Esztergom és Vidéke, 1996

1996-06-27 / 26. szám

1996. június 13. Esztergom és Vidéke 3 T A R KASA G kertbarát kalendárium Az elmúlt héten a szőlőbetegségek ellen alkalmazható készítményekről ejtettünk szót. E héten a gyümömcsfákat leggyakrabban károsító gombák és rovarok leghatásosabb ellenszereit ismertetjük. Lisztharmat és varasodás elleni felszívódó szerek: Atemi C (0,2), Chinoin Fundazol (0,1), Rubigan 12 EC (0,05), Rubigan Plus (0,15). Varasodás elleni kontakt szerek: Cuprosan Super D (0,4), Dithane (0,2), Miltox Special (0,5), Rézoxiklorid (0,2), Bravó 500 (0,3). Lisztharmat elleni kontakt szerek: Thiovit (0,5), Karathane LC (0,05). Tafrinás levélfodrosodás elleni készítmények: Score 250 EC (0,02), Rubigan 12 EC (0,05), Topsin M (0,1), Captan (0,3). Csonthéjasok levéllyukacsodása, levélfoltossága ellen: Miltox Special (0,4), Vondozeb Plus (0,2). Botritiszes szürkerothadás ellen: Sumilex 50 WP (0,1), Rovral (0,1). Gyümölcsmolyok ellen: Karate 2,5 EC (0,04), Zolone 35 EC (0,2), Judo (0,1). . Levéltetvek ellen: Pirimor (0,05), Anthio 33 EC (0,1), Judo (0,1). Levélbolha elleni szerek: Mitac 20 EC (0,6), Dimilin 25 WP (0,05). (A zárójelbe tett számok a szer ajánlott hígítását jelzik. A 0,5 % pl. azt jelenti, hogy 10 I vízhez 50 ml vagy 50 gr vegyszert kell adni.) Hívatlan vendégünk, a szalmonella Gasztronómiai rovatunkban eddig ahhoz adtunk tanácsot, hogyan készíthetnek el olvasóink egy-egy ízletes ételt. Ma - rendhagyó módon- azt szeretnénk elmondani, hogyan lehet elkerülni e kellemetlen kórokozót, amely mostanában oly sok gondot okoz országszerte. A szalmonella rendkívül elterjedt baktérium az állatvilágban, főleg a házi emlősök és a baromfiak bélrendszerében él. Fertőzheti ezeknek az állatoknak a húsát, tejét, illetve tojását, de az ürülékkel, az arra szálló rovarokkal fertőzhet zöldség- és gyümölcsféléket is. A szalmonella fajból több mint 2000 típus ismert, újabban a szalmonella enteritidisz terjedt el nagy mértékben a házityúk-állományban. Nem tudjuk kiküszöbölni, hogy e kórokozó bekerüljön háztartásunkba, de azt meg tudjuk akadályozni, hogy az egyik ételről a másikra átkerüljön. Az alábbi higiéniás előírásokat mindenképpen ajánlatos betartani! A tojásokat, gyümölcs- és zöldségféléket, sőt a húsokat is vásárlás után mindig alaposan mossuk, majd szárítsuk meg, s egymástól jól elkülönítve, lefedett edényekben tároljuk felhasználásig a hűtőszekrényben. Tartsuk tisztán a konyhai eszközöket, különösen a húsvágó deszkát és a késeket. Közismert, hogy a sütés-főzés elpusztítja a baktériumokat, ezért fontos, hogy az étel minden nyersanyaga felforrjon, illetve kellően megsüljön, s a nyers ízesítő anyagok (pl. a tejföl, a majonéz, a zöldségek) csak közvetlenül a fogyasztás előtt kerüljenek az ételbe. A maradékok csak lefedve, hűtőszekrényben tárolhatók - a gombával, tojással, tejtermékekkel készültek csak nagyon rövid ideig, de más ételek is legfeljebb egy-két napig. Az egészséges emberi szervezet néhány ezer szalmonella baktériummal könnyedén elbánik. Baj akkor van, ha a szalmonella olyan ételbe kerül, ahol el tud szaporodni. Melegágya a baktériumnak a szobahőmérsékleten tárolt, lefedetlen, nem megfelelően hőkezelt étel, különösen a madártej, a fagylalt, a franciasaláta. A szalmonella fertőzés lázzal, hányással-hasmenéssel jár, a tünetek 12-24 órával a fertőzött étel szervezetbe kerülése után jelentkeznek. Ilyenkor azonnal orvoshoz kell fordulni. Az orvos megérkezéséig hideg vizet kell itatni a beteggel, egyszerre mindig csak kis mennyiséget, a lázat pedig hútőborogatással kell csökkenteni. Mivel e baktériumfaj hastífuszt, vérhast is okozhat, még enyhébbnek tűnő esetben sem szabad elmulasztani az orvosi segítség igénybevételét! A így szóla egykoron dr. Kőrösy László: „Legyen a szerkesztő az, aminek lennie kell. Ne rideg elvek hangoztatója, hanem a társadalom őre és mégis valamennyiünk szolgája. Álljon fölöttünk és mégis ereszkedjék le hozzánk. (1879.) Gyógyír A kullancs-okozta betegségek megelőzése A koranyári időszakra esik a kullancs-terjesztette agyvelőgyulladásos esetek elszaporodása, mivel a kullancs-vegetációnak e szezonhoz kötött a megjelenése. Ami a kullancs által terjesztett másik súlyos betegséget, a Lymekóri illeti, nyugatról keleti irányba egyre terjed az e betegséggel fertőzött kullancsok előfordulása. A kullancs nagyon sok, állatterjesztette betegség közvetítője. A kullancs csípte tehén teje is fertőzötté válhat például, és az agyvelőgyulladáson kívül ilyen módon is átterjedhet az emberre többek között az ún. Q-láz. Ez utóbbi betegség - s még néhány más, kullancs által terjesztett kór azonban - antibiotikummal kezelhető. De az agyvelőgyulladás is gyógyítható kellő időben adott védőoltással! Azok, akik rendszeresen járnak erdős-bokros helyeken - melyek a kullancsok leggyakoribb előfordulási helyei - jó, ha kérik orvosuktól az FSME-IMMUN injekció-sorozatot, az egyszeri kirándulás esetén elegendő a passzív immunitást biztosító egyszeri védőoltás is. Minden esetben ajánlatos megelőző védekezésként valamilyen védőkenőcsöt (pl. Szuku-t) vagy védősprayt (pl. Protect fi-t) alkalmazni, amely elriasztja a kullancsokat, de hasonló hatást fejt ki a napokon keresztül szedett (napi 3x1) Polybé tabletta is. A kirándulások után azonnal ellenőrizni kell a testfelületet, különösen a hajlatokat, a nyakat, a szőrrel fedett részeket. Az így fellelt kullancsokat csipesszel vagy tűvel ki kell szedni a bőrből, és a helyüket fertőtleníteni kell. Ha a kullancsok hosszabb ideig voltak a bőrben, s ha a fertőzött egyén előzőleg nem részesült védőoltásban, ajánlatos mielőbb orvoshoz fordulni. Négy nap elteltével ugyanis az utólagos védőoltásnak már nincs gyógyító hatása. A kullancsveszély semmi esetre sem jelenti azt, hogy mondjunk le a kirándulások élvezetéről, azok egészségmegőrző hatásáról. Kakukk-kvíz MEGOLDÁSOK A 7. forduló értékelését a múlt szombaton a helyszínen, Döntősön tartottuk meg (lásd cikkünket az 5. oldalon!). Azok részére, akik nem lehettek ott az eredményhirdetésen, közöljük a helyes megfejtést. 1. „a Duna bal partján'- hibás, hiszen a jobb parton fekszik Dömös; 2. IV. Béla - helyett I. Béla volt az, akire a trónterem menynyezete rászakadt, 3. és nem 1163-ban, - hanem 1063-ban; 4. azApátkúti völgy nem itt van - a Szőkeforrás völgyén lehet feljutni az említett helyekre; 5. Vertei János - helyett Vertei József a helyes név; 6. Ember István volt az a személy a felsoroltak közül, aki évekig dolgozott Dömösön, mint a Szőkeforrás Étterem vezetője. íWSS?WWWMMMWM^^