Esztergom és Vidéke, 2000
2000-04-13 / 15. szám
ig UUU XW JW AMXW,'W WQWCOOOOPOWWWXIUWWM*^^ KVIZ 2000 Az első harmad értékelése Befejeződött vetélkedő-sorozatunk első harmada, az első hét forduló. Mindenekelőtt közöljük hát - ígéretünkhöz híven - a helyes megfejtéseket. I.: Remy, Küchnel, Packh, Nobile, Kopácsy, Hild, Scitovszky. II.: 1/d, 2/c, törölve, 4/c. Dl.: 1/c, 2/d, 3/d, 4/a, 5/b. IV.: 1. Zolnay László, 2. S. Nagy Emese, 3. Temesvári Pelbárt, 4. Esztergomi Farkas András, 5. Balassa Bálint, 6. Babits Mihály, 7. Csoóri Sándor. V.: 1. Zamárd, 2. Királyi város, 3. Szent Pál falva, 4. Kovácsi, 5. Szentkirály. VI.: 1. IV. Béla, 2. Benedek esztergomi érsek, 3. (Habsburg) Albert, 4. Erzsébet, 5. Szent István, 6. Szent Imre herceg. VII.: 1. Katona József: István, Magyaroszág első királya, 2. Liszt Ferenc: Esztergomi Mise, 3. Beethoven: István király, 4. Kacsó Pongrác: János vitéz, 5. Szörényi Levente: István, a király. Néhány szót a beküldött megfejtésekről: 18 megoldás érkezett be szerkesztőségünkbe. Telitalálatot (38 pontot) egyetlen olvasónk ért el: Haraszti Zsuzsanna (nyereménye a most megjelent Esztergom 2000 című album, amelyet szerkesztőségünkben vehet át). 36 ponttal hárman büszkélkedhetnek: Bende Lajosné, Dolovai Csabáné és Herodekgyörgyné. 35 pontja két kedves megfejtőnknek van: Klotz Józsefnek és Wild Magdolnának. Ok alkotják tehát jelenleg az élmezőnyt Gratulálunk! A II. forduló 3. feladványát töröltük, mivel a kérdést helytelenül tettük fel. (Esztergom közelében ugyanis két helyen is tártak fel pálos kolostort, de mindkettőt csak ebben a században.) Csupán egyetlen válaszadó találta el, hogy a VI. forduló első idézete /V.Béla kiváltságleveléből való, B. atya pedig nem más, mint Benedek esztergomi érsek. Jövő héten folytatjuk, megfejtéseiket továbbra is vájjuk. Végezetül egy ígéret! Most már tudjuk, hiszen a beküldött megfejtések számából is kiviláglik: fejtörőnk első harmadának kérdései nehezek voltak, s ez többeknek kedvét szegte. A következő harmad feladatait igyekszünk majd úgy összeállítani, hogy ne okozzon annyi gondot, ne kívánjon oly sok utánajárást egy-egy kérdés megoldása. HAZUNK TAJA Ésszerűen Energiahatékonyság (II.) A világításról Lapunk már hírt adott a holland támogatássalfolyó Energiabajnokság elnevezésű, 12-16 éves tanulóknak szóló környezetvédelmi programról. Mostani cikksorozatunkkal a programba bekapcsolódó tanulókat is segíteni kívánjuk. - Te voltál a fürdőben? És a villany? Ja, hogy elfelejtetted? - Na nehogy már ezen azégvefelejtett villanyon múljon! - mondhatnád. - Hiszen alig használ energiát! Igazad is lehetne, hiszen egy villanykörte tényleg nem fogyaszt túl sok energiát, de ugye te is ismered a mondást, mely szerint sok kicsi sokra megy. Bizony, sok kicsi, égve felejtett izzó sokat fogyaszt! Ezért fontos, hogy Te is lekapcsold a villanyt, ha már nincs szükséged a villágításra. És most nézzünk körül nálatok, mi a helyzet a világítással! Mindenekelőtt a természetes fényről - mert ugye ez a legolcsóbb, amihez sem áram, sem pénz nem szükséges. Természetes fény? De hát hogy változtathatnék én az ablakok helyén? - teheted fel a kérdést. Nézzünk csak körül a szobádban! Az íróasztalod? A sarokban? Te meg háttal az ablaknak, az asztali lámpád fényénél körmölöd a matekházit. Miközben odakint még süt a nap! Érdemes úgy berendezni a lakást, hogy a mesterséges világítás helyett az ablakon beszűrődő természetes fényt használjátok fel. Most pedig lássuk a lámpákat, azaz vizsgáljuk meg, mivel is világítotok odahaza! Nálatok mindenütt hagyományos izzók vannak? Ja, hogy azok a modem, kompakt izzók drágák és nem fogyasztanak annyival kevesebbet, hogy az áruk megtérüljön? Hasonlítsd csak össze őket! Mert igaz, hogy jóval drágábbak a kompakt izzók, de a fogyasztásuk mindössze ötöde-hatoda a hagyományos izzóknak, és az élettartamuk is 8-10-szerese. Fontos tudnod, hogy csak olyan helyen érdemes izzót kicserélni, ahol viszonylag sokat használjátok a világítást. Azaz a WC-ben, a fürdőszobában nem érdemes kicserélni a jól megszokott 40 wattos villanykörtét. Végezetül nehogy elfelejtsd, ha öt percnél hosszabb időre kimész a szobádból, feltétlenül kapcsold le a villanyt! Tudod, sok kicsi sokra megy! t "Áldjuk Istent, hogy a miénk voltál; igazabban, hogy a miénk vagy; mert aki szerettei szívében él az nem hal meg, csak távol van." (Szt. Jeromos) Mély fájdalommal tudatom, hogy férjem r Kadosa Árpád Boldog házasságának 50. évében 2000. április 4-én, életének 86. évében csendesen elhunyt. Hamvait az esztergomi Belvárosi Plébániatemplomban 2000. április 15-én (szombaton) de. 11 órakor gyászmise keretében búcsúztatjuk. Gyászolják: felesége, rokonai, barátai és tisztelői Levélcím: Kadosa Árpádné 2500 Esztergom, Vár u. 1. Az urnatemetés miatt virágok elhelyezésére nincs lehetőség, kérjük a virágokra szánt összeget a templom javára fordítani! Tallózás Az áprilisi névnapok között Április a bolondok hónapja, első napja pedig a bolondozás ok, tréfálkozások, átverések napja. Ezen a napon ünneplik különben névnapjukat a Hugók, ez a név azonban már szinte teljesen kiment a divatból, bár Hubert változata még néha előfordul. (Jelentése egyébként: fényes eszű.) Bár a hónap eleje szűkölködik jeles napokban, április végén három jelentős névnap is található egymást követően: 22-én Csilla, 23-án Béla és 24-én György. A Csilla ízig-vérig magyar eredetű, Vörösiriarty képzelete alkotta meg a csillag szavunkból. Régebben az eredeti alakját, a Csillagot is használták, de ma már inkább csak latinos megfelelőjével, a Stellával találkozunk olykor. A Bélát régi magyar neveink közé soroljuk, hiszen négy Árpád-házi királyunk is viselte. Régebben használatos volt a Bél változata is. Jelentéséről megoszlanak a vélemények, legelfogadhatóbbnak - és leghízelgőbbnek - talán az „előkelő" tűnik. A név a 16. században szinte eltűnt, csupán a reformkorban találkozunk ismét vele, Széchenyi István is ezt a nevet adta fiának. Jókai Mór Egy magyar nábobydnuk Kárpáthy Abellinóját is Bélára keresztelték eredetileg, de ő póriasnak érezte ezt a nevet, és a hasonló hangzású francia Abellinót választotta helyette. Igaz viszont, Jókai unszimpatikus, züllött figurája nem lehet mérvadó névválasztás ügyben. György nevünk görög-latin eredetű, a „földműves" jelentésű Georgius-ból származik, mely Georg-ra rövidült a nyugati nyelvekben. Dugonics András szerint: a cigány egy Szent György napot száz Szent Mihály napért sem adna oda. Nem is, hiszen Szent György napja az igazi meleg idő beköszöntését jelzi, a szeptember végi Szent Mihály nap pedig a nyár végét. Nem csoda, hogy „jószágkiverő" nap lett Szent György napja, akkor hajtották ki régen az állatokat a legelőre. A bőségnek, a szaporulatnak a kezdetét is jelzi György napja. E nap hajnalán a lányok harmattal mosták meg arcukat, hogy szépek legyenek. A harmatos fűvön végighúzott lepedőből pedig a kovászba facsarták a lét, hogy nagyra nőjön kenyerük, pogácsájuk. Ez utóbbiból a tehénnek is adtak, hogy sok tejet adjon. Ajánljuk olvasóink figyelmébe a leghasznosabb Szent György-napi népszokást: az e napon öntött ürge bőréből kell pénzeszacskót készíteni, ebből állítólag soha nem fogynak ki a forintok. Próbálják ki! Ha bevált, egy ilyen zacskóval megtisztelhetik szerkesztőségünket is! A György-nap Esztergomban jelentős ünnep, hiszen ekkor van Szentgyörgymező védőszentjének, névadójának ünnepe, mely alkalomból számos hagyományos rendezvényt tartanak a szentgyörgymezőiek. Legyenek Önök is vendégeik! Gondűző gasztronómia A német konyha (II.) Bizony nehéz eligazodni a német vendéglátóhelyek feliratai között. Lássuk csak! Á Gaststátte vagy Restaurant többfogásos étkezést kínál, nemzetközi menüvel. A Ratskeller vagy Rathauskeller többnyire pincehelyiség, taverna, hagyományos, helyi specialitásokkal, szolid árakkal. A Gasthof vagy Gasthaus ételkínálata szerényebb, elsősorban a helyi lakosság igényét elégíti ki. A Bierstube söröző, de sörkorcsolyát, sőt meleg ételeket is kínál; a Weinstube hasonló hely, de borivóknak. A Bierhalle nagyméretű sörpavilon, de ennivalót is felszolgálnak. A Schnellinbiss gyorsbüfé, falatozó, a Cafe kávézó, ahol süteményt is lehet fogyasztani. Hasonló a kínálata a Konditorei-nek is. Végül: a Würstchenstand utcai árusítóhely, ahol virslit és kenyeret lehet kapni. És most nézzünk néhány német specialitást! Aalsuppe (angolnaleves): húslevesben megfőzött zöldség- és gyümölcsdarabokból és filézett angolnából készül, gombócbetéttel. Biersuppe (sörleves): van meleg, hideg és lipcsei változata. A bajorok az előbbit készítik: a sört fahéjjal, szegfűszeggel felforralják, felvert tojással dúsítják. Karpfel: jellegzetes karácsonyesti pontyétel. A halat sörrel ízesített alaplében megfőzik, mandulából, szárított gyümölcsökből, fűszerekből, zsömlemorzsából készült mártásban tálalják. Maultaschen: nagycsütörtöki sváb specialitás. A gyúrt tésztából készült derelyét darálthússal és spenóttal töltik meg, szerencsendióval ízesítik. Pecsenyelével tálalják. Tafelspitz: főtt marhahús burgonyával, zöldséggel, reszelt tormával, különféle mártásokkal. Bécsi specialitás, a leghíresebb osztrák éttermek több mint húsz változatát ismerik és készítik. Füllsel-Kartoffeln: a Rajna-vidék specialitása. A krumplit hagymával, darált sertéshússal, belsőségekkel együtt sütik meg, szerecsendióval és majorannával ízesítik. Rotkohl: jól tükrözi a német találékonyságot és vonzódásukat az édes-savanyú ízkombínációhoz. A vöröskáposztát borecettel, cukorral, hagymával, almával és különféle fűszerekkel együtt megpárolják. Leggyakrabban sertéssült köretjeként, burgonyagombóccal tálalják. Sauerkraut, vagyis savanyú káposzta: Goethe állítólag utálta, de tagadhatatlan, hogy sok klasszikus német étel elképzelhetetlen nélküle. Gyakorlatilag bármit készíthetnek vele - az osztrigától a kolbászokig. Gyakran kerül bele alma, burgonya, pezsgő és sokféle fűszer, sőt ananász is. Az édességek közül csupán egyet emelnék ki: - a Sachertortet, ami csokoládétorta sárgabarack lekvárral. Metternich főszakácsa, Franz Sacher találta ki. Talán az egyetlen torta a világon, amelyből bírósági ügylett. A híres bécsi Demel Cukrászda és a Hotel Sacher hét évig pereskedett, hogy melyikőjük nevezheti a maga Sachertortáját egyedülállóan eredetinek. Végül a Hotel Sacher nyert. K-Sz.E.
