Észak-Magyarország, 1998. december (54. évfolyam, 281-305. szám)

1998-12-31 / 305. szám

1998. december 31., csütörtök Megyei körkép 3 • Díjváltozások Sajószentpéteren. Az új év helyi adóiról és tarifáiról döntött a sa- jószentpéteri önkormányzat: 1999-re a gépjármű súlyadó alsó határát, a ké­ményseprési díj 11 százalékos emelését és a szennyvízcsatorna üzemeltetési díjának emelését hagyták jóvá. • Szerződnek az adósságrendezésre. Az év utolsó napján is kötik a szerződéseket a borsodi megyeszékhelyen az adósságuk rendezésére vállalkozókkal. Mint ismert: az érintettek (közüzemi, kamat) tartozá­sának 70 százalékát állami és önkormány­zati forrásból állják, a fennmaradó rész kiegyenlítését az adósnak kell vállalnia. A miskolci önkormányzatnál 3247-en kérel­mezték, hogy részt vehessenek a prog­ramban. • Képviselői fogadóóra. Fogadóórát tart január 4-én, hétfőn délután 4 órától Üszögh Lajos miskolci önkormányzati képviselő a szirmai Bem József Általános Iskolában, vendége lesz Alakszainé Oláh Annamária alpolgármester. Szilveszteri menetrend és nyitva tartás Miskolc (ÉM - SZ) - Szilveszter idején is a megszokottól eltérő menetrend és nyitva tartás jellemző. Az alábbi­akban közöljük a legfontosabb válto­zásokat. A Borsod Volán autóbuszjáratai munka­napok menetrendje szerint közlekednek ma. Holnap viszont munkaszüneti napok menetrendje szerint. További információ az autóbuszok állomásain kérhető. Január 3-ig nem közlekednek a Miskol­ci Városi Közlekedési (MVK) Rt. 10-es já­ratai, január 1-én pedig a ZS-s járatok nem indulnak. Újév napján hajnalban az 1, 2,14-es autóbuszok vonalán több járatot is indítanak. A MÁV Rt. vonatai ma a hét utolsó munkanapjára érvényes menetrend sze­rint közlekednek, míg január 1-jén mun­kaszüneti mentrend szerint indulnak. Bi­zonyos vonatokat azonban nem indítanak az ünnepi forgalom idején, melyekről a hivatalos menetrend lábjegyzete és a kö­zelmúltban kiadott 7-es számú menetren­di értesítő ad tájékoztatást. Bevásárlás Ami a bevásárlási lehetőségeket illeti: a miskolci Plus Diszkontban (régi Pátria) ma még vásárolhatunk délután 2-ig, 1-jén azonban zárva lesz az üzlet. A Metro Áruház mind ma, mind holnap zárva tart. Vásárolni még a Centrum Áruházban is lehet: ma 9-től 12 óráig, 1-jén azonban már nem. Az Árucsarnok szintén nyitva lesz 31-én délután 3 óráig, 1-jén pedig zár­va. A vásárcsarnokok és piacok a Búza téren ma délután 2-ig, a Vasgyárban dél­után 5-ig, a Zsarnai telepi vásártéren dél­után 2 óráig tartanak nyitva, 1-jén viszont zárva lesznek. Bevásárlás, az utolsó percekben Fotó: B.T. Megemlékezés, mulatság Kesznyéten (ÉM) - A magyarországi ro­mák és zsidók elhurcolásának emlékére tartanak szilveszteri mulatsággal egybe­kötött rendezvényt ma a kesznyéteni Rá­kóczi Ferenc Művelődési Házban. Az este fél nyolckor kezdődő rendezvényt Budai József, a helyi cigány kisebbségi önkor­mányzat elnökének beszéde nyitja. A megemlékezés után tánc- és szépségver­senyt rendeznek, illetve tombolát is húz­nak. A rendezvényre meghívták a környe­ző községek kisebbségi önkormányzati el­nökeit is. Szem-szájnak ingere az óév utolsó estéjén A vendéglátók versenyeznek, a vendégek szórakoznak és értékelnek szilveszterkor Miskolc, Szerencs, Ózd, Bükk- szentkereszt (ÉM - NyZ) - Már nevükben is étvágyger- jesztőek a szilveszterre kí­nált ételek, de nemcsak a gyomorra gondolnak a ven­déglátók: zenés-táncos mű­sorral is várják az ünneplő­ket. Körképünk szerint a me­gyeszékhelyen 7000 forinttól többe is kerülhet fejenként az óévbúcsúztató. Hideg vegyes ízelítő, vadragu fe­jedelmi módra, rumos-diós-megy- gyes rétes vagy pulykamellfilé, ananászmártás, mazsolás rizs, jégpistóka - szemezgetünk a miskolctapolcai Bástya Panzió Étterem szilveszteri menükár­tyájáról. Tavaly fejenként 6000 forintért, ebben az évben vi­szont már 7000 forintért búcsúz­tathatják az ünneplők 1998-at. A vacsorát Aradszky László műso­ra követi, majd a Simli-show előadása után nosztalgia diszkó­zenére táncolhatnak a szilvesz- terezők - kapjuk a tájékoztatást a panzióban. A közeli Pelikán Clubban is Aradszky László és a Simli-show szórakoztatja a megjelenteket, va­csorára pedig egy ötfogásos étel­sort állítottak össze: az előétel után fácánlevest fürjtojással vagy galamblevest, majd bélszínrolót Készülődés a Vigadóban vagy ropogós malacpecsenyét tesznek az asztalra, desszertként helyi specialitást vagy fánkot, utána pedig sajttálat kínálnak. Érkezéskor koktél, vacsora után kávé, éjfélkor pezsgő, majd kor- helyleves és füstölt csülök ülteti újra asztalhoz a mulatozókat. Az ételek, italok és a műsor össze­sen 9000 forintba kerül. A tulajdonosok vagy konyha­főnökök azt is hozzáteszik: Fotó: Vajda János ilyenkor mindig különlegessége­ket és szilveszterhez kapcsolódó ételeket igyekeznek összeállítani a vendéglátók. Kimondatlanul biztosan versenyeznek is egy­mással, de csak a vendégek tud­ják értékelni, hogy hol hogyan érezték magukat - jegyzik meg. Már tele vagyunk - mondják Ózdon az Európa Étteremben. Ott, összesen hetvenen, 2400 fo­rintot fizetnek az ünnepi vacso­ráért, az élőzenéért és a tombo­láért a szórakozni vágyók. Szerencsen a Postakocsi Ven­déglőben két hete kezdtek jelent­kezni, és ahogy a tulajdonos közli: hatvanfős, házias jellegű szilveszter lesz az idei. Gundel- palacsintával kezdve, töltött bor­dával, Postakocsi-salátával foly­tatva, éjszaka pedig hideg Posta­kocsi-tállal befejezve. Zene, tánc, tombola - 3000 forintért. A hegyek szerelmesei Bükk- szentkereszten, a Borostyán Ven­déglőben is ünnepelhetnek. Ott este a Miskolci Nemzeti Színház művészei adnak elő operett- és musicalrészleteket. Tánc, svéd­asztal, vacsorára pedig őzhús vagy szűzérmék - mindent bele­számítva 4500 forintért - várja a „búcsúzkodókat”. A lillafüredi Palotaszállóban a szállóvendégeken kívül „csak” szilveszterezőket is fogadnak - de már teltház van. A szilveszte­ri vacsora, a műsor és az újévi „korareggeli” pedig ínycsiklan­dó falatokat kínál: a felsoroltak között pisztrángfiié rákhússal dúsított kapros-tejszínes mártás­ban. sertésszűzsült hálóban süt­ve gombapéppel, libamáj szelet­tel, magyaros raguval, geszte­nyével ízesített piskótaalagút tejszínhabrózsával, fagylalttal, csokoládéöntettel szerepel. Gonoszűző pogány világ az év fordulóján A műanyag sípos dudával a honfoglalás előtti idők zajkeltő szokásait elevenítjük fel Miskolc (ÉM - NyZ) - Az utcá­kon csillognak-villognak a papírba öltöztetett, színes szalagokkal díszített, kúp ala­kú dudák. Az év fordulóján pedig óriási lármázás kezdő­dik leginkább most már csak ezekkel az eszközökkel. Csattogtatás, ütögetés, búgó hangok, fülsiketítő bömbölés, is­tentelen lárma - sorolja a de­cembertől februárig tartó idő­szakhoz kapcsolódó „hangosko­dásokat” a népszokásokkal fog­lalkozó szakirodalom. Végül megállapítva: „általában jellem­zi a karácsonyi és farsangi szo­kásokat a mindenféle különös hangszertől eredő pokoli lárma” (Róheiin Géza). A zajkeltő „rítust” pedig még a honfogla­lás előtti időkre, a pogány szo­kásokra vezetik vissza a szakér­tők, mondván: ezzel űzték el a Duda és dudása Fotó: Vajda J. gonosz szellemeket, később pe­dig összekapcsolódott az év for­dulójához köthető termékeny­ségvarázslással is.- Olyan szokás is ismert volt ilyenkor, hogy égi' fiatalember­nek öltözött férfi végigkergetett az utcán egy öregnek öltözöttet, mintegy kiűzte az újév a régit - említi Boncsér Gábor népzenész. - Általában a legegyszerűbb fú­vós vagy titős hangszerekkel, dobbal, kereplővel, kanászkürt- tel, kolomppal, karikásostorral „csattogtattak”. A naptári év szokásai a téli, a tavaszi és a nyári napforduló köré csoportosultak. És mivel egészen a XVI. századig az új esztendőt karácsony napjától számították (csak a XIII. Ger­gely által 1582-ben megreformált naptár bevezetése után lett álta­lános a január l-jei évkezdet), nehéz elkülöníteni az újévi szo­kásokat. Szent István napján regölni in­dultak, az új év reggelén pedig a tehetősebb gazdákhoz látogattak el a pásztorok, cselédek és a gye­rekek. Verssel tánccal kívántak műiden jót, „bort, búzát, békessé­get” vagi' „egy hold földön száz mérő búzát”, és kolomppal, csen­gőkkel zajt ütöttek.- Ez a duda csak abban ha­sonlít a szilveszterihez, hogy eb­ben is síp van és ez is nagyon hangos - mutatja közben a tar­tósság miatt rézgyűrűbe erősí­tett nádsípot Boncsér Gábor. - Az igazi duda hangszer és nem zajkeltő eszköz - szögezi le, és elmeséli: annak idején, amikor Ács Gyulához bejelentkezett, hogy megtanuljon néhány dalt, a hangszer jó ismerője ezekkel a szavakkal fogadta: „Jó-jó, de leg­alább egy év kell ahhoz, amíg megtanulod behangolni a hang­szert.” - Nem hiába mondták, hogy két dudás nem fér meg egy csárdában - anekdotázik a nép­zenész. Koktélok, bólék, hogy sokáig mulathassunk Miskolc (ÉM - Hl) - Szilvesz­terkor érdemes kerülni a tö­mény italokat és inkább kok­télt, bólét kortyolgatni, így kisebb a veszélye annak, hogy az ember a mulatság közepén lehanyatlik a bár­székről - véli Jaczenkó István mixer.- Ma divat koktélt inni, de tíz évvel ezelőtt, amikor mixerked- ni kezdtem, még ritkaságnak számított. Fejlődik az italkultú­ra, sok ember számára nem a túlzott alkoholfogyasztás a lé­nyeg, hanem az, hogy finom le­gyen, amit iszik. Sokszor kéri a vendég, hogy keverjek neki va­lamit, és megmondja, mit nem szeret. Van úgy, hogy teszek be­le azokból az összetevőkből is, és csak akkor árulom el, amikor már a harmadikat rendeli - me­séli bevezetőképpen. Amikor szóba kerül a Cockta­il című film, elmosolyodik.- Igen, Tom Cruis népszerűvé tette a koktélokat, mivel való­ban látványos akrobatikával Epres daiquiri Hozzávalók: 4 cent fehér rum 2 cent eperlikőr fél citrom leve 4 szem eper (lehet fagyasz­tott vagy konzerv is) tört jég A hozzávalókat összetur- mixoljuk, és hozzáadjuk a je­get. Tört jeget úgy készíthe­tünk, hogy a száraz konyharu­hába tekert jégdarabot klopfo- lóval szétzúzzuk. A díszítéshez csillaggyümölcsöt, epret; cit- romhéjspirált használunk. Bólé Minden bólé alapja a friss gyümölcs. Lehet konzerv vagy befőtt is. csak ne álljon sokáig a levegőn. A gyümölcsöt bólés- tálba tesszük, megcukrozzuk, és az ízével harmonizáló li­kőrt öntünk rá. Megkeverjük, és annyi bort töltünk hozzá, hogy ellepje a gyümölcsöt. Használhatunk akár vörös, akár fehérbort, attól függően, hogy milyen színt szeretnénk kapni. Fedő alatt hűvös he­lyen pihentetjük. Fogyasztás előtt hideg szódával vagy be- hűtött, jó minőségű pezsgővel öntjük fel. Bóléba jeget tenni tilos, ez íratlan szabály. dolgozott. Mi is tartunk alkal­manként ilyen bemutatókat, de nem attól jó egy mixer, hogy hajigálja az üvegeket. Ez. bizo­nyos italokkal szemben, ame­lyek évek, évtizedek óta hor­dókban, üvegekben pihentek, óriási tiszteletlenség. Emellett lehetsz jó artista, de a legna­gyobb kudarc akkor ér, ha fél­reismered a vendéget, és az visszaküldi a neki készített koktélt. De ne is beszéljünk ilyen szomorú dolgokról, hiszen a szilveszter a vidámság jegyé­ben zajlik. A különféle társasá­gi italok, a szervizasztalra he­lyezett mutatós bólé, vagy a gő­zölgő illatos grog, amelyekből mindenki magának szed, emeli a mulatság hangulatát. És ké­szíthetünk néhány egzotikus, a tengerpartot, a napfényt idéző rum alapú koktélt is.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom