Észak-Magyarország, 2003. január (59. évfolyam, 1-26. szám)
2003-01-02 / 1. szám
2003. január 2., csütörtök AKTUÁLIS / 4 0 Tíí|M| 0 Növekedés. Súlyos prob- lémákkal küzd a mezőgaz- 'ffiSiíá daság juh ágazata, Abaúj- 1 bán nagyobb létszámú ál- HHI lománnyal mindössze az en- csi Agrárcenter Rt. rendelkezik. Az 1300 darabos anyajuhtenyészet fenntartását vállalkozókra bízták, de mint kiderült, számítanak a görög és olasz partnerek igényeinek növekedésére, még akkor is, ha egyeló're más országból olcsóbban importálnak. (Fotó: LL) 0 Már van új neve: Többfunkciós Közösségi Ház, rövidebben faluház, de még sokan ma is csak az iskolaként nevezik, mert egykoron az is volt - az épület régebben épült része. A műszaki átadás megtörtént. Hátra vannak még apróbb javítások és az épület folyamatos „belakása", felöltöztetése, berendezése, csinosítása, a környezet, az udvar, a hátsó park kiépítése. 0 Számítógép. A Rotary Klub tagsága karácsonyi ajándékként számítógépet ajándékozott a Sátoraljaújhelyi Szent Anna Szeretetotthonnak. A számítástechnikai eszközre azért is nagy szüksége volt az intézmény gazdasági vezetésének, mert így tudják gépre vinni az otthon költségeinek bevételét és kiadását. EMBERKÖZELBEN Csupa ötös Dávid Bocs (ÉM - FA) - Olvasóink nemrégiben Csupa ötös Györgyivel ismerkedhettek meg, aki Bőcsön él, de Miskolcon tanul középiskolában. Györgyi öccse, Dávid általános iskolába jár, azonban ez nem azt jelenti, hogy valaki 10 évesen ne lehessen csupa ötös. Csupa ötös Dávid, vagyis Guba Dávid József, alias Dávid, Bőcsön a Körzeti Általános és Zeneiskola padjait koptatja, nem is hiába, hiszen év végén, minden tantárgyból jelest vihetett haza. Dávid komolyan, válaszol, nem ám, mint egy 10 éves! Szeretek tanulni, vágja rá határozottan. Mindenki szeret, tanulni, de vannak kivételek, akik nem szeretnek tanulni - mondja Dávid megfontoltan. A matekot szeretem leginkább, de mindegyik tantárgy közel áll hozzám. Hogy más nem nagyon szereti a matekot? Lehet, de nekem ez a kedvencem és a nyelvtan az, amit nem nagyon szeretek. S hogy miért szeret egy 10 éves gyerek tanulni? Dávid azért, mert ahogy mondja, a legtöbb munkahelyre a képzett embereket keresik, és ha valaki az, könnyen kaphat állást, és Dávid képzett akar lenni. A fiatalember kedvenc időtöltése a trom- bitázás és a furulyázás, bár a furulya jobban megy - mondja Dávid, mivel a trombitával csak tavaly kezdett igazán foglalkozni. A szülők pedig nem ellenzik a csendesnek cseppet sem mondható hangszert, sőt Dávid apukája kifejezetten kedveli, mert fia szépen tudja azt fújni. Ha nem zenél, biciklizik, túrázik, vagy focizik Csupa ötös Dávid. A terveiről, jövőjéről szólva is határozottan nyilatkozik: Az általános iskola után oda szeretnék menni, ahol most a nővérem tanul, a Fráter György Katolikus Gimnáziumba. Aztán meg én is az szeretnék lenni, mint a trombitatanárom, és azt szeretném csinálni. Ő trombitatanár, és mellette a színházban is zenél. Háziorvosi állás Abaújkér (ÉM - CzA) - Dr. Csiszár Ágnes 2003. január elsejétől felmentését kérte, mert elvállalta a hidasnémeti háziorvosi körzet ellátását. Az abaújkéri önkormányzat azonnali hatállyal pályázatot Irt ki a háziorvosi szolgálat ellátására. Addig is intézkedik a helyettesítésről, melynek rendjéről rövidesen tájékoztatja a lakosságot. Az abaújkéri önkormányzat fontolgatja, hogy a lakosság ellátásának javítása érdekében változtatni kellene a jelenlegi orvosi ügyeleti rendszeren is. Végleges megoldásra várhatóan csak az új háziorvos személyének megtalálása után kerül majd sor. Guba Dávid József Fotó: Fenyves Attila FALURÓL FALURA Tiszai körösi típusú halászlé Az országos halfőző versenyek abszolút győztesének receptje szerint érdemes főzni Abaújszá irtot megszállta a szeretet A Mindenki Karácsonyán mindenkit megvendégeltek, igazi búcsúi hangulat alakult ki Gelej (ÉM - FL) - A Délborsodi Agrár Kft. Halászati Ágazatának fiatal dolgozója, Nagy Gábor édesapjától örököltén neves szakács. Szolnokon 2000-ben az országos halfőző verseny abszolút győztese lett, idén a nyíregyházi vetélkedőn első díjat érdemelt ki. Most a tiszai körösi típusú halászlét ajánlja olvasóink figyelmébe. Egy főre 50 dkg élő halat számítunk. Ezt megtisztítjuk, alaposan nyálkamentessé tesszük, a farok- és hátúszókat, a fejet alaposan megkaparjuk, jól megtisztítjuk, megmossuk. Félfilére szeleteljük a halat, tehát a gerincét középről kivesszük, a bordák maradnak benne. A tiszai körösi típusú halászlé alaplével készül. Az alapié a lesózott, vékony karikára vágott hagymával kezdődik. Ezt belehelyezzük a bogrács aljára, majd felöntjük vízzel. Natúrlecsót, hagymát, piros aranyat és színes paprikát helyezünk az alaplébe, illetve az alaplébe való csontos részeket, tehát a gerincet, apróra vágva, a fejet és az uszonyokat. Ezt a felfövést követően az első hab elmenetele után színes paprikával felszínezzük. Ez a tiszai körösi típusú halászlé esetében két evőkanál a négy fő részére. Miután széjjelfőtt az egész alaplébe betett alapanyag, tehát a fejek teljesen széjjelmentek az apró csontokig, ezután átszűrjük és az átszűrt alaplevet újfent két evőkanálnyi színes paprikával fölfűszerezzük, megadjuk neki a színét. A körösi halászlének a Fotó: Bujdos Tibor nyésztők vagyunk. Tehát egész évben, illetve egy ilyen piaci hal esetében együtt 3 éven keresztül dolgozunk. Ezzel a saját munkánkat is megtiszteljük és megtiszteljük vele magát a halat, a halfajtát. Azt a halfajtát, azt a geleji nyurgapontyot, amivel évek óta már dolgozunk. Azzal, hogy egy megfelelő rézbográcsban, egy nívós edényben készítjük el az ételt, hogy jól érezze magát benne a hal - mondta Nagy Gábor, többszörösen győztes halfőző. Nagy Gábor egy főzésre kiszemelt geleji nyurgaponttyal titka az, hogy nincs benne sem olaj, sem más állati eredetű zsír. Kizárólag a halnak a zsírját használjuk színes paprika feloldásával. Miután leszűrtük és fölfúsze- reztük az alaplevet, ezután az előtte már 2 ujjnyira fölszeletelt halszeleteket besóztuk, egy 15- 20 percig állni hagytuk, ezután az alaplébe belekerül és a felfö- véstől számítottak 4-5 percig főzzük. Ez éppen elegendő ahhoz, hogy a halnak a legvastagabb része, a nyakrész is teljesen átfőjön és élvezhető, zamatos ételt adjon. A hal után bort javaslok, fehéret, vöröset, mindenkinek az ízlése szerint.- A halászok tisztelik a halat. Ami abban is megnyilvánul, hogy nem imilyen-amolyan edényben készítik, sütik-főzik. Egyrészt az edény, másrészt a megtisztítás módja, de az edény megválasztása mindenképpen jellemző a halászokra. Már csak azért is, mert mi nemcsak hogy halászok vagyunk, tehát megfogjuk a halat, hanem halteAz ország számos pontjáról hazaérkeztek Fotó: Liszkay László Abaújszántó (ÉM - LL) - Tavalyelőtt sem sikerült rosszul, most azonban kifejezetten ügyesen megszervezték a Mindenki Karácsonyát Abaújszántón. E rendezvény alkalmából egyértelművé vált, összetartó nép lakja a Hegyalja kapujának nagyközségét. Áradt a szeretet, rengeteg ember tette tiszteletét a település központjában, a békesség jegyében ünnepeltek. Igazi búcsúi hangulat alakult ki az abaújszántói Jászay téren, bár a búcsúnak ezúttal köze nem volt az összejövetelhez. Karácsony a szeretet ünnepe - jelentette ki Soltész Zoltán, az abaú- ji település polgármestere megnyitó beszédében -, s azok a személyek, civil szervezetek adakoztak, akik segíthetnek másokon. Plaszkó János például kijelentette, bizonyára adakozóbb lett volna, ha tudja, hogy ennyien eljönnek. A jó szándék egyik segítőből sem hiányzott, örülnek, ha mások is örülnek. Csaknem ezer adag babgulyást, vadpörköltet, lángost szolgáltak fel, előtte viszont forralt borral, teával vendégelték meg a megjelenteket. A helyi művészeti csoport és a nyugdíjasklub tagjai énekeket adtak elő, a lakosság, illetve az elszármazott, de hazalátogató lokálpatrióták pedig sietés nélkül, csak úgy falusiasán, ráérősen ugratták a barátokat, anekdotáz- gattak egymással. Plaszkó János, Horváth Béla, Encsi István, Soltész Zoltán, Suha Árpád, Hollókői László, a többi adakozó szellemű vállalkozó, valamint a tiszteletdíjukat felajánló önkormányzati képviselők elégedetten konstatálták, miszerint szép számmal érkeztek a Jászay térre az emberek. Ettek, ittak, s elmondták, ez a délelőtt azért jó, mert ilyenkor senki sem siet, és nyugodtan lehet beszélgetni. A forralt borhoz a nagyközség boros gazdái, illetve a Nektár Kft. adták az alapanyagot, tehát őket sem szabad kihagyni a támogatók névsorából. A szervezőmunka letéteményesei az Abaúj szántóért Egyesület, a Nagycsaládosok Abaújszántói Szervezete és a nyugdíjasklub tagjai voltak. A délután folyamán a nagyközség művelődési házában folytatódtak a programok, az Ilosvai Selymes Péter Általános Iskola diákjai, a nyugdíjasklub tagjai, továbbá a művészeti csoport adott kétórás műsort telt ház előtt. Nyertek lapunkkal, az Észak-Magyarországgal Karácsonyi előfizetési akció, újabb ajándékokkal lepték meg szeretteiket és hozzátartozóikat Tiszaújváros (ÉM - FA) - A decemberi előfizetők között értékes nyeremények találtak gazdára Tiszaúj városban. A karácsonyi előfizetői akció során azok a tiszaújvárosiak, akik előfizettek az Észak-Ma- gyarországra, vagy a Vasárnapi Északra, esélyt adtak maguknak arra, hogy a karácsonyfa alá újabb ajándékkal lepjék meg magukat, szeretteiket. Az Észak- Magyarország Tiszaújvárosi Regionális Irodájában december 23- án Hajdú József projektvezető tartotta a sorsolást, a tiszaújvárosi új előfizetők között. A fődíjat, egy négy személyre szóló hétvégi pihenést teljes ellátással, az erdőbényei Magita Hotelben, Takács László olvasónk nyerte. A második díjat, egy kétszemélyes hétvégét teljes ellátással, szintén az erdőbényei Magita Hotelben, Árvainé Dajka Erzsébet előfizetőnk nyerte. Szabóné Reszegi Julianna és férje egy mikrohullámú sütővel, míg Somogyi Richárd - ő később tudta csak átvenni ajándékát - egy Panasonic porszívóval gazdagodott. Hajdú József projektvezető, Takács László, Szabóné Reszegi Julianna és férje, valamint Árvalné Dajka Erzsébet.
