Evangélikus Élet, 2014. január-június (79. évfolyam, 1-26. szám)
2014-05-04 / 18. szám
Evangélikus Élet MOZAIK 2014. május 4. » 15 Kedves Húgom! Nem kóser a széder Amíg nálatok, Ausztráliában éppen beköszönt az ősz, itthon már tombol a tavasz. Igaz, tél sem volt igazán. Nagyon meglepődtem, amikor írtad a múltkor, hogy medvehagymás ételt főztél. Milyen érdekes, hogy még felétek is terem ez a csodálatos növény. Gyorsan utánanéztem, és megtaláltam, hogy a neve angolul ramsons (németül Bärlauch). Idén is sikerült sokfinomságot főzni belőle. Milyen jólesik az embernek a tél után végre valami finom, friss zöldet enni, amely a szabad ég alól kerül a tányérba, és nem az üvegházból! Az enyhe tél miatt nálunk már lassan el is virágzik, jó három-négy héttel előrébb vannak a növények a megszokottól. A spárgát is hamarabb kezdtük el szüretelni a kertben, igaz, kétszer is elfagytak az enyhe idő miatt korábban előbújó friss hajtások, remélem, nem mennek tönkre a tövek. Ilyenkor mindig eszembe jut az a nyári gyakorlat, amelyet a németországi Schrobenhausenben töltöttem. Schrobenhausen híres spárgatermő vidék, még spárgamúzeumuk is van. De akkor én még csak hírből ismertem a spárgát, vagy csak „aszparáguszként”, vagyis a virágcsokorba kötött zöldként, úgyhogy nem nagyon értettem, miért emlegetik folyton a „Spargelt”, váltogatva az „Asparagusszal”. A spárgamúzeumban aztán végre kitisztult a kép! Azóta pedig az egyik kedvencem lett ez az értékes növény, amelyet már évezredekkel ezelőtt is szívesen fogyasztottak a kínaiak, a perzsák és a görögök. Hippokratész a vadspárgát gyógynövényként említi, később vesebaj és láz ellen javasolták fogyasztani. A spárga a liliomfélék családjába sorolt, egyszikű növény. Nyáron másfél méter magas, szeldelt lombú hajtásokat fejleszt, talán ezért nevezik egyes vidékeken nyúlárnyéknak is. Legfőbb értéke a zsenge hajtása, amelyet sípnak neveznek. Ez kétféle is lehet: a bakhát alatt termesztett növények sípjai fehérek, legfeljebb a hegyük lilás, a sík felületen termesztett fajták sípjai zöldek. A spárgasíp legfinomabb része a feje, mert nem rostos, igen zsenge és ízletes. A spárganövény legjobban a humuszban gazdag és tápanyagokkal bőségesen ellátott homok- vagy homokos vályogtalajokat kedveli. A kötött agyagtalajokból nehézkes a sípok kitermelése. A házikertekben is érdemes egy-egy sor spárgát telepíteni. Talán nálatok is van már, vagy ha nincs, mindenképpen ültessetek néhány tövet! Az új ültetvényről az első sípokat a harmadik évben lehet betakarítani, addig bőséges trágyázással kell elősegíteni a tövek megerősödését. Egyébként a spárga egyike lehet a legígéretesebb zöldségféléknek, amelyeket hazánkban termesztünk. A talaj- és éghajlati viszonyok kedvezők száÜZENET AZ ARARÁTRÓL Rovatgazda: Sánta Anikó ararat@lutheran.hu mára, az európai piacok közel vannak és. korlátlanok, tehát ez a növény is azoknak a terményeknek a sorába állítható, amelyeket a legjobb minőségben és a leggazdaságosabban tudunk előállítani. Vajon tudod-e, hogy Magyarország leghíresebb spárgatermesztő települése a Tolna megyei Tengelic?A Szekszárdtól huszonöt kilométerre fekvő falu érdekes történelmi múlttal bír: a környéken elterülő homokos pusztákat hadi szállításaik ellenértékeként Gindly Orbán Fülöp és Gindly Balázs Ferdinánd győri tőzsérek kapták meg Lipót császártól, a területen több családi birtok és kastély is épült. A tengelici spárga csúcsminőségű, nagy részét Franciaországba, Németországba és Ausztriába szállítják, ahol rendkívül keresett. Itthon a legigényesebb éttermekben lehet találkozni vele. Ha éppen ilyentájt látogatnátok haza, mindenképpen el kell majd mennünk Tengelicre spárgáért! És persze az evangélikus templomot is megnézzük majd, mert Tengelicen az is van! Szeretettel ölel nővéred: ■ Anikó Divat ma a keresztények között a zsidó húsvét (vagyis pészah) előestéjén szokásos vacsora, a széder megtartása. Miért nem jó ez? A széder (tto héber szó, jelentése „rend”) elsősorban emlékezés az egyiptomi fogságból való megmenekülésre, de e különös szertartáson szinte minden mozzanatnak jelentése van. Nagyon fontos szimbólumok helyezkednek el az úgynevezett szédertálon is. Egyik ilyen szimbólum a zroá (l’Tír), amely leggyakrabban csirkenyak, és elfogyasztás nélkül megy a szemétbe. A zroá jelképezi azt az egészben sült bárányt, amelyet a jeruzsálemi templom szentélyénél áldoztak. A templomot azonban 70- ben lerombolták Titus Flavius Vespasianus római császár seregei, és azóta sem épülhetett újjá, így a zsidó hit szerint nem fogyaszthatják el az áldozatot. A zroá a gyászt jeleníti meg, és a nyár derekán tartott tisá beáv (nta nyttm) nevű - a kétszer is földig rombolt templomra emlékeztető - böjti gyászünnepet hozza a tavaszi szabadulásünnep árnyékaként elénk. Mi, keresztények, Jézusban megláttuk a messiást - aki a.Messiás, mert nincs másik, és nem is várható másik. Amikor itt lesz az ideje, akkor is Jézus fog visszajönni, nem a széderen is várt Illés próféta (Élijahu). A templom az ő teste, az egyetemes egyház, a gyülekezet. S ebben az „új templomban” Jézus a bárány, vagyis az áldozat. Azért kellett meghalnia, hogy az Atyától elszakított, bűnös embernek legyen valódi váltsága. Ezért hasadt ketté a Szentek szentjének kárpitja, mert az ő halála által mehetünk Isten színe elé. Hívő keresztényként nem erősíthetjük meg a zsidóságot a templom elpusztulása és a templom oltárán való bárányáldozat kivitelezhetetlensége miatti keserűségében, melyet a széder egyes elemei szimbolizálnak, mert a templom felépült (Jn 2,13-22), és az áldozat árán a megváltásunk örökké és visszavonhatatlanul elvégeztetett. ■ Károly György Tamás EGYÜTT! HIRDETÉS ' . ■ . ■ . ■ ■■ ■ ■ ■ . , ORSZÁGOS ORGONAPONT , FESZTIVÁL V/. < V# Wt i* \\ , í' /; Zi , \ \ filharmónia » f\ MAr.VADADC7Áí: KB \? * / / j ' filharmónia MAGYARORSZÁG élmény + érték • • SZERVEZZÜK • • 2014. JUNIUS 1. REGISZTRÁLJON ÉS NYERJEN! www.orgonapont.hu www.filharmonia.hu TEL:+36 70 3711 701 HIRDETÉSEK EKME-est - negyven éve szolgál • a magyarországi Lepramisszió Evangélikus külmissziói est keretében Riskóné Fazekas Márta református lelkész, a magyarországi Lepramisszió igazgatója vetített képes előadást tart a magyarországi Lepramisszió negyvenéves szolgálati évfordulójára emlékezve Kína másik arca címmel a Lepramisszió kínai szolgálatáról. Időpont: május 19., hétfő, 18.00. Helyszín: 1085 Budapest, Üllői út 24., földszinti előadóterem (bejárat az utca felől). Minden érdeklődőt szeretettel hívunk és várunk. Az Evangélikus Külmissziói Egyesület vezetősége Konferencia a teremtésünnep alkalmából A környezetvédelmi világnap és a 24. teremtésünnep alkalmából Teremtés a kibontakozás, a fejlődés keretei között címmel konferenciát szervez a Missziói és Környezeti Központ és a Jézus Testvérei Ökumenikus Diakóniai Rend (JTR) május 15-17-én Budapesten, az evangélikus egyház országos irodájának épületében (1085 Budapest, Üllői út 24., utcáról nyíló földszinti terem). Program Május 15., csütörtök 18.00: Köszöntés - Némethyné Uzoni Hanna felügyelő ♦ 18.10: A teremtésről az Ószövetségben - dr. Zsigmondy Árpád prior em. ♦ 18.50: A teremtéshez kapcsolódó imádságok - Biczó Dénes kántor-spirituális • Büfé • 19.00: „ Összekötni az eget a földdel” - Kovács Eszter és Tréfás Miklós művészházaspár tanúságtétele ♦ 19.40: Szeurat - Összekötési szolgálataim és kísérleteim - A jelenlévők személyes beszámolói. ♦ 20.30: Esti meditáció Romano Guardini nyomán - Biczó Gézáné Május 16., péntek 14.30: Ökumenikus, teljes liturgiájú istentisztelet: ...és megjelent az egyház - Biczó Dénes, Ganicz László, Széchey Béla József, Tóth Melinda, Zsigmondy Árpád ♦ 15.30: Köszöntések ♦ 15.40: Teremtés a biológiai fejlődés útján - Falus András akadémikus ♦ 16.30: A költészet teremtő erejével (versmondás) - Tilly Gabriella előadóművész ♦ 16.40: Az .univerzum kora és alakulása egy keresztyén fizikus szemével - Szakács Tamás fizikus-lelkész ♦ Büfé ♦ 17.30: Tudományos kerekasztal - Jancsó Gábor, Szabik Imre, Tóth Melinda - az előadók bekapcsolódásával ♦ 18.30: Esti Taizé-ima: Krisztus, a teremtés végrehajtója - p. Bazil • 19.10: Konzultáció Május 17., szombat 9.00: Reggeli áhítat: a tudós közösségek szolgálata - p. Frank Hegedűs • 9.40: Az alkotmányozás jelentősége az értékrend kialakításában - Illyés Melinda • 10.00: A létezés és teremtés kérdései Miltonnál és Madáchnál - Tóth Melinda ♦ 10.20: Umwelttätigkeit in der evangelischen Kirche Österreichs - Frau Kampelmühler • 10.50: Zsoltározás - Lakatos József előadóművész • Büfé ♦ 11.10: Teremtés a kibontakozás, a fejlődés keretei között - Széchey Béla József • 11.50: Általános megbeszélés jelenről és jövőről - Némethy Zoltán, Tóth Melinda és Széchey Béla József ♦ 13.00: JTR-közgyűlés ♦ 13.30: Záróáhítat • 14.00: Úti áldás
