Esztergom és Vidéke, 2000

2000-08-03 / 31-32. szám

2000. augusztus 3. Esztergom és Vidéke 11 HAZUNK TAJA Kvíz 2000 XVI. forduló Látta Ön dr. Varsányi Juhász Katalin fotókiállítását a Rondellában? Ha nem, kétszeresen is bánhatja. Egyrészt elesett egy szép élménytől, másrészt nehezebben fog válaszolni e heti kérdéseinkre, ezeket ugyanis az ott látott képek ihlették. Persze a képanyag díszes albumban is megvásárolható - bár, mint hallottam, a könyvek már elfogytak, de nyomdában van a második, javított kiadás -, ebből is ki lehet keresni a megfelelő válaszokat. 1. Mikor avatták fel a Széchenyi téri Szentháromság-szobrot? 2. A XIX. század második felében mikor volt az az emlékezetes árvíz, mely a Széchenyi teret is elöntötte? 3. Mi áll jelenleg az egykori Schwach-sarok helyén? 4. Mi volt régen a Belvárosi Kávéház neve? 5. Hogyan nevezték hajdan a jelenlegi Bajcsy-Zsilinszky utcát? 6. Mi áll napjainkban Marosi József egykori vaskereskedése helyén? 7. 1900-ban mi volt a mai Cathedralis Tours helyén? 8. Milyen intézmény működik napjainkban a Szent Margit Leányiskola helyén? 9. A Petz Művek Gépgyára már régen megszűnt. De vajon korábban milyen üzem működött ott? 10. Melyik utcában volt a Párisi Áruház és a Buzárovits Nyomda? Játékosaink figyelmébe! Kedves megfejtőink! Augusztus 18-án, pénteken délután 4 órakor a Szabadidőközpontban szerkesztőségi összejövetelt tartunk, amelyre szeretettel várjuk Önöket is. E baráti találkozón - amellett, hogy megtudhatnak egyet s mást a 21 forduló után várható nyereményekről megismerkedhetnek Erdélyből érkezett vendégeinkkel is, azokkal, akik az ottani testvérlapokban hónapokon át zajlott „Magyar Millennium - Esztergom, Szent István városa" című kvíz-játék nyerteseiként - az Esztergom és Vidéke meghívására - négy napot töltenek városunkban. Szervezési okok miatt kérjük, hogy részvételi szándékukat szíveskedjenek augusztus 11-ig közölni a következő számon: 06-30-9536-538. Nyugdíjasoknak: Hova megy az ENÉKE augusztusban? * 4-én a pilisszentléleki páloskolostor romjaihoz, * 12-én látogatás Budapesten, a Várban és a Néprajzi Múzeumban, * 30-án ópusztaszerre, kecskeméti programmal. Bővebb információ a hétfői klubestéken (Zöldház), vagy a 313-343-as telefonon. Gondűző gasztronómia A székelykáposzta - ahogy én csinálom Most, amikor a piacon és a zöldséges boltokban olcsón kínálják a fejeskáposztát, érdemes meglepni a családot a belőle készült székely káposztával. Kell még hozzá egy hátsó csülök, meg némi füszerféleség! A csülköt lefejtjük a csontról, és apró kockákra vágjuk. Egy nagy fej felkockázott hagymát olajon megfuttatunk, hozzáadjuk a húst, sok pirospaprikával, kevés borssal, köménymaggal, vegetával ízesítjük. Egy rövid ideig pirítjuk, majd felöntjük vízzel, teszünk még hozzá egy-egy húsleves és gulyásleves kockát, 2-3 szál zellerlevelet, 1 félbevágott zöldpaprikát, végül a csülök csontját, és kb. másfél óráig főzzük. A káposztát vékony csíkokra szeleteljük, s egy másik lábosban megpároljuk. Apróra vágott kaporral, sóval, vegetával, csipetnyi lestyánnal ízesítjük. Ha puhulni kezd, öntünk még hozzá vizet, majd pirosarannyal és paradicsompürével gazdagítjuk. Ha a hús már majdnem megpuhult, kiszedjük belőle a csontot, a zellert és a zöldpaprikát, majd a káposztához keverjük. 2-3 dl tejfölt vagy kefirt 1-2 kanál liszttel, csipetnyi sóval, késhegynyi mustárral, 2 kanál cirtomlével, 1 dl borral összeturmixolunk, és a húsos káposztához öntjük. Összekeverjük és még kb. 10-15 percig főzzük. Ha javítani akarjuk a hús és a káposzta arányát, rakhatunk hozzá felkarikázott kolbászt is - nem fogja elrontani az ízét. Javíthatjuk az összhatást - különösen, ha sajnáljuk a kolbászt - füstölthús-kocka vagy füstölt oldalas hozzáadásával is. Mellé lágy kenyér és száraz bor való. Ha sok az idejük, és nem sajnálják a vele való pepecselést, készíthetnek a kenyér helyett „száraz" lángost is. Ezt a zsírban sült rokonától azt különbözteti meg, hogy nem forró olajban kell kisütnünk, hanem kizsírozott, majd liszttel megszórt tepsiben, forró sütőbe téve. Ez esetben nem kell olyan vékonyra nyújtani, mert akkor túl száraz lesz. * Aki még nem járatos a lángos-készítésben, annak elárulom, hogy a laza, puha lángos titka a sok és kellően feldolgozott élesztő, valamint a krumpli és a tej. Én nem szoktam sajnálni belőle a köménymagot sem, ettől kellemesebb lesz az íze. A lángossal elfogyasztott székelykáposzta igen laktató étel, nem hiányzik eléje a leves sem. Ha mégsem akarjuk elhagyni a hagyományos első fogást, az olcsón és gyorsan elkészíthető rántottlevest ajánlom. Ez ízben is harmonizál a főfogással! K-Sz.E. Egészségünkért Na, még egy kanállal! Mit lehet tenni a rosszevő gyermekkel? A szakemberek azt állítják, elvileg nincs rosszul evő gyerek. Az éhség ugyanis egyfajta biológiai jelzés, ami a születés pillanatától működik az emberben. Ennek következtében már a csecsemő is éppen annyit eszik, amennyire szüksége van. A gyerekek étvágyára panaszkodó szülők valamikor elronthatták a gyermekben jelző biológiai órát azzal, hogy ők diktálták a kisbabának, mikor és mennyit kell ennie. Nem várták meg, hogy a gyerek maga jelezze, mikor éhes. Gyermeke táplálását az a mama végzi okosan, aki soha sem erőlteti az evést, hanem már a kezdetektől lehetővé teszi a gyermek számára, hogy annyit egyék, amennyi jólesik neki. A gyermekek biológiai igénye igen eltérő. Van, aki többet, van, aki kevesebbet eszik. Ha egy gyermeket erőltetnek az evésre, nagy a veszély, hogy az a bizonyos biológiai órája egyszerűen kikapcsol. Lehet, hogy étvágytalan lesz, de az is, hogy túlságosan sokat fog enni. Mivel a szervezet nem jelzi az éhséget, a táplálkozás ellen sem fog védekezni. Ennek a gyermeknek a biológiai óráját nem az éhség, hanem az étel látványa irányítja. Az ilyen gyermeket ráadásul a szülők mindig étellel vigasztalják. Ha bánni baja van, kap egy szelet sütit, vagy egy darab csokit. így állhat elő az a helyzet, hogy a gyermek minden lelki feszültségét egyféle hamis éhség kíséri, és ezt az éhséget csillapítandó, enni kíván. Az egészségesen sovány gyermek pedig egyszer csak duci lesz. (Nők Lapja 2000/26. szám) Háztáji humor Kisemberek utolsó mondatai Híres emberekről feljegyezték a krónikások, mit mondtak közvetlenül haláluk előtt Jól ismert például Julius Caesar utolsó mondata: Te is, fiam, Brutus? Goethe utolsó szavait is feljegyezték: Több fényt! No de ki jegyzi fel a Kovács Istvánok, Szabó Jánosok, a kisemberek utolsó mondatait? Természetesen mi. íme egy válogatás ezekből! - Most azt fényképezd le, ahogyan a párkányon egyensúlyozok! -Jobbról jó! - Engedj oda, értek hozzá - Egyedül van, verjük meg! - Nyugi fiam, nem ez a fázis! - Dehogy van megtöltve! - Dobb ide a kalapácsot! - Mi ez a gázszag, és miért van itt ilyen sötét? - Én dupla adag vaníliafagyit kérek! - A maffiának dolgozol? Te?? Na ne röhögtess, haver! - Kutyuli-mutyuii, kiskutyus, gyere ide szépen! - Oké mester, a következő menetben kiütöm! -Drágám! Nem akarsz ma te vezetni? - Kész a fék a motoron. Megyek egy kört vele! - Te, az ott szemben nem a Császár Előd? - Kérek még a gombalevesből! - Méghogy ez aknamező?! Megint téved a felderítés! - Ez csak egy sikló! - Az a szörmebundás kövér srác megint szedi a málnámat Na most elkapom! - Itt vastag a jég. Át tudunk menni! - Valaki a tetőről a szemembe tükröz. És mi ez a piros pont az ingemen? Felhívás Tisztelt üdülőtulajdonosok! 2000. július 1-je és augusztus 3l-e között, a 2001. évi népszámlálás lakásösszeírásának szerves részeként előzetes üdülő-összeírásra kerül sor. Az adatszolgáltatás az 1999. évi CVIII.tv. szerint kötelező, az adatok kizárólag statisztikai célra használhatók. Az összeírásról a Központi Statisztikai Hivatal az alábbi tájékoztatást adja: - Milyen üdülőket írnak össze? Az üdülőnek és nyaralónak épült, annak használt épületeket, függetlenül attól, hogy belterületen vagy külterületen találhatók-e? - Kik kérdeznek? A jegyző által megbízott, felkészített összeírok keresik fel a kérdőívekkel az üdülőket. Adatfelvételi jogosultságukat névre szóló, sorszámozott igazolvány felmutatásával tanúsítják. - Mit kérdeznek a számláló biztosok? Megbízásuk kizárólag a KSH által összeállított kérdőíven szereplő, az üdülőre vonatkozó adatok (az építés éve, az épület falazása, a vízellátás módja, stb.) összeírására terjed ki. A tulajdonos vagy használó személyére vonatkozó adatokat nem kérdezhetnek. Az összeírással és az összeírókkal kapcsolatos kérdéseiket a következő zöld számon tehetik fel: 06/80/202-690 munkanapokon 8-16.30 óra között.