Esztergom és Vidéke, 2000

2000-05-11 / 19. szám

2000. május t1. * HAZUNK TAJA * Kvíz 2000 X. forduló "Nehéz dió"-ként fogják értékebi a kedves rejtvényfejtők e fordulónk kérdéseit. Nem kevesebb lesz a feladat, mint idézetek alapján felismerni, ki a közölt részlet írója, költője. Könnyítésként annyi segítséget adunk, hogy közöljük a mű születésének dátumát, ismeretlenebb részletek esetén a címét is. Nézzük hát! 1. "Esztergomban, Vitéz János körül, Pártoskodó nagyok csoportja gyűl, Mátyás király ellen fúván követ, Hogy megfosszák trónjától, ha lehet." (1848, A jós festő) 2. "...Keserű napja volt ez Hippolytnak. Bakócz Tamás kijelentette kereken: - Most már közeledünk Esztergomhoz. Mindenekelőtt papot kell csinálnunk...nagyságodból. - Hát az hogy megy? - Körülnyírjuk a fejét koszorúba, ahogy az enyém van, aztán középen a fejebúbján megborotváljuk. A prímás ellenkezett, sírt, szégyellte a kis Gregoritól, fenyegetőzött, hogy ő visszatér, hogy ő lemond, de biz azt mégiscsak lefogta Moretti és Angelo, s a gyönyörű göndör haja lehullt a sziszegő ollóágak között..." (1894, A kis prímás) 3. "Jó Regiomontanusom magyar csillagokat/ ragasztott az ég sarkára. Lehunynak legott./ Hanyattfekszem én is, mint a tüdőbajosok./ Ki vagyok hát? Cigányprímás? Vagy esküvel felkent/ esztergomi érsek? Mindegy már." (1987) 4. "Mátyásnak tetszett e latin párbaj, s a nagy érsek/ Esztergom-várban jót mulatott maga isj Hát te se bánd, hogy az iskolamester lett az erősebb:/ Mercur néha tanít minket ilyesmire is." (1470?) 5. "Másnap déltájon azután kibukkant az ősrengetegből s beérkezett Esztrigánba... Fényben, bársonyban, aranyosan-ezüstösen akarál idejönnöd... S hogyan jövél, fráter? Mezejtelen lábbal, koszlott kámzsában, fekete skapuláréval, derekadon kötéllel, fejed körülnyírva..." (1938) Az öt nevet kell beküldeni - a többi megfejtéssel együtt - a XIV. forduló után. Reméljük, sikerül! Ésszerűen! Energiahatékonyság (IV.) Energia a konyhában és a fürdőszobában Ideje, hogy körülnézzünk a konyhátokban és a fürdőszobátokban. Hogy miért pont ott? Mert mindkét helyen sok energia fogy, ráadásul sokszor feleslegesen. Irány hát a konyha! A lángok csak úgy nyaldossák a fazék oldalát a tűzhelyen! Fedő sehol, a levesetekből így lassan főzelék lesz! Lenne néhány tanácsom édesanyádnak, húgodnak, feleségednek: - Forrás után vegye takarékra a lángot, így majdnem ugyanannyi idő alatt kész az étel, és közben sokkal kevesebb gázt használ el. - Tegyen fedőt az ételre, így lényegesen gyorsabban megfő, megpuhul a fazékban rogyogó étek. Mi ez az ütemes kopogás? A vízcsap? Már lassan fél év óta tervezitek, hogy megcsináltatjátok, csak sosincs rá időtök. Kísérletezz! Tegyél egy mérőpoharat a vízcsap alá, és mérd le, mennyi víz gyűlt benne össze egy óra alatt! Most már csak egy szorzás, hogy megkapd, mennyi víz csepeget el az elmúlt fél év alatt. Meglepően sok, igaz? Miért áll a hűtőtök olyan közel a fűtőtesthez? Hogy csak ott fért el? Tudod, hogy így sokkal többet fogyaszt? És mitől ilyen jegyes a belseje? Melegen teszitek be az ételeket? A jégréteg csökkenti a hűtő hatásfokát. Csak akkor tegyétek bele az ebéd maradékát, ha az már lehűlt! És mindig időben olvasszátok le! A konyha után gyerünk a fürdőszobába! Kinek zubog a víz a kádban? Hiszen már rég megtelt, és a felesleg a túlfolyón folyik el. Ja, hogy a nővéred fürödni készül, csak épp felhívta az egyik barátnője? És te fürödni vagy zuhanyozni szoktál? Szerinted melyikhez kell kevesebb víz, azaz energia? Tégy egy próbát! Zuhanyozz, de mielőtt nekiállnál, dugd be a lefolyót! Zuhanyoz le és Figyeld meg, közben mennyi víz gyűlt össze! Jóval kevesebb, mint amenynyiben fürödni szoktatok. Igaz? Megmoshatom a kezem? Jaj de forró! Ha lejjebb vennétek a hőfokszabályzót anyagilag sem járnátok rosszul, és az energiafelhasználásotok is csökkenne. Tudjátok, hogyan lehet a legolcsóbban melegvizet előállítani? Ugye hallottatok már a napkollektorról? Hát persze, hiszen legutóbb írtunk róla. Ugye, emlékeztek még rá? (A sorozat írásai -ez és a megelőző kettő - Lajtmann Csaba tollából származnak.) Egészségünkért Az aranyér Az aranyeres csomók a végbélnyílásnál található vénatágulatok. Azokat az aranyereket, amelyek a végbélnyíláson belül maradnak, belső, az azon kívülre kerülőket pedig külső aranyereknek nevezik. Kialakulhatnak az idült székrekedés közben fellépő erőlködéstől, megjelenését elősegítheti az ülő életmód is. Terhesség alatt, szülések után szintén megszokottjelenség. Az enyhefokú belső aranyeres csomó gyakran igen sokáig nem okoz tüneteket. Később azonban a tágult vénák vérezhetnek. E vérzés nem jár fájdalommal, mennyisége rendszerint csekély. Az aranyér olykor begyulladhat, megduzzadhat, a benne lévő vér megalvad, és a csomó ilyenkor fájdalmassá válik. Ebben az esetben érzékeny, tömött dudort tapinthat a beteg a végbélnyíláson kívül. A fájdalom székeléskor fokozódik, de azt követően sem szűnik meg teljesen. A végbélnyílás környékének viszketése elsősorban nem az aranyér tünete, bár okozhatja az is, mivel a fájdalmas területet nehéz tisztán tartani. Általános tapasztalat, hogy a betegek nem szívesen fordulnak végbéltáji panaszukkal az orvoshoz. Kínosnak érzik, hogy meg kell mutatni a fájdalmas területet. Fontos szem előtt tartani a végbéltáji panaszok esetén: nem csak aranyérbetegség okozhat ilyen tüneteket, hanem a nyálkahártya gyulladása, kifekélyesedése, a végbél jó- és rosszindulatú daganatai is. Ez utóbbi, a végbélrák azonban korai szakaszban felfedezve gyógyítható betegség. Ezért nagyon fontos, hogy mielőbb rászánja magát a beteg az orvosi vizsgálatra. A tünetmentes aranyerek rendszerint nem igényelnek kezelést. Székletlágyítók enyhíthetnek a székrekedésen, és ugyanilyen jó hatású a rostdús ételek, zöldségek, gyümölcsök, müzli- és korpafélék fogyasztása is, ami rendszeressé teszi a bélműködést. A növényi rostok mellé sok folyadékot kell fogyasztani. Az enyhe panaszok a diagnózis felállítása után kúpokkal és kenőcsökkel is uralhatok. A fájdalmas aranyér ülőfürdővel és injekcióval is kezelhető. (A csomóba befecskendezett szer a vénát elzáró hegszövet képződését elősegíti, ezt a beavatkozást szkleroterápiának nevezik.) Műtét csak akkor válik szükségessé, ha egyéb eljárások hatástalanok. (Dr. Kökény Zoltán írásának felhasználásával.) Meghívó Az Esztergomi Tüzoltóparancsnokság május 13-án 9 órától Szent Flórián Napi ünnepséget rendez a parancsnokság épületében, illetve udvarán (Baross G. u. 30.). Az ünnepség programja: 9 órakor ünnepi egységülés, megemlékezések, jutalmazások; 9.20-tól a tűzoltótechnika megtekintése, asztalitenisz, röplabda és sakkversenyek, a gyermekek részére Játékos feladatok videón, videonézés. Gondűző gasztronómia Ha nincs grillsütőnk... ... akkor az egyszerű villany- vagy gázsütő is megteszi. (Persze azért a kerti, faszenes grillsütő az igazi! Más úgy az íze a húsnak!) Van olyan háziasszony, aki nem is szívesen pepecsel a faszénnel, az inkább a férfiaknak való foglalatosság. Gyorsabb, egyszerűbb a húst a konyhai sütőben elkészíteni. Ezúttal két finom és kevés munkát igénylő ételt ajánlunk a Kedves Olvasónak. Sült csirkeszárny A Klapka téren olcsón (240 Ft/kg!) kapható fűszerezett csirkeszámy, de más boltokban is olcsón hozzájuthatunk a csirkeszárnyhoz, melyei a sültcsirke-fűszerkeverékkel magunk is ízesíthetünk. E szárnyaknak az elkeskenyedó, harmadik ízét vágjuk le, jó lesz majd húslevesnek! A megmaradt, vastagabb két ízt úgy rakjuk olajjal kikent, vízzel meglocsolt tepsibe vagy római tálba, hogy alaposan megmosott, apróbb szemű, még nem öreg krumplit rakunk köréreje, mégpedig héjastól. Lefedjük, majd közepesen forró sütőbe tesszük. Kb. fél óra múlva a szárnyakat is, a krumplikat is megfordítjuk, és lefedve sütjük tovább. Mintegy 15 perccel később levesszük a tepsiről a fedelét vagy a fóliát, és így még kb. 15 percig pirítjuk, míg a kellő színt eléri a hús és a krumpli. Fejessalátával tálaljuk. Tekert máj A csirke- vagy pulykám áj-darabokat enyhén befűszerezzük - ízlés szerint -, majd vékony húsosszalonnaszeletekkel kör betekerj ük, és fogpiszkálóval megtűzzük. (A vékonyra szeletelt bacon-szalonna fólia csomagolásban több élelmiszerüzletben is kapható.) Személyenként 3-4 tekercset számítsunk. Olajjal vékonyan bekent tepsibe egymás mellé rakjuk e tekercseket, majd kevés vizet öntünk alá. Karikázhatunk egy kis hagymát is a tetejére. Lefedjük, majd közepesen forró sütőbe rakjuk. 10 perc múlva levesszük róla a fedelet, s még további 10 percig sütjük. Tálaláskor hasábburgonyát vagy krumplipürét adunk mellé, és természetesen valamilyen savanyúságot uborkát, céklát - is kínálunk hozzá. Mint említettem, mindezek a finomságok faszénparázson sütve még ízletesebbek. A fent leírt tekert májat kipróbáltam egyszer úgy is, hogy előző nap bepácolt, majd faszén felett sütött nagy tarja-szeletekbe csomagoltam az előzőleg szintén megsütött tekert májat - két májtekercset egy tarja-szeletbe -, az így létrehozott nagy hűstekercset pedig fejessaláta levélbe tekertem. Majonézes krumplisaláta került mellé köretnek, s bizony mindenki megnyalta utána mind a tíz ujját. Próbálják ki Önök is! K-Sz. E.