Észak-Magyarország, 2004. november (60. évfolyam, 255-279. szám)

2004-11-04 / 257. szám

2004. november 4., csütörtök ÉSZAK'MAGYARORSZÁG# UTÁNAJÁRTUNK / SZÓLÁSTÉR / 12 A SZERKESZTŐ ÍRJA Csak vizsgálva jó! Szaniszló Bálint e-mail: balint.szanlszlo@eszak.boon.hu Gyermekkoromban egyik kedvenc hétvégi programom volt, amikor édes­apám azt mondta, hogy: „Öltözz, me­gyünk gombázni!" Azt ritkán árulta el, hogy pontosan hová is megyünk, mert az igazi gombászoknak titkos helyeik voltak, ahol például a legzamatosabb li­la pereszkét, vagy rizikét lehetett találni. Aztán bejártuk az erdőt (akkor még tényleg nem nagyon ismertem ki magam a Bükkben), édesapám pedig biztos kéz­zel találta meg a legelrejtettebb példá­nyokat is. Közben - gombaismerő lévén - gondosan elmagyarázta, hogy melyik gomba ehető és melyik nem. Sajnos, gyermekfejjel nem nagyon figyeltem az oktató szóra, így nem sok maradt meg a tudományból. M a már másért járom az erdőt, de azt látom, hogy apukák, nagyapák ma­napság is sokat járják az erdőt fiaikkal, kisunokájukkal. Kezükben kosár, időnként lehajolnak és beletesznek egy-egy gombát kosarukba. Közben magyaráznak a kicsik­nek, akik vagy figyelnek, vagy sem. Aztán olvasom az újságban (hallom a hírekben), hogy ismét egy családot vittek kórházba, akik mérges gombát ettek. A gombákat nem ismerni nem bűn, ismerni azonban mindenképpen hasznos. Hozzáértők azonban azt. mondják, hogy azért annyit mindenkinek tudnia kell(ene), hogy is néz ki mondjuk a gyil­kos galóca. A többi felismerésére pedig ott vannak a hivatásos, avagy hatósági, gombavizsgálók. Ők persze csak akkor tudnak segíteni, ha felkeressük őket. A hí­reket látva, hallva, csak azt mondhatom: keressük őket. Gomba ugyanis min­denképpen csak vizsgálva jó... A gombavizsgálat életmentő szolgáltatás Miskolcon a Búza téri piacon és a vasgyári piacon várják a gombázásből hazatérőket (Fotó: Bujdos Tibor) Miskolc (ÉM - SzB) - Az időjárásnak köszönhetően ja­vában tart a gombaszezon. A gombavizsgálók forgalma igencsak megnőtt, ám - úgy tűnik - sokan még mindig nem tudják, hol és mikor le­het igénybe venni ezt az alapvetően piacokhoz kötődő szolgáltatást. Elsősorban miskolci olvasóink érdeklődtek levélben és telefo­non az iránt, hogy a megyeszék­helyen hol és mikor lehet bevizs­gáltatni az erdőben szedett gom­bákat. Piacokon kötelező Mint magunk is tapasztalhat­tuk, az időjárás kedvező a gom­bák fejlődéséhez, így a Bükkben kirándulók gyakran térnek haza kosárnyi erdei terméssel. Azt mindannyian tudjuk, hogy van­nak mérgező és ehető gombák, de az már igazi - részben tapasz­talatokon is alapuló - szaktudás, hogy meg is különböztessük egy­mástól őket. Ebben segítenek a hivatásos gombavizsgálók. Igen ám, de hol lehet őket igénybe venni? Lechner Barnabás, a Miskol­ci Közterület-felügyelet piac­felügyeleti osztályvezetője érdek­lődésünkre elmondta, hogy jog­szabályi előírás, hogy minden piacon működjék hatósági gom­bavizsgálat. „A rendelkezésnek megfele­lően Miskolcon a vasgyári és a Búza téri piacon egyaránt, a piaci nyitvatartási időben működtet­jük a gombavizsgálót. Korábban a Bükk kapujában lévő Hermán Ottó Emlékparkban is volt gom­bavizsgálat, ám az épület - mint ismeretes - leégett, azóta pedig nem pótolták a helyet.” ^ Sohase használjunk nejlonzacskót a gombagyűjtéshez! Lechner Barnabás .....................................................W „Tapasztalatunk az, hogy a két piacon működő vizsgálat ele­gendő az igények kiszolgálására. Kétségtelen, hogy mostanában nagyobb menyiségben hozzák hozzánk a vizsgálni való gombát, így van munkájuk bőven mun­katársainknak.” A gombagyűjtéshez mindig kosarat, és sohasem nejlonzacs­kót használjunk” - figyelmeztet bennünket a gombaszalfértő. Mázik Attila elmondása szerint a gombák termőtestei a műanyag zacskóban befüllednek, A gombaismeret hasznos tudás ezáltal könnyen romlanak, to­vábbá összetörhetnek és felis- merhetetlenné válhatnak. Csak amit ismerünk A kezdő és a már gyakorlott gyűjtő is egyaránt csak olyan gombát gyűjtsön étkezésre, ame­lyeket már mint étkezési gombát jól ismer. A mérgező vagy étke­zésre alkalmatlan gombák ma­radjanak inkább érintetlenek. „Aki nem vizsgázott gombaszak­értő, az soha ne készítsen el úgy gombás ételt, hogy előtte a gom­bákat nem ellenőriztette. Az el­lenőrzéskor a teljes gombagyűj­teményünket fajokra elkülönítve mutassuk be. A gombaszakértői ellenőrzést vegyük komolyan. Csak a kifogástalanul ellenőrzött vagy meghatározott gomba véd meg a gombamérgezéstől.” A szakszerűen, kosárban gyűj­tött és már ellenőrzött gombákat otthon mielőbb tisztítsuk meg. Lehetőség szerint minél előbb használjuk is fel. Ne tároljuk a gombát napokig. Ha nincs időnk még aznap elkészíteni, úgy min­dig hideg helyen vagy jól szellő­ző körülmények között egy ré­tegben kiterítve a gombákat, vé­gezzük a tárolást. Az előkészített gombát lehe­tőség szerint mielőbb főzzük vagy süssük meg, illetve külön­böző módon tartósítsuk. Halálos, vagy erős mérgezést okozé gombafajok 1. Galócafélék: gyilkos galóca, fehér gyilkos galóca, légyölő galóca, párducgalóca. 2. Susulyka-félék: téglavörös susuiyká, selymes susuly- ka, kerti susulyka, 3. Pókhálósgombák: mérges pökhálősgomba. 4. Tölcsérgombák: világító tölcsérgomba, parlagi töl­csérgomba, vörhenyes őzlábgomba. 5. Egyéb gombák: sárga kénvirággomba, nagy döggomba. Miskolci gombavizsgálók nyitvatartá­si rendje: Búza tér: hétfőtől péntekig 5-17 óra szombat, vasárnap 5-15 óra Vasgyár: keddtől péntekig 5-17 óra szombat, vasárnap 5-15 óra FŰSZERPAPRIKÁK www.antsz.hu Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Édesnemes Fű­szerpaprika-őrlemény 100 g 2005.06. __________ Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai különleges fűszer­paprika-őrlemény 100 g 2005. 06._______________ Szegedi Paprika Rt. Szegedi Édesnemes Fűszer­paprika-őrlemény 50 g 2005. 07. 01. Házi Piros Paprika Kft. Házi Arany Fűszer Paprika­őrlemény Csemege 100 g 2005. 07. 04. Paprikamolnár Csemege Fűszerpaprika 500 g 2005. 03. 29. Szegedi Paprika Rt. Szegedi Csemege Fűszer­paprika-őrlemény 50 g 2005. 06. 10.___________ Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Édesnemes Fű­szerpaprika-őrlemény 100 g 2005. 07._______________ Házi Piros Paprika Kft. Házi Arany Fűszer Paprika­őrlemény Csemege 100 g 2005. 06. 23____________ Naturalpár Kft. Fűszerpaprika-őrlemény édesnemes enyhén csípős 100 g 2005. 02. 03. Ath Yiotis s. a. Athén Forg.: Anemos H. Kft Caáptan’s őrölt fűszerpaprika édesnemes 500 g 2010. 12. 31. Házi Piros Paprika Kft. Házi Arany Fűszer Paprika­őrlemény Édesnemes 100 g 2005. 06. 23 __ Házi Piros Paprika Kft. Házi Arany Különleges Fű­szer Paprikaőrlemény 50 g 2005. 07. 08. Naturalpár Kft. Fűszerpaprika-őrlemény édesnemes csípősségmen- tes 1000 g 2005.02.27. Hamar Gabriella Paprikaőr­lő és Feldolgozó Kft., Szeged Szegedi fűszerpap­rika-őrlemény, különleges 2005. június Hamar Gabriella Paprikaőr­lő és Feldolgozó Kft., Szeged Szegedi Fűszerpap­rika-őrlemény, csemege 2005. június Hamar Gabriella Paprikaőr­lő és Feldolgozó Kft., Szeged Szegedi Fűszerpap­rika-őrlemény, Édesnemes 2005. június Hamar Gabriella Paprikaőr­lő és Feldolgozó Kft., Szeged Szegedi Fűszerpap­rika-őrlemény, Csípős Cse­mege 2005. június Sipl és Társa Kft., Kiskőrös Kalocsai Édesne- mes Fűszerpaprika 2005. 05. 21. ___________ Mártinké István, Kiskőrös Különleges Fű­szerpaprika-őrlemény 2005. 04: 28. Szegedi Paprika Rt. Szegedi paprika különleges őrlemény 2005. 07. 01. Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Csemege Fűszer­paprika-őrlemény, csípős 2005. 03. 19. Pruszlik Kft., Kalocsa Csemege Fűszer­paprika-őrlemény 2005. 04. 25.___________ Házi Piros Paprika Kft., Sükösd Paprika Őrlemény Édesnemes 2005. 06. 16. Szegedi Paprika Rt. Szegedi paprika csípős csemege 2005. 03. 14. Vásárcsarnok Kft., Kalocsa Kalocsa környéki Fűszerpaprika-őrlemény 2005. 07. 14. Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Édesnemes Fű­szerpaprika-őrlemény 2005. 06.___________ Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Cs'emege Fűszer­paprika-őrlemény, csípős 2005. 06._______________ Házi Piros Paprika Kft., Sükösd Paprika Őrlemény Csemege 2005. 06. 16. Szegedi Paprika Rt. Őrölt Pirospaprika Csemege 2005. 06. 23. _______ Kalocsai Fűszerpaprika Rt. csemege Fűszerpaprika-őr­lemény 2005. 06. Naturalpár Kft., Tiszaalpár Fűszerpaprika-őr­lemény, csípős csemege 2005. 02. 01. Házi Piros Paprika Kft., Sükösd Paprika Őrlemény Csemege 2005. 04. 08. Szegedi Paprika Rt. Szegedi Csemegepaprika 2005. 03. 30. Unilever Magyarország Kft., Röszke Flekken Fű­szerkeverék 2004. 12. 04. Natripol Kft. Fűszerpaprika 2005. 03. 21.___________ Korsós Antal, Pócsa Házi őrlésű Piros- paprika Özsgyáni Mihály, Cegléd Ozsgyáni Csemege Csípős­ségmentes Fűszerpaprika 2005. 04. 30. Hódi Imréné, Szeged-Mihálytelek Szegedi Különleges Fűszerpaprika Jelzése: 2005.04.29. Kurucz Pál, Szeged Szegedi Fűszerpaprika-őrlemény, kü­lönleges Jelzése: 2005. 07. 20.________ Fűszer-Trade Kft., Dusnok Fűszerpaprika-őrle­mény Jelzése: 2005. 06. 27. __________ Fűszer-Trade Kft., Dusnok Fűszerpaprika-őrle­mény Jelzése: 2005. 06. 29. Trumf Humgary Kft., Komá­rom Fűszerpaprika-őrlemény különleges Jelzése: 2005. 03. 16. Trumf Humgary Kft., Komárom Fűszerpaprika­őrlemény Rózsa Csípős Jelzése: 2005. 02. 05. Szegedi Paprika Rt. Szegedi paprika édesne­mes Jelzése: 2005. 07. 22.___________ Szegedi Paprika Rt. őrölt piros paprika cseme­ge Jelzése: 2005. 07. 22. _ Szegedi Paprika Rt. Őrölt piros paprika csípős csemege Jelzése: 2005. 07. 26._ _ Szegedi Paprika Rt. őrölt piros paprika édesne­mes Jelzése: 2005. 07. 29. Szegedi Paprika Rt. Termék neve: őrölt piros paprika csemege Jelzése: 2005. 05. 26. Szegedi Paprika Rt. Őrölt piros paprika édesne- més Jelzése: 2005. 06. 07. Szegedi Paprika Rt. Őrölt piros paprika cseme­ge Jelzése: 2005. 06. 07. Szegedi Paprika Rt. Szegedi paprika csemege Jelzése: 2005. 06. 17. Szegedi Paprika Rt. Csemege fűszerpaprika-őr­lemény Jelzése: 2005. 07. 05. _____ RUBIN Paprikafeldolgozó Szeged Csemegepaprika Jelzése: 2005. 04. 26. RUBIN Paprikafeldolgozó Szeged Különleges fűszer­paprika-őrlemény Jelzése: 2005. 04. 26. RUBIN Paprikafeldolgozó Szeged Csípős Csemege- paprika-őrlemény Jelzése: 2005. 04. 26. RUBIN Paprikafeldolgozó Szeged Csemege fűszer­paprika csíraszegény Jelzése: 2005. 04. 25. RUBIN Paprikafeldolgozó Sze ged Édesnemes paprika Jelzése: 2005. 04. 05. Házi Piros Paprika Kft. Házi Arany fűszer Paprika­őrlemény Csípős Csemege 100 g Lejárati idő: 2005. 07. 28. Szegedi Paprika Rt. Sze­gedi Édesnemes Fűszer­paprika-őrlemény 50 g 2005. 06. 20. Szegedi Paprika Rt. Szeged Szövetkezeti út 1. Szegedi Csemege Fűszer­paprika-őrlemény 50 g 2005. 06. 21. Házi Piros Paprika Kft. Házi Arany Fűszer Paprika­őrlemény Csemege 100 g 2005. 06. 16. BOFŰPÁ Kft. BÖGYÍSZLÓi Fűszerpaprika Csemege 1 kg 2004. 11. 30. Naturaípár Kft. Fűszerpap­rika-őrlemény Édesnemes Csípősségmentes 1000 g 2005. 02. 27. Szegedi Paprika Rt. Szeged Szövetkezeti út 1. Szegedi Paprika Csemege 100 g 2005. 06. 27. Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Csemege Fűszer­paprika-őrlemény 50 g 2005. 06. Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Édesnemes Fű­szerpaprika-őrlemény 50 g 2005. 06. ___ Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Édesnemes Fű­szerpaprika-őrlemény 100 g 2005. 06.__________ kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Csemege Fűszer­paprika-őrlemény 100 g 2005. 06. Kalocsai Fűszerpaprika Rt. Kalocsai Csemege Fűszer­paprika-őrlemény 100 g 2005. 06. gysz: 294 Listánkra a tegnap délutá­nig megvizsgált termékeket tudtuk felvenni, pontosab­ban a (szerencsére) már igen hosszú, 150-nél több tételt tartalmazó felsorolás legfrissebb adatait. Az ak­tuális lista elérhető az internetes portálunkon. ÉSZAK íl/ÍVTGililiijjjHi htti)-/ekntlppek.boon.hurVT- \ Ami fogyasztható v-Z

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom