Esztergom és Vidéke, 1920

1920-02-06 / 29.szám

Esztergom vármegye hivatalos lapja. Szerkesztőség és kiadóhivatal: SIMOR JÁNOS UCCA 20. SZÁM TELEFON 21., hova a lap szellemi részét illető közlemények továbbá előfizetési s hirdetési dijak stb. küldendők. A hivatalos rész szerkesztője: FEKETE REZSŐ. Főmunkatárs: VITÁL ISTVÁN. Laptulajdonos és a szerkesztésért felelős : LAISZKY KÁZMÉR. Megjelenik hétfő és ünnep utáni nap kivételével mindennap. Előfizetési árak: egy évre . 98 K., félévre . 48 K. negyedévre 24 K., egy hóra . 8 K. Egyes szára ára 50 fii. - Hirdetések árszabály szerint. Kéziratot nem adunk vissza. A huskérdés kolissza titkaiból. Bizonyára a párolgó gulyás, vesepecsenye, rostélyos, felsálszelet és egyéb marhahúsból készült ételek filmje pereg le lelki szemeid előtt kedves olvasóm, amidőn a fenti cimen megakadnak szemeid. Sajnos, — bizony a rohamlépésekben emelkedő húsárak (amelyeknek senki sem kísérelte meg eddig városunkban, határát megszabni) maholnap meghozza számodra a szomorú valóságot, hogy nem asztalodon, hanem majd csak a mozik vásznán élvezheted azok tulajdonosainak jóvoltából, a marhahús ételek köd képeit, hozzá képzelve élénk fantáziával azok illatát izét. Akkor amidőn Budapest főváros hatósága a napokban 68 koronában állapította meg a kicsiben kimért I. osztályú marhahús (vesepecsenye, rostélyos, felsál stb.) árát; a II. és III. osztályú húsokét pedig megfelelő arányban — még alacsonyabban — ugyanakkor városunk fogyasztó közönsége, 66—70—72 koronáig terjedő összeget kénytelen fizetni — tekintet nélkül az általa vásárolt hus minőségi osztályára, — annak csonttal bőven nyomtatékolt és gyengén mért — kilogrammjáért; — ha reászánja magát ezen költséges élvezetre. 72 koronás ár mellett, tehát majdnem 6 %-al drágábban vásároljuk az I. osztályba tartozó húsokat, a II. és III. ad osztályúakat pedig megfelelő arányban még magasabb százalékkal drágábban, mint a budapesti fogyasztók . . . Hogy ez igy van, legjobban bizonyítja azon tény, hogy a budapesti piacon vásárolt hust Esztergomba hozya, mérik ki számunkra ; — természetesen az ott III. osztály árában számítottat is, például a fejhust és fejcsontokat, — az 1. osztályú hus árában. Valóban elérkezett a legfőbb ideje annak, hogy hatóságunk, a hus osz-" tályozása, és az osztályok maximális árának megállapítása tárgyában sürgősen intézkedve, határt szabjon az önkényesen megszabott áraknak. Mert végre is különbség van minőségileg a vesepecsenye és a bor'dahus között, és ennek a különbségnek az áraknál is meg kell nyilvánulnia. A mult év December havának végén még 36—40 korona volt a marhahús kilogrammonkénti ára Esztergomban. Ezidő szerint 66—70—72 korona ! Az emelkedés tehát 4 hét alatt 70—80%-ig terjedő. Még 4 hét, és ha igy megy — bekövetkezhetik, hogy az emelkedés 140-160% lesz. Ez a rohamos drágulás, amint azt a főváros hatósága, a maximálás szükségét indokoló rendelkezésében kimondotta, — alapjában az' árdrágító lánckereskedők, és üzérek által mesterségesen előidézett áralakulás eredménye ; — de a mészárosok sem teljesen ártatlanok annak fokozásában és kiveszik abból a maguk részét. Hatóságunktól várja tehát városunk fogyasztó közönsége, hogy amint Budapesten történt, Esztergomban is a legszigorúbb, kérlelhetetlenül végrehajtandó intézkedésekkel, szabjon határt a mértföldes csizmákban rohanó husdrágaságnak. Le kell szállítani maximálással és annak mindenképen érvényt szerző szabályokkal a marhahús horribilis árával járó nyereséget, a polgári haszon elfogadható mértékére. Nem szabad eltűrni, hogy mint a közel múltban történt, márol-holnapra, ugrásszerűen 6—8 koronával emelkedjék a hus kilogrammkénti ára. Vájjon mekkora lehet az a polgári haszon, amely máma, — tegyük fel, — egy 500 kilogramm élősúlybani szarvasmarha levágása és kimérése révén, a mafha-kupecok által már jól felcsigázott árak

% lefizetése után, a szintén nyereség után epedő mészáros javára végeredményében jelentkezik ? Pillantsunk be tehát egy keveset — a vágóhidak és mészárszékek kulisszái mögé, amelynek rejtelmei iránt nem igen érdeklődött eddig a jámbor fogyasztó, aki sorsának megadva magát eddig csak fizette kék, és posta pénzben 5—6 %-al magasabban, a mészárszékekben kifüggesztett pénztárcájának ultimátu mot jelentő húsárakat. A levágott szarvasmarhánál, az élősúly után keletkező vágó-suly: a sovány állapotban levőnél 43—49 %, a jól tápláltnál 50—55 %. Mivel félig hizott vagy kövér vágni való marháról a mai takarmányozási viszonyok között beszélni nem lehet, vegyük az igazsághoz hiven a sovány és jól táplált szarvasmarha vágósúlyának átlagát számításunk alapjául, vagyis 47—52 %-ot, illetőleg az ezen két számból vont átlagot, kerekszámban 50 %-ot. Ez annyit jelent, hogy a számítás alapjául vett 500 kg. élősúlyú szarvasmarha levágva 250 kg. kimérhető húst és csontot szolgáltat, a hátulsó két fertály és az első két fertály alakjában. De hová lesz az élősúly másik 50%-a, vagyis 250 kg.-nyi súly? Ez sem vész el értékben a mészárosra nézve, %-okban és súlyban kifejezve a következő számarányokat mutatja : Vesék és vesezsir (iungli) . . . 2.5%= 12-50 kg. Bélzsir és csepleszzsir . . .29 „ 14 50 „ Lép . . . . .02 „ 1 00 „ Rekesz-izom . .05 „ 2'50 „ Máj 13 „ 6 50 ff Tüdő és légcső .0*7 „ 3'50 n Sziv 0'5 „ 2'50 „ Nyelves bárzsing 06 „ 300 „ • Fej 2-7 „ 1350 „ Belek tisztán, bélsár nélkül . . 1:5 „ 7'50 „ Gyomrok tartalom nélkül. . 3'0 „ 15'00 „ Lábak csánkig és lábtőig . . .17 „ 8 50 „ Bőr és szarvak . .7*4 „ 37'00 „ Vér 4 2 2100 „ Gyomor és bélsár 15 0 „ 7500 „ Egyéb hulladékok 53 „ 26-50 „ Összesen 100 % = 25000 kg. (Vége következik.) LaniUSZ. Kún Bélát kórházba küldik. Bécs. A napokban Kún Bélát Kremsbe viszik egy kórházba, hogy gyógykezelést kapjon. Az ottani lakosság igen fel van háborodva amiatt mert azt hiszi, hogy a szociáldemokraták egy kedvező alkalommal meg akarják szöktetni Kún Bélát. Vilmos császárt őrzik. Rotterdam. A hollandi belügyminiszter intézkedésre Amerangeaut, hol Vilmos császár lakik, holland csendőrökkel erősen körülzárták, hogy a volt császár életét biztosítsák. Renner Budapestre jön. Bécs. Mint hirlik, Renner államkancellár, Belgrádból való visszatérte után Budapestre is el fog látogatni, mert az itteni keresztényszocialista körökben súlyt helyeznek arra, hogy valamennyi szomszédos, állammal a legjobb viszonyban éljenek és semlegességüket a legszigorúbban őrizzék meg. Hétfőn utazik a békedelegáció. Budapest. Gróf Apponyi Alberttel élükön a békedelegáció főmegbizottai. gróf Teleki Pál, dr. Popovics Sándor és gróf Somssich József ma délelőtt megjelentek Huszár Károly miniszterelnöknél és beható tárgyalást folytattak vele a békekötés anyagáról. Értesülésünk szerint a békebizottság február kilencedikén, hétfőn reggel indul el Parisba és magával viszi a a békefeltételekre adott válaszunkat. A válaszjegyzék részletesen foglalkozik a nemzeti kisebbségek védelmének ügyével. Ostromállapot Nyitrabánya vidékén. Prága. A cseh kormány a nyitrabányai zavargásokra való tekintettel ostromállapotot rendelt el a környékre, Az ottani szénbányákat a kormány saját kezelésébe vette. Az életbeléptetett uj közigazgatás Privigyén uj szénbányákat akar feltárni a szénszállítás fokozása céljából. Az ántánt nem engedi Habsburgokat a magyar trónra. Paris. A nagykövetek tanácsa hétfőn ülést tartott, melyen tárgyalták a Habsburg dinasztiának esetleleges magyar trónra jutását. Kimondták, hogy a Habsburg dinasztiának Magyarország trónjára való meghivá sát ellenzi és azt meg nem engedheti. Csehek békében akarnak velünk élni. Prága. Benesch dr. külügyminiszter a külügyi bizottság ülésén határozottan kijelentette, hogy semmi körülmények közölt sem engedi meg, hogy egyes uszítók Bécs, Budapest, Prága és Varsó között a helyzetet kiélesitsék, hanem arra kell törekedni, hogy a jó szomszédi viszony minél jobban kiépüljön. Hivatalos rész. Esztergom vm. törvényhatósági bizottságától. ad. 719. ai. 193. kgy/1919. sz. Tárgy: A hadirokkantak, hadisérültek, hadiözvegyek és hadiárvák orsz. szövetsége Esztergom-megyei fiókja elnökségének kérvénye anyagi támogatás és tisztviselői fizetéséhez való hozzájárulás iránt. Határozat. Esztergom vármegye törvényhatósági bizottsága elhatározza, hogy a fiók egyesület üdvös és humanitárius működésére tekintettel a belügyminiszter ur jóváhagyásától teltételezetten, a vm. rendelkezési alap terhére ezennel megszavazott, s egyszersmindenkorra fizetendő 500 K dij ellenében a hadirokkantak orsz. szöv. esztergomi fiókjába pártoló tagként belép. Egyben kimondja a vármegye törvényhatósági bizottsága, hogy a hadirokkantak orsz. szöv. esztergomi fiókja tisztviselőinek fizetéséhez legnagyobb sajnálatára hozzá nem járulhat, nem pedig azért, mert erre fedezettel nem rendelkezik és mert a vármegyében az orsz. hadigondozó hivatal rendelkezése folytán annak idején megalakult és a vármegye-