Észak-Magyarország, 2008. február (64. évfolyam, 27-51. szám)

2008-02-05 / 30. szám

2008. február 5., kedd GAZDAFIGYELÖ / HIRDETÉS /11 ÉSZAK A megtisztítás után előkészítik a feldolgozáshoz a disznót (Fotók: serfőző László) A pörkölés nagymestere - Vikidál Gyula már szakavatott hentesként tüsténkedett Kétemberes „munka" Disznót vágott a borlovagrend Abaújszántó (ÉM) - Falu­siasnak számító disznóvágá­son vett részt több neves sztár, közéleti személyiség, sportoló az elmúlt hétvégén Abaújszántón. A Szent Ivó Borrend által szervezett prog­ramon megjelent többek kö­zött Zhang Chunxiang, a Kí­nai Népköztársaság ma­gyarországi nagykövete, Len­gyel Lajos, a Magyar Speciá­lis Olimpiai Bizottság elnöke, Csepregi Éva, Vikidál Gyula, Varga Miklós rocksztárok, Növényi Norbert birkózó olimpiai bajnok, Németh „Nyiba” Sándor, a De-Pree- sion együttes vezetője, Veréb György, a legendás diósgyőri futballkapus. A lovagrend évente ismétlődő eseményén Lengyel Lajos és Vikidál Gyu­la már „szakavatott” hentes­ként tüsténkedett, míg Csep­regi Éva csak a kolbásztölte­lék kóstolásáig jutott el. He­lyi szinten Soltész Zoltán vál­lalkozó, Hollókői László, a borrend kancellárja és Len­gyel Ottó nagymester fogta össze a péntek estétől vasár­nap délig tartó szabadidős program szálait. Erre inni kell... Jöhet a kóstolás... Készül a finom kolbásznak való... (Fotók: Serfőző László) UAZDAHÍREK • Mangalica Fesztivál. Budapesten ren­dezik meg az első Mangalica Fesztivált a Vajdahunyadvárában február 8 és 10 kö­zött. A rendezvényen 25 hazai és külföldi mangalicatenyésztő és forgalmazó vesz részt. A látogatók mangalicaételeket kós­tolhatnak, de bor-, pálinka-, sajt-, lekvár- és mézkülönlegességgel is találkozhatnak. • Betiltatnák. A karbofurán használatá­nak szigorítását, illetve betiltását akarják elérni a természetvédők, miután az elmúlt két évben 50 fokozottan védett sast pusz­títottak el itthon, nagy részüket ezzel az erős talajfertőtlenítő méreggel. A gazdák állataik, vetésük megóvása érdekében csa­liként helyezik el a mérget állati tetemek­ben, de a szer az emberre is veszélyes. Ehető a „klónozott hús" Brüsszel (FH) - Az Európai Élelmiszer­biztonsági Hivatal (EFSA) előzetes állás- foglalása szerint egészséges a klónozott szarvasmarhából és sertésből, valamint ezek ivadékaiból készült élelmiszerek fogyasztása. Tehát nincs élelmiszerbiztonsági veszély ezekben a hagyományos élelmiszerekhez képest - tudatta a Magyar Élelmiszer-bizton­sági Hivatal. A végleges vélemény várha­tóan májusban jelenik meg. A Megyaszó-Mag Kff. ELADÁSRA KÍNÁL mangalica malacokat, hízókat, valamint Magyar Szürke üszőket, teheneket. Érdeklődni lehet munkanapokon 8-16 óra között a Csorgó-tanyán, vagy a 20/599-60-07-es telefonszámon. A házi toros és a vadhús veszélyei ■ Mostanában megyénk több településén is disz­nóvágástól hangosak az utcák hétvégente... Miskolc (ÉM) - A házi vá­gásokból származó sertéshús és az úgynevezett „vadászrész­ből” származó vadhús fo­gyasztásának közegészségügyi veszélyeire figyelmeztetett ko­rábban a megyei állat-egész­ségügyi intézet. A figyelmez­tetés ma is aktuális, hiszen a disznóvágások időszakát él­jük, s érdemes odafigyelni, hogy elkerüljük a bajt. Mi az, ami fertőz? A trichinellosis az ember súlyos, gyakran halálra veze­tő megbetegedés - a fertőződés főként a sertés és a vaddisz­Bor- és pálinka­verseny Miskolc (ÉM) - Az Országos Magyar Vadászkamara Bor- sod-Abaúj-Zemplén, Heves és Nógrád megyei területi szerve­zetei és társrendezői meghirde­tik a régióban élő erdészek és vadászok 3. Bor- és Pálinkaver­senyét. A verseny célja, hogy a borok és pálinkák ne csak a nemzetközi versenyek bírálati szempontjainak feleljenek meg, hanem szeretnék a termelők és fogyasztók gasztronómiai igé­nyeit, ajánlásait is figyelembe venni. így azt is keresik, mely borok és pálinkák a leginkább illőek a szarvasból, őzből, vad­disznóból, nyúlból, fácánból stb. készített ételekhez. A ne­vezéseket a mai napon lehet utoljára leadni í SlAKemtippek boon.hu • Nevezési feltételek (PDF, 43 kB) nó húsának fogyasztásából adódik. Hazánkban az emberi trichinellosis leggyakoribb forrása a vaddisznó húsa, a házi sertés e tekintetben sok­kal kisebb szerepet játszik. A fertőzés terjesztői az apró rág­csálók, de rókák is lehetnek, melyek húsának elfogyasztá­sával a házi sertés és vaddisz­nó felveheti az izom trichinel- lákat. Az ember akkor fertő­ződik meg ezzel, amikor a trichinellával fertőzött házi sertés vagy vaddisznó húsát fogyasztja, és ezek a húsok nem kellően átsütöttek, főzöt- tek. A hosszabb ideig tartó fő­zés és sütés hatására elpusz­tulnak a húsban ezek a fonál­férgek, de pácolás, füstölés után, illetve a nyers húsban fertőzőképesek maradnak. A fertőződés gyanúja me­Soha nem látott szob­rok „kiállítása” nyílt Budapesten, az Euro- parkban. Az alkotások február 10-ig csodálha­tok meg. (Fotó: ÉM) rülhet fel bennünk akkor, ha ilyen termékek elfogyasztása után lázat, hányást, heveny hasmenést, erős hasi fájdal­mak mellett izomfájdalmakat tapasztalunk, amihez gyakran társul a szemhéj, és az arc duzzanata. A kórkép alakulá­sa függ a felvett izom trichinellák számától, a hús elkészítési, illetve kezelési módjától is. A feldolgozásról Magyarország területén „közfogyasztásra” trichinel- lafertőzésre fogékony állat (sertés, ló, vaddisznó stb.) csak működési engedéllyel rendel­kező vágóhídon, vadfeldolgozó létesítményben vágható le, il­letve dolgozható fel. Saját fo­gyasztásra szánt sertésvágás, úgynevezett „házi vágás” ese­■ Már csak néhány na­pig pályázhatnak támo­gatásra a fiatal agrárter­melők. Miskolc (ÉM) - Nagy az ér­deklődés az Európai Mezőgaz­dasági Vidékfejlesztési Alapból (EMVA) finanszírozott, a fiatal mezőgazdasági termelők szá­mára nyújtható támogatás iránt. Eddig közel négyszázan adták be támogatási kérelmü­ket, legtöbben a maximálisan adható összeget célozták meg. Néhány nap múlva azonban le­jár a kérelmek beadási határ­ideje, s legközelebb csak 2009. április 15. és május 15. között lesz lehetőségük az érintettek­nek e támogatást igényelni. Az intézkedés célja a fiatal mezőgazdasági termelők gaz­daságalapításának, valamint a tén, nem írja elő jogszabály sem a húsvizsgálati, sem a trichinella-vizsgálati kötele­zettséget, de amennyiben vizs­gálati igény merül fel, a vizs­gálatot csak arra kijelölt, tech­nikai és személyi feltételeknek megfelelő laboratóriumban az előírt módszerek alkalmazásá­val lehet elvégezni. NEM ÁRT TUDNI Megyénk illetékességi területén a lakosok a házi sertés vágások so­rán, vagy a kompetenciában kiosztott vadhús kiadása előtt trichinellavizsgálatra vonatkozó kérelemmel fordulhatnak a terü­letileg illetékes hatósági, vagy jo­gosult állatorvoshoz. A vizsgálat költségét a kérelmezőnek kell megfizetnie, és neki kell beszál­lítania a levett mintát is. birtokstruktúra átalakításá­nak előmozdítása, a mezőgaz­dasági munkaerő javítása, a vidék népességmegtartó képes­ségének növelése és a mező- gazdasági tevékenység hosszú távú fenntartása. Amire figyeljenek A támogatás mértékének összege üzemmérethez kötött, elérheti a 40 000 eurót is. A ké­relmeket 2007. december ele­jétől lehet benyújtani az MVH területileg illetékes megyei ki- rendeltségeihez, írott formá­ban, postai úton. A pályázat benyújtásának határideje: 2008. február 7. Azon kérelme­ket, melyeket nem a megfele­lő formanyomtatványon, vagy nem postai úton, vagy a megadott határidőn túl nyújt­ják be, a hivatalnak mérlege­lés nélkül el kell utasítania! Hamarosan lejár a határidő!

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom