Esztergom, 2018 (4. évfolyam, 1-12. szám)
2018-10-01 / 10. szám
HARCSAÉTEL LETT IDÉN ESZTERGOM ÉTELE IDÉN HARCSAÉTELLEL A LETKÉSI, A ROKONOK CSAPAT NYERTE MEG AZ ESZTERGOM ÉTELE FŐZŐVERSENYT. JÓ PÁR KÜLÖNDÍJ IS GAZDÁRA TALÁLT A GASZTRONÓMIAI VIADALON SZEPTEMBER 8-ÁN ESZTERGOMBAN. » Már hatodik alkalommal zajlott le az Esztergom Étele Főzőverseny szeptember 8-án az Ízek-Korok-Hangulatok Fesztivál keretében. Idén 11 csapat mérkőzött meg az ezúttal szorosan sikerült megmérettetésen, melyen először újrakóstolásra volt szükség, Buday Péter és Jászai Tibor mesterszakácsok végül kiválasztották a legjobbat. Az Esztergom Étele címet idén a letkési, A rokonok elnevezésű csapat harcsa fogása nyerte el. Simon Józsefné, Dénes Péter és Simon Krisztián zöldfűszeres apró lángossal és sáfrányos paradicsomszósszal készítették el a harcsát. A csapat már harmadszor vett részt a küzdelmen, idén azonban sikerült elnyerniük a megemelt, 200 ezer forintos fődíjat. Különdíjak is gazdára találtak. Esztergom város különdíját a Debrecenből érkező hagyományőrzők kapták, akik Mátyás király korabeli ételt készítettek reneszánsz szakácskönyv alapján. A Donkó Zsófia, Kosa Sándor, Nagy Réka, Lovas Richárd, Lakatos Patrik és Szatmári Dániel alkotta csapat sült sertéstarját készített szőlőlevében mézes-tormás mártással. A Valeomed Egészségközpont által felajánlott, a legegészségesebb ételnek járó 40 ezer forintos különdíját a táti Fehér Hattyú Szépségszalon versenyzői, Újvári Georgina, Porubszky Melinda, Szalma Szidónia és Tóth Krisztián vehette át az elkészített kacsamellnek köszönhetően, amit káposztás lángossal és gyümölcsraguval tálaltak. A Komárom-Esztergom Megyei Kereskedelmi és Iparkamara különdíját a dorogi Vadócok, Bartl János, Penyigei Viktor, Penyigei Erika és Kifor Edina nyerték erdei gombával töltött pityókafánkjuknak köszönhetően. A felvidéki Magyar Közösség Pártja muzslai Zalaba pincészet különleges borválogatását tartalmazó különdíját az esztergomi Becse Művek vehették át Lukovics Tamástól, az MKP polgármester-jelöltjétől. A csapat ezúttal saját kertjükben termesztett zöldségeiket felhasználva készített tész- tás köretet. Elismerte még a zsűri a legelegánsabb tálalást, amit az AlMi duó, Alberti Zsuzsanna és Milotai Richárd mutatott be. Ételük a püspök úr nagypénteki szerény vacsorája volt, dunai süllőfiléből zöldséges kosárkákkal és cukkinis spagettivel. A legérdekesebb mártást a B&B Team, Bulfán Miklós és Bosznai Csaba készítette, amit göngyölt, lecsós csirkecomb ételükhöz szolgáltak fel zöldfűszeres palacsintaboglyával. A legfiatalabb csapat a Dobó Katalin Gimnázium végzős diákjai lettek Szepesi Lola és Szabó Péter vezetésével, zöldséges ágyra fektetett rejtélyes csirkecsomagjuknak köszönhetőn. Az esztergomi Spejz Étterem a legígéretesebb csapat lett Simonies Ferenccel és Körösi-Fehér Krisztiánnal párolt báránycombot készítve, grillezett zöldségvariációval és országalmába töltött lilahagyma csatnival. A legkreatívabban a tokodi Pap Nándorné Kun Szilvia és Pap Nándor tálalta pisztrángos ravioliját, tejszínes mártásukkal és kerekre formázott töltött tésztakorongokkal, Kiemelte még azsűri a szintén letkési Ifjú Kukták Hada csapatot Fazekas Nórával, Fazekas Péterrel, Fazekas Erzsébettel és Steindl-Arató Verával. A versenyzők az Esztergomb(m) ája ételt készítették el sült kacsamájjal és szarvasgombás mézes répapürével. Az eredményhirdetésen Buday Péter és Jászai Tibor mesterszakácsok mellett Esztergom alpolgármestere, Bánhidy László adta át a díjakat, valamint díszvendégként Völner Pál államtitkár is gratulált a résztvevőnek. 10 ESZTERGOM A. ÉVFOLYAM, 10. SZÁM
