Észak-Magyarország, 2002. január (58. évfolyam, 1-26. szám)
2002-01-17 / 14. szám
2002. január 17., csütörtök KONYHA / HIRDETÉS 14 Marcipánnal töltött gyümölcsök Sasvári Enikő, aki Franciaországban magyar szakácskönyvet adott közre, egy francia édesség receptjével lepett meg bennünket. Hozzávalók: 15-20 kimagozott aszalt szilva (ha túl száraz, előre beáztatjuk) 15-20 kimagozott datolya 30-40 szép fél dióbél Körülbelül 50 dekagramm marcipán (ha lehet, három különböző színű) A sütemény elkészítése A szilva és a datolya töltéséhez egy-egy diónyi marcipánt veszünk, s a mag helyére tesszük, úgy, hogy a töltelék jól látható legyen. A dió elkészítéséhez kicsit kisebb golyót formálunk, melybe két oldalról egy-egy dióbelet nyomunk. Szépen tálcára vagy egy kiürült desszertesdoboz műanyag kosárkáiba tesszük a gyümölcsöket (a nagyon édesszájúak még egy kis cukorban is meghempergethetik előtte őket). Jól mutat, ha a dióba rózsaszín, a datolyába zöld és a szilvába fehér marcipán kerül. Ennek az édességnek az elkészítésében a gyerekek is szívesen segédkeznek. A METRÓ A GASZTROPIACRA KONCENTRÁL A METRÓ áruházak a gasztronómiában is profik A METRÓ üzleti politikájának egyik fontos eleme a nagyvevőinkkel történő folyamatos kapcsolattartás, melynek során a kölcsönös bizalom jegyében rengeteg építő jellegű reflexiót kapunk, amit munkánk folyamán kamatoztathatunk. Hazánkban az idegenforgalom és vendéglátás az 5 évben óriásit fejlődött Miután megvizsgáltuk a gasztronómiai termékek piacát tapasztaltuk, hogy nincs olyan szereplő, aki országos hálózatban forgalmazza a teljes berendezéshez szükséges szortimentet A METRÓ felvállalta ezt a feladatot! A kezdeti nehézségek ellenére ma már teljes bizonyossággal állíthatjuk, hogy a METRÓ nemcsak a vevők profi partnere, hanem a gasztronómiában is professzionálissá vált hiszen a tervezéstől az üzemeltetésig bármilyen munkafolyamatot fel tudunk vállalni beszállító partnereink segítségével. 2001 áprilisában jelentünk meg először a vendéglátói igényeket magas szinten kielégíteni képes kínálatunkkal. METRÓ Gasztronómiai katalógust küldtünk mintegy ötvenezer potenciális gasztrovásárlónknak. Azóta megjelent újabb kiadványunk, melynek termékskáláját vevőink igényei alapján állítottuk össze. Minden vendéglátással és idegenforgalommal foglalkozó vállalkozás megtalálhatja nálunk az elképzelésének megfelelő eszközöket Ha valaki egyedi igénnyel jelentkezik, az sem lehet akadály. Őrömmel tapasztaltuk, hogy szortimentünk olyan cégek érdeklődését is felkeltette, akik élelmiszerek előállításával, vagy _ kereskedelemmel foglalkoznak. Az általunk legkeresettebbnek vélt termékeket megjelenítő M bemutatótermeinkben az ott kiállított mintadarabok mellett több ezer termék közül választhatnak vásárlóink virtuális szortimentünkből számítógép segítségével. Az életszínvonal és vásárlóerő növekedésével hazánkban is beindult az idegenforgalom és a gasztronómia gyors j fejlődése. Ezt a folyamatot elősegíthetik azok a pályázatok, amivel lehetőséget kapnak a vállalkozások a fejlesztésekre. \ ; Számtalan pályázat elkészítéséhez nyújtottunk segítséget és továbbra is j szívesen állunk vevőink rendelkezésére. / :: A minőségbiztosítási rendszer A követelményei a közétkeztetéssel MjBF foglalkozó konyhák számára jelentenek terhet, de döntéseiket a jMI vásárlás során olcsóbb árfekvésű, a AO HACCP előírásainak megfelelő JJm termékek sokaságával szeretnénk JjjpRS megkönnyíteni. Szólnunk keli mégB. ■ a METRÓ QUAUTY nevű saját már- *' .adHp kás élelmiszerekről, amely termék- Í'8SS§I családot gasztrós vevőink kérésére állítottuk össze. 2001 októberében először jelentünk meg Magyarország legnagyobb vendéglátós szakmai fórumán, a HOVENTA szakkiállításon. Bemutatkozásunk nagyon jól sikerült Vendéglátással kapcsolatos munkánkra jól illik az ismert és egyik nagyvásárlónk, Gyuri bácsi által Ebben az évben is keresse a „Tartósan Alacsony Áron” kínált termékeinket január 18-tól február 13-ig! Delma joghurtos 500 g.....................................169 Ft Egységár: .......................................... 338 Ft/kg Delikát 8 250 g.......................................... 249 Ft Egységár: ........................................... 996 Ft/kg Olympos citromlé 1 1 B***.....................109 Ft Egységár: ..................................... 109 Ft/1 Wiener Extra vák. kávé 250 g ............. 279 Ft Egységár: 1116 Ft/kg Persil Color, Green Power 600 g........... 259 Ft Egységár: ......................... 431,67 Ft Biopon takarékos 4,5 kg..................... 1 299 Ft Egységár: ...................................... 288,67 Ft/kg Crepto eü. papír 12 tek............................. 299 Ft Egységár: 24,92 Ft/db Kedvező áron kapható: Kristálycukor 10 kg-os........................ 1 789 Ft Egységár: ............................................179 Ft/kg Miskolci finomliszt 1 kg..................................59 Ft Egységár: ...............................................59 Ft/kg V Legyen üzleteink vásárlója az akciók ideje alatt is! A diós tészta hallatán elborzadnak Magyar szakácskönyv jelent meg Franciaországban, szerzője miskolci diák volt Miskolc (ÉM - KHE) - Valamikor a Földes Ferenc Gimnáziumban érettségizett, majd az ELTE BTK magyar-francia szakán szerzett diplomát Sombrin- Sasvári Enikő. Nemrég Franciaországban szakács- könyve jelent meg, mely magyar ételeket mutat be (de annál többet is). Enikő még a diplomaszerzés évében férjhez ment egy francia mérnökhöz, és azóta Franciaországban, Aix-en- Provence-ban élnek. Két kislányuk van, egyikük 12, másikuk 7 éves. Enikő az aix-i magyar-francia baráti társaságban dolgozik magyartanárként. Időnként főzési bemutatókat is tart, gyakran kóstoltatja meg a magyar ételeket a franciákkal.- Általában ízlenek a specialitásaink, csak arra kell ügyelnem, hogy semmi se legyen túl csípős - fogalmazott érdeklődésünkre Enikő. - A pörkölt mindig biztos siker, friss galuskával körítve, de a lecsó, a fasírt, a töltött káposzta, a paprikás krumpli és a körözött is. Ínyenc utazások Majd felkérés érkezett az Edisud kiadótól, az ínyenc utazások című sorozatuk folytatásához. Egy szakácskönyvet kértek, mely bemutatja Magyarország konyhaművészetét. A könyv meg is született, Az én magyar konyhám címmel.- A családomtól örökölt recepteket tartalmazza (találtam például egy 1914-ből való, kézzel írott süteményeskönyvet), és nem a hivatásos A szerző a konyhában szakácsoknak, hanem az otthon főzni szeretőknek szól - tudtuk meg Enikőtől. - 187 recept kapott helyet a kötetben. Előnyben részesítettem azokat az ételeket, amelyek sikert arattak a francia vendégeim körében, de azért néhány érdekességet is beletettem, mint az édes főtt tészták (diós, mákos, grízes), pedig ezeknek még az említésétől is el szoktak borzadni. Mivel Franciaországban a többség alig tud valamit Magyarországról (esetleg hallott 1956- ról, Puskásról és a „goulache”-ról, de a szlovákok közé sorol minket, és összekeveri Budapestet Bukaresttel), az előszóban röviden bemutatom nyelvünket, kultúránkat, történelmünket és természetesen ünnepeinket, valamint étkezési szokásainkat. Még néhány evéssel, ételekkel kapcsolatos népdalt, mondókát, közmondást, nyelvi fordulatot is belecsempésztem a könyvbe. Hová tették a szalámit? Enikő anekdotája természetesen a konyhaművészetről szól. „Egy provanszál étteremben rendeltünk magyar vacsorát a magyar-francia baráti társaság tagjainak, 70-80 személyre. A menü összeállításánál megbeszéltük, hogy hideg előételként gombával töltött tojás és szalámi kerül az asztalra, meleg előételként libamájjal töltött pisztráng, melyet kolozsvári rakott káposzta követ, s hogy a magyar hozzávalókat (szalámi, paprikás kolbász) mi (a baráti társaság) adjuk. Az első fogásnál látom, hogy gombával töltött tojás van ugyan, de bizony egyetlen szelet szalámi sincs mellette. Megyek a szakácshoz, mondom, hogy elfeledkezett a szalámiról. Csak néz rám értetlenül, s végül kiderül, hogy a derék francia a kolozsvári rakott káposztába karikázta a drága szalámit.” J| VHI mi °lCI HŰTŐIÉ” A Miskolci Hűtőipari Rt. üzemeltetési és karbantartási feladatok irányítására gépészmérnököt keres, legalább 5 éves gyakorlattal. Előnyben részesül: élelmiszeripar területén szerzett gyakorlat. Jelentkezés szakmai önéletrajz megküldésével: Miskolci Hűtőipari Rt. Miskolc, Fonoda út 21. címre. Érdeklődni lehet Takács István műszaki igazgatónál a 46/412-513/136 telefonon. A hirdetés a legjobb befektetés! Észak-Kelet Pro-Coop Nagykereskedelmi és Szolgáltató Rt. 3527 Miskolc, Fonoda utca 8. szám Levelezési cím: 3502 Miskolc, Pf: 240 Telefon: 46/501-070, 501-077, fax: 46/501-074 K & H Bank Rt. 10402764-27617393 Adószám: 11792305-2-05 „Keressük a MILLIÓT érő blokkot!” - szlogenű nyereményakció nyerteseit Főnyeremény 1 000 000 Ft-os kincstári takarékjegy: Szim Attila Nyírbéltek, Esze Tamás u. 4. 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy Szűcs Edina Szirmabesenyő, Vörösmarty u. 93. Tóth Béláné Miskolc, Martin K. u. 14. Ligeti Istvánné Kistokaj, Szabadság út 2/a Tandora Jánosné Csobád, Dózsa Gy. u. 30. Dr. Szilágyi George Gönc, Károlyi G. u. 19. Labanc Andrásné Ernőd, Árpád út 16. Balázs Zsoltné Abaújdevecser, Kossuth u. 81. Bajusz Jánosné Sárospatak, Gárdonyi út 115. Nyúl Zoltánná Kazincbarcika, Szemere Bertalan u. 7. 2/10 Káló Istvánné Nagybarca, Kossuth u. 52. Bukta Jánosné Nyékládháza, Zrínyi út 23. Szloczki Jánosné Dövény, Rákóczi út 17. Sajcsák Vivien Miskolc, Ifjúság út 12. Paulon Jánosné Miskolc, Jósika u. 4. Szajkó Jánosné Varbó, Szabadság út 3. Tamás László Kazincbarcika, Nagy út. 4. Molnár Sándorné Hernádnémeti, Széchenyi u. 5. Majzik Tamásné Onga, Madách I. u. 1. Szendrei Andrásné Berzék, Petőfi u. 1. Halász Józsefné Szirmabesenyő, Deák F. u. 10. Losonczi Pálné Sajópálfala, Petőfi út 14. Mata Róbert Tolcsva, Dózsa Gy. u. 114. Ruskó Sándor Megyaszó, Árpád u. 2/b Dankó Zoltánná Olaszliszka, Kovács út 44. Kertész Zoltán Tolcsva, Jókai u. 28. Kovács Józsefné Miskolc, Szentgyörgy u. 1. 7/4 Gömöri Sándorné Kazincbarcika, Móricz Zs. tér 7. 4/4 Vadásziné E. Éva Halmaj, Kossuth u. 15. Hutkáné Szemán Ildikó Telkibánya, Kossuth u. 25 Rambács Józsefné Tiszaladány, Jókai u. 7. Farkas Józsefné Tiszakeszi, Petőfi út Bódi Jánosné Kisgyőr, Akác út 10. Szomolya József Miskolc, Marék I. u. 19. Katona Sándor Szirmabesenyő, Petőfi u. 20. Zombor Lászlóné Mályi, Ady E. u. 4. Jónás József Tiszalúc, Dózsa Gy. u. 42. 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy Spisák Antal Miskolc, Szrogh S. u. 7. 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy Petrenák Istvánné Garadna, Kossuth u. 23. 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy Kaczinki Lászlóné Sajólád, Jókai u. 16. 20 000 Ft-os kincstári takarékjegy Koroknál Lilla Szirmabesenyő, Deák F. u. 10. A nyeremények átvehetőek az Észak-Kelet Pro-Coop központjában: Miskolc, Fonoda u. 8. Procter nyereményakció nyertesei Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Braun hajszárító Pisák Sándor Pásztó, Hunyadi u. 18. 2/5 Urbankovics Péter Sóshartyán, Május 1. út 3. Simon Rita Salgótarján, Görbe út 52. Szilák Károly Debrecen, Bethlen G. u. 36-38. 5/2c Szandi Tibor Újfehértó, Madách út 5. Czinkovszki Éva Nyíregyháza, Szélsőbokori u. 104. özv. Szucsik Lászlóné Mátészalka, Balassi B. u. 27. Vén Adrienn Magyarnándor, Arany J. u. 3. Mezei Roland Mátraszele, Tóvég út 16. Pappné Kondor Mónika Mátészalka, Váci M. u. 10. Tóthné Rétfalvy Emese Sajóvámos, Munkácsy u. 68/a Mihálku Józsefné Mátészalka, Ipari u. 1. Bujdosó László Polgár, Vereckei u. 13. Sándor Tünde Salgótarján, Budapesti út 46. Tóth Jánosné Sajószentpéter, Tárnái út 14. Laczkóné Szász Andrea Salgótarján, Bánki D. u. 23. Bulyáki Sándor Nagyecsed, Szatmári út 18. Percze Nóra Rimóc, Széchenyi út 21. Török Viktor Pásztó, Hunyadi u. 18 2/5 Vigváriné D. K. Miskolc, Szentpéteri kapu 6. Bacchus Drink nyereményakció nyertesei Thomson 55 cm-es TV txt Thomson mini hifi Whirpool Discman Discman Discman Discman Discman Discman Discman Kovács János Hajdúszoboszló, Major 17. 3. Kiss Sándor Sajókaza, Szentistván út 4. mikrohullámú sütő Fészki Anita Boldva, Zrínyi M. u. 4. Tóth Anita Hodász, Dózsa Gy. u. 58. Ónodi Károly Hajdúszoboszló, Földvár u. 59. 2/6 Szentes Lászlóné Salgótarján, Gorkij krt. 79. Molnár I. Tibor Salgótarján, Ybl M. u. 98. 2/6 Csobán Jánosné Balmazújváros, Szántó K. 2. Gönczi Levente Sárospatak, Comenius u. 7. 1/1 Bulyáki Ildikó Nagyecsed, Szatmári u. 18. A nyerteseket az átvételről levélben értesítjük.
