Vendéglősök Lapja, 1896 (12. évfolyam, 1-14. szám)
1896-10-20 / 11. szám
1896. október 20. Vendéglősök Lapja. 7 A szombathelyi nyugdijalap-gyüjtő társaság kimutatása: Fürst János, főpineér. Tarosa, 2 frt 41 kr., a központba küldött 508 frt 71 kr., a helybeli takarékpénztárban van 13 frt 70 kr. összesen 524 frt 82 kr. Kohler György pénztárnok. Wehoffer Imre körmendi szálloda- tulajdonos Vasváron levő régebbi vendéglőjét ismét átvette. Komáromban a Jelinek-féle kávéház uj tulajdonosok birtokába került. — Irodalom Klasszikus Arany Biblia czim alatt páratlanul fényes díszmunka van sajtó alatt. A mű két hatalmas folió kötetből fog állani. Az első kötet, mely az üdv ó-szövetségi történelmét, Izrael viszontagságos életét adja, a Szentirás elbeszélése szerint a modern kutatás vívmányainak felhasnnálával Dedek Crescens Lajos, a második kötet, az uj szövetséget és Jézus Krisztus életét, Hock János irta. Szerzők a miveit nagy közönség fejlett igényeinek óhajtanak e ki váló biblikus művel eleget tenni. Az első kötethez Vaszary Kolos herczegprimás, a másodikhoz Csuszka György kalocsa-bácsi érsek irt előszót. A három színben nyomatott díszmunkához, melynek czimlapja mint egy 20 szint tüntet fel s a legszebb Corvin-kódex után készült, 126 színes műmelléklet és igen gazdag kivitelű családi krónika járul. A műmellékletek Rubens, Rembrant, Mihelangoló, Carlo Dolci, Champagne, Veronese stb. klasszikus műveit mutatják be teljesen hű és igaz másolatokban. A minta-füzet most, az első kötet még karácsony előtt jelenik meg. —. Az „Evangélikus Családilag'' a Luther-társaság vallásos népies lapja második évfolyamának 3-ik száma a következő tartalommal jelent meg. Vigasz (költemény) irta Sántha Károly. —Luther a házasságról Paulik Jánostól. Nagyváros utczáján (vers) Petrovits Somától. — A jó szó hatalma (Angolból.) Pál apóstól bilincsben (képpel.) Apró történetek stb. E jól szerkesztett lapot, ajánljuk t. olvasóközönségünk becses figyelmébe. Megjelenik havonként kétszer. Előfizetési ára egész évre csak 1 frt kiadóhivatala Budapest, Deák-tér 4 sz. BORÁSZAT. * Nyúlós bor. A bor nyúlósságát egy parányi gomba okozza, mely a borban lévő czukrot gummiféle anyaggá változtatja át. Ez a nyúlósság pedig leginkább gyönge boroknál fordul elő, kivált ha sok volt benne a rothadt szőlő és nem jó a pincze; de elősegíti a nyúlósságot, ha a bor jól ki nem erjedt és ha a seprűn sokáig hagyjuk, mig a bornak nagyobb csersav- és szesz- tartalma akadályozza az említett gombák fejlődését, tehát a megnyulósodást. Ezeket tudva, beláthatjuk, mit tegyünk a nyulóso- dás ellen. Ha mentül hamarább való elfogyasztáshoz nem akarunk folyamodni, akkor először is erjeszszük meg a mustot a szőlő héján és kocsányán, hogy minél több csersavat vehessen magába ; adjunk még a mustba kevés czukrot is, hogy szesztartalma nagyobb legyen, azután legyen rá gondunk, hogy az erjedés jól végbemehessen, végre ne hagyjuk a bort sokáig a seprűn, a mint ez nagyban szokásban van némely vidéken. Ha mégis bekövetkezik a nyulósodás, akkor adjunk hozzá vagy tiszta szeszt, vagy pedig hektoliterenkint keverjünk közéje 25— 30 gramm csersavat, jól felkavarva ez alkalommal a bort. Ezután megvárjuk, mig a borban levő nyák leülepedett, mire a bort lefejtjük és derítjük. * A homoki bor diadala■ A nem1 régen megtartott gazdakongresszuson, a melyen a legtöbb állam legelőkelőbb gazdái s államférfiai vettek részt, ezek tiszteletére rendezendő fényes fogadó estélyéa a föld- mivelésügyi miniszter bemutatni kívánta a homoki borokat. E czélból megbízta Kori tsanszky Jánost, hogy 120 palaczk kecskeméti bort küldjön. E bort Beretvás Pál hires pinczéje szállította, igy hisszük, hogy a kecskeméti bor újabb becsületet fog szerezni. * Jó érj anyag. Válogassunk ki most szüret alatt ép, egészséges, egész bogyókat; szemeljük le csutkájukról és nyomkodjuk össze kezünk közt, aztán tegyük az egészet széles szájú üvegbe s tartsuk meleg helyen a szobában vagy még jobb a konyhában. Ez mihamarább egészséges, erős erjedésbe fog jönni. Szüret előtt 10 nappal pedig szüreteljük a reménylendő mustnak pl. század részét; ezt a szinmustot tegyük tiszta hordóba és ehhez öntsük hozzá az üvegben előkészített érj anyagot. Ebből a hordóból adunk aztán szüretkor a musthoz, 2—3 litert egy hektoliter mustra számítva. Ezt azért tanácsos tennünk, hogy borunk minél előbb és minél tökéletesebben kiforrjon és megderüljön. Eladó vendéglő. Budapest legnagyobb forgalmú helyén lóvasúti állomás mellett díszesen berendezett nagy-étterem és vendéglő-üzlet mellékhelyiségeivel együtt más vállalat miatt eladó, s 1897. május 1-én átvehető. É vi bér: 2500 frt. Az üzlet ára 5000 frt Bővebbet Iliász György közvetítő intézete, Budapest, Klauzál-utcza 2. sz. Eladó székek, asztalok a kiállítás területén. Kerti szék (Tkonet-féle) drbja 1 frt. Nád-szék.....................,r 1 frt. 40 kr. Asztalok ....................„ 3 frt. 50 kr. Fe nyvilágositást lapunk kiadó-hivatala ad. wje V)» wye wyw ^ Habits Antal *> * hangszerész és különlegesei czimbaiom-készitö. a fő- és székvárosi „Magyar Zene- £ iskola'4, több intézet és polgári zene-'Jf karok szállítója BUDAPEST, Jk VII., kei-., Erzsébet-körut 42. szám, (a villamos vonat megállóhelye.) -JA Mindememü hangszerek raktára. Czimbalmok és bassus hurok gyár- -aPl tása, heg-edü-hur különlegességek, m Iskolai- és zenekar-hegedűk. Javítások és átalakítások szaksserüen és jutányos árban készíttetnek. ^ ^ Javítások, melyek 14 nap alatt el nem szállíttatnak, tulajdonjogukat elvesztik. j Eladó szálloda. Egy vidéki megyei székhelylyel biró nagyobb városban egy szálloda eladó, 8 évi szerződés, 18 elegáns szoba (utczai mind), étterem szépen berendezve, villámmal világítva, egyedüli úri hely, olcsó házbér, kimutatható erős forgalommal. Szép hintók, omnibus, lovak, szerszám, iga, szánkó. A kertben nagy szaletli és kuglizó, nagy leltár, családi körülmények miatt azonnal 28.000 írtért jó feltételek mellett eladó. 15,0C0 frt egyelőre -elég, a többi idővel törleszthető; Izraelita nem lehet vevő. — Bővebbet a kiadóhivatalban. PQÁlfV ÁRMIN Budapesten, UUHl\ I H[I III I Rí Vl- Andrássy-ut 57. (a Millenium kávéházzal szemken) TZ itii-n + otvro ■ 1885. évben a budapesti országos kiálltáson. xVrLU.IIl.CLVC. 1889. évben a párisi világkiállitáson. Ajánl konyharuhákat minden nagyságban, szakács, pék, cznkrász, hentes stb. számára Kabátok zsinórvelezböl frt 150, 2, 2.5o Kabátok piquée-velezböl frt 2. 2.50, 3, Kabátok csinvat- v. satinból frt 1.25, 1.50, 2, 2.50. Szakács-nadrágok (pantalon) pamut-kammgarnból, kék, fehér, csiks, 2.50—3 írtig. Szakács-kötények, fehér, erős szálú cretonból, kr. 40, 50, 60. Szakács kötények, fehér, erős szálú vászonból, kr. 60, 89, 100 Szakács-sapkák, különféle alakban, kr. 25, 30, 35, 40. Ezen fehérnemű czégemnek külön specziálitása és a legtöbb uraság szállodák és konyhákba általam szállittatik. Részletes árjegyzékek fehérnemű és férfiruhákból kívánatra ingyen küldetik.
