Észak-Magyarország, 2004. július (60. évfolyam, 152-178. szám)
2004-07-22 / 170. szám
2004. július 22., csütörtök ÍSZftKUIABYARORSZÁfit SPÓR /7 Bio - vagyis természetes Miskolc (ÉM) - Minél kevesebb kemikália éri a szervezetet, annál kedvezőbben „üzemelünk”, ám korunk egyik negatívuma, hogy a különböző adalékok mindenhol ott vannak. Bioboltban vásárolok - hallhatjuk az egészséghívők szájából, akik a nagybani termesztésben használt vegyszerektől is ódzkodnak. Ám ezt csak azok mondhatják, akiknek a pénztárcája is megengedi, ugyanis hiába a mondás, hogy egészséget nem lehet pénzért venni, lényegében nem így van. Hiszen pénzért meg lehet tartani, de legalábbis mindent meg lehet tenni (adni), hogy megőrizzük egészségünket. így például vegyszerezés nélküli zöldségeket, gyümölcsöket, mesterséges adalékok nélküli élelmiszereket és alapanyagokat vehetünk a bioboltban. Már ha van ilyen.... Miskolcon csak egyet találtunk A különbségek e téren is érezhetők főváros és „vidék” között, ugyanis míg Budapesten biopiac is működik, addig Miskolcon csupán egyetlen bioboltot találtunk, ahol élelmiszereket is forgalmaznak. A Miskolc Plazában bioboltként is működő üzletben friss zöldárut nem lehet kapni, mint mondták: nincs rá igény. Ellenben számos, az egészséges életmódot szolgáló élelmiszer található, így biolevek, tisztítóteák, porok, gluteinmentes tészta, búzacsíra, rozs- és rizsliszt, valamint bú- zasikér, amit sokan otthoni kenyérsütéshez visznek. A polcokon biolekvár, így például csalánlekvár is fellelhető, de különböző magvak, és alacsony kalóriatartalmú édességek, aszalt gyümölcsök is kaphatók. A kínálat tehát kedvező, de azt tény, hogy az átlagos bolti áraknál ezek némileg drágábbak. A bioboltban nagy választékot találunk Néha „takarítsunk” is... Miskolc (ÉM - OlKa) - Reggelizz, mint egy király - tartja a mondás első része, s ez nyáron sincs másképp, sőt. Az esti „koplalás” után a reggeli órákban a legaktívabb a szervezet anyagcseréje, ezért a nap korai szakában tanácsos a legbőségesebben étkezni. A reggeli jelentősége nyáron kettős fontossággal bír, hiszen a viszonylagosan alacsonyabb klímában még könnyedén eszünk, így energikusan indul a napunk, később pedig elegendő gyümölcsöket, salátákat és egyéb könnyű ételeket enni. Megtisztítva a szervezetet... A nyár egyben alakunk őre is, hiszen ilyenkor a csökkentett energiabevitel miatt kisebb mértékű fogyás következhet be. Sőt, ezt az időszakot felhasználhatjuk arra, hogy megtisztítsuk szervezetünket gyümölcs- vagy léböjtkúrával. Persze ennek nem az a célja, hogy a fölösleges kilóktól próbáljunk megszabadulni, hanem elsősorban a káros salakanyagoktól való megtisztulás a fő szempont. A léböjtkúra egy, legfeljebb két napig tartson, amikor is csak folyadékot fogyasz- szunk, vagyis ásványvizet, frissen facsart zöldség-, illetve gyümölcsleveket, gyógyte- ákat, de ebből legalább 4 litert egy nap. A kiválasztás serkentéséhez nem elegendő a sok folyadék, ezt fokozni kell izzasztó kúrákkal, sporttal, légzőgyakorlatokkal. Jótékony zöldség és gyümölcs Ebben az időszakban jól megvalósítható a gyümölcskúra is. Ebben az esetben szintén nagyon sok folyadékot kell inni, de emellett szilárd táplálékot is magunkhoz vehetünk (kizárólag gyümölcs és zöldség formájában), ezekből bármennyit ehetünk, de legalább napi 1 kilogramm meny- nyiség elfogyasztása szükséges. Nyári étrend. A gyümölcsök többsége nemcsak látványnak kellemes, de egészséges is, hiszen sok vitamint tartalmaznak. Ráadásul a szezonális termékek olcsón megvásárolhatók. (Fotó: Bujdos Tibor) Együnk keveset, de igyunk sok folyadékot A nyári hőségben „nyári ételeket” együnk - például sok zöldséget és gyümölcsöt Miskolc (ÉM - OlKa) - Nagy hőségben több folyadékot, de kevesebb szilárd táplálékot kíván szervezetünk a megszokottnál - főként a nehéz ételek fogyasztását mellőzzük ilyenkor. De ez nem is baj... A nagy hőség sajátossága, hogy egész nap szinte alig eszünk valamit, ha némi szédülést érzünk, a kánikula számlájára írjuk. Ellenben, ahogy a nap végén picit enyhül a forróság, éhségérzetünk fokozódik, s akkor próbáljuk bepótolni, amit egész nap elmulasztottunk... Kisebb energiaigény- Nyáron, nagy hőségben sokkal kisebb az energiaigényünk, mint hűvös időjárás alkalmával. Ilyenkor a szervezet nem kívánja a fűszeres, laktató ételeket, de ez így helyes, a magyar konyha ilyenkor nem kedvez a gyomorW..................................................... Próbáljunk a nyári meleghez illeszkedve könnyű ételeket fogyasztani. Gulyásné Debreceni Ildikó ..................................................... nak, a közérzetnek. Az viszont nem tanácsos, hogy a nagy meleg miatt egyáltalán ne együnk a nap folyamán, hiszen az ásványi anyagokra, fehérjékre, vitaminokra ilyenkor is szükségünk van - vázolta Gulyásné Debreceni Ildikó, dietetikus. - Próbáljunk olyan étkezést kialakítani, ami nem terheli meg a gyomrot, vagyis a lecsökkent energiaigényt fedezzük sovány hús- és hentesáruból, sovány tejtermékekből, s természetesen zöldségből, gyümölcsből, használjuk ki, hogy szezonjuk van! Az ilyen táplálkozás előnye az olcsóságban is rejlik. Egyszerűek, gyorsak Rámutatott: egy gyümölcs el- rágcsálása, de akár a tejes turmixok is pótolnak egy étkezést, ez utóbbi sovány tejből készítve nemcsak egészséges, de minden szervezet számára nélkülözhetetlen elemet tartalmaz, így fehérjét, vitamint és gyümölcscukor formájában szénhidrátot. A nyári ételek ráadásul egyszerűen, gyorsan elkészíthetők. A szakember a tanácsolt ételek között említette a gyümölcsleveseket, paradicsomlevest, illetve sovány húst, friss salátakörettel, könnyű főzelékeket, rakott és párolt zöldséget, gyümölcssalátát, ami mindmind egészséges és könnyű étek. Kiemelten szólt a folyadékokról, ami természetesen nem a színezett, cukros, szénsavas üdítők fogyasztását jelenti, hanem elsősorban vizet, ásványvizet, gyümölcslevet, paradicsomlevet érdemes inni, s többet, mint az egyébként átlagosnak mondható 2-2,5 liter. Hiszen az izzadás nagy mennyiségű folyadékvesztéssel jár, így legalább 3 liter az ajánlott folyadékfogyasztás nyáron. http:, forum.boon.hu J írják meg a véleményüket! Gyiimölcsmustra - a dinnye a legkeresettebb Sokat csökkent a szezonális gyümölcsök ára az elmúlt napokban Miskolc (ÉM) - A gyümölcsök nemcsak finomak, de vízben, vitaminokban és rostanyagokban gazdagok, és a szezonnak köszönhetően elérhető áron kínálják. A zöldségek, gyümölcsök árát nagyban befolyásolják az időjárási körülmények, s persze szezonkezdetkor mindig drágábbak, aztán néhány hét alatt sokszor feleződik az ár. Jelenleg a görögdinnyének, sárgadinnyének, meggynek, őszibaracknak, nektarinnak, sárgabaracknak van szezonja, illetve a napokban megjelent a szilva is a piaci árusok standján. A többség kedvence Május végén a görögdinnye kilóját 320 forintért, a sárgadiny- nyét 300-560 forint környékén vehettük meg. Ezek az árak mára tovatűntek mindenki számára elérhetővé téve a finomságokat. A legtöbben dinnyét vesznek a miskolci Búza téri piacon, ahol hegyekbe tornyosulva kínálják az édes gyümölcsöt, jelenleg 75- 78 forintért kilóját. Ha meg- gonduljuk, a legolcsóbb fagyiból is drágább egy gombóc.... Persze a szezon végéig, ahogy az lenni szokott, tovább csökken az ára, tavaly augusztus közepén 50-60 forint körül vehettük meg kilóját. Meggyet, barackot... A sárgadinnye természetesen drágább a görög testvérnél, ezt a fajtát 120 forint környékén vehetjük meg, de láttunk 198 forintosat is. A meggy átlagban 180 forint, aminél olcsóbb a barack, ugyanis kilóját 100-200 forinton belül igen szórt áron vehetjük meg, míg a sárgabarack szintén 100 forinttól indul, de 140 forintnál meg is áll. A csupasz barack ára szintén sokat szelídült a nemrégen még 300 forint körüli árhoz képest, most 150-200 forint kilója, csakúgy, mint az almának. Olcsó és drága Sokak kedvence, a banán, igen kis mennyiségben lelhető fel, lévén ennek most nincs szezonja, a minősége sem a megszokott, viszont igen olcsó, kilója 98 forint. Az árakat nézegetve kitűnik a citrom és a narancs, míg az előbbi 340-350 forint, addig a narancs 280 forint. A paprika és a paradicsom általánosságban 100 forint alatt néhány forinttal vehető meg, de volt olyan árus, ahol I. oszt. felirat mellett 200 forint szerepelt, ami meglepően drága, de 148 forintos is volt, ami ilyenkor már szintén nem számít barátságos árnak. A szilva nemrég jelent meg a piacon, amit fajtától függően 150- 180-200 forintért vehetünk meg, vélhetően ez is olcsóbb lesz hamarosan. Salátavilág. Ha a főtt ételt nem is kívánjuk, legalább egy gyorsan elkészíthető, vagy készen is vásárolható salátát együnk! PIACI BEVÁSÁRLÁS: A miskolci Búza téri piacon a hét minden napján bőséges a kínálat A piacon mindenki megtalálhatja az ízlésének és pénztárcájának is megfelelő zöldséget és gyümölcsöt (Főtök: Bujdos Tibor)
