Hídlap, 2010 (8. évfolyam, 26–47. szám)
2010-10-09 / 37. szám
zöldügy Az esztergomi piacon szakértő segít a gombák osztályozásában Gombaszezon: csak óvatosan! Védett gombák és zuzmók Hertlik Andás gombavizsgálót hétfőn, szerdán, pénteken, valamint szombaton reggel 7 és dél között lehet megtalálni az esztergomi piac belváros felöli végéhez közel elhelyezett vizsgáló állomáson. A nyitvatartási időn kívül a szakértőt a 30-987- 3892-es telefonszámon lehet elérni. A szabadban gyűjtött gomba feldolgozása, elfogyasztása előtt jó ha szem előtt tartjuk a gombászat alapszabályait. Ezek közül a legfontosabbak, hogy kizárólag szakember által átvizsgált gombát szabad megenni, ha egy mérgező gomba érintkezett az egészségesekkel, akkor az egész csomagot ki kell dobni, valamint, hogy gombaételeket csak frissen szabad elfogyasztani. hid la pírt e, A gyilkos galóca az egyik legveszélyesebb mérgesgomba Rendkívüli mértékben megugrott a gombamérgezéses esetek száma az elmúlt hetekben hazánkban, a mérgezés két esetben halállal végződött. A kiemelkedően csapadékos, ám mégis meleg idő kedvezett a gombák szaporodásnak, ami sokakat arra sarkalt, hogy akár gombászati ismeretek hiányában is a saját maguk által szedett kalaposból készítsenek ételt. S zámtalan új, eddig ismeretlen gombafaj jelent meg az erdőkben, mezőkön a késő nyári, kora őszi szokatlanul nagymértékű esőzések kapcsán. A gombafajok megjelenésével szoros összefüggésben lehet, hogy az elmúlt hetekben több különböző mértékű, két esetben pedig halálos kimenetelű gombamérgezés is történt Magyarországon. Az áldozatok a legtöbb esetben a legismertebb, még is sok esetben komoly bajt okozó gyilkos galócát fogyasztottak, abban a hitben, hogy valamely egészséges fajtából csemegéznek. Az idei egyik legnagyobb arányú mérgezést egy alsóújlaki család hét tagja szenvedte el, akik közül a gombát szedő 25 éves férfi meg is halt, édesanyján pedig a mérgezés súlyossága miatt májátültetést kellett végrehajtani. Szintén halálos kimenetelű volt egy nyírpazonyi idős házaspár reggelizése is, ahol a pár férfi tagja esett a gomba áldozatául, mely ügyben a rendőrség is nyomoz, hiszen az elfogyasztott gombát egy ismerőstől kapta a család. Az ilyen esetek elkerülése érdekében a gombával foglalkozó szakemberek évről évre felhívják a természetjárók és gombászok figyelmét arra, hogy a begyűjtött gombákat minden esetben, még akkor is, ha valaki biztos a tudásában, meg kell vizsgáltatni. Annak érdekében, hogy biztosan senki ne egyen mérgező kalapost a legtöbb városban képzett gombaszakértők teljesen ingyenesen vizsgálják át az odavitt növényeket. Az esztergomi városi piacon is bárki ellenőriztetheti a nem megbízható forrásból származó gombáit, hiszen Hertlik András már több mint 10 éve áll a helyiek és környékbeliek segítségére gombaügyben. A kesztölci gombaszakértő szerint a vizsgálóállomás működtetése nagyban hozzájárul a mérgezések elkerüléséhez, hiszen a környékbeliek tudják, és már megszokták, hogy minden vadon szedett gombát el lehet és el is kell vinni hozzá bevizsgálásra. „Most, ősszel van a gombának a legnagyobb szezonja, ami érződik is a bevizsgálások számán, hiszen szeptemberben harminc féle, saját fogyasztásra közel 500 kiló, míg eladásra 251 kiló gombát hoztak be ellenőrzésre. Ezek viszonylag magas adatok, ami annak köszönhető, hogy ebben a rendkívül esős időjárásban több olyan gombafaj is megjelent, amit még a régi gombászok sem ismernek, így mindenki meg akar róla bizonyosodni, hogy amit talált az valóban ehető."-foga Imazott Hertlik András. A szakértő továbbá kiemelte, hogy aki a legmérgezőbb gombafajta, azaz a gyilkos galóca három fő jellemzőjét megjegyzi - lemezei fehérek, gallérja és bocskora barna - és ezt a fajtát nem szedi le, az biztos, hogy elkerül egy komolyabb mérgezést. Ha azonban a gombász vagy a növény feldolgozója még sem volt elég figyelmes és valaki evett a mérges gombából, akkor érdemes figyelembe venni a mérgezésre utaló jeleket, hiszen ezek időbeni észlelés esetén még megmenthető a beteg. Éppen ezért, ha gombaevés után néhány órával, vagy akár egy-két napon belül fejfájás, szédülés, izomgörcsök, rossz közérzet, esetleges ájulás jelentkezik a fogyasztónál, akkor azonnal kórházba kell vinni. Bozori Ivett
