Észak-Magyarország, 2002. december (58. évfolyam, 280-303. szám)
2002-12-20 / 296. szám
2002. december 20., péntek 188 figÜSÜi SZABADIDŐ / 7 KONYHA A VILÁGHÁLÓN Karácsonyi ételek, nemzetközi tálalásban Ha az ember nekivág az internetnek, meglepően könnyen találhat ünnepi receptötleteket a készülődés jegyében: elég, ha pusztán lapunk módszerét követi, és egyszerűen beírja, mondjuk, a google.com keresőbe, hogy „karácsonyi ételek”. A találatok száma 740, s a meglelt oldalak egy része valóban karácsonyi ételeket mutat be. Nem kevés közülük más nemzetek és kultúrák ünnepi konyháiba enged bepillantást - már olvasni is étvágygerjesztő! A talált honlapokról válogattuk az alábbi recepteket, illetve leírásokat, megadva a pontos forrást is. Jansson megkísértése, négy személyre Hozzávalók: 1 kg burgonya (8-10 db), 2 - 3 db vöröshagyma, 15 dkg pácolt hering (szardella), 3 evőkanálnyi pácolt hering leve (páclé), 2,5 dl tejszín, 2 evőkanálnyi vaj vagy margarin, 2 evőkanálnyi zsemlemorzsa. Elkészítés: A megpucolt burgonyát hasábra a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk és rétegesen abba tesszük a burgonyát, a hagymát és a pácolt heringet. Burgonyával kezdjük és fejezzük be a rétegek rakását. Locsoljuk meg a tejszínnel és a hering- páclével, szórjuk be zsemlemorzsával és tegyük rá a maradék vajat. 200 fokosra melegített sütőben 45-50 percig pirítjuk. A sütési idő leteltével a sütőt kikapcsoljuk, de a tálat bennehagyjuk, hogy az étel a kiengedett levet visszaszívhassa. Elkészítési idő 1,5 óra. (http: / Av w r.. e u ro rider.se /j a n sso 11 s. i ’ tm) Tálján módra Itáliában december 24-én délután az utcák megtelnek színes öltözéket viselő, vidám gyermekekkel - és az este során is tele vannak ünneplő emberrel. Mindenfelé zajos vidámság uralkodik a nálunk szokásos csendesség helyett. Legalább ilyen meglepő az ünnepi étkezések sora. Karácsony idején a halak közül, érdekes módon, az angolna a kedvenc, akár roston sütve, akár boros mártással. A főétel a töltött kappan: ezt saját levével locsolgatva sütik meg, s krumpli-fánkokkal meg zöldségekkel körítve adják asztalra. Desszertnek már karácsonykor megjelenik az - újévkor egyenesen elengedhetetlen - pan papato. Ez az első pillanatra kisebbfajta zsemlének látszik, de valójában dióbélből, mogyoróból, mandulából, mézből és egyéb földi jókból készült csokoládés sütemény. Persze, az ízlések különbözőek: az édesszájú olaszok között sokan a torronét kedvelik, ezt a mogyoró, méz, csokoládé és karamellizált cukor kombinációjából készülő, ostyába burkolt finomságot. \vyiüv,suliU(;H:hu/(4eJ;e^ Ziüt:hiy/'Í997/9731 eveszet/eveszet.hüni Karácsonyi mézeskalács Hozzávalók: 2,5 dl meleg méz, 1 ek joghurt, 1 citrom reszelt héja, 2 késhegynyi őrölt fahéj, 4-5 finomra tört szegfűszeg, 30 dkg liszt, fél cs. sütőpor. A hozzávalókat összekeverjük, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és különböző formákkal kiszaggatjuk. Kivajazott tepsibe tesszük, és cukrozott vízzel megkenjük. Hámozott mandulával díszítjük, és közepes tűznél sütjük. (Rádha-Krisna Süteményeskönyve) ht tp;//w ww; vegetar ianus. hu/uj sagok/ veghiri/Öá/karréc.htmi. Borleves gyííszűfánkkal Hozzávalók: Fél liter bor, 3 dl víz, 5 dkg cukor, 1 tojás, egy kiskanálnyi liszt, 1 kanál citromlé, 3 szem szegfűszeg, darab fahéj. A bort felforralom a cukorral, a szegfűszeggel és a fahéjjal, majd beleteszem a citromlevet. Egy habüstben elkavarom a tojást, beleteszem a lisztet, a vizet, majd a forralt bort. Tűzre téve addig kavargatom a habverővel, míg el nem kezd sűrűsödni. Gyűszűfánkkal tálalom. http://mitgiied.lvco$.d.e/recoptj 4/weih- nachtcn.html Utolsó óra... Szombattól vakáció, zavartalanul élvezhetik a gyerekek a téli szünetet Fotó: Bujdos Tibor Holnaptól téli szünet Miskolc (ÉM - KHE) - Előfordulhat, hogy a mai nap már nemigen tudnak figyelni a diákok az iskolákban. Bizonyára a holnap kezdődő téli szünetre, az ünnepekre, a karácsonyfa alatti ajándékokra gondolnak. Holnaptól már a téli vakáció örömeit élvezhetik a diákok. A szünet egészen január 6-ig tart, amikor újból az iskolapadokba ülnek a nebulók. A tanév rendjéről szóló miniszteri rendelet december 23-át, 27-ét, 30-át és 31-ét, valamint január 2-át és 3-át határozta meg a téli szünet napjainak. A vakáció azonban kiegészül a hét végék és az ünnepek napjaival, így a szabadság összesen két hétre kerekedik. Az iskolás korú gyermekek szülei évek óta meg tudják oldani csemetéjük vakáció alatti felügyeletét, így az általános iskolák nem tartanak ügyeletet Miskolcon. Az óvodások közül 6-7 gyermek részére igényelték a városban a két ünnep közötti felügyeletet, ezért három óvoda nyitva tart ezeken a napokon: az Áfonyás utcai, a Vörösmarty 26. szám alatti és a Lévay utcai. A pedagógusok azt ajánlják ilyenkor, szünet kezdetén tanítványaiknak: pihenjenek, sportoljanak, olvassanak, és töltsék családi körben, szeretetben a karácsonyt. A napokban lehullott hó valóban alkalmat ad arra, hogy a diákok felkeressék a Bükk havas lejtőit , egy kis szánkózásra, síelésre. A szünetben a műjégpálya is várja a gyerekeket, de a kirándulás vagy egy vadasparki séta ugyanolyan egészséges és hasznos lehet. Gyermekpszichológusok óvnak az egész napos tévézéstől, számítógépezéstől. Az ünnepek jó alkalmat adnak arra is, hogy a gyerekek részt vegyenek a közös bevásárlásban, ajándékcsomagolásban, sütésben, főzésben. Azok a diákok, akik olyan 6 vagy 8 osztályos gimnáziumba jelentkeztek, ahol írásbeli felvételit is szerveznek, gondoljanak a közelgő megmérettetésre is, hiszen január 31-én, délután 2 órakor írják meg a magyar és matematika feladatlapot! A tavaszi a következő A téü szünet napjai után tavasszal kapnak egy kis szabadságot a diákok. Április 17-22- ig pihenheüiek majd. Az év végi hajrá június 13-án, pénteken ér véget, ekkor ugyanis befejeződik a 2202/2003-as tanév. Érdemes felkeresni a szünetben a megyei könyvtár gyermekrészlegét. Felvételünkön: az évszaknak megfelelő illusztráció kerül a könyvtár ajtajára. Fotó: B.T. KEVERJÜNK PAKOLÁST Arcbőrünkre is szánjunk néhány percet! Számos könnyen beszerezhető, természetes anyagbői magunk is ösz- szeállíthatunk bőrtípusunknak megfelelő, jótékony hatású pakolást. Néhány példa: Bőrfrlssítő pakolás: 3-4 evőkanál tűrő (száraz bőrre zsíros, zsírosra sovány tűrő) 1 kávéskanál méz Keverjük össze jő alaposan a túrót és a mézet, vigyük fel az arcra, kihagyva a szem környékét. Húsz perc múlva bő langyos vízzel öblítsük le, és töröljük át az arcot a bőrtípusnak megfelelő arcvízzel. Befejezésül kenjünk fel vékony rétegben hidratálókrémet. A bőr feszességét növelő pakolás: 1 tojásfehérje pár csepp citromlé Keverjük el a tojásfehérjét a citromlével, majd véljük kemény habbá. Vigyük fel az arcra és a nyakra, majd tíz perc múlva mossuk le, töröljük át a bőrtípusnak megfelelő arcvízzel a bőrt. Végül kenjük be hidratálókrémmel. Simító pakolás száraz bőrre: 1 teljesen érett avokádó 1 evőkanál tejszín A finoman szétnyomkodott avokádót keverjük a tejszínbe, vigyük fel az arcra és a nyakra. Tíz percig hagyjuk rajta, majd öblítsük le. Ne feledkezzünk meg ezután a megfelelő arcvíz és hidratálókrém használatáról sem. Aavihv További tippek: v wf aljút; SaMJIVÍ Szánjunk időt önmagunk kényeztetésére! Az év végi rohanásban pihenjünk is - adunk néhány tippet Miskolc (ÉM) - Az ünnepek alatt, a két ünnep között biztos sokaknak akad néhány órája, esetleg napja, amit az édes semmittevésnek szentelhet. Talán jut idő arra, hogy kicsit magunkkal is foglalkozzunk, felfrissüljünk, kisimítsuk a stresszráncokat. Következzen néhány tipp, ötletadónak. Az itt felsoroltak nem csak egyedül végezhetők! Megyénk csodálatos adottsága, hogy bármerre nézünk, hegyeket látunk. Vágjunk hát neki, kiránduljunk a természetben! A Blikkben azok is találnak megfelelő túraútvonalat, akik a kimerítő, szuszogtató emelkedőket kedvelik, de azok se riadjanak vissza, akik csak egy könnyű sétára vágynak. Ne késlekedjenek! A friss téli levegő, az erdők, mezők szépségei nyugtatják a lelket, felüdítik a testet. Igazi szépítőkúra, és még fizetnünk sem kell érte. Jót tesz az arcbőrnek a téli napfürdőzés Fotó: Bujdos Tibor Menjünk szaunába! A forró levegő jótékony hatása évezredek óta ismert. Serkenti a vérkeringést, növeli az ellenállóképességet, ellazítja az izmokat, az izzadás pedig biztosítja a méregtelenítést. Néhány jó tanács: egy óra hoszszát szánjunk a szaunázásra. Legalább háromszor menjünk be a szaunahelyiségbe. Két melegedés között, hideg vizes zuhannyal ajánlatos alapos fürdőt venni, majd egy pár percet pihenni. A pihenés után lehet még egyszer lezuhanyozni hideg vízJó szívvel ajánljuk a téli túrákat a zel, majd szárazra törülközni, és úgy bemenni újabb fordulóra. Ha a többiek nem bánják, illatos szaunaolajokat csöpögtethetünk a forró kövekre. Végül meleg vízzel zuhanyozzunk le. Frissüljünk a kádban! Nem is gondolnánk, milyen frissítő és egyben nyugtató hatása lehet egy egyszerű fürdőnek, otthon, a fürdőkádban. Engedjünk jó forró vizet, csepegtessünk bele illatos olajokat, vágj' oldjunk fel benne természetes fürdősókat. A boltok kínálatában kedvünkre válogathatunk a krisBükkben (Illusztráció) Fotó: BT tály, zselé, labdacs formájú illatokból. Merüljünk el a habokban, és néhány percet csak úgy heverésszünk. Élvezzük, ahogy minden izmunk ellazul. Közben hallgathatunk zenét. Fokozzuk az élvezetet: gyújtsunk gyertyát, kortyolgassunk jégbe hűtött gyümölcsös pezsgőt. Bőrünk vérkeringésének felpezsdítéséért végül csutakoljuk le magunkat szivacscsal. Miután puha törölközővel niegszárítkoztunk, más embernek fogjuk érezni magunkat. Igyunk egy jó teát! Teát sokszor a reggeli rohanás közben iszunk, gyakran meg sem érezzük, milyen aromát öntünk le a torkunkon. Most csináljuk másként! Űzzük el a téli este rosszkedvét! Először is készítsük ki kedvenc bögrénket. Majd válasszunk ízt. Ha fekete teát kívánunk, nyugodtan ízesítsük tejszínnel. Ne törődjünk azzal, hogy hizlal, hiszen most kényeztetjük magunkat. De ha akadnak, akik mégis aggódnak a kilók miatt, a cukrot hagyják ki, meglátják, cukor nélkül sokkal ízletesebb a tea. A gyümölcsteákat citrommal, egy-egy csepp mézzel ízesítsük. Kuckózzunk be kedvenc fotelunkba, és élvezzünk minden kortyot.
