Hídlap, 2010 (8. évfolyam, 1–25. szám)
2010-02-27 / 8. szám
cégér Hetente közel harminc tonna édességet gyárt a Mazsi Kft. A fagylalttól a feketeerdő desszertig Tizenöt évvel ezelőtt egy apró családi vállalkozás úgy döntött, hogy fagylaltgyártásba kezd. Mára a Mazsi Kft. Esztergom egyik legsikeresebb, édes gasztronómiai élményekkel összekapcsolódó cége. Az általuk gyártott somlói galuska, profitéról és egyéb kézműves finomság ma már nem csak Esztergom környékén, hanem szerte Magyarországon, sőt Szlovákiában is gyakran kerül az édességkedvelők asztalára. A cég múltjáról, jelenéről és jövőjéről a tulajdonossal, Szebeni Erzsébettel beszélgettünk.- Hogyan kezdődött a Mazsi fagyi története?- Saját fagylaltozókat üzemeltettem Dunaújvárosban majd Esztergomban, innen jött az ötlet, hogy élelmiszerboltok számára dobozos, illetve saját termelőüzemmel nem rendelkező cukrászdák számára lédig kiszerelésű fagylaltot gyártsunk. Ez 1995- ben volt, akkor négy munkatárssal indult el a vállalkozás.- Ma a fagylalt mellett fagylalttortákat és hétféle friss desszertet is gyártanak, ami az ország legtávolabbi pontján is kapható. Milyen út vezetett idáig?- Mivel a fagylalt erősen szezonális termék, amire télen nincs kereslet, valamint a konkurencia is erős, a következő év őszén elkezdtük két klasszikus magyar édesség, a somlói galuska és a gesztenyepüré gyártását. A dobozos friss desszertek piacán egyedüliek voltunk, hasonló termékeket csak cukrászdákban lehetett kapni, élelmiszerboltban, előre csomagolva nem. Eleinte saját autónkkal kisebb üzletekbe és büfékbe szállítottunk Esztergom környékére, aztán a termékek egyre ismertebbek és keresettebbek lettek. 2006- ban megjelent a kétféle profitéról, egy évvel később pedig ismét két új édességet vezettünk be a piaci igényekhez alkalmazkodva: a mákos gubát és a feketeerdő desszertet. Míg kezdetben napi 500 doboz terméket szállítottunk ki a környékre, addig ma ötvenszer ennyi, napi 20-25 ezer, heti mintegy 130 ezer doboz kerül ki az üzemünkből. A szállítás nyolc saját hűtőautónkkal és szerződött partnereinken keresztül történik. Az édességek nap mint nap eljutnak 22 hídlap nyolc nagy hazai hipermarket- és élelmiszeráruház-lánc üzleteibe, vagyis a legkisebb falvakban is elérhetők. Tavaly alapítottunk egy leányvállalatot Szlovákiában, ahol több helyi kereskedőcégen keresztül az ottani áruházláncokba is eljutnak már a termékeink.- Hogyan fogadták a szlovákiai vásárlók a Mazsit?- Nagy sikere van, dinamikusan nő az exportforgalmunk.- Említette, hogy kezdetben négyen dolgoztak a fagylaltüzemben. Ma hányán vannak?- A létszámunk 50 és 60 között van.- Mit szeretnek jobban a vásárlók, a fagylaltot, vagy a desszerteket?- A fagylaltértékesítés ma a forgalmunknak csupán 10 százalékát teszi ki, de ahogy mondtam, itt jelentős a konkurencia. Télen nem is gyártunk fagylaltot, de természetesen a vevőket raktárról ki tudjuk szolgálni.- Az elmúlt hónapokban minden vállalkozástól a panasz szavait hallottuk, nőttek a költségek, csökkentő forgalom. A Mazsi Kft. hogyan élte át a válságot?- Szerencsére nálunk nem csökkent a forgalom, a válság abban nyilvánult meg, hogy míg korábban évente 20-30 százalékkal is növekedett a bevételünk, addig 2009-ben csak 5 százalékkal forgalmaztunk többet. Azt gondolom, hogy ez termékeink jó minőségének és megfizethető árának, illetve az exportértékesítésnek köszönhető.- Hogyan tovább 2010-ben?- Heteken belül megállapodást kötünk egy újabb élelmiszer diszkont-áruházlánccal, amely most rendkívül dinamikusan terjeszkedik, a közelmúltban nyitottak üzletet Dorogon is. Szintén folyamatban van egy másik megállapodás, melynek következtében a benzinkutakon is kaphatók lesznek a termékeink, és a szlovákiai forgalom növekedésére is számítunk.- A fejlődés bizonyára szükségessé teszi a beruházásokat is...- Akárcsak az elmúlt két évben, idén sem tervezünk jelentősebb beruházást, mivel az azt megelőző időszakban jelentős mértékben fejlesztettük a gépparkunkat.- Új termékek bevezetését tervezik?- Igen. Mivel a most forgalmazott desszertjeink iránt nyáron valamelyest megcsappan a kereslet, ezért olyan termékeket is szeretnénk kínálni, amelyek nyáron is keresettek lehetnek, mert könnyebbek, mint például a gyümölcsrizs.
