Észak-Magyarország, 2006. augusztus (62. évfolyam, 178-204. szám)

2006-08-05 / 182. szám

Süt-főz és tanul Miskolc (ÉM - KHE) - Sajttal sült lazac Gergő-módra. Ez a neve annak a receptnek, melyet Tamás Gergely miskolci fiatalember nevezett be az Észak-Magyarország recept­versenyére. Döntését bizonyára nem bánta meg, mert az elmúlt héten neki kedvezett a szerencse, így ő vehette át lapunk aján­dékát: a kötényt és az edényfogó kesztyűt. Gergely tanárnak készül, a Nyíregyházi Főiskola környezetvédelem-földrajz szakos hallgatója, de a tanulás mellett bőven ma­rad ideje főzésre is. A család nagy örömé­re mindent kipróbál, amiről úgy gondolja, hogy el tudja készíteni. A sütéssel is ba­rátkozik, nem kevés sikerrel. Kedvence a rakott krumpli, úgy, ahogy az édesanyja ké­szíti: tojással, kolbásszal, jó tejfölösen és va­jasán. Szívesen süt-főz a barátnőjének is, de elvárja, hogy választottja is otthon legyen a konyhában. ÚIABB NYERTESÜNK J J J\j J -J J J J J‘ J J J Jj 3 J J J ■J J J J J ' j J J J J J J J J J J J J' J J J S J J J -J J J J s­Az eheti receptküldők közül Sándor Lászlóné miskolci olvasónknak kedvezett a szerencse. Az ő jutalma is egy konyhai szett, melyet hamarosan eljuttatunk hozzá. 2006. augusztus 5., szombat ÉSZAK ÍZVILÁG / HIRDETÉS /10 Jó receptér, hasznos nyeremény (Fotó: v Cs.) A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni, csak az újságból kivágott, eredeti nevezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Olvasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiad­ványaiban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem erkölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött nevezési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az elkészítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (3526 Miskolc Zsolcai kapu 3.) A borítékra írják rá: Receptver­seny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, rész­letesen: www.recept.boon.hu Név:_ Cím:'_ Az étel neve:. Tel.: _________ Előfizető: [__Igen | nem ÉSZAK „Papa! Főzzél már valamit!" Receptek ■ A Sün is receptkönyv sok-sok egészséges fi­nomságot ígér a gyere­keknek. Miskolc (ÉM - NSZR) - Bo­dzaszörp, répatorta, vitamin­saláta, gesztenyegolyók - csak néhány egészséges finomság a szirmabesenyői Napsugár Óvoda Sünis receptkönyvéből. Ebben a gyűjteményben sze­repel az az alma-banán salá­ta is, amely az elmúlt heti re­ceptversenyünk egyik - a mesterszakácsok által kivá­lasztott - nyertese lett. A sa­az oviból látához nem kell sok hozzáva­ló, de finom és legfőképpen egészséges ételt készíhetünk ezekből. Együtt készítik A Sünis könyv többi recept­jét is érdemes kipróbálni, hi­szen az óvónők úgy gyűjtötték össze ezeket, hogy a szülők a gyerekekkel együtt elkészít­hessék. Másik fontos szem­pont volt a válogatásnál, hogy ezek az étkek egészségesek le­gyenek. Hajdú Eszter, az in­tézmény vezetője elmondta: „Óvodánkban elsőként a Süni csoport vállalta fel a korszerű Munkában a Süni csoport táplálkozás bevezetését. így kezdődött meg a receptek gyűjtése, amelynek első da­rabja egy lillafüredi kirándu­láson »született meg«. Ez volt a sárgarépatorta, ami nagy si­kert aratott a gyerekek köré­ben, és azóta is az egyik ked­vencük.” Az óvónő szerint (Fotó: Kőhalmi Péter) azok az ovisok is szívesen fo­gyasztják, akik nem szeretik a répát. A receptgyűjtemény­ben jelenleg 15 étel leírása szerepel, de az óvónők folya­matosan frissítik azt, egyrészt a szülők segítségével, de a nagymamák régi receptjeiből is „lopnak” ötleteket. TUDNIVALÓK- A versenyre jelentkezők között hetente kisorsolunk egy konyhai szettet (kötényt, edényfogó kesz­tyűt! ________________________________- A zsűri tagjai minden hónap­ban kiválasztanak öt receptet, ezeket az ételeket elkészítik. ■ Bányász volt, ma szál­lásadó, de a főzés végig­kísérte receptversenyünk győztesének életútját. Miskolc (ÉM - KHE) - Gál Mihály nagyon megörült az Észak-Magyarország recept­versenyének, ő ugyanis azon férfiak közé tartozik, akik szí­vesen fognak a kezükbe faka­nalat.- Amikor olvastam a lap­ban a beküldött recepteket, úgy gondoltam, ilyet én is tu­dok, ezért neveztem be egy ál­talam rendkívül ízletesnek tartott étellel - mondta pályá­zónk, aki aztán a gombás-tej­fölös zúzapörkölttel meg is nyerte a júliusi fordulót. Gál Mihály Bogácson él, fa­lusi turizmussal foglalkozik, és akik már évről évre vissza­térő vendégei, jól tudják, ér­demes őt megkérni egy-egy vacsora elkészítésére. Különö­sen a külföldieknek ízik a főztje, a cseh, német, osztrák, holland, dán és francia vendé­gek nagy élvezettel fogyaszt­ják gulyását, utána pedig bo­rospincéje kincseit. A család kedvencei- Régi tudományom a főzés - emlékszik nyertesünk. - Bá­nyászként bejártam az orszá­got, és sok helyen lakókocsi­ban laktam, így önellátásra kényszerültem. Legtöbbször én főztem a munkatársaim­nak is. A paprikás krumplit például - ami az egyik ked­venc ételem - hatféleképpen tudom elkészíteni - magyaráz­za Gál Mihály, honnan a szak­értelem. Szívesen lepi meg családját is a kedvenc ételekkel, a kor- helylevessel és a halászlével. GOMBÁS’TEJFÜLÖS ZÚZAPÖRKÖLT Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg csirkezúza, 40 dkg sampinyon gomba (lehet tinóru vagy csirkegomba is), 2 dl tejföl, 2 db közepes nagyságú vö­röshagyma, 3 dkg fűszerpaprika, 3-4 db babérlevél, őrölt feketebors, őrölt szerecsendió, 0,5 kg rövid makaróni, kevés Vegeta, 1 kávéskanál qulyáskrém, 1 dl olaj______________________________________________________ _ Elkészítése: Á megtisztított, apróra vágott zúzát sós vízbe helyezzük a fel­használásig. A megtisztított sampinyon gombát felszeleteljük, alaposan megmossuk és lecsorgatjuk. A hagymát finomra aprítjuk, az olajban üve­gesre pároljuk, majd beletesszük a zúzát, arra a paprikát és a Vegetát. Lassú tűzön sütjük, majd később 1-1,5 dl forró vizet öntünk hozzá. A ser­penyőbe belehelyezzük a babérlevelet és a feketeborsot is. Amikor a zúza már majdnem kész, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a legvégén pedig a tejfölt, a gulyáskrémet, a szerecsendiót ________________________________________ Tálalás: A zúzapörkölt kiváló rövid makarónival, galuskával, tarhonyával, de tört burgonyával is. A burgonyába érdemes 2 db kockasajtot keverni. A köret közepébe kis mélyedés készítünk, ebbe öntjük a pörköltöt. Az utóbbi sikeré­nek a háromszori passzírozás és a kü­lönleges fűszerezés a titka. Kerül bele citrom karika, mustár, tejföl, ba­bérlevél, majoránna, de még szerecsendió is. Ha csa­lád valami finomat akar en­ni, csak annyit kell monda­nia: „Papa, főzzél már vala mit!” Ebéd a bányában Munkatársai is imádták a főztjét.- Egy időben Verpeléten dolgoztam bányászként - meséli nyertesünk. - A hét vége felé jár tünk, és már na­gyon untuk a hi­deg ennivalót. A munkatár­saim azt mondták, inkább dol­goznak he­lyettem, csak főzzek már nekik ebédre va­lami jót, mert olyan régen et­tek rendes ételt. Mondtam ne­kik, hogy adjon mindenki egy kis szalonnát, kolbászt. Volt persze mindenkinek, mert szinte csak ezen éltünk. És amíg ők dolgoztak, olyan fi­nom tejfölös kolbászpörköltet ütöttem össze makarónival, hogy amikor a titkárnő (aki akkor épp terhes volt) meg­érezte az illatát, azt mondta: Hozzávalók: 30 dkg alma, 3 banán, S dkg dióbél, 1 nagy citrom leve, kevés citromhéj, porcukor Elkészítése: Az almát meghámozzuk, magját, magházát eltá­volítjuk, majd a gyümölcsöt cikkekre vágva, citromlével és kevés citrom héjával megpermetezzük. Hozzákeverjük a karikára vágott banánt, a diót és a porcukrot. •Szirmabesenyő adjak neki egy tányérral, mert ha nem ehet belőle, rög­tön lebabázik. Ez persze nem történt meg, hiszen egy hatal­mas adag ebédet fogyasztott el egy ültő helyében. Gál Mi­hály nyereménye egy 10 ezer forint értékű vacsora a mis­kolctapolcai Anna teraszon. Sííü." emtiRpfik.baon.hu Étkezésről, receptekről (DOC 28 kB)- Az el­készítés után - és a teszte­lés után - derül ki, hogy kié Aszaltszilvás-olaj- a hónap bogyós csirkemell receptje. Ennek tulajdonosa egy kétszemélyes vacsorát nyer majd._______________- Az esztendő végére a havonta kiválasztott és lefotózott ételek- ből egy kiadványt készítünk.- Az év receptjének kiválasztott étel kiötlője egy kétszemélyes hétvégi utat kap ajándékba. Nyerő receptek Répaleves (Lippai Marianna, Kazincbarcika) Töltött szelet (Malik Grafika és forrás: Észak-Magyarország Hozzávalók; 1 kg sárgarépa, petrezselyem, só, bors, 2 db levéskocka, 3 dl tejszín Elkészítése: A répákat megtisztítjuk, megmossuk, kockákra vágjuk, majd a leveskockás vízben megfőzzük. Amikor eléggé megpuhult, összetörjük vagy összeturmixoljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, a sót, a borsot és a tejszínt. Asm í Házasságkötésüket ünnepeljék I j ! Lillafüreden a Régiposta Motelben Miskolc Lillafüred, Erzsébet nítiuy 21. | Érdeklődni: Tel-:20/379-36-25 4Js Jj. .............................................1...... Tükrös Étterem, Pizzéria- Kövön sült pizzák, kiszállításra is - Mggüs étkeztetés MENÜ: 470 Ft lek 46/327-967 Cim: Miskolc, József u. 26. (Győri kapu) '3§3É> , , r*s UKjV*. Kfí vezer Étterein • •Restaurant ' az íze^üázo ' ~ Kifinomult étfiffi Kpvdez vényt $ ír. Oo nyoíitusa fcstyvofi, haílagásofi üzleti eítédeí^ stb.j Midctfláfa /(. szíté se -Tany srtvice -eMot. ürtfaztetés 3434 íUáfyi Fő úr 19. ____________Tef.: 4Ü/M9-22H_____________ Menü járat: S^y. házhoz szállítás ingyen ^ napi menü 500 Ft * rendezvény és családi eseményei? lebonyolítása 60 főig Tel.: 30/319-0946 www.menujarat.fw.hu Ebéd esi szárazáru házhoz szállítási Miskolcon hétfőtől péntekig. Telefon: 46/565-109 Fnx: 46/565*306 www. norbifutar. hu HIRDETÉSEK

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom