Esztergom és Vidéke, 1902

1902-05-11 / 38.szám

napi rendre vétessék és annak a le; hető legrövidebb idő alatti felépítése , elrendeltessék. Ezen kérésünkre és ; i követelésünkre azon jogok támogat! nak bennünket, mert részint szakipa\' rank elődei, részint mi már 40 év J óta fizetünk uzsora kamatot a város. nak vágóhid dij cime alatt és szedi még- ma is és fokozza ujabban az apró marha vágatás után jogtalanul a város. Ezen alig 2000 koronába került, ma már az utolsó íalunak is szégyenére való közvágóhidnak csúfolt rozoga faalkotmány már 40 év óta közel évenként 4000 korona vágó dijat fizettek elődeink és fizettünk és fizetünk még ma is mi, melynek fentartási költsége az évi 4000 korona jövedelemnek még csak a kamatait sem emészti fel, ha pedig ezen 40 év óta tőlünk és elődeinkjtől beszedett vágóhid dijaknak jósak a felét a tiszta jövedeleminek a hivatott célra gyűjtötték volna össze, hogJJ maholnap a mi pénzünkből egy a közegészség kijvánal mainak megfelelő vágóhidat épitseaek, ami ma már minden féligmeddig rendezett mezővárosnak meg kell, hogy legyea, igaz nálunk is meg van már 16 féle tervben és eszi a moly a levéltárban. Nap nap után kapjuk a közegészségi rendeleteket, hogy káptalan fejünknek kellene lenni azt még csak eszébe is tartani és a legfontosabb szakdolgaink elvégzésére közvágóhidnak nevezett dongók házába kényszerítenek bennünket, ahol muzsika szóval fogad bennünket a nyári meleg napokban az ezrekre menő dongó, férget szóró légy és mi szakiparosok Ciupán ezen muzsikaszóért nem, de minden egyéb kigondolhatóért fizetnünk kell, mélyen tisztelt Szerkesztő ur. Az itt előadott ügyünk jogos és igazságos alapokon nyugszik, várjuk, sőt kérjük az illetékes hatóság beavatkozását és szigorú megvizsgálását, igazságszolgáltatást kérünk a nagy közönséggel szemben, kik előtt olyan színezetben vagyunk feltüntetve, hogy mi hus áraink emelésével kiakarjuk a nagy közönséget aknázni, mi vagyunk és továbbra is akarunk lenni olyan tisztességes polgárai és iparosai a városunknak, mint az, aki ilyen gyanúval vádolja tisztességes szakiparunkat és azok tulajdonosait. E-^n vádat a leghatározottabban vissza utasitjuk, ügyünk igazságos megvizsgálását kérjük és követeljük. Az igen tisztelt szerkesztő urnák, nagyrabecsülésem kifejezése mellett, az összes esztergomi hentes és mészárosok nevében gyünk téve annak, hogy az előtte való napon vágott állat hus sejtjeiben teljesen kifejlődött férget talál a hust vásárló közönség a vágatás után más nap, s ha ilyent bemutat a közönség ellenőrzésére hivatott hatóságnak, hiába való minden védekezésünk, a hibásak mi vagyunk és a legszigorúbb büntetés vár reánk. S hogy ezen apró marhák a közvágóhídon való levágatása tényleg nem a közegészség érdekében történt, hanem azért, hogy csak legyen ujabb cim az amúgy is nagy terhek viselésére, hogy vágó hid dijat szedhessen tőlünk a város, mert a fogyasztó közönségre ezen közegészségi óvintézkedés nem hat ki, azoknak meg van engedve otthon bárányt, borjut vágatniok, nincsenek ezen otthon levágott állatok állatorvosi felülvizsgálatnak kitéve, nem fizetnek fogyasztási adót, orvosi vizsgálati dijat, vágó dijat és meg van engedve, — nekünk — hogy a fogyasztó közönség által a piacon vett bárányt és borjut a saját vágóhidainkon. de ki ki magának saját otthonában is levágattathatja és igy igen sokszor megesik rajtunk, hogy amig a magunk üzleteinek 1—2 bárány szükségletét a gyönyörűséges közvágóhidra kocsivei és személyzettel 2—3 órai időveszteséggel ott I tartozunk azokat levágatni, mely unikum vágóhídon egy borjú után az összes sallangokkal 218 fillér, egy bárányra 72 fillér kiadásunk van, addig a fogyasztó közönség által vásárolt bárányokat — melyről a közönségnek látlevélre nincs szüksége — de nekünk igen — melyek száma néha egyes szakiparosnál 8 — 10 drbra rúg, levágatás végett az meg van engedve, hogy saját vágó helyiségeinkben levágjuk, lefejtsük, szétdaraboljuk — mert ezen szívességet vevőinknek csak meg kell tennünk — mely munkánkért dijat nem szedhetünk, és elkerüli a bárányt és borjút a piaezon vásárló közönség, a sallangos kiadást, mint fogy. adó, orvosi dij, vágó dij, amit nekünk nem csak fizetni, de még az olyan nagyon látni szeretett vágó hidra is kell azokat szállítanunk levágás végett. Hol van itt igen tisztelt szerkesztő úr és mélyen tisztelt fogyasztó közönség a fölkapott közegészségügy fontoskodó ellenőrzése — hol van itt az igazság és ami szakiparunk megvédése nem e szemfényvesztés és egyenest lét kérdésünk megnehezítésére és csak a mi garasaink elszedésére mutatnak ezen egyoldalú intézkedések — a nagy közönségnek a divatos igen jól hangzó közegészség érdekének köpönyege alatt. A bárány szezon alkalmakor, a heti piaezon igen gyakran 100—200 drb. bárány is jön a piacra, melyből ritkán marad ki eladatlanul 10—20%-ék, ebből a mészárosok alig vesznek meg 15—20 drbot, a többi 70—150 drb. a fogyasztó közönség által lesz meg vásárolva és bent a városban lesz általunk az ő megbízásukból leölve a közegészség előnyére és a mi nagy terhet viselő szakiparunk hátrányára és nem kis kárára a fogyasztási adó, állatorvos és vágóhid díj jövedelmeinek, — borjú hús szezon alkalmával ugyancsak ezen állapotok állanak fönn, természetesen kisebb arányban a számot illetőleg, de egy cseppet sem kisebb arányban a fogyasztási adó stb. jövedék érdekeinek, és a közegészségnek. Elég fontos tényező a felemlitésre az idei abnormális időjárás folytán, Öt, hatszoros áron, fél értékkel biró jéggel és hóval bírtuk csak részben fedezni jégszükaégleteinker, ezen kényszerkiadásainkat is nagyban megterheltük amúgy is általán a legnagyobb közterhet viselő és csupán a helyi fogyasztásra szorítkozó kis üzleteinket. Tudnánk még több sérelmes állapotokat felhozni szakiparunkat illetőleg, de máskorra is hagyunk abból valamit, egyelőre a legérzékenyebbeket hoztuk fel. Ezen itt részletesen és kimerítően megindokolt és a tényeknek megfelelŐleg nem csekély anyagi áldozatokkal járó szakiparunk megnehezítésére és terheire kiható állapotok magában is eléggé megindokolják az aránylag, a lehető legminimálisabbra szorított hús árak felemelését, melyet azonban a szilárdan álló magas beszerzési árakkal kapcsolatosan indokolunk itt meg, mely állapotokat a mélyen tisztelt fogyasztó közönségnek szíves rendelkezésére és annak igazságos ítélkezésére bízzuk ügyünket, méltóztasson a nagy közönség dönteni igazságosan jártunk-e &1, jogosak-e az itt előadott sérelmes panaszaink, mely eléggé nincs ríndjén, bogy a kényszer helyzet folytán a ayilvánosság elé kell azzal állanunk, ie azokkal a vádakkal szemben nem maradt más hátra, mind azt minden izében megcáfolnunk és egyúttal izon panaszainkat a nagyközönség igazságos ítélete elé tennünk azt, nelyek szakiparunkat, a közegészségügy kívánalmainak cime alatt, 3sak zaklatásnak és terheink szaporítására lesznek rendeletek kibocsájtva. A közegészség, szakiparunk és a fogyasztási adó illeték érdekeinek érlekében ezennel befejezésül nyilválosan fejkérjük az illetékes hatóság igy elmét azon intézkedések mielőbbi iürgős megtételére, hogy egy 16000 akossal biró várost a mai kor kiváíalmainak és szakiparunk követelményeinek egy közvágóhíd építése

5 Schalkház Ferenc. HUNNIA* könyvnyomda nyomása KsEtergom, a hús árak felemelését, ilyenek töb bek között a fogyasztási adó 25%-n történt felemelése, a régen fennálló de ujabban teljes szigorral lesz végr< hajtva, hogy egy 21 kilogramos südí sertés után, a sertésre kirótt fagyasz tásiadót keli fizetnünk, mely kiadá Bunk az orvosi vizsgálati díjjal együt 258 fillér, tehát 1 kilogram süde hus ára több, mint 12 fillér esik egye nes kiadásunkkép, ezenkívül az utóbbi időben a szopós borjuk és szopós bárányok levágatását az illetékes közegészségügyi hatóságunk megtiltotta, hogy azokat a saját, a közegészség kívánalmainak nem csekély áldozat árán berendezett saját vágó helyiségeinkben levághassuk, hanem oda lettünk utasítva, hogy a borjukat és bárányokat, ugy az igen tisztelt szerkesztő ur által valamim a mélyen tisztelt fogyasztó közönség által is igen jól ismert a Szentgyörgymezö tiatárán felállított közvágóhidnak csúfolt összetákolt fabódéba lettünk kényjzeritve, nogy ezen állatok is ott rágassanak le, mely intézkedés a íagyközönségnek igen jól hangzó livatos közegészség érdekében történt. Szakszerűen megítélve ezen intézkelés a közegészség rovására és nem tülönben a mi zsebeink rovására tör;ént, mert nemcsak, hogy ezen közvágóhidnak csúfolt rozoga fabódé, )rimitiv berendezésénél fogva, nagy narhák vágatásához is szűknek bizolyult, apró marha levágatására be•endezve nincs, ahhoz hely sincs, de ÍZ mind mellékes kérdés, fődolog az íogy legyen CÍM amiért fizetnünk kell ís igy ezen cim alatt isborju utáo,vágóíid dijat darabonként 40 fillért, bá•ány után darabonként 20 fillért kell izetnünk, mely vágódijak szedését ogtalanul szedi tőlünk a város, mert 5zen jog gyakorolhatására a felsőbb óváhagyást mégsem szerezte, — és, íogy bebizonyítsuk azon állit ásainfat is, hogy ezen primitiv közvágóíidnak csúfolt helyen a közegészség óvására és nem előnyére történik a •orjuk és bárányok vágatás a, a köetkezőkben indokoljuk meg. Amig Sdig a saját házi vágóhidainkon vágtattuk a borjukat és bárányokat, a letágas helyén, egy helyen függve a vér [iszivárgott az állat busából, kihűlt a ^rmészetes melegségétől, azok gyenge uisa nem lett törve és zúzva, megédelmezhetttik a légyféregtől és izonnal httto helyiségeinkbe helyeztettük el azokat, amig most a vá;óhidról a levágott bárány és borút azon meleg állapotban kocsira pell raknunk, melyeknek gyenge .jsa a még szivárgó vértől egészen Össze kenődik, kétes izlésteen véres szint kap a vesés rész, a yári forró hónapokban, a tömérdek ok férget szóró dongó legyektől neg nem védelmezhetjük és a legagyobb körültekintéssel is ki va-