Észak-Magyarország, 2005. június (61. évfolyam, 126-151. szám)
2005-06-25 / 147. szám
2005. június 25., szombat É SZAK M A i Cl » A. Jk a tjg A & HÉTVÉGE /8 • Új oldalunk. Új oldalunkat ismerhetik meg mától olvasóink: szombatonként jelentkezik majd a Hétvége, hitünk szerint érdekes, hasznos, szórakoztató olvasmányokkal. Várjuk olvasóink véleményét, javaslatait levélben, elektronikus levélben (eszeri@eszak.boon.hu). NŐK, NŐKNEK /\rra adj receptet, hogyan lehet elviselni egymást a családtagoknak a nyári szabadság alatt, mondja az ismerősöm. Értem én: a mindennapok pörgése, a munkába, iskolába járás ritmusa, a hétköznapi teendők után egyik napról a másikra szembesülnie kell azzal, élete nagy részét nem azok töltik ki, akikkel együtt él. Hogy lehet egymást elviselni? - teszem fel a kérdést a sárga buszon Sárikának, akit példaképemnek tekintek. Háromgyermekes asszony létére, munka mellett jó eredménnyel végezte el nemrég a főiskolát. Igaz, a diploma jól jött a munkájához is, de nem ez volt a fő mozgatórugója, hanem hogy úgy tartotta: ezzel tartozik önmagának. Közben férjhez adta a lányát, nem akármilyen módon (csigacsinálás, saját csirke, disznóölés háznál), ám mindvégig naprakészen tudta, legkisebb, még alsó tagozatos gyermeke melyik tárgyból hol tart a tanulmányaiban. Ráadásul, noha nem mai házasok, Sárika úgy beszél a férjéről, mintha udvarlója volna. A nyaralásukról is lelkendezve mesél. Ilyenkor hagynak csa- pot-papot, s pár napra elutaznak valahová. Na nem a tengerpartra, legfeljebb a Balaton mellé. A lényeg: együtt legyen a család, s együtt lássanak sok csodát. Kérdésem hallatán az okos Sárika bambán bámul rám, igazán azt értem-e alatta, amire ő gondol. „Én majd belezsibbadok, annyira szeretnék többet együtt lenni a családommal év közben is." Honnan tudná ő?! „ÉN ÍGY CSINÁLOM” Miért szeretem ezt? Nyári estéken szívesen látjuk vendégül barátainkat kerti grillezésen. Jó alkalmak ezek arra, hogy a társaság együtt legyen, beszélgessünk, bulizzunk. Az ilyen baráti összejöveteleknek megvan a hangulata. Jó illatok, finom falatok, kellemes borozgatás, kell ennél több, hogy még kellemesebbé tegye az amúgy is kellemes nyári estéket? Feke Zita pénzügyi ügyintéző A szabadtéri- főzőcskézésnek ősi varázsa van. Egyedül nemigen szokás grillezni, a grillezés feltételez egy társaságot és egy környezetet, nyugalmas teraszt vagy kertet. No meg egy kis italt. Én nagyon szeretem a húsos, fűszeres ételek kicsit égett ízét. Szívesen megismerkedem mások trükkjeivel is. Mint férfinak, az is izgató: ki hogyan fogadja az én ízeimet. Marok Tamás operakritikus Fontos, hogy ne igyon vörösboros kólát, vagy kólát a házigazda, s ne egyen mindenféle falatkákat sütés közben, ha ő is jól akar lakni, nem csak a vendégei. Én inkább zöldségeket szeretek sütni, natúr, nemigen fűszerezem. A húsok közül a tarját kedvelem. Ha lehet, napközben grillezzünk, ne este, mert könnyen megfekszi a gyomrot az így sütött étel. Pusztai László újságíró A mexikói steak receptje Miskolc (ÉM) - A sütés előtti napon 2 evőkanál olajból, 1 evőkanál apróra vágott erős paprikából, sóval, borssal, 2 evőkanál narancslével, 1 evőkanál citromlével és 2 evőkanál almaecettel páclevet készítünk. A bélszínszeleteket zárható dobozban egy éjszakán át ebben érleljük. A sütésnél a leszárftott húsokat mindkét oldalukon 5-5 percig grillezzük, majd a páclével lekenve még néhány percig sütjük. Várjuk olvasóink receptjeit, főleg nyári ételekét, amelyeket megosztanának másokkal (levélben, vagy az eszeri@eszak.boon.hu címen). Nagy Nóra: Ebben a korban még lehet (Fotó: B. T.) „Miért ne?” Nagy Nóra 31 éves, nevét sokan ismerhetik, hiszen amellett, hogy az MSZP orgyűlési képviselője, a párt vezetőségének tagja is. Legutóbb az egyik sajtótájékoztatón haspólóban jelent meg.- A munkám során azért kerülni szoktam - mondja. - De úgy gondolom, ebben a korban még megengedhetem magamnak a szűk, testhezálló pólókat. Praktikusak és jól néznek ki. S strandra menet, piacra, társaságban miért ne villanhatna ki a has, a csípő? Azért korfüggőnek (de inkább alakfüggőnek) tartja, hogy ki mutogathatja magát, s ki nem. Megjegyzést azonban sosem szokott tenni másokra, állítja, bár meg szokta mosolyogni azt, akinek nem áll jól ez az öltözet.- Bevallom, tetszenek a köldökpiercingek, de az orrban, szájban lévők sosem jöttek be. Nekem az előbbi sem volt, s már nem is lesz - jegyzi meg. Halmos Ildikó kén fogja viseli a tetoválásokat, a piercing pedig bármikor kivehető.- Másban nem is tudom magam elképzelni, csak a rövid pólókban, csípőnadrágban. A baj csak az, hogy télen is... - vallja be. Halmos Ildikó (35) újságíró, jelenleg kismama. Neki is van tetoválása, egy alig 3 centis koszorúforma diszkrét helyen, a bikinivonaltól valamivel feljebb.- Igaz, a terhességeim idején ellipszisforma lett, de aztán újra visszaalakult az eredetire - mondja. - Érdekes, hogy minden nőgyógyászom „kiszúrta”. Amikor Lucával voltam terhes, az akkori orvosom ajánlgatta, ott vezeti be a kamerát a laparoszkópos vizsgálathoz. Zorka császármetszéssel született, a vérnyomásom szabályozása közepette is több orvos jeRövid póló, csípőnadrág: megérdemlem(?) ■ A nők szerint praktikus és szexi a haspóló... Férfiakat most nem kérdeztünk ugyanerről. Hajdú Mariann mariann.hajdu@eszak.boon.hu Miskolc (ÉM) - Haspóló, tetoválás, piercing, mély dekoltázs. Ezt látjuk az utcán nyáron, s nemcsak a tizenéves lányokon, hanem a harmincasokon, negyveneseken, sőt, nem egy ötvenes hölgyön is. Darócz Szilvia 21 éves. Derekán nonfiguratív virágdísz, hátán kis kínai jel, szemöldöke tetoválva, arcán, a szépségpöttyöt piercing helyettesíti. „De szép tetkója van!”- Nagyon tetszenek - mondja. S megjegyzi, szerinte ez mindig is így lesz, ha nagymamakorában nem is hord majd haspólót, akkor is büszn................... Császármet- ■ széskor több orvos megjegyezte: Szép tetkója van. Nem esett jól... gyezte meg: de szép tetkója van... Nem esett túl jól.... Ildikó elárulja, most még van a „hasa helyén egy kis képződmény”, ha ledolgozza, sem teszi közszemlére. Nem az a has- mutogatós típus, árulja el. Ám a köldökpiercing mindig is nagy álma volt.- Még nem döntöttem el, csináltatok-e, de ha igen, biztos, hogy csak egy bizonyos ember fogja látni... Darócz Szilvia nem is tudja másban elképzelni magát, csak rövid pólókban (Fotó: Ádám János) Egyéninek lenni és megújulni a trendi ■ Nem igaz, hogy divatos lenne a haspóló, legalábbis a hivatalos trend szerint. Miskolc (ÉM) - Magyarországon már egy jó ideje szeretik kipakolni a nők a bájaikat, tudjuk meg Andó Ildikótól, az Élle magazin divatrovatának szerkesztőjétől. Magyar sajátosság Ez valamiféle magyar (s latin-amerikai) sajátosság. Valami hasonló, mint a kelet-európai nőknél az, hogy erősen festik magukat. Hogy a külföl- deik mit szólnak hozzá? Szeretik a magyar nőket, mert csinosak, ápoltak, nőiesebbek, csak valahol a karaktereket, a stílusokat hiányolják. n .................... A rövid póló nem ditatos. A mély dekoltázs viszont annál inkább. Divat a sárga, a kék... Andó Ildikó Andó Ildikó még elmondja, sokrétű a divat, rengetegféle irányzattal. A 30 év alatti korosztály néhány éven belül meg is tanulja majd követni. S hogy mi most az igazán trendi? A rövid póló semmiképp. A mély dekoltázs inkább. A rövid kabátkák, bolerók igen, de ruhával, hosszú szoknyával. Divat az etno-afrikai stílus, az indiai a muszlinokkal, a hímzett cuccokkal, övékkel, kiegészítőkkel, az uniformis (matró- zos, kalózos). Divat a sárga, a kék, az erős, élénk színek, de a púder is. Talán a piros nem. Ám kicsit cikis például a tűsarkú csizmába tűrt zsebes nadrág, vagy bármi, amin látszik, valahonnan másolták. Szeretné azt is, ha a lányok elfelejtenék a tetovált szemöldököket! Az egész divat lényege, hogy az ember mindig tudjon megújulni és egyéni lenni, hangsúlyozta Andó Ildikó. „Én ezt nem" Miskolc (ÉM) - Orosz- né dr. Prekop Erzsébet, a Miskolci Likőrgyár vezér- igazgatója csinos öltöz- ködéséről (is) ismert. S arról, hogy egy deka felesleg nincs rajta. Hogy is haspólót? Semmiképp, mondja nevetve. Az tény, húszéves kosztümöt is felvehet, mert semmit sem változott az alakja. kÁm ő mindig is a konzervatív öltözködés híve volt, az is marad. Nyár a kertben, avagy hogyan grillez a profi Mátyás Rudolf mesterszakács, tűz mellett (Fotó: M. L.) ■ A szakácsművészet miskolci Oscar-díjasát, Mátyás Rudolfot a grillezésről kérdeztük. Miskolc (ÉM) - A grillezés, a grillparti remek nyári élvezet tud lenni, hát még ha az étek is sikerül. Ez utóbbi nem mindig jön össze. Mátyás Rudolf mesterszakács (Pelikán Klub) első jó tanácsa: kellő tapasztalat, tudás híján senki ne vágjon bele! Csak ha már eleget kuktáskodott olyan mellett, aki tudja a dolgát. Nem nagyon forgatni Mit süssünk a roston? Bármilyen húst. (Továbbá több minden mást, ami nem hús.) A pácolás; szárnyasnak egykét nap, másnak kettő-három vagy akár négy. Fontos, hogy minden elő legyen készítve, ne kelljen impPÁR PONT GRILL • Minél puhább a sülő hús, annál nyersebb. Minél keményebb, annál sültebb. • Akkor sült át, ha tömör tapintású, kezd rostjaira szétesni. • Saját mártásnál a fő szabály: kevés só, sok olaj. • Egyebek: grillezhetünk például padlizsánt, cukkinit, gombát, ananászt is. • Á burgonya: héjában megfőzzük, négyfelé vágjuk, alufóliába csomagoljuk, megsütjük. A fólia melegen tartja. • Bio: a biobrikett nagy előnye, hogy természetbarát, nagy hátránya, hogy nehezen gyullad, viszont hamar elég. rovizálni, mert abból - a szó szoros értelmében - nem sül jó ki. A tűz: életbevágóan fontos a kellő hőfokú parázs. Ha túl meleg, akkor a hús megég, ha alacsonyabb a hőfoka a kelleténél, nem sül át. Legyen izzó vörös, rajta vékony, szürke hamuval. A tűz és a rost között körülbelül 15 centi legyen a távolság. Ellentétben egyes grillezé- si tanácsadókkal, Mátyás Rudolf azt ajánlja: ne nagyon forgassuk a húst. Amikor kész az egyik oldala, jöhet a másik. Hogy mikor sült meg? Amikor xHJ'jwww.boon.hu i 1 * \ r j hí emtippek.boon.hu Grillreceptek (DOC 33 kB) átgyöngyözik a húsnedv. Ezután lehet forgatni. A bélszínt célszerű pácolás előtt kézzel megnyomkodni, a hátszínt, tarját megütögetni. A fűszerezésről: marhához erősebb, szárnyashoz gyengébb dukál.
