Esztergom és Vidéke, 2001

2001-12-20 / 50-52. szám

2001. november 22. 7 KERT O KONYHA « KEDVTELÉS « KÍVÁNCSISÁG Szerkeszti: Szánthó Barna # Téli madáretetés Már áttértünk a téli időszámításra, de az időjárás is téliesre fordult. Ködös, fagyos hajnalok köszöntenek ránk, a hideg szél fel-felkapja a lehullott, sárga faleveleket. A cikázó fecskék és a többi vándormadarak mind melegebb tájakra vonultak. Elcsendesültek a madárdalos erdők. Kis lakóik, akik egész nyáron pusztították a férgeket, a rovarokat, most behúzódnak a házak közé, a parkokba. Az ablakunk előtti bokron megjelentek az első cinkék, jelezvén, most ők szorulnak segítségre, hogy átvészeljék a zimankós téli napokat. Vettem a figyelmeztetést, kitettem két madáretetőt, egyiket felakasztva az ablakkeretre, másikat az ablakpárkányra helyezve. Házilag készültek 2 literes üdítőitalos műanyag flakonokból. A talpától 5-6 cm-re nyílást vágtam, ahol berakhatom az eleséget, ők pedig kiszedegethetik azt. Az egyikbe napraforgó magot, a másikba búzát tettem - előkészítve a helyszínt a reggeli műsorra. Ahogy világosodik, el is kezdődik az előadás. Mi az ablakfüggöny mögül nézzük. Először egy cinke repül a felső etetőbe, kicsippent egy magot, a közeli faágon meghámozza és elfogyasztja. Ezután jönek a többiek is egymás után. Egy verébcsapat lepi el a bokrot. Felderítőjük odaröpül az alsó etetőbe és szemezgeti a búzát. A többiek látják, hogy nem esik bántódása, megszállják hát az etetőt. Hangos csiripeléssel lakmároznak. Néha egy kis civakodásra is sor kerül, szárnylebegtetéssel vívnak csőrviadalt. Aztán lassan jóllaknak, és elrepülnek. Vége a reggeli előadásnak. Délelőtt egy-két arra tévedő cinke, vörösbegy vagy sármány csipeget, de a déli órákban kezdődik a második felvonás, míg estefelé a harmadik. Amikor leesik a hó, zimankós lesz az idő, megjelennek a kis ékszerek, a stiglicek (más néven tengelicék), akik eddig a Kis-Duna melletti óriás platánfák termését fogyasztották. Megfigyeltük, hogy míg a cinkék a magot a csőrükbe kapva elrepülnek, addig a stiglicek betelepszenek az etetőbe, és ott eszegetnek. Ha közben odatéved egy-egy cinke, hegyes csőrükkel űzik el. Néhány évvel ezelőtt a lakótelep sok ablakában volt madáretető, ma már sajnos - alig látni egyet-kettőt. Pedig e kis éneklő madaraink megérdemlik, hogy télen átsegítsük őket a szűkös napokon, mikor nem találnak eleséget, különösen akkor, ha leesik a hó. Nyáron bőven meghálálják e gondoskodást növényeink állati kártevőinek pusztításával. Aki viszont elkezdi az etetést, ne hagyja abba. mert az odaszoktatott madarak eleség híján elpusztulnak. A búzát legolcsóbban Szentgyörgymezőn, a Vécsey utcai terményraktárban lehet beszerezni, dc a piacon, a magboltokban és zöldségeseknél is kaphatók különféle magvak. (Bélay) # Amíg a mi termálfürdőnk elkészül Igazán nem akarunk ellenpropagandát csinálni az esztergomi Buboréknak, de mivel sokan vannak, akik a melegvizű fürdőket részesítik előnyben, a mi termálfürdőnkre pedig még legalább másfél évet várni kell, a termálvíz kedvelőinek érdemes Párkányba átjárni. Ezt eddig, a híd elkészülte előtt is sokan megtették, csak hogy most már sokkal könnyebb! A párkányi Vadas termálfürdő ráadásul sokkal olcsóbb is, mint a magyarországi fürdők bármelyike. Egy felnőttjegy 34 korona (tehát kb. 200 forint). A gyermekjegy ennek pontosan a fele. De érdemesebb bérletet venni. A 300 koronás bérlet 10, az 570 koronás 20 belépésre jogosít. Ha két gyermekünket is magunkkal visszük, akkor hármunknak csak két kockát „lyukasztanak ki". A korareggeli fürdőzés féláru, de csak bérlettel vehető igénybe. A nyitvatartás: hétfőn 12-től 21 óráig, keddtől péntekig 8-tól 21 óráig, szombaton 9-től 22 óráig vasárnap 9-től 21 óráig. A reggeli távokat keddtől péntekig 5-től 8 óráig, szombaton és vasárnap 6-tól 9 óráig úszhatjuk le. Ez a nyitvatartási rend szeptembertől májusig érvényes, a három nyári hónapban, amikor a szabadtéri medencék is nyitva vannak, a fedett uszoda más nyitvatartás szerint üzemel. A víz hőfoka: 32 fok, hétfőn 37 fok. A medence 25 x 12,5 méteres, a vízmélység 130 cm. Van egy kis gyermekmedence is. Az öltözők és a zuhanyzók korszerűek és tiszták. Aki kocsival megy át, tágas parkoló várja. Hazafelé jövet érdemes elkanyarodni - mindössze 100 méteres kitérővel - a párkányi tejüzem piciny mintaboltjához, ahol a korszerű csomagolású, csavarmenetes tetejű dobozos tej magyar pénzre átszámítva mindössze 92 forint. Ráadásul 5 napig felhasználható. Ha pedig kiürül a tankunk, literenként 180 forintért tölthetünk bele benzint, mégpedig akár magyar pénzért is. Ha korareggel megyünk át, alig van forgalom, az útlevélvizsgálatnál szinte nem is kell várakozni. Természetesen, akik a némileg hidegebb „hazai" vizet és a megszokott környezetet kedvelik, az újból megnyílt Buborék a rendelkezésükre áll változatlan nyitvatartással és árakkal. EGÉSZSÉGÜNKÉRT Koplalás helyett krómozás!(?) Hallgassunk meg néhány vallomást! „A belgyógyász főorvos szigorú diétára fogott. Két héttel később a kezelés mellett egy krómtartalmú táplálékkiegészítőt kezdtem szedni. A hatás lenyűgöző volt! Sokat fogytam, és a vércukorszintem is helyreállt. Három hónappal később már a gyógyszereknek is búcsút intettem. Igazán nagyszerűen érzem magam, a súlyom is lement 135 kilóról 100 kiló alá. Csodálatos, ahogy a króm hatott a szervezetemre!" „Két héttel azután, hogy elkezdtem krómtablettát szedni, minden megváltozott: az étrendem, a külsőm és a fogyáshoz való hozzáállásom. Eletemben először találtam egy hatékony módot az édességek iránti mohó vágyam fékezésére. Sokkal kevesebb cukrot, zsírt és sót fogyasztok. Helyette rengeteg gyümölcsöt és zöldséget. Húsz kilót fogytam, és sokkal energikusabb vagyok." „Korábban próbálkoztam azzal, hogy nem eszem mást csak húst és zöldséget. De bármit csináltam, nem segített. Aztán hallottam a krómról és a növényi rostokról, és a két dolgot együtt alkalmaztam. Tíz hét alatt 15 kilót fogytam, és újra fel tudom venni a régi farmerem." „Tizenhat éves korom óta minden elképzelhető módszerrel megpróbálkoztam, hogy vékonyabb legyek. Mindenféle teákat és fogyókúrás italporokat kipróbáltam, de semmi sem segített. Még gyógyszert is felírattam, de a mellékhatások miatt abba kellett hagynom a szedését. Aztán elkezdtem tornázni, de így megnőtt az étvágyam, és csak még többet ettem. Ekkor egy barátnőm tanácsára elkezdtem krómot szedni. Ez gyökeres változást hozott. Most végre olyan az alakom, amilyenről hosszú ideje álmodom." Mi is hát ez a csodaszernek tűnő króm? A króm önmagában nem egy fogyást elősegítő anyag. A kutatások szerint a króm támogatja a vércukorszint egyensúlyáért felelős molekulát, melyet GTF-nek hívunk, és természetes körülmények között megtalálható az emberi szervezetben. A króm hiánya megzavarhatja ezt a mechanizmust, és a vércukorszint ingadozásához vezet. Akiknek ingadozik a vércukorszintjük, fáradtnak, ingerlékenynek, idegesnek és főleg éhesnek érzik magukat. Ha ilyenkor esznek valamit - különösen, ha édességet -, attól jobban lesznek. Ez vezet a hízáshoz. A króm segítségével - amely táplálékkiegészítő tabletták formájában kapható - az egyensúlyhiányt helyre lehet állítani, csökkenthető az éhségérzet, és ez fogyást eredményez. A krómtartalmú tablettáknak ma már több típusa is kapható szerte a világon, így hazánkban is. Hogy tényleg használ-e mindenkinek, aki fogyni szeretne, azt nem garantáljuk, de orvosi felügyelet mellett érdemes kipróbálni. „A mellékhatásokról kérdezze meg gyógyszerészét vagy kezelőorvosát!" 0 A szobanövényekről Most, hogy beindult a fűtési szezon, lakásunk-azon belül elsősorban a szobák - levegője sokat veszít páratartalmából. A párásító berendezések drágák és nem is szépek, helyettük használjuk ki inkább a szobanövények párásító képességét. Ez nemcsak olcsóbb megoldás, de barátságosabbá is teszi a szobát. A nővé- j nyek az öntözővizet folyamatosan párologtatják leveleiken át. E vízpárának az az előnye is megvan, hogy magához vonzza a levegőben lebegő porszemeket, melyek így megkötve lehullnak a padlóra. A szobanövények rendszeres gondozást igényelnek. Az öntözővíz mennyisége és az öntözés gyakorisága az egyes növények vízigényétől függ. Vásárláskor feltétlenül kérdezzünk erre rá az eladótól! A párásításra a legalkalmasabbak a nagylevelű szobanövények - a filodendron, a fikusz, a hibiszkusz és a dús lombozatú páfrányok. Az öntözés mellett szükséges 2-3 hetenként lemosni a leveleket - még akkor is, ha permetező flakonnal időnként lefújjuk a növényeket. Ma már a szobanövények sem olcsók, így sokat spórolunk, ha házilag szaporítjuk őket. Egyesekből tőosztással, másokból levél- vagy szárdugvánnyal állíthatunk elő új egyedeket. A virágzó szobanövények esetében pedig magvetéssel gondoskodhatunk szaporulatról. Az érett magvakat egy darabig papírlapra téve szárítjuk, majd felcímkézett borítékokban tároljuk a koratavaszi magvetésig. Sajnos, a nemesített fajok csak ritkán öröklik az anyanövény tulajdonságait, így előfordulhat, hogy a nagy gonddal nevelt udódok kisebb vagy kevésbé díszes virágokat hoznak majd. A magvetéshez már most elkezdhetjük gyűjteni a tejfölös pohárkákat. Újabban tojástartókat is használnak erre a célra. A tojástartó mélyedéseibe elvetett magvakból kikelő palántákat - miután a tojástartót egységeire vágtuk szét - a préselt papírlappal együtt kell elültetni, ami a földben idővel szétbomlik. így a növényke kevésbé sínyli meg az átültetést. A szobanövényeket időnként trágyázni is kell. Erre legalkalmasabb a levéltrágya, melyet a permettel együtt juttathatunk ki a levélzetre. A legolcsóbb - de csak kiegészítésként alkalmazható - trágya a kávézacc és az őrölt tojáshéj. Az előbbi a nitrogént, az utóbbi a meszet pótolja a talajban. Használatukat azonban ne vigyük túlzásba! A szobanövények többsége igényli a napfényt, ezért virágállványunkat az ablak közelébe helyezzük. Ezen az ablakon át azonban télen ne szellőztessünk, mert a hirtelen beáramló hideg levegő - különösen, ha huzatot csinálunk - nem tesz jót egyes növényeknek. Néhány növény kevesebb fénnyel is beéri, főleg a futónövények némelyike tartozik ebbe a csoportba. E növényeket végigfuttathatjuk szobánk falain akkor is, ha ott soha nem kapnak közvetlen fényt. Egyes elágazó szárú fikusz fajtákat ajánlatos néha visszametszeni. Ezáltal dúsabb lombozatú egyedeket nyerhetünk, ráadásul nem növik ki a szobánkat sem. # GONDŰZŐ gasztronómia Gombapörkölt-változatok A gombapörköltnek van egy óriási előnye a húsból készült pörköltekkel szemben. Sokkal olcsóbb. Fél kiló gombából már tekintélyes adag készíthető, s mindez csupán 200 forint körül van. Hogyan is készül a gombapörkölt? Ugyanúgy, mintha sertés- vagy marhahúsból csinálnánk. Tehát: kb. 10 dkg füstöltszalonnát fel kockázunk, zsiron vagy olajon megpirítjuk. Egy nagy fej apróra vágott vöröshagymát és 2 gerezd felszelt fokhagymát adunk hozzá, és üvegesre pirítjuk. Ekkor tesszük hozzá a megtisztított és felaprított gombát, valamint 2 fej felkarikázott zöldpaprikát, és kevés vizet hozzáöntve puhára pároljuk. (Ha önálló gombapörköltet csinálunk, akkor 50 dkg gomba kell, és ilyenkor nagyobb darabokra vágjuk. Egyébként elegendő 30 dkg is, viszont ebben az esetben apróbbra metéljük.) Az ízesítéshez sót, pirospaprikát, őröltborsot, tárkonyt, paradicsomsűrítményt és marhahúsleves vagy pörkölt ízesítő-kockát használunk. A gombapörkölthöz leginkább a párolt rizs ajánlható. Ha e pörköltet tejföllel is összekeverjük, főtt tésztákhoz használhatjuk feltétnek. Ilyenkor egy kis sajtot is reszelhetünk a tetejére. Készíthetünk rakott tésztát is, az alapanyag ugyanaz, mint az előző esetben, csupán egy vajjal kikent tepsibe rétegezzük, a tetejére tejfölt kenünk, végül meghintjük reszeltsajttal, és addig sütjük, míg a sajt elolvad a tetején. Ha a tejfölös gombapörkölthöz kevéske mustárt is keverünk, palacsintákat is megtölthetünk vele. A kész palacsintákat egy kivajazott tepsibe vagy jénai tálba sorba rakjuk, és rétegenként megkenjük tejföllel. A tetejét meghintjük apróra metélt petrezselyemzölddel vagy metélőhagymával, majd forró sütőben 5-10 percig sütjük. A gombapörköltet azonos mennyiségű párolt rizzsel összekeverve töltelékként is használhatjuk. Leginkább cukkinit vagy zöldpaprikát szoktak megtölteni vele, de ilyenkor a megtöltendő zöldségféléket előtte sós-vegetás vízben néhány percig főzni kell. A megtöltött cukkini-szeleteket vagy paprikákat kivajazott tepsibe rakjuk, tejföllel meglocsoljuk, és kb. 10-15 percig sütjük forró sütőben. E tölteléket felhasználhatjuk rakott kelhez is. A felszeletelt és sós, köménymagos vízben megfőzött kelkáposztát leszűrjük. Szalonnacsíkokkal kibélelt tepsibe egymásra rétegezzük a kelkáposztát és a tölteléket. (Alul is, felül is kelkáposzta legyen!) A tetejére tejfölt kenünk, és sütőben átsütjük. A kihűlt gombapörköltet - vagy maradékát - kevés margarinnal és majonézzel összekeverve melegszendvics-készítéshez is felhasználhatjuk. Ilyenkor a tetejére sajtot reszelhetünk, és csemegeuborkakarikákkal díszíthetjük. Es persze még más felhasználási ötletek is lehetnek, amelyeket ha megosztanak velünk, örömmel vesszük. K-Sz. E. CINEGE Pici, téli ékszerecske. Tavaszt köszönt énekelve. Fázik, hogyha jő a tél, Nem fűt néki hó s a dér. Etetni kell télen át, Hogy hallhassuk a dalát. Meghálálja. Itt marad. Néked hozza a tavaszt. Egész nyáron dalolászik, Kicsit etet, bogarászik, Otthona a kerek erdő. Ősz ha búcsút int feléje, Megjön kerted cinegéje. Isten hozott, kis tekereő! Bélav Katalin A párkányi Városi Művelődési Központ szretettél meghívja Önt a IL Katalin bálra /Batyuba!/ 2001.november 24. (szombat) ig.oo 0. a párkányi kultúrházban