Fővárosi Hírlap, 1929 (18. évfolyam, 1-52. szám)
1929-05-15 / 20. szám
Budapest, 1929 május 15. Ha egy pillanatra elgondoljuk, akkor látjuk, liogy nem olyan egyszerűek ezek a kérdések, amilyennek az első pillanatban látszanak. Szóval a vegyészek munkaköre nemcsak a tej vizsgálatra és „a folttisztításra” terjed ki, ahogy az intézetet sokszor tréfásan emlegetik. — Az intézet jövő hivatásáról csak annyit mondhatok, hogy fejlődését a város közegészségügyi, köz- élelmezési és gazdasági politikája szabja meg. Ha pl. egv tej vállalat napi 100 ezer liter tejet hoz forgalomba és 3.3%-os zsírtartalmú tej Helyett (ami a forgalomba hozható tejnél az alsó zsírhatár) csak 3.2%-os zsírtartalmú tejet ad el, ez az egytized százalék zsírtartalom 100 kg tejzsírnak, kereken 120 kg vajnak felel meg, mert a vaj tudvalévőén a zsíron kívül vizet stb. is tartalmaz. A vaj kilogramját csak öt pengővel számítva, napi 600 pengd ,,tiszta” nyereséget, jelent ez a szerény 0.1% különbség a rendes üzleti hasznon felül. Látjuk tehát, hogy ezért azután annak a kereskedőnek már érdemes egy vegyészt is alkalmazni, aki a napi 600 pengőből 10—12 pengőt kap fizetésként, amiért a tej zsírtartalmának ilyen finom „beállítását” elvégzi. A jövő élelmiszerellenőrzést azt hiszem, jól jellemzem, amikor azt mondom, hogy az érdekeltségek vegyészeinek versenye lesz a hatóságok vegyészeivel. Ebből a versenyből kétségtelenül a hatóságnak kell győzedelmesen kikerülnie. Egyébként a durva hamisítások kora lassankint letűnik és a finom — tizedszázalékokra menő küzdelem kezdődik, illetve már folyik ma is. — ISTem is annyira a tizedszázalékos táperőveszte- ség a lényeges, mint inkább az a körülmény, hogy az ilyen „kezelések” mellett az élelmiszerek különböző gépeken mennek keresztül és ha a gépeket nem megfelelően tisztogatják, könnyen keletkezhetnek fertőzések. Ezenkívül még az élelmiszerek bizonyos nem előnyös változásokon is átesnek, denaturálódnak. Ma már tudjuk azt, hogy az élelmiszerek nagyrésze, hogy úgy mondjam, élő anyag. Vitaminokat tartalmaznak élelmiszereink, amelyeknek nagy része az ilyen mesterséges kezeléseknél elpusztul. — Amint mondottam, az élelmiszeripar és kereskedelem nem egyszer ilyen egytized százalékokra is dolgozik az óriási verseny kényszerítő hatása alatt. A tizedszázalékok által jellemzett takarékos életre kell mindenütt berendezkednie a hatóságnak is. Mindenütt, ahol anyag- és energiafelhasználás van, ott a vegyészek szaktudását alkalmazza ma már az ipar és kereskedelem. Ez alól az elv alól nem térhet ki a hatóság sem. Örvendetesen látjuk ezt a fejlődést, ha a hozzánk vizsgálatra beküldött anyag sokaságát és sokféleségét látjuk. Az intézetre tehát igen nagy és sokoldalú hivatás vár, nemcsak élelmiszer, gyógyszer, tej és egyéb egészségügyi vizsgálatoknál, hanem a különböző technikai anyagvizsgálatok terén is, mert mint említettem, mindenütt a laikusok előtt észrevehetetlen parányokra, egytized százalékokra megy a dolog. Az intézet azt fogja nyújtani tehát és úgy fog fejlődni, amint azt a jövőben reárovandó feladatok megkívánják. — Befejezésül, minden önhittség nélkül, még annyit mondhatok, — mondotta az igazgató —hogy a fővárosi vegyészeti intézet külföldi vonatkozásban is megállja a helyét, semmi okunk sincs, hogy miatta szégyenkezzünk, vagy hogy más hasonló intézményeket nálánál többre értékeljünk. Legutóbbi külföldi utazásom során alkalmam volt a berlini élelmiszervizsgáló és vegyészeti intézetet is meglátogatni, annak igazgatójával, a hírneves Bergsmann professzorral eszmecserét folytatni s örömmel állapítottam meg, hogy vannak olyan vonatkozások, melyek tekintetében a mi intézetünk előbbre van a fejlődésben egyébként tempótdiktáló német főváros vegyészeti intézeténél is. Az intézetünkben működő vegyészek nemcsak a napimunkát végzik el, hanem a szűkös körülmények ellenére tudományos munkát is igyekeznek végezni, együtthaladnak a kémia fejlődésével és különös súlyt helyezünk a továbbképzésre, a különböző új rendszerek, vizsgálati módok lehetőleg azonnali meghonosítására. A fővárosi vegyészeti intézet, mint a múltban, a jövőben is szerényen, csendben, de kitartóan dolgozik és éberen vigyáz a főváros közönségének testi épségére és egyéb érdekeire. Versenytárgyalási hirdetés Budapest székesfőváros tanácsa nyilvános írásbeli versenytárgyalást hirdet a II. kér., Virágárok és Branyiszkói út (a Lotz Károly ucca és .Branyiszkói út, illetve a Bimbó ucca és Virágárok közötti szakasz) csatornázási munkáira; a X. kerület, Zách ucca (Keményffy ucca és Tom- esányi ucca közötti szakasz csatornázási munkáira; a ?.-*■• kerület, Bimbó ucca (Ákos ucca és Alvinci ucca közötti szakasz) csatornázási munkáira. A hivatkozott hirdetményben . közölt módozatok szerint a leteendő bánatpénz összege az ajánlati összeg 2%-a. Az ajánlat benyújtásához szükséges nyomtatványok IV., Központi városháza, II. emelet 285. ajtó- szám^ alatt kaphatók külön-külön 2 pengő lefizetése ellenében. A kellően felbélyegzett és borítékban elhelyezett ajánlatokat 1929. évi május hó 21-én'(kedden) déli 12 óráig kell a tanácsi III. ügyosztály vezetőjénél vagy^ helyettesénél, II. emelet 279. ajtószám alatt benyújtani. A versenytárgyalás 1929. évi május hó 21-én (kedden) délután 5 órakor lesz a III. emelet 351—354. számú (ülésterem) helyiségben, ahol a vállalkozók vagy megbizottaik jelen lehetnek. Budapest, 1929. évi május hó 3-án. A székesfőváros tanácsai. ANDEZIT ÚTBURKOLÓ KÖVET kocka-, fejkő, járda-, termés- és zúzott követ Dunabogdánycsódi és Visegrád- mátyás-hegyi kőbányából vagy Budapest raktárból azonnal szállít ICorador és Feledi építő- és kőbányavállalat r-t. Budapest, V., Vörösmarty tér 3 Telefon: Automata 839—18. szám DELMÁR BÉLA oki. mérnök, építőmester Budapest,VI. Benczúr is. 17 Telelőin 263-40 FL3EGL BÉLA Ibádöfjos-mesfer Telefon: J. 435-07 OlKfapBSt, Vili., VaS UCCa 7. Telefon : J. 435-07 Készít é<pület-. dfszműbádogos munkákat és higiénikus fürdő" kádakat, légszesz, víz,gőz,csatornázás, szivattyúk, kutak sze" relését, angol klozetteket és egészségügyi fürdők berendezésétParketta és padlé^ási vállalat NAGY KÁLMÁN Rákóczi tér 17. Telefon : J 431-88 Mindennemű padozat készítése egyszerű és díszei kivitelben. _ ____Javítások jutányos áron. tez eiteeíi- ii laKatoMytir Farkas és Társa R.-T. Budapest, VI. kér., Lehel ucca 8. Telefon: L. 508-62 NEMES ES SCHRAMEK! OKL. MŰKERTÉSZ KERTÉPÍTŐK BUDAPEST, I, MÉSZÁROS UCCA TELEFON: KRISZTINA 509-38 56-a KOVÁCS OSZKÁR BÁDOGOS MESTER ÉRCKOPORSÓ ÉS TEMETKEZÉSI CIKKEK KÉSZÍTŐJE BUDAPEST, IX., TELEPI UCCA 14. SZÁM. (Pl Ludovikával szemben.) TELEFON : J. 451-93 HEIZER FRIGYES DRÓTKERÍTÉS- és SODRONYFONÓ-IPARTELEPE BUDAPEST, VIIL, Staffonborger a. 16. TELEFOIk J. 302-38. Pitiéi és Brauseweííer beton-, hid- és mélyépítő részvénytársaság VI., BUDAPEST, BULYOVSZKY UCCA 12. SZ. Telefons L. 991—29 Holman Pál építőmester Budapest VII. kor, Olzela-út 47. * Csütörtökön PE/TI lOZ/DE szenzáció# közgazdasági riportokkal SZERKESZTI: KALLÓS JÁNOS Szerkesztőség é# kiadóhivatal: IV, Városház ttcea 6 30PR0N-GY0RI TEJ ÉS YOGHURT A LEGMEGBÍZHATÓBB! SOPRON-, GYŐR- ÉS VASMEGYEI TEJGAZDASÁGI R.T. Központi üzem és irodák: L, Fehérvári út 33-35. Tel: J. 305-31., J. 428-01 HUTTEUEUés K.OS/1 épület- és díszmíibádogos, egészségügyi berendezési vállalat nu&agíesi. IV., Magyar ucca 42^-44 Telefon: Automata 854^-0 8 GrnerJ.*sT«lr&a Gépgyár Részvénytársaság Malomberendezések — Nyomdagépek — LáncgyAr Vasöntöde Telefon L 605-74, 905-75 BUDAPEST, V., Váczt út 48 Alap, 1807. m FRIEDRICH JAKAB ÁCSMESTER ÉS TETŐEMELÉSI VÁLLALAT Budapest, V,, Párkány ucca 1418. Telefon: Lípót 969—93 SMihály cipész mester, vállalkozó BUDAPEST, \I Wesselényi u. 30 CSAVAR ÉS VASÁRUGYÁR BUBIK LÁSZLÓ készít mindenféle vas- vagy fém árút tömegben vagy egyenként BUDAPEST, X., SZIGLIGETI UCCA 26. § EOEHY2I LAJOS SZOBAFESTŐ, MÁZOLÓ és ARANYOZÓ MESTER Iroda : BUDAPEST, X., SZŐRÉNY-U. §, Műhely t VI., STEFÁNIA ÚT 2. tel, j. 441-99 BÖLTY LÄSZLÖ KERTÉPÍTŐ TELEFON: AUTOMATA 644—51. Kertészeti telepei: BUDAPEST, II., PASARÉTI-ÚT 129. SOLTSZSNT1MÉ3E P E S T- M E G Y E LIFNEB ÉS TAUSZ kemányfekereskedök irodai BUDAPEST VIII, Szeszgyár-u. 8. Tel: J. 310-23 és 394-24. Főraktár; VII, Thököly ut 145 SCHMIDT ÉS FERENCZ bádogos- és szerelő mesterek Budapesti, V5., Csángó u. IS. Tel. L. 972-53 B OGYO ISTVÁN ÉPÜLETÜVEGES ÉS KÉPKERETEZŐ BUDAPEST, Vili., JÓZSEF UCCA 9 TELEFON : JOZS. 3SO-03 i Kész ajtók és ablakok VSSLSt. 1 11 11' Hl B1 nagy mennyiségben, azonnal kaphatók. Készít azonkívül tömör Hálószobákat és rendelésre rajz szerint, mindenféle I asztalosmunkát a leg- UoinmcnlfU SÁTPof asztalos- szolidabb kivitelben hIuIUIIIoURJ ÜlfLűul árugyárrt Gyártelep : VII., FRANCI A-ÚT 11. SZÁM Telefon : T. 404—65, 464—66. Prospektus díjtalan Katoriferwerk HUGO JUNKERS, DESSAU ELSŐRENDŰ GYÄRTMÄNYH1 — FŰTŐTESTEI: g légfűtéses aggregátorok, lamellás $ fűtőtestek, gáziégtütök, szellözte- 3 tök és acéicsövű radiátorok, MEGRENDELHETŐK MAGYARORSZÁGI KÉPVISELETÉNÉL KELETI KERESKEDELMI VÁLLALAT BUDAPEST, VIII,. ,KÉR., JÓZSEF KÖRÚT 55—57. SZÁM Széchenyi Gyógyfürdő (a Városligetben) Thermálfürdők, külön szénsevaa, iszap, fényfürdők és egyéb gyógytényezők. cusroDis MÉRNÖKI IRODA ES ÉPÍTÉSI VÁLLALAT IPARI BERENDEZÉS RÉSZÉRE BUDAPEST, V.f NÁDOR UCCA 19 Telefon: Aut. 120-07 ALPHONS ALAPÍTÁSI ÉV 1876 Gyárkéményépíiés Gőzkazánbefalazás \ Ipari kemencék épí- tése és tervezése G&GE.L1 ÉPÍTÉSI VÁLLALATA IRODA, TELEP: VI., TEVE UCCA 23.
