyors és helyes fejlődése. ígérte és Ígéretét be is váltja, hogy a múlt felismert hibáit kerülni fogja s a jövő alkotósainál első sorban a főváros szépségének, egészségének s közlekedésének követelményeire lesznek tekintettel. Ho gy erne követelmények megvalósulása, mily alap vetésű a mi iparunk föllendülésére, azt bizonyítanunk fölösleges. Mi tehát bizalommal nézünk a jövő elé, remélve azt is, hogy az uj polgármesterrel kezdődő érában azok a sérelmek is orvosolva lesznek, Szövege 2. oldalon. Xagy Gábor. a melyek iparunkat eddig oly súlyosan nyűgözték. Az uj polgármester munkásságát koronázza siker s bizalmunkat csalódás ne érje soha!________ Em lékezzünk régiekről A mult nagy emlékeinek szenteltük ezt az esztendőt, egy egész évet ünnepnek. Sok elfeledett név. sok elmosódott esemény kelt uj életre e nagy esztendő alatt, illő tehát, hogy mi is megemlékezzünk a régiekről, azokról a rég porladó vendéglősökről, a kiknek az alakja oly nemesen domborodik ki a nagy idők nagy emberei mögött álló tömegből. A vendéglős már hivatásánál fogva is a polgárok ama részéhez tartozik, kik melegebben érdeklődnek a közdolgok iránt, a kiket az uj eszmék áramlatai első sorban érintenek. A fehér asztaloknál készítik elő a zöld asztal századokra kiható harczait, itt alkotnak bizalmas kört azok a kiválóbb szellemek, a kiknek lelkében nag3r eszmék forrnak, a kik az irodalom, tudomány, művészet és politika vezéralakjaivá emelkednek a történelemben. Ezek a csodálatos ifjak, kiknek egetverő lelkesedésénél gyakran csak a nyomoruk nagyobb, legtöbbször csak a vendéglők ivószobájában találták meg az első szószéket, honnan eszméikéit hirdethették, a hol első híveiket to- borzották, a kik önfeláldozó apostolaikká váltak. A vendéglős legelső hallója a arhapsodikusan röpkedő nagy eszméknek, első pártfogója a lelke- sedőnek. Ott van a paksi parasztcsárdás egyszerűen nemes alakja, ki oly jó segítője volt Földváry Mihálynak, Pestmegye nagy alispánjának. Aztán gondoljunk a „Makk hetes“ jó, öreg kocsmárosára, a ki annyi magyar irót és művészt mentett meg az éhenhalástól, vagy öngyilkosságtól, a hol Kisfaludytól, Egressy Gábortól, Petőfi Sándorig annyi nagy' alak talált üdülést a nyomor napjaiban. A fehérvári libadöglő csárda, hol szegény Csokonay mindig otthont talált, a mikor nem volt hova fejét lehajtania s nemhogy azt kérdezték, fizet-e valaha, hanem azt: mikor lesz szeMai számunk 10 oldal
