Fejér Megyei Történeti Évkönyv 6. (Székesfehérvár, 1972)

Közlemények - Kállay István: A székesfehérvári városi kormányzat szervei és személyei (1688 – 1790)

állított. Feladata volt ősszel a bor vásárlása, a kimérésnél való közreműködés, a városi pince felügyelete. A bormérésből befolyt pénzt a városi kamarásnak adta át.

88 A bormérés felügyelői voltak: Sziártó Miklós 1716 egy külső tanácstag 1773 Kronacher Ferenc „borbíró" 1753 Serfőzés-felügyelő A serfőzés és -mérés a város kiváltsága volt. A többi haszonvételhez hasonlóan a város a török alóli felszabadulástól kezdve gyakorolta. A serfőzést és -mérést a serfőzés felügyelője (inspector braxatorii, Bauereiinspector) volt hivatva ellenőrizni. Az 1720-as évektől kezdve a serfőzést a város bérbe adta, a bérletet a kamarás ellenőrizte.

89 Ismert serfőzés-felügyelők voltak: Parraghy Ignác 1693 Hebl Gáspár 1702 Hiemer Mihály 1693 Niedermayer Mátyás 1714 Húsmérés-felügyelő A húsmérés jogát a város nem közvetlenül gyakorolta. Hússzékeket tartott fenn, melyeket mészárosoknak adott bérbe. A tanács a húsmérés ellenőrzésére felügyelőt (inspector macellationis) jelölt ki. A mészárosoknak húsvágás előtt értesíteniök kellett a felügyelőt, hogy az az állatot megtekintse. Az ő szemléje nélkül nem lehetett húst vágni a városban. Ügyelt arra, hogy rossz, szagos húst ne mérjenek ki. A tárgyalt korszak végén a hentesek által használt súlyokat és az árszabás betartását is ellenőrizte.

90 A források az alábbi húsmérés-felügyelőket említik: Perzel István 1719 Borsz János 1729 Sörös Mihály 1719 Panitz Pál tanácsos 1745 Krismanics Mihály 1725 Vásárhelyi Pál jegyző 1745 Varga Mihály 1725 Eylhard György * 1777 Őrletés-felügyelő Az őrletés ellenőrzését a tanács az őrletés-felügyelő (inspector molarum, Mühlherr) útján gyakorolta. Az első malombiztos 1691-ben Parraghy András volt. A biztos az őrletési vámként szedett tiszta búza köblét 1 ft 25 d-ért, a kevert búzáét 1 ft-ért adta el. 1724-ig az adószedő látta el a felügyeletet, 1732-ben tanácsi bizottság vette fel a két városi malom leltárát. 1753-ban a tanács Nádallay Sándort és Perzel József választotta malombíróvá. Feladatuk veit a molnárokat rendben tartani, a vámot rovások alapján kimérni. A kimért gabonáról a kamarásnak adtak számot. Fáradozásukért évi hat-hat mérő tiszta búzát kaptak. 1774-ben az őrletés-felügyelő 35 ft fizetést kapott. A tanács 1793. évi jelentése szerint az őrleléai régi idők óta a választott község kebeléből való malombíró ellenőrizte, aki akkor is felügyelt az őrletésre, ha a malmok bérbe voltak adva.

91