Esztergom és Vidéke, 1996

1996-02-01 / 5. szám

1996. február 22. Esztergom és Vidéke 3 TARKASAG Esztergomi bálok — anno... 1888-ban rendezték azt a katonatiszti bált, amelyen az előkelőségek már részt vettek. Mintát szolgáltatott ez a későbbi polgári rendezvényekhez is, mert olyan pompával rendezték be a termet, hogy sok bál igyekezett azt utánozni: fenyősövényes lépcsőházban, fáklyás, jelmezes alakok fogadták az érkezőket, pazar szőnyegek ékítették a bejáratot, a termet 25 címer és 14 tükör díszítette. A táncrend is illett az alkalomhoz. Tábori süveg alakú volt, s még meglepetéssel is szolgált a hölgyeknek azzal, hogy finom parfümöt rejtettek el benne. Arról lógott a rózsaszín könyvecske, a táncrend. A bálrendezők egymással vetélkedtek abban, hogy olyan, ötletesebbnél ötletesebb táncrendeket készíttesenek, kertbarát kalendárium Most kezdődő állandó rovatunkban a Kertbarát Körben szerzett többéves tapasztalatokat kívánjuk közreadni. Naptár, magazin jelleggel, gyakorlati tanácsokkalfűszerezve, beleépítve a hagyományokat is. Várjuk olvasóink leveleit, kérdéseit, jótanácsait, melyeket szívesen megosztanának másokkal is. Időjárás Február a böjtelő, a halak, a télutó hava. Sokévi tapasztalás szerint a hónap első felében hideg, száraz, télies időjárás várható. A hőmérséklet napközben a fagypont fölé emelkedik. 50 éves megfigyelések alapján februárban a legmagasabb hőmérséklet 6 °C, a legalacsonyabb -11 °C, a havi középhőmérséklet 0,6 °C, az átlagos haEGOM-KVÍZ (III. forduló) amelyek a rendezők személyére, foglalkozására is utalnak. Hagyományosan megrendezték az altisztek bálját is, amely pompájában sohasem maradt el a tisztekétől, ugyanakkor egy szélesebb polgári rétegnek biztosított szórakozást. A katonatiszti bálok közül kiemelkedett az az estély, amelyet 1896. február 15-én rendeztek. Ez egy úgynevezett Gsnász estély volt, amelynek jellemzője, hogy a díszítés, a jelmezek apróságokból, érdekes ötletekből álljanak össze. A Bécsből érkezett szabó a város leggazdagabbjainak készítette a ruhákat, de ezek az urak-hölgyek nehezen tudták megérteni az est lényegét, és így a követelményeknek végül is csak egy aszalt-szilva segítségével készült hermelin felelt meg. A terem berendezése azonban minden ízében tükrözte a játékos kedvet, s az estély rendezőinek szándékát Díszítőanyagul szolgált például az ócskavas, rőzse, krumpli, sósperec, cit rom, festékes tégely, zsák. Arendezők nem voltak restek, a női toalettszobában megfestették és felaggatták Esztergom jövendő panorámáját, amelyen sósperecből készült a híd. A falakra akasztott pajzsokon címerek helyett reklámcédulák lógtak, a szőnyegeket és képeket olyan jelenetek díszítették, mint A Vénusz és a baka. Az erkély különös nézőkkel volt teli, érdekes figurákat ültettek oda. A dekorációnak olyan híre ment a városban, hogy mindenki szerette volna látni, ezért másnap a katonazenekar a Gsnász-díszítésű termekben hangversenyt adott. Természetesen jótékony célra... (Folytatjuk) Pifkó Péter f-A-íÁ vi csapadékmennyiség 36 mm. Jeles napok Február 2.: Gyertyaszentelő Boldogasszony Napja. Ha ekkor süt a nap, még hosszú tél várható. Február 3.: Balázs napja. A legendás csodadoktorra, Balázs püspökre emlékezünk az ún. Balázsáldással. Február 6.: Dorottya napja. Szent Dorottya a fiatal házasok, a kertészek és virágárusok, a serfőzők védőszentje, a hideget még hidegebbé, a meleget még melegebbé teszi. Február a farsangolások ideje. Egy-két régi, farsangi népszokás Szentgyörgymezőn és a környékbeli falvakban még ma is megtalálható (pl. az asszonybál, a bőgő-temetés). Kerti tanácsok Ha vastag hóréteg, zúzmara terheli fáinkat, óvatos rázással, ütögetéssel szabadítsuk meg őket súlyos terheiktől. A pincében, kamarában tárolt zöldségeinket nézzük át, a romlottakat távolítsuk el. Ha az idő engedi, megkezdhetjük gyümölcsfáink ápolását is. Ha még nem szereztük be a vetőmagokat, növényvédő szereket, most már ne késlekedjünk vele. Szobanövényeinknél ebben az időszakban óvakodjunk a túlzott öntözéstől. E hét bölcselete A kerti munka távoltartja tőlünk a három fő rosszai: az unalmat, a bűnt, és a szegénységet. Kertbarátkör Az első forduló helyes válaszai: l/a, 2/a, 3/c. A beküldők közül csupán nyolcan értek el telitalálatot: Bende Lajosné, Klotz József, Nagy Tibor, Pócs Péter, Stefanidesz András, Szabolcs László, Vígh Lajosné és a Balassa iskola idegenforgalmi fakultációs csoportja. Részükre a Megyei Levéltár ajánlott fel könyvjutalmakat, melyek átvételéről a nyerteseket később értesítjük. Reméljük, az eheti kérdésekre már többen jelölik meg a helyes választ. íme tehát: 7. Hol található Mátyás király kálváriája? a.) A Szent Tamás-hegyen volt, de a törökök lerombolták; helyén épült fel a mai, modernebb változat; b.) A Belvárosi temető feletti dombon található; c.) A Kincstárban őrzik, ez ugyanis egy aranyból készült ötvös-műremek. 8. Mi volt régen a Balassa iskola épülete? a.) Leányiskola volt, ún. Lyceum; apácák tanítottak benne; b.) A Direktórium építtette vezetői részére - mintegy kihívásul, a Bazilikával szemben; c.) Egyházi rezidencia volt, főpapok laktak itt hajdanán. 9. Az alábbi sorok Esztergomban születtek. Ki írta és kinek? „Kell, hogy a királyt kegyesség s irgalmasság díszítse, de a többi erény is hassa át és ékesítse. Mert ha a királyt istentelenség és kegyetlenség szennyezi, hiába tart igényt a királyi névre, zsarnoknak kell nevezni." a.) Szent István írta fiának, Imre hercegnek; b.) Babits írta Ferenc Józsefhez, az akkori magyar királyhoz; c.) Vitéz János írta királyának, III. Andrásnak. Beküldési határidő február 10. Gasztronómiai barangolások Borjúfasírt - fogadósné módra (igaz mese) Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy bölcs király. Egy szép napon útnak indult, hogy megnézze országát és népét. Mivel hosszú volt az út, és alaposan megéhezett, betért egy útmenti fogadóba. — Borjúfasírtot kérek! adta ki a parancsot a fogadósnak. -Ha nincs, fejed vétetem! Térült-fordult a fogadós. Mondja asszonyának, mit rendelt a király. -Óh, te szerencsétlen! Hol van nekünk borjúnk?! Csak egy pár tyúk kapirgál az udvaron - szörnyülködött az asszony, de már fordult is, és tette a dolgát. Délidőre készen lett az ebéd. A király jóízűen megette a borjúfasírtot, bort is ivott rá, majd így szólt a fogadóshoz: — Gyere csak ide, barátom! A fasírt dolgában szeretnék veled szót váltani. — Irgalom, kegyelem szegény fejemnek! Nem én, hanem az asszony... — Akkor jöjjön ide az asszony! - mondá a király. A fogadós úgy vélte, jobb, ha a felesége feje vétetik. Beszólította hát. Ekkor a király kegyesen így szólt: — Meséld el nekünk, asszonyság, hogyan készíted a magad gusztusára a borjúfasírtot!? Az asszony térdre rogyott, kezét tördelte, s könnyek között ezt rebegte: — Veszek két tyúkmellet, bőre nélkül kétszer jól megdarálom. Rakok bele két, tejben áztatott és kifacsart zsemlét, 45 kanál olvasztott vajat, egy tojást, sót, majd jól összegyúrom. Ezután lapos, ovális fasírtokat formázok belőle, lisztezem, tojásban, tökgyalun reszelt krumpliban jól megforgatom, és olajban kisütöm... — Halld, asszony, ítéletemet! - zengett az uralkodó hangja. — Mától kezdve királyi étkeink sorába egy újat foglalunk, melynek neve lészen: „ borjúfasírt - fogadósné módra"! Horváth Gáborné dr.