Einczinger Ferenc: Az Einczinger-család története (1935)

Kicsiny, jobbsorsra hivatott város életéből szakítok ki itt egy töredéket és lepergett kétszáz esztendejének takaró fátyolát kívánom rneglebbenteni. Ez a város mindenkor a polgárság városa volt. Kispolgárok ösz- szessége adta egész létezésének hangsúlyát százaitokon keresztül. Nekem pedig egy polgárcsalád, — az én családom — ritka évfordulója adja kezembe a tollat az íráshoz. Az Einczinger-család elhelyezkedésének körülményeit, rövid történetét, feledésbe hajló adatait akarom röviden vázolni abból az alkalomból, hogy az idén tölti be alapításának kétszázadik esztendejét az esztergomi Einczinger-sütőház.

E. F