Észak-Magyarország, 2005. december (61. évfolyam, 281-306. szám)
2005-12-31 / 306. szám
SZILVESZTER /4-5 Házibulik kedvelt itala A bólé a huszadik század elején, Amerikából indult világhódító útjára. Igen gyorsan elterjedt és vált népszerűvé. A bólék rendezvények, házibulik legalkalmasabb itala, alkohollal és nélküle is elkészíthető. Általában nagy üvegtálban készítik és tárolják, mivel igen gusztusos, ahogy a rengeteg színes gyümölcs lebegve úszkál az italban. Néhány jó tanács a készítéshez: a gyümölcsöket (ez lehet bármilyen friss gyümölcs) alaposan megmossuk, utána igény szerint hámozzuk, kimagozunk. A gyümölcslé bármilyen lehet, de figyelembe kell venni, hogy édes vagy fanyar italt akarunk készíteni. Szervíro- zás előtt 20-30 perccel öntsük hozzá a szénsavas összetevőt, különben elillan a szénsav az italból! Báli díszben és sminkben Szilveszterkor még azok is társaságba, buliba mennek, akik egyébként nem nagyon szoktak otthonról eljárni. Ezen a napon mindenki felszabadult, elengedi magát, és ez látszódjon meg a kinézetünkön is! A ruha nagyon csilloghat, lehet nagyon kicsi, nagyon szexi, nagyon irigyelhető! Ehhez készüljön a smink is. Ez az a nap, amikor mindent szabad: erős színeket, csillogó árnyékolókat felvinni, a szem is és a száj is hangsúlyos lehet egyszerre, szóval lehet a smink nagyon feltűnő! A merészebbek bátran kísérletezhetnek bármilyen színnel (akár kék szájjal is, ha a ruhánk is kék), bármilyen szemfestési technikával, a lényeg, hogy jól érezzük magunkat vele, de vigyázzunk, hogy a közönségesség csapdájába ne essünk bele! Éjfél után a pezsgös koccintással és jókívánságokkal indul az Buborékos ital Tokaj-hegyaljáról ■ Ha pezsgő, akkor többnyire a magyar Törley jut eszünkbe, s kevesen tudjuk, van megyei is. Miskolc (ÉM - OlKa) - Sokan a hazai pezsgőgyártást tudatosan támogatják azzal, hogy az egyébként jó minőségű Törley márkaterméket vásárolják. Kevesen tudják, hogy megyénkben is gyártanak - igaz, nem olyan jelentős mennyiségben - pezsgőt. Édessel nyitottak A tokaj-hegyaljai pezsgőkészítés nem túl régi keletű. Az első próbálkozások az 1950-es évek végén történtek, melyek nem hozták meg az igazi sikert. Az 1980- as években kezdtek újra foglalkozni a pezsgő készítésének gonSzilveszteri nedű Budapest (ÉM) - Az egy év alatt értékesített pezsgőmennyiség legjelentősebb része az év végi szezonban talál gazdára. A decemberi ünnepek közeledtével a fogyasztók is nyitottabbak a pezsgővásárlásra, és azok is szívesen fogyasztják ezt az italt, akikre ez egyébként az év során nem jellemző. Decemberben az átlagos havi pezsgőfogyasztás meghatszorozó- dik - derült ki a GfK Hungária Piackutató Intézet felméréséből. Általában minden második család vásárol pezsgőt, a többiek pedig ezekből a megvásárolt palackokból „vendégeskednek”. dolatával, de teljesen új megközelítésben. A Tokaj Kereskedőház termék- palettáján négy éve tűnt fel ismét a buborékos ital, új technológiai eljárással készítve és új arculattal forgalmazva. A fogyasztók elsőként 2003-ban találkozhattak a ma háromtagú család első darabjával, az édes Tokaj pezsgővel.- Ezzel a termékkel teszteltük a piacot és mértük fel a fogadtatást, az igényeket. A minőségi pezsgőket általában szárazként ismerik, de a tokaji édes íz asszociációra építve szándékosan jelentettük meg elsőként édes pezsgőnket. Egy év múlva azonban a száraz és a muskotályos fajták is megjelentek - tájékoztatott Illés Tamás, a Tokaj Kereskedőház Rt. marketingmunkatársa. Kérdésünkre elmondta: a Tokaj Kereskedőház Rt. elsőként a palackos erjesztésű pezsgőválasztékkal jelent meg a piacon, s ugyan most is palackos erjesztéssel készülnek a termékek, de rendkívül előnyös ár-érték arányt képviselnek. Kedvező arányok- A pezsgőcsalád sikerére jellemző, hogy 2005-ben várhatóan meghaladjuk a százezer palackos értékesítést, ami ebben az árszegmensben rendkívül jó eredménynek számít - tudatta. Ez a forgalom pedig főként a hipermarket, nagyáruház kategóriájú üzletekben realizálódik, a vásárlók ugyanis elsősorban ezen egységekben találhatják meg a kereskedőház pezsgőtermékeit. Az egyes bolttípusok mennyiségi értékesítési piacrésze az égetett szeszes italok piacán Egyéb Független kisbolt Láncba szerveződött kisbolt-----Diszkont- Szupermarket L Hipermarket Rossz hatása lesz a Marsnak... ■ Rossz hatással lesz ránk a Mars. 2006-ban a kapcsolatok házában áll, ami nem sok jót ígér nekünk. Miskolc (ÉM) - Ha tudatosítjuk magunkban, hogy a Mars miatt vagyunk ingerlékenyebbek, sértődékenyebbek, támadóbbak, intoleránsabbak, mint egyébként, akkor ez ellen tenni is tudunk. És jó, ha teszünk, ha figyelmeztetjük az égi hatásra (vita)partnerünket, mert ezáltal komoly, súlyos konfliktust is megelőzhetünk. Ez Soltész Mónika újévi „üzenetének” a lényege. Az asztrológus a Borsod Online-on két órán keresztül válaszolt a chatelőknek, ezután kérdeztük arról, hogy mit jövendöl 2006-ra, illetve hogy miként lehet on-line csevegés keretében sorsot elemezni. Mónika elmondta: a BOON-on konkrét kérdésre válaszolt, ha a kérdező pontosan meg tudta mondani születési időpontját. Honlapján (asztrostudio.doctor.hu) leírja, mit is jelent, hogy az ember sorsát 10 százalékban befolyásolja a csillagjegy), 10 százalékban az ascen- dense és 80 százalékban, hogy születésekor a keleti égbolton milyen jegyben állnak a bolygók. Mindehhez jön a saját akarat. MEGKÉRDEZTÜK Hol tölti a szilvesztert? Barátok körében. Kibéreltük az Avason a bormúzeumot, ott rendezünk egy bátyus partit, lesz zene, tánc. Még sosem voltam ott, így nagyon kíváncsi vagyok rá. Kimozdulósok vagyunk egyébként, minden évben igyekszünk társasággal szilveszterezni. Voltunk már a Vigadóban, voltunk családnál, volt, hogy mi láttuk vendégül a barátainkat. Nagyné Pavlik Olga PEDAGÓGUS Folyamatosan dolgozom, 30-án, majd elsején is, így biztos, hogy Budapesten töltöm az ünnepet. S hogy hogyan? A barátaimmal leszek, ennyi a biztos. Talán elmegyünk moziba, aztán talán összeverődik valami társaság. Nem szeretem az előre szervezett programokat, az sosem alakult jól. Spontán programok esetén nem érhet csalódás. VEgvari Zsófia díszlet- és jelmeztervező Baráti körben töltöm a szilvesztert. Az első számú körtag a barátnőm, de beletartozik a körbe a testvérem, és lesznek ott unokatestvéreim is. Részben szórakozom, részben szórakoztatok. A Padlás Jazztaurantban szilveszterezünk, ahol a Padlás zenekar fog játszani, lesz dj és leszek néhányszor én, meg lesz a zenekar, amelynek pillanatnyilag nincs neve. Oláh Szabolcs Megasztár-döntós Szilveszter délutánján a Csárdáskirálynőben játszom Cecíliát. Utána iszunk egy-két pohár pezsgőt a kollégákkal, majd irány haza, csók a családnak, és nem sokkal később megyek tovább, egy szilveszteri műsorban lépek fel. Éjfél előttre otthon vagyok, együtt köszöntjük az új évet, azután valószínűleg megyünk a főutcára. Csak petárdázók ne legyenek! Seres Ildikó színésznő A korábbi években baráti körben töltöttem a szilvesztert. Társasággal házibuliban, vagy elmentünk egy szórakozóhelyre. Idén több helyre hívtak bulizni, de még nem választottam. A hangulatomon múlik. Meg azon, hogy alakul az aznapi program, kell-e menni például sérült kutyát menteni, mert akkor nem tudok rákészülni az estére. Horváth Rita a Miskolci Állatsegítő Alapítvány munkatársa Az utóbbi három-négy évben úgy telik az ünnep, hogy otthon vagyunk, aztán elmegyünk a legjobb barátomhoz másfél-két órára, meg mamámhoz, anyósomékhoz. Vándorolunk. Most viszont a feleségem várandós, úgyhogy valószínűleg otthon maradunk, nem akarom semmi megerőltetőnek kitenni. Hál1 istennek most nem dolgozom szilveszterkor. Ambrus Imre a Miskolci Vadaspark vezető Allatápolója Sajnos a munkától szilveszterkor sem tudok elszakadni. Németországba utazom, hogy megtekintsek egy Don Giovanni előadást. Utána a kollégákkal koccintunk majd egy pohár pezsgővel, de nem lesz ez zajos ünneplés. A mi életünk egyébként is eléggé zajos, inkább beszélgetéssel és munkakapcsolatok kialakításával telik a szilveszter éjszaka. Bátor TamAs a Miskolci Operafesztivál Kht. ügyvezető igazgatója Családi körben töltöm a szilvesztert. Évek óta hagyomány nálunk, hogy éjfél után átmegyünk a szomszédokhoz, vagy ők jönnek át hozzánk új évet köszönteni. Ez amolyan beszélgetős mulatság szokott lenni. Lélekben készülök az új esztendőre is. KíváncsianVá- rom, milyen lesz az új elbeszéléskötetem, ami a könyvhétre jelenik meg. Serfőző Simon író, költő eben :akból válogatha- idei sláger Párna néhány na- atások, aminek egy belföldi úté- 1 inkább külföld k. Akik mégsem, gyógy- és well- t keresnek fel zott: az egyiptomiak lefutottak, aldív-szigetek vili, s idén igazi LÓ. srsze hozzá kell [ pihenések és a ;ok iránti igény tő teljesen objek- gyon sok utazni keresi ki, foglal- i a családot autó- 1 útnak. Kína és a sárkány (Fotók: epa) szokások (is) uralkodnak is köszöntik az újévet A tűzijáték elengedhetetlen kellék Sydneyben is Klasszikus újévi étkek - kicsit másképp ■ Ételek, amiket a hiedelem szerint „enni kell" újévkor - kicsit felturbózva... Korhelvleves _______________________________ Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta, 15 dkg debreceni kolbász, 25 dkg füstölt csülök, 2 dl tejföl, 2-3 ek. olaj, 5 dkg liszt, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, köménymag, pirospaprika, só, tárkony. Elkészítés: a kimosott káposztát 2 liter vízzel feltesszük főni. Hozzáadjuk a csülköt (emiatt óvatosan sózzunk!) és a kolbászt. Zsemleszínű rántást készítünk, amiben megpirítjuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a köménymagot, majd a piros- paprikát. Amikor a csülök megpuhult, besűrítjük a rántással, hozzáadjuk a tejfölt, egy kis tárkonyt és kiforraljuk. Másik verzió szerint a Korhelyleves csak savanyúkáposzta, kolbász, kevés szárított vargányagomba és ízlés szerint árpagyöngy hozzáadásával készül, egész borssal illetve babérlevéllel fűszerezve. Hagymás lencsesaláta árpáropoqóssal__________________ Hozzávalók: 20 dkg lencse, 1 fej hagyma, só, borecet, olívaolaj, 15 dkg árpa, 15 dkg árpaliszt, 1 dl olaj. Elkészítés: A lencsét sós vízben megfőzzük és lehűtjük. A hagymát vékony karikára vágjuk, sózzuk, borecettel meglocsoljuk, hozzáöntjük az olívaolajat, végül a lencsét. Óvatosan összekeverjük, hűtőben érleljük tálalásig. Az árparopogóshoz az árpa felét megőröljük, másik felét megfőzzük. A lehűtött árpához hozzáadjuk a tojást és annyi árpalisztet, hogy formázható masszává tudjuk gyúrni. Készíthetjük tojás nélkül is, ekkor az árpát és a lisztet keverjük össze, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy formázható legyen. A masszából Sok asztalra kerül lencse szilveszterkor lepényeket, vagy ujjnyi rudacskákat formázunk, melyeket forró olajban ropogósra sütünk A megérlelt lencsesalátát tányérokra szedjük, és a frissen megsült ropogóssal tálaljuk. Sváb lencse_________________________________ Hozzávalók: 35 dkg lencse, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg főtt sonka, 15 dkg főzőkolbász, 2 nagy fej hagyma, 1 nagy sárgarépa, só, bors, kevés ecet, 1 csokor petrezselyem. Elkészítés: A szalonnát kockára vágjuk, kisütjük, a zsírjában megpirítjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát. Ráöntjük a jól megmosott lencsét és a kockára vágott sonkát. Megsózzuk-borsozzuk, s leöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Kis lángon addig főzzük, amíg a lencse félig megpuhul. Akkor beletesszük a megtisztított, hasábokra vágott sárgarépát és a karikára vágott kolbászt. Amikor a lencse puhára főtt, ecettel savanyítva, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
