Észak-Magyarország, 2005. július (61. évfolyam, 152-177. szám)
2005-07-06 / 156. szám
2005. július 6., szerda ÉSZAK ÉM-EXTRA (ÁSVÁNYVÍZ VAGY CSAPVÍZ?) /8 RÖVIDEN • Ásványvíz, vagy csapvíz? Sokan teszik fel a kérdést, különösen ebben a meleg időben: melyik az egészségesebb? Egyértelmű válasz nincs, de ezzel az összeállításunkkal azt szeretnénk elérni, hogy ki-ki maga dönthessen, mikor melyiket fogyasztja inkább. Széles a skála Egy átlagos miskolci szupermarketben, egy átlagos nyári napon talált kínálat, (Forint) Thcodora (Kékkút) 99 Evian (Cochat-forrás) ni Nestlé Aquarel Magnesia (Karlovy Vary) m San Benedetto (alpesi) ni Óbudai Gyémánt Borsec (Borszék)/4/ Fonyód! Apenta (Vérmező, Budapest) Aqua (6 mátrai forrás) Jodicum (Debrecen) Bonaqua (Luka) isi Mohai Ágnes (Moha) Szentkirályi (Lászlófalva) Spar (Balf) Naturaqua (Zalaszentgrót) 429 /1/ Franciaország 121 Csehország Hl Olaszország /4/ Románia ISI Szlovákia Magyar ital Miskolc (ÉM) - Rejtélyes a neve („szóda”: nincs benne szóda; de ugyanígy: miért „szik”- víz?), és az eredete sem pontosan dokumentált. Két évszázada több helyen is feltalálták. A közvélekedés szerint a szóda magyar találmány, ennek alátámasztására Jedlik Ányos, a híres fizikus 1829-ben egy bécsi szaklapban publikált írása citálható. Miskolcra tart Győr (ÉM) - „Szóóó- dát vegyenek!!!” - ez a mottója a kiállításnak, amely a következő hetekben Győrött látható, s amelynek borítékolható a közeljövőbeli Miskolcra érkezése. A tárlat létrehozója a fővárosi vendéglátó-ipari múzeum, amelynek igazgatója, Kiss Imre, aki a szóda történetét feldől- gozó köteten ~ dolgozik. HB 1 Hl Korabeli plakát Ősidők óta Miskolc (ÉM) - Az ásványvizet avagy gyógyvizet ősidők óta ismerjük, a Kárpát-medencében közismerten magas a lelőhelyek száma. A gyógyhatásúnak, legalábbis egészséges vélt vizekben az emberek vagy fürödtek, vagy ittak belőle - leggyakrabban mindkettőt megtették: az ismert fürdőhelyeknek a vize italként is kedvelt volt, nemcsak a környéken, de távolabbra is szállították. A vendéglátóipari múzeumnak gazdag gyűjteménye van a gyógyfürdőkben rendszeresített, egyedi és díszes ivópoharakból is. „A szóda már a civilizáció" Miskolc (ÉM) - Az ásvány- és gyógyvizek olykor az irodalomban is feltűnnek: emlékezzünk a Tenkes kapitánya „Fűben, fában, vízben van az orvosság” mondására, Márai Sándor szódát méltató szavaira („Mert a szódavíz nem ásványvíz. A szóda már a civilizáció. Nemzedékek és évszázadok fortélya kellett hozzá, míg a magyar megtanulta és feltalálta a fröccsöt, ami a hosszú élet titka”), vagy utóbbi aktusra, amit a legenda Vörösmarty nevéhez köt, a történészek szerint alaptalanul. A bor ásványvízzel (majd szódával) történő vegyítése-hígítása ugyanis ősidőktől ismert is kedvelt. Háromszorosára nőtt Miskolc (ÉM) - Másfél évtized alatt az ásványvíz a legkedveltebb innivalóvá vált - derült ki a GfK Piackutató Intézet közelmúltbeli felmérésből. A neten is publikált (www.gfk.hu) vizsgálati eredmény szerint 1989 és 2003 között jelentősen átrendeződött az egyes italok kedvelőinek tábora. Megháromszorozódott az ásványvizet szívesen fogyasztók száma: 29-ről 68 százalékra nőtt az arány. Egy magyar felnőtt hetenként átlagosan 3 napon fogyaszt ásványvizet. Második helyen a szódavíz áll heti átlag 2,4 napos, harmadik a gyümölcslé 2,1-es, majd a szénsavas üdítőital 1,8-as és a szörp 1,4-es mutatóval következik. Sört a válaszadók hetenként átlagosan 0,6 napon isznak. Nem jó, ha csak egyfélét ■ Többféle ásványvizet érdemes inni (ha kedveljük), de odafigyelve az üvegcímkék feliratára. Balogh Attila Grafika és forrás: Fszák-Magyarország wmitty@eszak.boon.hu Székesfehérvár (ÉM) - A manapság az üzletekben kapható ásványvizek vegyes képet mutatnak. Némelyek fogyasztása egészséges, mások hatása közömbös - a veszély ugyanakkor az, hogy aki rendszeresen ásványvizet iszik, abban a hitben ringathatja magát, hogy ff ........................................... Az embernek meg kell néznie, mit iszik, mit eszik. Kell a tudatos vásárlói magatartás. Lelovics Zsuzsanna ...........................................ff eleget tesz az egészséges táplálkozás követelményének. Holott ez csak komoly odafigyelés mellett igaz. Megnézni, mit iszunk Lelovics Zsuzsanna idén több hónapon át tartotta figyelemmel az ásványvízpia•0 'ÍAI Hwww.boon.hu http: emtippek,boon.hu Tévhitek a vízről (DOC 150 kB) Lelovics Zsuzsanna írása (DOC 29 kB) Táblázat 1 (DOC 251 kB) Táblázat 2 (XLS 25 kB) cot, mintegy száz terméket vizsgált meg élelmiszer- egészégügyi szempontból. A dietetikus szakember statisztikája szerint a látott termékek ásványianyag-tartalma széles skálán, 160 és 2050 mg/liter között mozgott. Ez azért érdekes, mert a néhány százas értékűek nem is igen nevezhetők ásványvíznek... Számos helyen a csapvíz ennél jobb mutatókkal rendelkezik. Valójában az 500 mg/1 felettiek tartalmaznak érdemi arányban ásványi anyagokat, igazán értékesnek-egészséges- nek az 1000-es érték felettiek számítanak. Az ár és a minőség- Az ásványvizekre is ugyanaz igaz egészségügyi szempontból, mint a táplálkozás egészére. Az embernek meg kell néznie, mit iszik, mit eszik. Tudatos vásárlói magatartásra van szükség, ehhez az üvegek címkéi nyújthatnak segítséget. És a lényeg: nem szabad egyetlen fajta mellett letenni a voksunkat, hiába sugallják ezt a reklámok - variálni kell, a napi 2-3 literes megiható mennyiséget többféle márka, azaz többféle ásvá- nyianyag-tartalom révén biztosítani. Látnunk kell, mi a cél, milyen anyagokat szeretnénk bevinni a szervezetünkbe. - Ehhez nem árt kikérni az orvos, dietetikus tanácsát is, teszi hozzá a székesfehérvári Kodolányi János Főiskola docense. Különösen betegek, terhes nő esetében. Hasonlóképp jó óvatosan bán ni a csecsemőkkel, kisbabákkal, de számukra ma már külön árulnak speciális ásványvizet. Káros lehet-e valamely ásványvíz-fajta az egészségre? több helyen olvasható hírekre Lelovics Zsuzsanna úgy reagál, hogy szerinte ez Üdítő ital (illusztráció) (Fotó: Kőhalmi Péter) bár nem is zárható ki. A veszélyt inkább abban látja a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége munkacsoport-vezetője, hogy az ásványvizet (nagy mennyiségben) fogyasztó azt hiheti, „mindent” megtesz tulajdon egészségéért. Van-e egyenes arányosság a minőség (magas ásványianyagtartalom) és az árak között? - kérdeztük még. A szakember tapasztalata szerint nincs: egy-egy ivóvíz-kategóriájú palackozott ital olykor drágább, mint egy jobb adottságú másik. Ugyanakkor a neves - és drága - külföldi márkák gyakran gyengébbek a hazai vizeknél (akad világmárka, amely nem produkál többet 300 mg/l-nél). A buborék ér százszor annyit? ■ A borsodi megyeszékhelyen a csapból folyó italt akár palackozhatnák és árulhatnák is... Miskolc (ÉM) - A bükki karsztvíz, úgy is mint miskolci ivóvíz híres-neves, minősége, összetétele és íze alapján akár ásványvízként is megállná a helyét. Mi több, a helyi illetékesek foglalkoznak is a gondolattal, hogy palackozzák. A Miskolci Vízmű Rt.-től megtudtuk, az ásványvízforgalom elmúlt évtizedbeli felfutása közvetlenül nem volt (negatív) hatással a csapvízfogyasztásra a borsodi megye- székhelyen. A hivatalosan ásványvízként árusított italok is valójában ivóvíznek minősülnek. És ha összevetjük a boltok polcain látható termékeket azzal, ami a miskolci lakásokban a csapból folyik, utóbbi állja a próbát - tájékoztatott Dömötör Zoltán, a Mivíz igazgató- helyettese. A bükki karsztból származó folyadék az országn ................................................... Ha összevetjük az ásványvizeket a csapvízzel, utóbbi állja a próbát. Dömötör ZoltAn ....................................................w bán az egyik legjobb összetételű, élettani hatásaiban a legkedvezőbb, a legkevesebb káros anyagot tartalmazó, legíz- letesebb. A csapból is ez folyik Egy valamiben marad el: értelemszerűen nem szénsavas. A Mivíz-vezető ezért ebben látja - a buborékokban - a palackozott ásványvizek sikerének titkát. Hozzáteszi: a szénsavas vagy enyhén szénsavas italért az üzletben literenként majdhogynem százszor annyit kell fizetni, mint a Mivíz szolgáltatásáért (2 forint/liter). Háromtagú Az ásványvíz-fogyasztást egy háromtagú családra vetítve Dömötör Zoltán évi két köbméter körülire teszi. Minthogy egy lakás csapvíz-fo- gyasztása évente körülbelül 120 köbméter, látható, hogy előbbi termék divatos volta direkt, kimutatható módon nem járulhatott hozzá a veze- tékesivóvíz-fogyasztásnak az elmúlt tizenöt évben bekövetkezett csökkenéséhez (emö- gött sokkal inkább az árak ra- cionalizálása-emelkedése, az állami támogatás kiesése, a fogyasztók általi pazarlás visszafogása áll). Bükki pezsgés Miskolc (ÉM) - Tudatos volt a Miskolcon gyártott ásványvíz nevének megválasztása. Néhány éve létezik a Lillafüredi ásványvíz, gyártója a Miskolci Likőrgyár Rt. A társaság a helyben, a gyár telephelyén fúrt mély kútból nyert vizet önti műanyag palackokba (95 százalékban a buborékosat). A víz, mint Orosz- né Prekop Erzsébet igazgató elmondta, bükki karsztból ered, ezt annak idején egyetemi szakemberek vizsgálata igazolta. A termék nevéül választhatták volna az 1998-as bevezetéskor a „Bükki”-t is, de a logika azt diktálta, hogy a „Lillafüredi” hangzatosabb is, és kevésbé összekeverhető egy másik fürdőhelyével. 3 A víz elfogy, a PÉT palack megmarad ■ Egészséges(ebb)-e az ásványvíz? Kétséges, ám az biztos, hogy számos egyéb gonddal jár. Budapest (ÉM) - Az ásványvíz a fogyasztók többsége szerint bizonyára azért ff.............................................. Az elsődleges szempont: a szervezet elegendő vízhez jusson. De milyenhez? Gulyás Emese ...........................................ff vonzó termék, mert egészséges - legalábbis így vélik sokan. Ugyanakkor a tény az, hogy minthogy Magyarországon a csapból folyó „sima” ivóvíz minősége majdnem mindenhol jó, sőt, az európai átlag feletti, ehhez képest az ásványvizek nem nyújtanak többet egészségesség tekintetében. Ugyanakkor drágábbak és számos egyéb gondot okoznak, amire nem is igen gondolunk. Alig egy százalék- Az ásványvíz, ha két literjét 150-250 forintnak vesszük, nem olcsó ital. Sokat fizetünk érte, ugyanakkor mégsem fizetünk eleget - vázolja a paradox helyzetet Gulyás Emese. A Tudatos Vásárlók Egyesülete elnöke szerint elfeledkezünk a járulékos kiadásokról: arról, hogy a vizet (műanyag) palackban vesszük, ami utána szemétként marad ránk, hogy a forrás és a palackozás helyéről a vásárlás helyére kell szállítani, ami környezetvédélmileg is káros. A visszaváltható üvegek aránya elenyésző. Túllépik a kvótát Ami pedig az ásványvizek egészséges voltát illeti: ez legfeljebb részben igaz.- Az elsődleges egészség- ügyi szempont: a szervezet elegendő vízhez jusson. De milyenhez? Attól ásványvíz valami, hogy valamilyen ásványi anyagból magasabb a tartalma. Ettől viszont felborul az emberi szervezet egyensúlya. A tanács tehát az lehet, hogy váltogassuk a márkákat - vonja le a konklúziót a civil szervezetet vezető szociológus. - Bár az ásványvíz-kitermelésre a jogszabály környezetvédelmi kvótákat ír elő, Időt álló csomagolás (Fotó: archív) ezt a palackozók gyakran nem tartják be, túllépik, ami a forrás környékének ökológiai háztartásának károsításához vezethet.
