Esztergom és Vidéke, 1997

1997-07-10 / 28-29. szám

12 Esztergom és Vidéke 1997. június 26. HÁZUNK TAJA Miniatürkertek A miniatűrkertnek - neve ellenére - nem a kicsiny volta a legfőbb ismérve. Elsősorban az apró termetű magashegyi és sziklahasadék-lakó növények tartására létrehozott - esetenként valóban miniatűr - sziklakertekről van szó, melyek mérete a virágcserépnyitől a sziklakertnyi nagyságig változhat. Jellemzőjük, hogy - a sziklakerttel ellentétben - a kert talajától teljesen elhatároltak. Mindig a talaj felszíne fölé épülnek. Többnyire űgy, hogy a szegélykövek közé 15-20 cm-es kavics vízelvezető réteg kerül, erre pár centiméter tőzeg, majd végül speciális laza, levegős talajkeverék, amelybe a besülylyesztett kövek közé ültetik a növényeket, s végül a felszínt kőmurva réteggel bontják be. A magashegyi speciális, sziklahasadék-lakó növényeket kiegészítve törpefenyőkkel, cserjékkel és hagymás növényekkel egészen kicsi helyen is építhetünk tájképi jellegű miniatűrkertet Ezek mindegyike a szemmagasság közelébe hozza a növényeket így jobban tudunk bennük gyönyörködni, és ápolásuk is könynyebb. A sokfajta télálló miniatűrkert közül mindenki megtalálhatja körülményeinek és ízlésének legmegfelelőbbet. (Izsák Béláné: Miniatűr sziklakertek című könyve alapján) Gasztronómiai barangolások Az ananászos és joghurtos csirke Két jól bevált receptem is van a csirkehús elkészítésére. Az ananászos csirkemellet a nyár elején a legjobb készíteni, amikor friss, zsenge zöldborsó és az új sárgarépa kapható a piacon. Ezt az ételt öcsémtol tanultam, aki Ausztráliában gyakran készíti családjának. A hozzávalók: 2 db csirkemell (bőr nélkül), 1 db kis fej hagyma, 3-4 db sárgarépa, 30 dkg zöldborsó, 1 kisebb doboz ananász konzerv és 5-7 dkg vaj. Az apróra vágott hagymát vajon megfonnyasztjuk, majd hozzátesszük a csíkokra vágott csirkehúst néhány percig sütjük, majd egy kevés vegetás lével felengedjük. Félig puhára pároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát, a zöldborsót Ezután már ananászlével engedjük fel, és ebben pároljuk tovább. Ha minden megpuhult végül a csíkokra vágott ananászt is belekeverjük, amivel még egyszer átforraljuk. Rizskörettel tálaljuk. A joghurtos csirke gyorsan elkészíthető étel, és előnye, hogy már az előző napon összeállítható. Egy nagyobb jénai vagy római tálba feldarabolt csirkehúst teszünk, melyet előzőleg sóval és grilfűszerrel megszórunk, leheletvékonyán mustárral bekenünk. Vékonyan felkarikázva 2 szem paradicsomot 2 db zöldpaprikát és 1 közepes fej vöröshagymát teszünk a tetejére, majd rászórunk 2 gerezd összetört fokhagymát 2 evőkanál olajjal meglocsoljuk, végül 2 doboz joghurttal leöntjük. Egy éjszakára hűtőszekrénybe teszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Másnap csak be kell helyezni a sütőbe és addig sütni míg a hús halványpirosra nem pirul. Köretnek jól illik hozzá például a krumplipüré. Herodek Györgyné GYÓGYÍR A gyümölcs - az egészséges étkezés alapeleme A gyümölcsnek 80-90 %-a tisztító, életet adó víz. Ráadásul az emberi test létezéséhez szükséges összes vitamin, ásvány, szénhidrát, aminosav és zsírsav megtalálható a gyümölcsökben. A bennük rejlő életerőt semmi más élteiféleség nem múlja felül. Megfelelő módon fogyasztva nincsen más hozzámérhető hasznú eledel. A gyümölcs természeténél fogva lehetőséget biztosít a testben felhalmozódott mérgező maradékok eltávolítására a szervezetből. A gyümölcsfogyasztás a súlycsökkentés eszközeként is páratlan hatású. Emésztése minden más ételféleségnél kevesebb energiát kíván, mivel nem emésztődik a gyomorban, csupán egészen kevés ideig tartózkodik ott. A helyes fogyasztási mód azt jelenti, hogy soha ne együnk gyümölcsöt valami mással együtt, illetve közvetlenül más ételek után. Lényeges, hogy a gyümölcsöt éhgyomorra fogyasszuk. A helyes gyümölcsfogyasztás tökéletes elsajátításával ráhangolódunk a természet egyik titkára. Arra a titokra, amely a szépséget a hosszú életet egészséget, energiát munkakedvet és a helyes testsúlyt rejti magába. Két lényeges szempont van, amely döntő fontosságú a gyümölcsfogyasztás helyes módjának elsajátításában. Az első, hogy kizárólagosan csak friss gyümölcsöt fogyasszunk. A főzés, a konzerválás tönkreteszi rejtett értékeit A másik lényeges szempont hogy a gyümölcs elfogyasztása után legalább 20-30 percnek kell eltelnie, míg más ételt ehetünk. Mindenki meg fog lepődni, aki kipróbálja a „délig csak gyümölcs és gyümölcslé" gyakorlatát hogy milyen hatással lesz ez az étkezési mód életének minden vonatkozására. A nehéz reggeli nehéz napot hoz. A könnyű reggeli könnyű, életteli napot eredményez. A kizárólagos reggeli gyümölcs, illetve gyümölcslé fogyasztása pedig az egészséges életmód legfontosabb alapelve. Próbálják ki! Esztergomi „siker-díjak' 1024 ÉVES VÁROSUNK A 10 000 FORINTOS CSÚCSON! SZENT ISTVÁN KIRÁL fev. .. íxA TÍZEZER FORINT MAGYAR NEMZETI BANK Az előoldalon Szent István az új típusú magyar bankjegy-család „alapítója" ESZTERGOMI LÁTKÉP 5 Esztergom, Szent István szülővárosa a (jelenleg) legnagyobb címletű bankónk hátoldalán A kvíz-busz útra kész! Legutóbb megírtuk kik nyerték a székelyföldi körutazást Időközben annyi változást történt, hogy a Simplex - másirányú elfoglaltsága miatt - lemondott e díjról. Helyette Bende Lajosné utazik Erdélybe. A Simplex kárpótlásul az ERI egynapos ausztriai utazását kapta - Nánási Zsókával és Vig Lajosnéval egyetemben. Itt hívjuk fel az erdélyi tanulmányi kiránduláson résztvevők figyelmét, hogy részükre munkatársunk Bánhidy László művészettörténész tanár, a túra vezetője július 14-én, hétfőn 17 órakor a Szabadidőközpontban tart részletes, eligazító tájékoztatást A rejtvénykedvelőket pedig megnyugtatjuk: a továbbiakban sem maradnak fejtörő nélkül, bár sorozatot egyelőre nem tervezünk. Honi or ód darócon majd ezzel a szász erődítménytemplommal ismerkedünk