Esztergom és Vidéke, 2000

11 ESZTERGOM ÉS VIDÉKE KÜLÖNSZÁMA 2000 CD jj ö Szombat 1 Tihamér, Annamária Vasárnap 2 Ottó Hétfő 3 Kornél, Soma Kedd 4 Ulrik Szerda 5 Emese, Sarolta Csütörtök 6 Csaba Péntek 7 Apollónia Szombat 8 Ellák Vasárnap 9 Lukrécia Hétfő 10 Amália Kedd 11 Nóra, Lili Szerda 12 Izabella, Dalma Csütörtök 13 Jenő Péntek 14 Örs, Stella Szombat 15 Henrik, Roland Vasárnap 16 Valter Hétfő 17 Endre, Elek Kedd 18 Frigyes Szerda 19 Emília Csütörtök 20 Illés Péntek 21 Dániel, Daniella Szombat 22 Magdolna Vasárnap 23 Lenke Hétfő 24 Kinga, Kincső Kedd 25 Kristóf, Jakab Szerda 26 Anna, Anikó Csütörtök 27 Olga, Liliána Péntek 28 Szabolcs Szombat 29 Márta, Flóra Vasárnap 30 Judit, Xénia Hétfő 31 Oszkár Fő az egészség! Szent Jakab hava # Nyárhó A mestercukrász titkaiból Egy 1/2 kg őszibarackot megmosunk, meghámozunk, magját kivesszük, turmixoljuk. Hozzáadunk egy kávéskanál cukrot és fél citrom levét. Főzzünk kb. 1 liter nem túl erős fekete teát (de lehet a barackhoz illő gyümölcstea is). Amikor kész, teÉpületasztalos-, Ipari- és bútorasztalos munkák! Fa kerti bútorok, szaletlik kerti pavilonok, kerítés- és korlátelemek. GYÁRTÓMŰVI ÁRON, TÖLGYFA ALAPANYAGBÓL! Dorogon, a volt bányafatelep területén. Tel.: (33) 442-707, mobil: 06(20) 9450-960 Engler Ferenc A strandon ilyenkor, főidényben rengeteg ember megfordul. Többnyire egészséges, arányos testű, lebarnult nők és férfiak. De a reggeli nyitásnál ott találjuk azokat a nyugdíjasokat is, akiket nem annyira a lubickolás és napfürdőzés öröme, mint inkább a víz gyógyító hatása csalt ki a strandra. Idős korban ugyanis a csontrendszert olyan károsodások érik (csontritkulás, izületi kopások), melyekre igen jó hatású gyógymód az úszás. Néhány évtizede még semmit sem tudtunk a csontritkulásról. Most, mióta a csontsűrűség-mérés lehetővé vált, derült csak ki, milyen megdöbbentően nagyszámú csontritkulásos beteg létezik. Főleg a nők körében terjedt el, ami valószínűleg összefügg a terhesség alatt megnövekvő kalcium- és vitaminigénnyel is, de elsősorban a klimax táján fellépő ösztrogén-hiány az igazi oka. E betegség ellen már gyermekkorban meg kell kezdeni a védekezést -> bőséges vitamin-ellátással, elsősorban D-vitaminnal. Ameddig lehet, anyatejet, utána pedig minél több tejterméket kell adni a kisgyermeknek. Később a főzelékek, a saláták, a növényi magvakból készült ételek alkossák fő táplálékunkat. kevés húst, minimális - főleg növényi zsiradékot! A csontritkulás megelőzésére is jó a szabadban való mozgás (úszás, kerékpározás, turisztika), valamint a rendszeresen végzett otthoni reggeü torna (ami persze nemcsak reggel végezhető). Különösen ajánlatos azonban a mozgás az izületi elváltozások, a gerinctorzulások megfékezésére. A kellő arányú-nem túlzásba vitt - sportolás ilyen szempontból is fontos a fiatal szervezetnek: még időben megelőzhetők a tartáshibák, a gerincferdülések. Sajnos, a felnőtt korba lépve a legtöbben abbahagyják az iskolásként több-kevesebb rendszerességei végzett sportolást, pedig erre még idős korban is szükség van. Sokan úgy vélik, a beteg izületet pihentetni kell, nehogy tovább kopjon. Az igazság viszont az, hogy az izületeket körülvevő izomzat erősítésével csökkenteni lehet az izületi fájdalmakat. Természetesen a csontrendszer elváltozásaira gyógyszereket is felír az orvos, de idősebb korban már azzal is meg kell elégedni, ha a gyógyszerek, a mozgás- és fizikoterápia hatására nem romlik tovább a beteg állapota. Viszszafordítani ugyanis ezt a folyamatot nem lehet. Barátunk: a kert Az év hetedik, általában legmelegebb, de néha szeszélyes hónapja a „kaszasuhintó", amely Julius Caesarnak, a nagy római államférfinak a nevét viseli. Korábbi elnevezését - quintilis, vagyis ötödik - a római szenátus határozta meg a császár iránti tiszteletből. Jeles napok: A népi meterológia szerint, ha Sarlós Boldogasszony napján (július 2-án) eső esik, az sokáig tart. Illés (július 20.) zivatart hoz, sót néha jeget is, Dániel (július 21.) is jéggel veri el a szőlőt, ha haragszik. Július 25-éről pedig azt tartják: „Szent Jakab nafija, ha jój Nem szenved kárt a dió." Ha viszont esik e napon, nemcsak a dió, de a szőlő is megsínyli. Júliusban gyakori a zivatar,a mennydörgés. Ilyenkor nem árt felidézni e kis mondókát: „Ha nyakadba vihar szakadj Ne bújj meg a tölgyfa alatt!I Lucfenyőtől messze szaladjJ Am a bükkhöz mind hü maradj!" E népi megfigyelés valóságtartalmát statisztikai adatok is igazolják. A szőlő védelmének legfontosabb időszaka a július. A zöldmunkák (a hajtások kurtítása, kötözése, a hónaljhajtások visszacsípése) és gyomirtás mellett, melyek már önmagukban is bőséges elfoglaltságot biztosítanak a szőlősgazdának, nagyon oda kell figyelni a kellő időben alkalmazott permetezésre, mert ennek elhanyagolása alaposan gyérítheti a szőlőfürtöket, s ősszel az üresen kongó hordók jelzik: hektókkal mérhető az elmulasztott permetezés. Azt a legtöbb szőlőtermelő tudja, hogy a legveszélyesebb élősködő gombák spórái csak nedvességet kapva tudnak kifejlődni, így az esőzések után, mihelyt a levélzet megszárad, permetezni kell. Ha választhatunk a permetező szerek között, részesítsük előnyben - főleg megelőző jelleggel - a felszívódó szereket, ezek védőhatása hosszabb, mint az ún. kontakt készítményeké. Ha már megjelentek a gombabetegségek jelei, ajánlatos a két fajta szert együttesen alkalmazni. A lisztharmat ellen elsősorban a Rubigan 12 EC, a perenoszpóra ellen a Ridomil Plusz 50 WP és a Cuprosan Super D ajánlott. Konyhatündér Tombol a nyár. Kikapcsolódás: Balaton, enyhe szellő és szőke sellő, no meg egy pohár hideg ital - a hónap legfinomabb, nevében már az őszt ígérő gyümölcséből. gyünk bele két evőkanál cukrot és a citrom másik felének a levét. Hűtsük le, öntsük hozzá a barackpéphez és turmixoljuk össze. Töltsük poharakba, adjunk hozzá jégkockát. Díszíthetjük citrom- vagy őszibarack-szeletekkel. Júliusban a piacok, a zöldségboltok megtelnek ízletes és (viszonylag már) olcsó gyümölcsökkel. A szamóca, a cseresznye, a meggy, a kajszi- és az őszibarack mellett megjelennek már a nyári almák is. Természetesen ezek nyersen fogyasztva több vitamint biztosítanak az emberi szervezetnek, de sütve vagy főzve még kellemesebb ízekkel ajándékoznak meg minket. A hideg gyümölcsleveseket bizonyára mindenki kedveli, a forró nyári napokon különösen ajánlhatók. A szokásos alma- és meggyleves mellett érdemes kipróbálni - ha még valaki nem ismerné - a vegyes gyümölcsleveseket, amelyeknek különösen jó ízt ad az őszibarack. ízletes és egyszerű eledel a gyümölcsös tejberizs, amely szintén többféle gyümölcs felhasználásával készül. Ajánlatos a rizst (tejben) és a gyümölcsöt (ízesített vízben) külön-külön megfőzni, majd ezután összekeverni. (Vigyázni kell, nehogy a gyümölcsök szétfőjenek!). Egyszerű, gyors étel az almafánk is. Ez sűrű palacsintatésztából készül, amelybe belereszeljük a meghámozott almát. Forró olajban kell kisütni, fahéjas porcukorral ízesíteni. Ha már unjuk az ismert csirkeételekel (a paprikás-, a rántott- és a sültcirkét), megpróbálkozhatunk gyümölccsel töltött csirkével is. A sóval és grillfűszerekkel ízesített egész csirke belsejét megtöltjük finomra rezselt, alma, körte, sárkarépa, csicsóka keverékével, melyet kevés sóval, cukorral és citromlével ízesítünk. Forró sütőben, gyakran locsolgatva sütjük ropogósra. A gyümölcssaláták tulajdonképpen nem salátaként (pl. húsok mellé), hanem elsősorban desszertként ajánlhatók. Legalább három féle gyümölcs kell hozzá, igen ízletes az alma-narancs-őszibarack-banán kombináció. Ízesítőnek használjunk citromlevet, cukrot, esetleg valamilyen alkoholt (konyakot, meggylikőrt, édes pezsgőt).