Esztergom és Vidéke, 2002

2002-12-12 / 50. szám

2002. december 19. Esztergom és Vidéke 7 KERT * KONYHA * KEDVTELÉS * KÍVÁNCSISÁG sSSa AUTÓSOKNAK: A gépjárművek téli felkészítéséről Közeleg a tél, talán mire ezek a sorok Önök elé kerülnek, meg is érkezik. Az autósok zöme retteg a téltől, hiszen a hó, a jég rengeteg veszélyforrást rejt magában. E sorok írója is a saját bőrén tapasztalta, milyen érzés a jeges, felszóratlan, lejtős úton kormányozhatatlanul csúszni a szembejövő forgalom és az árok felé. Noha e veszélyekkel szinte minden autós tisztában van, mégis sokan alig fordítanak gondot gépkocsijuk téli felkészítésére. Mi hát a teendő a tél közeledtével? Mindenekelőtt meg kell méretni hűtővizünk fagyálló-képességét, s ha az nem éri el a várható mínusz 15-20 fokot, sürgősen keverni kell hozzá kellő mennyiségű fagyálló koncentrátumot. De még jobb, ha ilyenkor az egész hűtőfolyadékot lecseréljük. Ma már ezt a legtöbb szervizben ingyenesen elvégzik, ha ott vásároljuk a fagyállót. Be kell szerezni a téli ablakmosó folyadékot, a jégoldó szpréjt, a jégkaparót, a páramentesítőt, mert ezekre valószínűleg előbb-utóbb szükség lesz. Szervizben meg kell vizsgáltatni kocsink alvázát, fenéklemezét, nincsenek-e rajta rozsdafoltok, nem pattogzott-e le időközben az alvázvédő festék. Ha szükséges, a megkopott, hiányos alvázvédelmet pótolni, javítani kell, mert különben a téli sózott utakról felverődő lé megtámadja autónk alsó részeit. Kocsink lakkozott felületét is jó ilvenkor vízlepergető réteggel bevonatni. Ezt a legtöbb autómosóban elvégzik manapság. Talán a legfontosabb művelet a tél közeledtével a megfelelő gumik felszerelése. Természetesen ajánlatos téli gumikat használni, hiszen ezekkel sokkal kisebb a csúszás-veszély. De akinek nincs téli ^ ÚTILAPU gumi-készlete, az is vizsgálja meg autójának kerekeit, nem kopottak-e túlzottan a nyári gumik, mert ha igen, az fokozott veszélyt jelent a téli közlekedésben. Aki nem rendelkezik garázzsal, az jól teszi, ha beszerez télire valamilyen autótakaró ponyvát, hogy megvédje kocsiját az éjszakai jegesedéstől. A szabadban tartott autóknál ugyanis hosszú időt vesz igénybe reggelente a jeges részek lekaparása az ablakokról. Ha pedig ezt a munkát kapkodva, felületesen végezzük, a nem kielégítő kilátás miatt komoly veszélyt jelenthetünk magunkra és másokra a közlekedésben. Hólánc beszerzését és használatát csak azoknak ajánlom, akik rendszeresen járnak síelni, de aki külterületen lakik, és lejtős földutakon kénytelen közlekedni, szintén jól teszi, ha fontolóra veszi a hólánc beszerzését. A sózott aszfaltutakon természetesen a hóláncot nem szabad használni, mert sem a gumiknak, sem az útnak nem használ, közlekedésünket viszont jelentősen lassítja. Jómagam, ha havasak, jegesek az utak, elő sem veszem az autómat. Hiszen a város olyan részén lakom, ahol lejtősek az utak, és az útkarbantartók is csak elvétve kanyarodnak be arrafelé. Jobb a járgánynak ilyenkor a fűtött garázsban, engem meg a buszok is elvisznek oda, ahová menni akarok. És a téli séta is nagyon egészséges, mondják a környezetvédők, akik szerint egyes autósok már a vécére is kocsival járnak, és el sem tudják képzelni, hogy néhány száz métert akár gyalog is meg lehet tenni. „Parkolj, és menj tovább gyalog!" - hirdeti már néhány helyen a tábla. De ráírhatnánk azt is: „Hagyd otthon a kocsidat, és gyalogolj!" Mert gyalogolni jó. Csak meg kell próbálni. Szlovéniai képeslap (3.) Lipicára is benéztünk. A csodás őskörnyezetben honos törzstenyészet és lovasiskola igazi idegenforgalmi nevezetesség, nemzeti kincs és minden igényt kielégítő üdülőhely. A látogatás során a nemesítés egyik magyar vonatkozásával is találkoztunk: szilvásváradi tenyészetünkből épp ott tanyázik egy-két évre - vérfrissítés céljából - egy szépséges, habfehér csődör. Utazásunk félidejében változni kezdett a táj. Melengetően ragyogó napsütés, égnek nyújtózó, karcsú ciprusok, olaszos harangtornyok, élénkvörös tetejű falusi házak a hegyoldalakon és a völgyekben, a horizonton a szépséges Adria feltáruló kéksége. Amikor kiszálltunk a buszból, sötétkéken bársonyosnak látszott az este, az öböl szemközti karéjában feltűntek Trieszt fényei. Jobbra pedig a tengerben, mutatóujjnyi kis félszigeten, Izola városa. A levegőben pedig szabadtűzön, nyárson sütött hús finom füst-illata terjengett. Idilli mediterrán hangulat. Szálláshelyünk méltó volt nevéhez: „Belvedere", ami azt jelenti: szép kilátás. Valóban. Minden szobánk a tengerre nézett. Éttermünk a Kamin nevet viselte és kerthelyiségében is még égett a kemence-tűz! Változatos reggeli és esti svéd-asztalunk olaszos étekfogásokat és tengeri finomságokat is kínált. Szóba elegyedtem (a bázisnyelven) a bárpultos lánykákkal: kíváncsi voltam, mi a nemzeti étel-ital Szlovéniában. - Véres hurka krumplival és párolt káposztával, italnak pedig a cseresznye-, a szilva-, a körte-, az alma- és a törkölypálinka - kaptam meg a választ. Sikerült végére járnom a piaci kíváncsiságomnak is. Mint megtudtam, ijesztő hegyi meredélyeken, lépcsőzetes teraszokon nő itt a szőlő, minden mennyiségben! Szálláshelyünk Portorozs-ban, a rózsák kikötőjében volt. Az Isztriai-félsziget szlovén városai, a már említett Izola szűk utcácskái, Pirán város valósággal belvárosi csónak-kikötője, tengerparti sétányai, kedves kis vendéglői, virágos függőkertjei, félgömb lombozatú cédrusai, mind-mind visszahívnak és talán, valamikor nyáridőben yissza is csalogatnak bennünket. Úgy legyen! Kívánja ezt Önöknek és magának is az utazó: H.G. ÉSSÉkÍKSÖ * KÖNYVAJÁNLÓ karácsonyra . . : A flljAG SZÁZ CSODÁJA Barangolás AM. építészet lenyűgöző alkotásai között A karácsonyi könyvpiacra rengeteg olyan értékes könyv jelent meg, amelynek ott a helye a családok könyvespolcain. Bár e könyvek ára több ezer forintra rúg - némelyik a tízezer forintot is meghaladja -, eszmei értékük azonban ennél jóval több. A világtörténelem krónikája Egyszerre kézikönyv és olvasmány, színes képgyűjtemény és gazdag adattár. A kezdetektől egészen az Internet világáig tárja az olvasó elé a múlt sokszínűségét. A világ száz csodája Útikalauz az emberi civilizáció tízezer évének nagyszerű műemlékeihez - több mint 300 színes képpel és térképpel. Magyarország csodái Kultúrtörténeti barangolásra hív ez a könyv. Természeti tünemények, épületek, tárgyak, műkincsek és ereklyék sokaságát tárja elénk bőséges képanyaggal és élvezetes leírással. Az elsők krónikája Az emberiség előtörténetétől kezdve napjainkig bezárólag veszi számba azt a kérdést, hogy minden dologhoz tartozik egy első alkalom. Szórakoztató kézikönyve ez a feltalálóknak, találmányoknak, az úttörő vállalkozásoknak. Magyar történelmi városok A gazdagon illusztrált kötet a történelmi Magyarország neves városait fűzi egybe. Közöttük találjuk többek között városunkat, Esztergomot, a közeli Visegrádot, de a határon kívüli egykori magyar városokat is Pozsonytól Gyulafehérvárig. A magyar nyelv és irodalom enciklopédiája A hatalmas munka arra vállalkozik, hogy egyetlen kötetben közreadja mindazt, amit nyelvünkről és irodalmunkról tudni illik. A művészet világa E könyv egyszerre művészettörténet, kézikönyv és lexikon, a vizuális művészetek átfogó feldolgozása. A világűr és a Világegyetem Isabelle Bourdial könnyed stílusú, élvezetes könyve a természettudományok iránt érdeklődő fiataloknak szól, remek fotóanyaggal és izgalmas kérdések megválaszolásával. SÍ-KRESZ A síszezon közeledtével ajánlatos elméletileg is felkészülni e szép, de veszélyeket is rejtő sportra. A német szerző könyve nemcsak a kezdőknek, de a haladóknak is tud újat mondani. * EGÉSZSÉGÜNKRE! A homeopátia A homeopátia „hasonlót a hasonlóval gyógyítani" elv alapján működik. Alkalmazásának elve abból indul ki, hogy a beteg azt a gyógyszert kapja homeopátiás hígításban és elkészítési módban, amely hígítatlanul az egészséges emberben a beteg panaszaihoz hasonlatos tüneteket vált ki. Ez a hasonlósági elv, melyet dr. Christian Friedrich Sámuel Hahnemann így jellemez: Similia similibus curentur (azaz: hasonlót hasonlóval gyógyítani). A homeopátia egyéni, alkati terápia, mely az egész embert figyelembe veszi, miközben mérgező mellékhatásoktól mentesen gyógyít. Infinitezimális, azaz parányi dózisokban használja a gyógyszereket, ugyanis ellenkező esetben kellemetlenül súlyosbítaná a tüneteket. Hahnemann utalt a neves előfutárokra - Hippokratészre, Paracelsusra -, azonban elvitathatatlan érdeme, hogy a meglévő, ókori felismerést módszertanilag feldolgozta és átültette a gyakorlatba. Hahnemann kísérleteinek tapasztalataival 1796-ban lépett a szakmai fórum elé. Ezt az évet tartják a homeopátia születésének. Munkája során további következtetésekre jutott; rájött, hogy az anyagok egy különleges készítési eljárás révén hatásukban megváltoznak. Ez a felismerés a homeopátia speciális adagolásának az alapja. Magyarországon Bakody József honosította meg a homeopátiát, aki az 1831-32. évi kolerajárvány idején sikeres kezelésével nagy feltűnést keltett. Az 1860-as években Magyarországot már a homeopátia fellegvárának tartották, megalakult a Magyar Homeopata Orvosegylet, a 70-es évek közepén megnyílt az első homeopátiás járóbeteg-rendelő, sőt 1871-ben a budapesti orvosi egyetemen két homeopátiás tanszék is létrejött: a hasonszervi kísérleti kórtan és a hasonszervi kór- és gyógytani tanszék. A homeopátia három alapvető tézisen alapul. A hasonlóság törvénye azt jelenti, hogy a végtelenül kis hatóanyagot tartalmazó gyógyszer a beteg ember azon tüneteit gyógyítja, melyeket egészséges embereken kivált. Az infinitezimális dózis elve azon a tapasztalaton alapul, hogy a kedvezőtlen hatások kivédésére a szereket többszörösen hígítani, illetve erősen összerázni szükséges. Az individualizáció pedig a kezelés testre szabását jelenti, vagyis azt, hogy a klinikai képpel kapcsolatos összes fizikális és pszichés tünetek, valamint az egyéni reakciók ismerete nélkül nem lehetséges eredményes kezelés. A homeopátiás gyógyszerek természetes anyagokból, speciális módon készülnek. Természetesen döntően növényi eredetűek. A gyógyszerképek gyűjteménye a homeopátiás matéria medica, melynek ismerete elengedhetetlen a hatásos szerválasztás érdekében. E könyv tartalmazza a szerek latin nevét, eredetét, leírását, a gyógyszervizsgálatok eredményeit, a korábbi tapasztalatokat, a klinikai javallatokat és a farmakológiai adatokat. E szerek vény nélkül kaphatók a gyógyszertárakban. A homeopátiának természetesen megvannak a korlátai, egyes betegségek a homeopátia hatásterületein túlmutatnak, éppen ezért nem teszik feleslegessé a klasszikus orvostudományt. A homeopátia javasolható fertőző betegségek ( influenza, légúti és hugyhólyag-gyulladások, kiütések) és allergiák esetén, a szülést és műtétet megelőző és követő időszakokban, valamint különböző sérüléseknél, szorongásos és depressziós állapotokban. E cikk célja csupán annyi, hogy felhívja a figyelmet egy ma még méltatlanul háttérbe szorított gyógyító eljárásra, annak előnyeire, jótékony hatásaira. • KERTÉSZKONYHA Savanyú levesek Az ünnepek utáni menü szerves része az ún. korhely-leves. E savanyú levesek számos változata ismeretes. Ezúttal a „szomszédságok" fazekaiból ajánlunk néhány különlegességet. Csángó káposztás gulyás Hozzávalók: 40 dkg marhahús, 30 dkg savanyú káposzta, 1 fej vöröshagyma, egy evőkanál zsiradék, 1 kiskanál pirospaprika, 1 púpozott evőkanál rizs, 1 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál köménymag, 1 dl tejföl, só. A felforrósított zsiradékban, fedő alatt megpirítjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük pirospaprikával, beletesszük a kockára vágott húst, a tört fokhagymát és a köménymagot. Pár percig kevergetjük, majd bő fél liter vízzel felöntjük, és lassú tűzön egy órát pároljuk. Ekkor tesszük bele a hordóskáposztát, a rizst, a sót és annyi vizet, hogy bőven ellepje. Puhára főzzük. A tejfölt csak tálaláskor tesszük bele. Cseh gombócleves Hozzávalók: 20 dkg darált sertéshús, 3-4 közepes burgonya, 1 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál zsiradék, késhegynyi pirospaprika, só, törött bors, tejföl, ecet. A zsiradékot felolvasztjuk, meghintjük pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, megkeverjük, majd felöntjük 2 liter vízzel, és felforraljuk. Közben aprólyukú reszelőn megreszeljük a nyers burgonyát, levüket kinyomkodjuk, és a reszeléket összegyúrjuk a hússal, a tojással, a tört fokhagymával, sóval és a liszttel. Ebből a masszából olajozott kézzel apró gombócokat formálunk, és a forrásban lévő levesbe tesszük. Kb. 15 percig forraljuk, ekkor a gombócokat leveses tálba szedjük. A visszamaradt levest tejfölös habarással sűrítjük, ecettel savanyítjuk, majd a gombócokra öntjük. Bulgár raguleves Hozzávalók: 40 dkg malachús, 1 csokor leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, diónyi vaj, 1 csapott evőkanálnyi liszt, só, szemes bors, babérlevél, csombor, 1 dl tejföl, 1 tojás sárgája, citromlé. A vajban megfuttatjuk a lereszelt vöröshagymát, a laskára vágott leveszöldséget, az apró kockára vágott húst. Ha színét veszti, meghintjük liszttel, kevergetve összepirítjuk, majd felöntjük 2 liter hideg vízzel. Hozzáadjuk a fűszereket, és lassú tűzön készre főzzük. A tejfölt, a tojás sárgáját és a citromlevet leveses tálban összekeverjük, erre öntjük rá - közben kevergetve - a forró levest. Azoknak pedig, akik a magyaros ételek receptjeire kíváncsiak, ajánlom az alábbi képen látható szakácskönyvet. Horváth Gáborné dr. Ü^csirezky Béla őzzünk írül