Esztergom és Vidéke, 1996

1996-05-09 / 19. szám

1996. március 14. Esztergom és Vidéke 9 TARKASAG itt G yogyír Az időjárás nemcsak meleggel, napfénnyel, de már csapadékkal is kegyeibe fogadott minket. Ahogy várható volt, a hosszú kemény tél okozta késést a természet pótolni igyekszik. Nekünk is pótolni, gyorsítani kell a napi kertészeti munkákat, egyszerre kell ültetni, permetezni és már kapálni is. Az időjárás azonban még okozhat meglepetéseket! Gergely és az őt követő „fagyosszentek": Pongrác, Szervác és Bonifác, valamint Zsófia és a hó végén Orbán is sok gondot okozott már a szőlősgazdáknak. A fagykár elleni védekezés legeredményesebb módja a permetező öntözés. A füstölést is alkalmazzák, de ez a módszer kevésbé eredményes. Az érelmeszesedés nemcsak hazánkban, hanem egész Európában a leggyakoribb betegségforma. Igen veszélyes, mivel gyakran vezet szívinfarktushoz, trombózishoz vagy agyvérzéshez. Az érszűkületet és következményét, az érelzáródást a bennünk fokozatosan lerakódó koleszterin okozza. A koleszterin egy zsírféleség, szerveink fontos építőeleme. Ha azonban túl sok képződik belőle, a fölösleg a vérünkben maradva az erek falában lerakódik. Ha ez a folyamat állandósul, egyrészt érszűkület jelentkezik, vérnyomásunk megemelkedik, másrészt az így sűrűbbé váló vér fokozza a vérrögök keletkezésének veszélyét. Az érelmeszesedés kialakulásának folyamata évtizedeken át is tarthat, a túl zsíros és túlsózott ételek, a dohányzás, a mértéketelen alkoholfogyasztás gyorsíthatják kifejlődését Fejfájás, alvászavar, hideg és zsibbadó újjvégek jelzik az érelmeszesedés folyamatát, fontos tünet a lábfájás vagy a gyakori lábikra görcs is. A fokhagyma természetes hatóanyaga, az allicin fontos szerepet játszik a koleszterinszint csökkentésében. Ezt a hatását már évezredek óta ismerik, újabban a modern orvostudomány is felhasználja. Ahhoz, hogy a természetes fokhagyma kifejtse szervezetünk számára szükséges hatását naponta minimum egy egész fej fokhagymát kellene elfogyasztanunk. E hagyma kellemetlen illata nem teszi lehetővé, hogy naponta ilyen nagy mennyiséget fogyasszunk. Az egyetlen mód: magas koncentrációjú fokhagyma kivonat fogyasztása. Ilyen kivonatból többféle kapható már a gyógyszertárakban, és valamennyi szagtalan. Javasoljuk Önöknek, hogy életmódjuk, étrendjük megváltoztatása mellett fogyaszszanak rendszeresen fokhagyma drazsét Köszöntjük ballagó diákjainkat, és kívánunk nekik az ÉLETBEN sok sikert! A vizek városának is hívják, hiszen több kisebb-nagyobb tava és száznál is több forrása van. A település az öreg-tó partján fekszik, a tulajdonképpeni Tata a nyugati, Tóváros a keleti oldalon. Az erdőben, vízben gazdag vidék már az ókor emberét is vonzotta: 50 ezer évvel ezelőtti település nyomaira bukkantak a város területén. Kelta, római, gót, avar, sőt délszláv leletek is előkerültek a föld mélyéből. (Ez a mondat volt az 1 .sz. rejtvényünk, a felsorolás ugyanis téves, Önöknek kell megtalálni a nem odaillő szót) A középkorban csak a 13-14. században alakult itt ki nagyobb település. Az akkori mezőváros a 15. században királyi birtok volt a török időkben pedig végvár, amely gyakran cserélt gazdát A18. század elején nagy része az Esterházy-család birtokába került, ekkor alakult ki a település barokk arculata s a környék mocsarainak lecsapolásával a mai tórendszere. A város látványosságai: a Nemzetiségi Néprajzi Múzeum, az 1763ban épült Harangláb, a Szent Ferenc Templom, a Cifra-malom és a Görög-római Szobormásolatok Múzeuma. (2. számú feladványunk ez utóbbi mondatban van, az egyik műemlék tehát „átverés"!) Az Esterházy-kastély ma városi kórház. A főépület mellett itt találjuk az ún. kiskastélyt, a török fürdőt és az egykori híres lóistállót. Ez utóbbit Fischer Mór építette 1765-ben, vörösmárvány oszlopok osztják három hajóra, süvegboltozat fedi, még a jászlak is vörösmárványból készültek. (E mondatban van a 3. kakukk-tojás!) Az Öreg-tó partján emelkedik a Vár, mely a 14. században épült. A Kakukk-kvíz -II. forduló: Tata törökök 1683-ban felrobbantották, a megmaradt részek is romlásnak indultak. Fellner Jakab kezdte meg az 1760-as években a helyreállítását de mai neogótikus alakját csak 1893-ban kapta meg. Az épület ma múzeum. (A Várral kapcsolatos 4. rejtvényünk. Ki nem nem illik a következő felsorolásba: Zsigmond király, Rozgonyi István, Mátyás király, Thúri György, Esterházy József?) Tata sokkal jobban el van látva szállodákkal, mint Esztergom. 13 szállodája, motelje, panziója van, melyekből a rejtvény kedvéért hadd soroljunk fel néhányat: (Vigyázat! Az 5-ből 1 nem létezik, illetve nem Tatán van. Ez az 5. feladványunk.) Kristály Szálloda, Patak Motel, Malom Szálló, öreg Tó Club Hotel, Árpád Hotel. Az egykor mezőgazdasági településnek számító Tata jelentős ipari üzemekkel gazdagodott az utóbbi évtizedekben. Szőnyeggyára még a múlt században épült, 1940-ben alapították a cipőgyárát 1942-ben a gyógyszergyárát, majd később beindult bútorgyára és korszerű téglaés cserépgyártó üzeme is. (E mondatban rejtettük el 6., egyben utolsó kakukk-tojásunkat.) Ha velünk akar játszani, kérjük, küldje be szerkesztőségünkbe e rejtvényünk megfejtéseként a 6 kakukk-tojást rövid indoklásokkal. A helyes megfejtéseket és a nyertesiek) nevét két hét múlva közöljük. Ha ön nem lenne a szerencsés nyertesek között vigasztalja, hogy talán gazdagabb lett néhány ismerettel, melyet e cikkből tudott meg megyénk hangulatos városáról, Tatáról. (Forrásanyag: Székely Géza: Tata és a Magyarország útikönyv.) Gasztronómiai barangolások Finom, ízletes zöldségfélénk a vöröshagyma. Kálcium-, vas-, foszfor-, nátrium-, valamint jelentős kálium- és magnéziumtartalma igen előnyösen hat táplálkozásunkra. A nyershagymákból készült ételek nálunk még kevésbé ismertek. Ezek közül szeretnék bemutatni néhányat. Hagymazöldje-saláta A zsenge zöldhagyma zöldjét ne dobjuk ki. Hűtsük le hűtőszekrényben. Elkészítéskor vágjuk fel fél centiméteres karikákra, öntsük le, keverjük el hideg tejföllel vagy joghurttal, ízlés szerint sózzuk, és azonnal tálaljuk. Előételnek rozskenyérszeletkékkel, vagy vacsorára önálló fogásként vajas vagy pástétomos kenyérrel fogyasztható. Kánikula-leves Négy személyre 1 liter aludttejet vagy kefirt tálba teszünk, sózzuk, egy pohár tejfölt adunk hozzá, és habverővel egyenletes masszává keverjük. Apró kockára vágunk 2 kemény tojást majd 30 dkg hámozott nyers uborkát Két csomó zsenge zöldhagymát (szárával együtt) és egy csokor kaporzöldjét is apróra vágunk és az aludttejbe tesszük. Óvatosan elkeverjük, lefedjük, és legalább fél napra hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Forró nyári napokon tálaljuk, mert üdít hűsít, szomjat olt és jóllakat Kaukázusi saláta 3-4 nagyfejű hagymát és 810 nagy szemű paradicsomot soronként váltogatva salátástálba szeletelünk. Közben sózzuk és borsozzuk. (Van, aki apróra vágott zöld fűszernövényeket például fodormentát, citromfűvet is szór a tetejére.) Ezután legalább húsz percre hűtőszerkénybe tesszük. Előételnek vagy kerti ebédekhez (például nyársonsült rablóhúshoz) köretként tálaljuk. Horváth Gáborné dr. A Vadvirág Camping területén két teniszpálya 4 hónapra vállalkozónak üzemeltetésre KIADÓ. Érdeklődni: 312-234