Kiss Adrienn: Kopasz Péter öröksége

Tartalom - 2. A vendégfogadóktól a szállodákig

Milyen is volt a nevezett fogadó: A néhány szobából álló ház tetejét szalmával fedték. Az egyetlen közös helyiségben, az ivóban faasztalokat, körülöttük lócákat találunk. A bor, amelyet felszolgáltak a betérőknek, bőrtömlőkben vagy dézsákban állt a sarokban, ezek felett cserép- vagy ónkancsók, fakupák sorakoztak a falon. A konyhában ládákat és egy oldalt nyitott tűzhelyet találunk. A sarokban rőzsét és tűzifát halmoztak fel, ezzel fűtöttek és főztek. Az élelmiszerek, a fűszerek, a bográcsok, a fakanalak, a fatányérok, a keverő- és a szűrőkanalak a polcokon. A gabonaféléket fakádakban tárolták, a liszt szegeken, bőrzsákokban lógott. A poros, sáros udvarban istállót, disznó- és baromfiólat találunk. A vendég kiszolgálását, a főzést, a takarítást, az utazó lovának ellátását a gazda és családtagjai végezték.

1

0 Miért volt szükség Esztergomban vendégfogadóra? Esztergom a 13. században viruló gazdasági élettel, jelentős kereskedelmi forgalommal bírt, országos vonzáskörű piaccal rendelkezett A kereskedők a Dunán és a szárazföldi utakon hozták a portékáikat az esztergomi piacra. (Ilyen útvonal volt a Brünn - Érsekújvár - Esztergom, a Bécs - Moson - Győr - Esztergom, a Buda - Esztergom útvonal.)

1

1 A kereskedők hajóikon drága prémeket (Oroszországból), bíbort, színes és szürke posztót, gyolcsot (Velencéből) hoztak magukkal, de megfordultak a piacon rajnai kalmárok is. Visszafelé ökröt, marhát, disznót, bárányt, gabonaféléket, halat, sajtot, gyümölcsöt, bort, serlegeket, tálakat vittek.

1

2 A piac kiterjedtségében Esztergom árumegállító joga is szerepet játszott.

1

1 A 13. századig - a vendégjog és a vendégbarátság elve alapján - minden ember társadalmi rangjához méltóan keresett magának szállást. A kereskedelem fejlettsége és a forgalom tereltsége miatt a kereskedők és az utazók már nem tudtak a városokban magánházaknál megszállni. Kénytelenek voltak igénybe venni Kopasz Péter fogadóját, 8