Észak-Magyarország, 2006. február (62. évfolyam, 27-50. szám)
2006-02-04 / 30. szám
2006. február 4., szombat HÉTVÉGE /8 MEGKÉRDEZTÜK A KOLLÉGÁKAT: Milyen jelmezes élményük van? tortából MEDITERRÁN LAZAC Hozzávalók (4 személyre): ______________ 2 db lazacfiié, 20 dkg olívabogyó (magozott), 2 db citrom, 7 dl főzőtejszín, fokhagymakrém, Provánce-i fűszerkeverék, 5 dkg parmezán sajt (vagy másfajta érettebb sajtból 10-15 dkg), 0,5 kg szélesmetélt, 2 dl fehérbor Elkészítése: Olívaolajjal kikenek egy mélyebb tepsit, ebbe helyezem fokhagymakrémmel vékonyan bekent, majd a fűszerkeverékkel megszórt lazacszeleteket, majd köré szórjuk az olívabogyókat, és ráhelyezzük a citromkarikákat. Ráöntöm a bort, lefedem, és 150 fokos sütőben fél óráig sütöm. Ezután kiveszem, leveszem a halról a citromkarikákat, majd ráöntöm a tejszínt, és a tetejére szórom a sajtot. Visszateszem a tepsit a sütőbe, 15-20 percre. Közben kifőzöm a tésztát, meglocsolom a sült hal szaftjával. Tálalás előtt a lazacot fel is szeletelhetem kisebb darabokra, de egyben is az asztalra helyezhetjük. Ahogy a katedrán, a konyhában is szükség van a jó ötletekre és kreativitásra (Fotó: Végh Csaba) rátjáéra. Azonban ha külföldön jár, az adott ország specialitásait mindig megkóstolja.- Az igazi jó ételek egyszerűek, nem kell a főzést túlbonyolítani, és a mértéktelen fűszerezéssel elrontani - tanácsolta, majd elmesélte egy kedves emlékét - Amikor a gimnázium egykori igazgatója, Nagy-Péti Zoltán (aki nagyon szerette az édességet) nyugdíjba vonult, egy tortát készítettem neki. Ez a torta tulajdonképpen a Földes makettje volt. Az igazgatónak annyira tetszett, hogy az ünnepségen nem engedte felvágni, mert haza akarta vinni megmutatni. emtippek.boon.hu Étkezésről, receptekről. (DOC 28 kB) Hamut szórnak Miskolc (ÉM) - A busómenet három csoportból áll. Az első csoport tagjai kifordított bundát, faálarcot viselnek, kereplőt forgatnak, és hatalmas kürtöt fújnak. A második csoportban nincsenek faálarcok, a harmádik csoportot pedig a bekormozott arcúak alkotják, ők cipelik a szétszórandó hamut. A gyerekeknek távol kell maradniuk szertartástól, különben nem sikerül a varázslás. NŐK A NŐKNEK 3 j 3 T3 5 ^ 32 - 3 3 j Jelmezben Szalóczi Katalin • Főzzenek velünk! Sütni-főzni sokaknak öröm. Egy-egy jól sikerült étel különös sikert arat. Arra biztatjuk lapunk olvasóit: ha van olyan receptjük, amely önök szerint nyomtatást érdemel, osszák meg velünk. Sminkelj maszkot! Miskolc (ÉM) - A figurális smink házilagos elkészítése csak elsőre hangzik nehéznek, pedig általában nem kell hozzá szakavatott kozmetikus, megteszi az ügyes kezű barátnő is. De egyedül is boldogulhatnak. A farsangi smink elkészítésénél bőven használjon csillámot, csillámzselét, selyemport. Ha például a szájfénybe csillámport kever, csillogó szájat varázsolhat. Ha pedig a hajzseléhez teszi a csillámot, szemöldökének adhat különös ragyogást. szaloczi.katalin@eszak.boon.hu Életem első farsangját „balettovisként" éltem meg. A tánctanár kijelentette, a farsang egyben jelmezverseny lesz. De nem kell sokat költeni rá, fő az egyediség, az ötlet. Édesanyám háztartásbeli lévén, igazi óvodába nem jártam (noha a Pöttyös Panna könyvek alapján nagyon vágytam rá), így számomra különös izgalmat jelentett a készülődés. Felvetett ötleteimet, királylány, tündér, esetleg pillangó szeretnék lenni, édesanyám sorra azzal vetette el: biztosan mindenki királylány, tündér vagy pillangó lesz. Tanácstalanságunkat látván Apu is beszállt az ötletparádéba: legyél bányász! Bár becsült szakma volt, bányásznak lenni akkoriban sem volt leányálom. De minthogy bányászcsaládból származtam, hamar azonosultam a szereppel. Mindig is csodáltam, amint nagyapám gonddal-szeretettel tette rendbe szerszámait, főként a bányászlámpát: „Kenyérkereső társam, megérdemli, hogy megbecsüljem." A nagy napra elkészült fából a kályhaezüsttel „fémesített" kiscsákány, szereztünk kiscsizmát, igazi bőrkobakot, s kaptam egy aprócska, igazi karbidlámpát is. S míg engem kormosra mázoltak, a többieket csillámmal szórták be. Mert persze hogy mindenki más királylány volt, tündér vagy pillangó. Közülük is a nyilván drága pénzen varratott jelmezben pompázó lett a torta tulajdonosa. Én pedig életre szólóan gazdagodtam: egy tapasztalattal. RÖVIDEN Gimnázium habos ■ Veres Pál igazgató nemcsak a gimnázium élén, de a tűzhely mellett is bizonyíthat. Miskolc (ÉM - KHE) - Már gyermekkorában elsajátította a sütés-főzés alapjait Veres Pál, a Földes Ferenc Gimnázium igazgatója, így aztán nem csoda, ha családi és iskolai ünnepségeken, baráti ösz- szejöveteleken szívesen vállal szerepet a konyhában.- Édesanyám háztartásbeli volt, mindennap főzött, én meg szerettem enni, így az egyik kedvenc szórakozásommá vált a konyhai segédkezés - emlékezett a kezdetekre az igazgató. Igaz, nem csupán a hasa húzta a konyhába, hanem mint mondta, sportoló volt (atléta), és kellett a kalória, na meg az egészséges ételek. Egyetemista korában a menzai menü nem mindig nyerte el a tetszését, főleg a vacsorákkal volt baj, ami szintén ahhoz vezetett, hogy saját magának készítsen valami ízletesei. A családalapítás után is hódolhatott szenvedélyének, mert mint fogalmazott, a felesége bölcs rálátással engedte kibontakozni a tűzhely mellett. Egyszerűek Veres Pál ritkán főz szakácskönyvből, egy-két ötletet szokott csak ezekből gyűjteni, inkább saját megérzésére és kreativitására hagyatkozik, na meg étterem tulajdonos baL uke Skywalker voltam, 1981-ben. A Star Wars-főhős jelmezét készítettük el: ruszki sapka, síszemüveg, Alpina gyermekcsizma, kesztyű, s az anyukám varrta or- kánoverall. A lézerkardot apukám csinálta, zseblámpából, műanyag lopóból. Nem én nyertem, hanem egy fiú, fehér lepedőben, benzinkannával mint olajsejk. Balogh Attila újsAgIró A legemlékezetesebb egy újságírók, művészek körében eltöltött est volt, egy autószalon kirakatában. A Ripacsok filmből vett ötlet alapján légnadrágba bújtunk a feleségemmel: 2 nadrágszárban 4 láb. Volt is siker. Ráadásul megvan az az előnye, hogy az ember azzal táncolhat egész este, aki legközelebb áll hozzá. Bujdos Attila SZERKESZTŐ N egyedikesként Bubó doktornak öltöztem. Az általam összeszedett kellékek mellé az édesanyám textilből igazi Bubó-fe- jet varrt. Azt mondták, a versenyben a saját munkát értékelik. Hát ebben volt munka. Talán túl tökéletes lett, mert nem én nyertem, hanem egy, az enyémnél sokkal kevésbé eredeti, amit kikölcsönöztek. Bujdos Tibor FOTÓRIPORTER M inthogy az egyik lánytestvéremmel ikrek vagyunk, adódott az ötlet, hogy nem vele, hanem a barátnőmmel öltözöm be ikerpárnak. Egyforma öltözék, frizura. A zsűri elé vonulva azonban minket nem konferáltak föl, mint másokat, hanem némi tűnődés után tanácstalanul megkérdezték: Hát ti kik vagytok, minek öltöztetek be? Munkácsi Tünde SZERKESZTŐSÉGI KOORDINÁTOR A színházban egy vadnyugatról szóló darabot játszottak. Az előadást parti követte, a meghívójára ráírták, belépés csak western- öltözékben. Mi meg is érkeztünk, ahogy kell, cowboykalapban, wes- terncsizmában. Beléptünk a terembe. Mindenki más estélyiben, csokornyakkendőben... Nos, ez volt az utolsó alkalom, hogy jelmezbe öltöztem. Kiss László FŐSZERKESZTŐ Boszorkánynak érezhette magát legalább néhány óráig Matyi az óvodai farsangon. (Fotó: Bujdos Tibor) V________________________________________________________________________ Csillogó színes körmök. Miskolc (ÉM) - A megfelelően kiválasztott ruhához, jelmezhez, stílusban, színben hozzáillő körömlakk dukál. Sokszor az apró részleteken múlik a tökéletes összhatás. Jó példa erre, a jól megkomponált, és festett köröm! A farsangi bálok, mulatságok közeledtével körmök esetén is a csillogás a jelszó: gyöngyházfényű vagy csillámot tartalmazó lakkok viszik a prímet, de használhatunk bátran arany- vagy ezüstszínű lakkot is. Gyönyörű mintákat is lehet kérni a manikűrösöktől, amik akár miniatűr festmények is lehetnének. Semmi esetre se használjunk túl sok színt egy körmön, mert az az igénytelenség látszatát kelheti. Örök divat \ I » a francia manikűr, amikor _ . v * a köröm vége eltérő színű. Vigyázzunk! Nehogy vörös vagy fekete karom rombolja össze az előre megálmo-* ^ dott angyali összhangot! f ^ * Jön a tavasz, megy a tél M Érdemes maszkot öl- tenünk, mert az elűzi közelünkből a gonosz szellemeket. Miskolc (ÉM) - A vízkereszttől hamvazószerdáig, a nagyböjt első napjáig tartó farsang a vidám összejövetelek, bálok időszaka. Különösen a negyvennapos húsvéti böjtöt megelőző néhány napja mozgalmas. Pogány ünnep. A farsangi jókedv, mulatság eredetileg pogány ünnep, a tél temetése és a tavasz eljövetele felett érzett öröm kifejezése volt. Tavasszal a természet újjászületik, és kezdetét veszi a jólét. A bőséget dús lakomákkal, az újjászületést a fiatalok szexuális beavatását szolgáló rítusokkal ünnepelték. Egyes népek ebben az időszakban emlékeztek meg halottaikról, gyakran maskarás szertartás keretében. A maszkba öltözött emberek az ősök mitikus képviselői voltak. A maszk a gonosz, rontó szellemek elriasztására, megtévesztésére szolgált, és a termékenységet is biztosította. Ezek az álarcos felvonulások aztán a középkorban is tovább éltek. Az egyház üldözte A keresztény egyház évszázadokig üldözte a farsang pogány szokásait, mégsem bírta kiirtani, ezért kénytelen volt e régi pogány ünnepet keresztény elemekkel felruházni. Az egyház végül átengedte ezt az időszakot a vidámságnak, az életörömnek, szórakozásnak. Szellemek ellen A farsanghoz fűződő népszokásokat számtalan nép különböző rítusai őrzik, például farsang idején van a busójárás is, hazánk egyik legérdekesebb népszokása. A Mohács környéki emberek ilyenkor színes maszkokat, csúf, szarvasálarcokat öltenek, hogy ezzel ijesszék el a telet. A kürtszó és a hangos kolompok is ezt a célt szolgálják, csakúgy, mint a maskarások hangos kiáltozása. A házakban és udvarokon hamut szórnak szét a busójárók, az úgynevezett ala- koskodók, amitől azt remélik, hogy távol tartja a rontó szellemeket. Majd a férfiak a főtéren összemérik erejüket. Az ünnepség végén szalmabábut égetnek, ami a. tél szimbolikus halálát jelenti.
