Hídlap, 2010 (8. évfolyam, 1–25. szám)

2010-01-09 / 1. szám

rozs- és tönkölytartalom pedig plusz pontot hozott. A Lipóti Pékség barna ke­nyerei rosszul szerepeltek, mivel az ada­lékanyag és a tartósítószer miatt több esetben is pontot vontak le. A teljes kiőrlésű kenyereknél csak a Jókenyér és a Lipóti Pékség kínálatát vizs­gálták, mert a Príma Péknél nem találtak ilyen típusú terméket. Mindegyik termék jól szerepelt, mivel a teljes kiőrlésű ga­bona mellett plusz pontokat szereztek a rozs, a tönköly és a különböző magok mi­att is. Mindössze a Lipóti Pékség tönkö- lyös kenyere veszített pontot az adalék­anyag miatt. A kiszolgálás színvonalát, az eladók felkészültségét és szakértelmét, a kenyerek összetételére vonatkozó hivata­los dokumentációt és a kenyerekről a vá­sárlóknak szánt tájékoztató anyag a hely­színen, illetve az interneten való elérhe­tőségét értékelő pontversenyben végül a Jókenyér Pékség végzett az első helyen 20 ponttal, a Lipóti Pékség lett a második egy híján 20, azaz 19 ponttal, és a Príma Pék lett a harmadik 8 ponttal. Kenyeret a kenyérboltból! A Magyar Élelmiszerkönyv szerint a fe­hér kenyér gyártása során csak BL 80-as, kizárólag a búzamag belsejét tartalma­zó búzalisztet, kovászt vagy a kovászt helyettesítő kovászkészítményt, ivóvi­zet, sót, ecetet, élesztőt, vitális glutint, il­letve engedélyezett adalékanyagokat le­het felhasználni. A fehér kenyér könnyeb­ben emészthető, de táplálkozás-élettani szempontból kedvezőtlenebb tulajdon­sággal rendelkezik, hiszen nem tartal­mazza a búzaszem külső rétegeit, az ásvá­nyi anyagokban, vitaminokban és rostban gazdag korpát és a csírát. A Lipóti Pékség kenyerei kukoricapelyhet tartalmaznak, a Príma Pék házikenyere kevert kenyérliszt­ből készül, a Jókenyér búzakenyere pedig 85-100 százalékban tartalmaz búzalisztet, tehát szigorú értelemben véve egyik sem minősül fehér kenyérnek. Ez semmit sem von le azonban értékükből, sőt általában sokkal jobb minőségűek, mint a fehér ke­nyér néven forgalomba kerülő társaik. A barna kenyér fogalmát a Magyar Élel­miszerkönyv nem ismeri, a köznyelv a rozsos-, vagy a rozskenyeret érti alatta. Előbbiről akkor beszélünk, ha az összes felhasznált liszt 15-40 százaléka rozsliszt, utóbbiról akkor, ha a rozsliszttartalom a 40 százalékot meghaladja. A rozsliszt­ből készült termékek vitamin- és ásványi- anyag-tartalmuk miatt jobb táplálkozás- tani hatással bírnak, mint a búzalisztből készült társaik. Talán a barna kenyerek vi­lágában a legnehezebb eligazodni, mert itt nagyon sok fantázianévvel találkozunk. Azért is érdemes résen lenni, mert a barna kenyér nem biztos, hogy a rozsliszt miatt sötétebb, lehet, hogy malátával vagy am- mónium-szulfitos karamellel színezték. Ilyen esetben az állaga inkább a fehér ke­nyérre hasonlít. A tesztelők nagyon jó ta­tudatosélet Jobb agyféltekés Bdezd fel újra a kreativitás élményét! Az első és harmadik nap készült rajzok! Akkreditált képzés! PL 3232 Közép-magyarországi Regionális Munkaügyi Központ regisztrációs szám: 00059-2009 rajzolás 4 nap alatt Miközben felébreszted a Benned is ott élő KÉPességet, egy új látásmód elsajátításával olyan vátozás indul el benned, hogy a különbség rajzolható lesz. A képeken látható rajzok között két különbség van: 3 nap és az ahogyan látod a dolgokat. Kíváncsi vagy milyen képességeket tud adni neked ez a sokak életében gyökeres változásokat hozó módszer? Te elhiszed, hogy képes vagy erre? Van kedved kipróbálni? A www.tudatoselet.hu honlapon megtalálsz mindent erről az egyre több ember érdeklő­dését felkeltő módszerről. Jelentkezni egyszerűen honlaponunkon a jelentkezési lap kitöltésével tudsz. Várunk Téged is szeretettel: Esztergomban 2010. Január 28-tól 31-ig rendezett tanfolyamunkon. Információ: 06 70 365 06 97 Részvételi díj: 39.000.- Ft A tanfolyamhoz kézügyesség nem szükséges!

Next

/
Oldalképek
Tartalom