Észak-Magyarország, 2004. december (60. évfolyam, 280-305. szám)
2004-12-21 / 297. szám
2004. december 21., kedd ÉSZAK-MAGYARORSZÁG# ÉM-KARÁCSONY / HIRDETÉS / 6 Csomagoloban nincs hiány, a választásnak csak a fantáziánk szab határt. Hagyományosak és modemek Miskolc (ÉM) - Napjainkban bármi kerülhet étekként az ünnepi asztalra, bár a karácsonyi ételeink nem változtak, de már nem csak ezeket készítjük. A hagyományos karácsonyi menü általában halászléből, halból, töltött káposztából, bejgliből, esetleg mákos bobajkából áll, illetve településenként, tájegységenként ehhez adódnak még helyi ünnepi ételek. Mindenki másképp...- Bükkszentkereszten például a gombaleves is karácsonyi ételnek számít, legalábbis olyankor mindenki készít. Egyébiránt - meglátásom szerint - a legtöbb családban nem ragaszkodnak a hagyományos karácsonyi ételekhez, illetve nemcsak szigorúan ezek kerülhetnek az asztalra, hanem olyan ételek is megjelentek, mint a gesztenyével töltött húsok, a pulyka, illetve míg korábban a halétel hagyományosan pontyból, harcsából készült, napjainkban már előszeretettel készítenek pisztrángból és lazacból is ünnepi menüt - számolt be kérdésünkre Kardos István, a Café du Boucher főszakácsa. Hozzáfűzte azt is: bármennyire is sokféle már a karácsonyinak nevezett ételek sora, egyféle húsból a mai napig nem nagyon főznek ételt karácsonykor, ez pedig a marha. Kísérőkártya - ha mást akarunk Miskolc (ÉM) - Ajándékkísérő kártya. Ez főként akkor tanácsos, ha nagy ajándékozás zajlik karácsonykor. Ez egyrészt segít az ajándékozónak, hogy a végére meg tudja különböztetni, kinek melyik ajándékot szánja, másrészt elengedhetetlen, ha nem átadjuk a meglepetést, hanem a fa alatt mindenki megkeresi a sajátját. Egy kis ötletességgel pedig szakíthatunk a hagyományos „bemegyünk a papír-írószerbe és veszünk néhány üdvözlőkártyát” típusú szokással. A lehetőségek száma végtelen, ízelítőként összeszedtünk néhány ötletet. Egyedi kísérők Aranyos és kreatív megoldás, ha mézeskalácsra írjuk fel a megajándékozott nevét, persze csak abban az esetben, ha nem valamilyen lexikont rejt a csomagolás, hanem például valamilyen mulatságot, mosolyt fakasztó fiatalos ajándékot. Ha valaki az origami nagymestere, akkor kézenfekvő a kísérőkártya: lehet papír fenyőfát vagy -angyalkát kötni a csomagolásra. Persze a legjobb dolgokat, mindig a természet adja, így már a kertben elkezdhetjük a díszítést, ha találunk épp száraz falevelet (de hobbi-, kreatívboltban vagy akár a virágnagybanin is vehetünk helyes falevélutánzatokat), arra arany vagy ezüst tollal írhatjuk rá szerettünk nevét. Illetve amennyiben hagyományos papír alapú kísérőkártyát mellékelünk, érdemes azt kartonból kivágni és megfesteni, vagy megrajzolni. hagyományos Kardos István Sokat elárul rólunk a díszes külső... Bár a lényeg belül van, számít a csomagolás Miskolc (ÉM - OlKa) - A karácsonyi ajándékok felkutatására, megvásárlására sok időt szánunk, ám a csomagolás sokaknál nyűgös feladat, pedig ennek volta sokat elárul az ajándékozóról. A legcsodálatosabb ajándék sem mutatja igazi értékét, ha kevés gonddal, épphogy becsomagoljuk valamibe, viszont egy kedves apróság nagyobb értékké válik, ha azt nagy odafigyeléssel, időt szánva rá, szépen díszítve adjuk át. Ezt Kakuk Lajos szőtt ........................ Egy kedves apróság nagyobb értékké válik, ha szépen díszítve adjuk át. gezte le, amikor felkereste őt szerkesztőségünk. Szakmáját tekintve jóllehet diplomás virágkötőmester, ám kompozíciókat ajándéktárgyakra, ajándékdobozokra is készít. Bevallom, nem vagyok híve a műanyag hatású csomagolóeszközöknek, így a celofánpapírok nak sem. Jól tudom, manapság az emberek ebbe csomagolnak, amire fényes szalagot, gyorsmasnit tesznek. Számomra ez művi hatású, de ez a megszokott. Viszont lehet másképpen is becsomagolni egy ajándékot, s nem kell hozzá fantasztikus kézügyesség. Ha ezen kézségből gyakorlatilag semmi nincs, akkor is ajánlom, hogy természetes hatású mártott papírba csomagoljuk az ajándékot, amire díszként ne gyorsmasnit tegyünk, hanem a csomagoló saját anyagából készítsünk masnit, vagy egy csíkból gyűrjünk rózsaformát, amit hozzáragasztunk a csomagoláshoz, és egy kis fenyővel körbedíszíthetjük, de átkötésre alkalmas a raffia is (ezt én egyszerűen hosszú fűnek neveztem el - a szerző). Egyszerű, gyors, mégis melegséget, gondosságot, szeretetet sugároz egy ilyen csomagolás - hangsúlyozta Az ízléses csomagoláshoz nem kell Kakuk Lajos. - Aki a szokásostól eltérően akarja becsomagolni az ajándékát, annak javaslom, hogy mindenképpen mártott papírt használjon, de még a selyempapír is jobb, mint a cello- fános csomagolás. Ugyanis ha szépen díszítjük, akkor annak lesz jelentősége, nem a papírnak. Kompozíció az ajándékon Akinek van kézügyessége, megpróbálkozhat bonyolultabb díszítéssel is: így használhat pálmát, lótusztermést, fagyöngyöt, nagy kézügyesség (Fotó: Bujdos Tibor) vagy tobozokat, fenyőfaágakat, díszíthet finoman arany spray- vel, a hangsúly a természetességen van - összegezte. Hozzátette: ha netalán már megvettük a celofános csomagolópapírt, arra is ragaszthatunk fenyőágakat és tobozokat, ezzel egy kicsit melegebbé, természetesebbé varázsoljuk. ujjjHT'i'rra http://forum.boon.hu Mondja el a véleményét! Kakuk Laios VIRÁG KÖTŐ MESTER Nem szabad túldíszíteni az ünnepi asztalt Főpincéri tanácsok a karácsonyi asztal terítésére és díszítésére A lényeg: tökéletes összhang Miskolc (ÉM - OlKa) - Nem kellenek nagy dolgok az ünnepi asztalra, hogy tükrözzük az esemény jelentőségét - világított rá az egyik miskolci étterem főpincére, mikor ünnepi terítési tippekről faggattuk. Szabó Győző, a Café du Boucher főpincére előre megterített asztalokkal fogadott minket, az egyik terítés egy hagyományos, konzervatív ünnepélyességet mutatott, a másik pedig egy inkább fiatalosan karácsonyi asztal volt.- Szerencsés eset - magyarázza -, ha fehér porcelánnal terítünk, amihez fehér abroszt helyezünk fel, ugyanis ilyenkor több lehetőségünk van az asztal díszítésére, több színt használhatunk, persze az ízlésesség határain belül. így például piros, zöld, valamint arany gyertyát is felhelyezhetünk, míg a szalvétát ezzel harmonizáló szalaggal köthetjük át, amf nagyon elegáns és ünnepélyes, ugyanakkor a gyertt "............................................. A karácsony színeit, a zöldet, a pirosat, az aranyat variáljuk az ünnepi asztalon. Szabó Győző főpincér ..................................................tt tyatartók köré elhelyezett néhány fenyőág és toboz melegséget ad. Összességében egy olyan asztalt kapunk eredményül, ahová jó leülni, s ha vendégeket várunk, akkor azt éreztetjük: valóban odavárjuk őket - vázolta a főpincér. Ha mintás a teríték... Korlátozottak a lehetőségek, ha mintás az étkészlet, pláne, ha az asztalterítő is az. Ugyanis ilyenkor csak az abrosz színével megegyező szalvétát és gyertyát tehetünk az asztalra, illetve ha asztali díszt helyezünk fel, az is csak egyszerű, minden giccset mellőző lehet - bár ez utóbbit minden ünnepi asztalnál tanácsos mellőzni. így például a karácsony színeit, a zöldet, pirosat és az aranyat nem tanácsos egy asztalon használni, szorítkozzunk két szín harmonikus használatára - hangzik a szakember tanácsa. További tippként szólt arról is: az asztali eszközök, mint a só-, bors- és paprikaszóró, illetve a gyertyatartó is lehetőleg természetes anyagú, azaz fa legyen. Valamint ne feledkezzünk meg az ünnepi asztal „illatáról” sem, amihez kiváló, ha narancsba tűzdelt szegfűszeget teszünk az asztalra. Fehér abrosznál s fehér étkészletnél bátrabban variálhatunk a kiegészítő' színekkel Az asztali díszről se feledkezzünk el (Fotók: b. t.) Nincsen karácsony könyvek nélkül! Vásárolja meg ajándék könyveit a BELVÁROSI KÖNYVESBOLT ünnepi választékából V Vi/£31) 3J JÍjJóJlJ Miskolc, Széchenyi út 64. Tel.: 46/325-040
