Észak-Magyarország, 1998. január (54. évfolyam, 1-26. szám)
1998-01-30 / 25. szám
Február 6., péntek MTV1 5.30 Gazdatévé 5.50 Nap-kelte 9.35 Bor és hatalom. Katalán sorozat 10.05 Família Kft. A buli 10.40 Civil kurázsi 11.10 Savannah. A családi ékszer 12.00 Híróra 14.00 Öten a szigeten. Újra a Kirrin-szigeteo 14.25 Martin Chuzzlewit Angol lévéfilmsorozat 15.25 Bor és hatalom 16.00 Ficánkoló 16.05 Kisokos 16.30 Urgammák. Cserebere 17.00 Gyerekszoba 17.15 Évgyűrűk. Nyugdíjasok műsora 17.45 Körzeti híradók 18.05 Ablak. Közéleti szolgáltató műsor 19.00 Családi csetepaték Angol rajzfilmsorozat 19.20 Juhász Gyula: Lángolni jöttem 19.30 Híradó 20.00 Savannah. A családi ékszer 20.45 Exkluzív. A televízió társasági és művészeti magazinja 21.10 Jeanne Moreau. Francia portréidra 22.00 Kenó-sorsolás 22.10 Aktuális 22.40 Capone. Amerikai film (1975) A1 Capone ielemelkedése és bukása már sok filmes alkotót megihietett. Az 1975-ben készült változatban Ben Gazzara alakítja az amerikai gengsztervilág el- híresült alakját. 0.15 International Workshop. TeleJazzPódium az Alpok-Adria MKB jazzfesz- tiválon, 1997 Nagykanizsa 1.05 Híradó MTV2 6.00 Híradó 6.15 Aktuális 6.45 Határtól határig. A régiók legfontosabb eseményei 7.00 Híradó 7.15 VilágKép 7.45 Határtól határig 8.00 Tudóra. Gondolatok korunk orvoslásáról 9.00 Kincsestár. Szórakoztató válogatás az archívumból 11.00 „Az ég a bátrakat szereti..." 11.55 Gyógyuló gyermekszívek 13.00 Híróra 14.00 Derrick. Szertefoszlott illúzió 15.00 Repeta 17.30 Zöld bolygó 17.50 Mixi-Tipp. Információs magazin 18.00 Az Onedin család A bosszú 18.30 Alpok-Duna-Adria Öt ország tartományi és körzeti televízióinak műsora a pécsi körzeti stúdióból 18.55 Mi újság a Futrinka utcában 19.30 Híradó, sporthírek 20.00 Legenda és valóság Island, a titokzatos sziget 20.45 MTV + • 20.55 Magyarok Cselekedetei 21.00 Magyar Ház-a határon innen és túl Benne: Palackposta: Szórvány 22.00 Senkiföldje. Magyar film (1992). írta és rendezte: Jeles András 23.45 Mélyvíz DUNA TV 9.25 Váltó 9.35 Cyrano és D'Artagnan Francia-olasz-spanyol film 11.55 Farkas Árpád: Köszörű-időben 12.05 Lapozó 12.20 Esti kérdés 12.35 Talpalatnyi zöld 13.20 Operamesék. Johann Strauss: Denevér 14.15 A fizika kultúrtörténete Magyar dokumentumfilm 15.15 Fehér éjszakák A1 Manach. Kortárs művészeti magazin 16.35 VirTus. A küzdősportok magazinja 17.05 Brúnó kalandjai Német-ausztrál tévéfilm 17.30 Mese 18.00 Híradó 18.20 Az Olsen-banda nem adja fel. Dán film (1992) 20.05 Közép-Európai Magazin 20.40 Esti kérdés 21.00 Híradó 21.20 Sportpercek 21.30 Tudósítás a 29. magyar filmszemléről 21.45 Csinibaba. Magyar fümvígjáték (1996) Rendezte: Tímár Péter. Főszereplők: Gálvölgyi János, Reviczky Gábor, Amforái Péter, Pogány Judit, Igó Éva, Lázár Kati, Molnár Piroska, Nagy Natália 23.25 Híradó 23.55 Jazzperanto 0.35 Lidércfény. Francia film (1963). Rendezte: Louis Malle Főszereplők: Maurice Ronet, Jeanne Moreau, Lena Skerla, Yvonne Clech 6.00 Nemcsak egy mozi 6.25 Jelkép-kalendárium 6.30 Jó reggelt, Magyar- ország! Reggeli információs magazin 9.00 Délelőtt a tv2-vel 10.25 Egy kórház magánélete 11.15 Marienhof 11.40 Mindent vagy semmit! 12.00 Stádium. A tv2 üzleti híradója 12.15 Szerencsekerék 12.40 Egy kórház magánélete 13.30 Csupa-csupa élet 13.55 Cápali és Cápeti. Francia rajzfilmsorozat 14.25 Megdumáljuk? 14.55 Csípsz. Gyermek- és ifjúsági magazin 15.50 Organikus narancs Ausztrál ifjúsági sorozat 16.15 Remington Steele 17.05 Marienhof 17.30 Csupa-csupa élet 17.55 Az Acapulco-öböl 18.30 Szerencsekerék. Vetélkedő 19.00 Tények 19.30 Gazdagok és szépek 19.55 Kifutó. Zenés szórakoztató műsor 21.40 Mindent vagy semmit! 22.00 Tények - Jó estét, Magyarország! 23.00 Cinikus hekus. Amerikai film (1990) 1.15 Hajnaltól napestig 1.35 Jó estét, Magyarország! RTL Klub 6.30 Jó reggelt! 8.30 100-ból egy 9.00 Klipklub 9.30 Borostyán 10.30 Dragon Ball 10.55 Grand Prix 11.20 Candy, Candy 11.45 Sweet Valley 12.15 Knight Rider 13.00 Híradó 13.10 Randevú Edittel Niedermayer Edit beszélgetései 13.30 Borostyán. Olasz sorozat 14.30 Klipklub 15.00 Grand Prix 15.30 Dragon Ball 15.55 Candy, Candy 16.20 Sweet Valley 16.40 Knight Rider. Amerikai sorozat 17.30 100-ból egy 18.00 Meri vagy nem meri? Villámjáték 18.05 Falcon Crest 19.00 Híradó 19.30 Fókusz. Közéleti magazin 19.55 Meri vagy nem meri? 20.00 Piszkos alku. Amerikai film (1986) 21.40 Gyilkos sorok 22.30 Terhelő bizonyíték Amerikai film (1994) 0.00 Fókusz 7.00 City 7.15 Kapásjelző 7.30 Blende 8.30 Szilágyi cseveg 9.30 Torna 10.00 Rock and roll 11.00 Képes recept 12.00 Információk 12.30 Különjárat 13.00 Földgömb 13.30 Rock and roll 14.00 Testszépítés 14.30 Popdzsungel 15.00 Utazás Gasztronómiában 15.30 Információk 16.00 Hogyan növekednek? A kacsa és a szitakötő 16.30 Popzenei híradó 17.00 Őrangyalok 3. Amerikai akcióíilm-vígjáték 19.00 Egészségmagazin 19.30 Hogyan növekednek? A birka és a béka 20.00 A természet világa 21.00 Pengeélen. Amerikai thriller 23.00 „Párosán szép..." 23.30 Emmanuelle 0.00 Éjjeli műszak. Amerikai horrorfilm SPEKTRUM 13.00 Airport 13.30 Rendkívüli kutyák 14.30 National Geographic 15.05 A mini Morris 15.30 Déltengeri mesék 16.00 A mi természetünk 17.00 Légi harc 17.55 Folyók és népek 19.00 Kultúrák régen és most 19.40 Állati nyomozó 20.30 Óceánia 21.00 Dühöngő Föld 22.00 Aki a virágot szereti... 22.30 Korunk nagy találmányai TV3 15.30 Annie királyi kalandjai. Amerikai film (1995) 17.15 Creme 21. ATV3 könnyűzenei toplistája 17.45 Hegylakó. Az ezredes 18.45 Hír3 19.15 Melrose Place. Határvonal 20.15 A balfácán. Professzor az üveg alatt 20.45 Interjú a vámpírral Amerikai film (1994). Főszereplők: Tom Cruise. Brad Pitt, Antonio Banderas, Stephen Rea, Christian Slater 23.00 Hir3 23.25 Hegylakó. Amerikai sorozat 0.20 Annie királyi kalandja Amerikai film MSAT 0.10 Music Box 6.30 Vekker 12.45 Rocktükör 13.15 A hekus 14.15 Parti sétány, Ausztrália 14.45 Játszd újra... 15.30 Music Box Top Ten 16.10 Harcművészek. Amerikai akciófilm 18.00 Benny Hill 18.30 A hekus. Német krimisorozat 19.30 Poirot. Lakás a harmadikon 20.30 Farmerháború. Amerikai film 22.10 Electric Blue 23.10 Halálos háromszög Amerikai film HBO 5.30 Sztárközeiben. Kathleen Turner 6.00 Pocahontas. Amerikai rajzfilm 7.00 Kung-fu. Amerikai sorozat 8.05 Ace Ventura - Hív a természet. Amerikai vígjáték 9.40 A kis hercegnő. Amerikai film 11.15 Hazajárók. Amerikai vígjáték 12.50 Zöld SZÓja. Amerikai sci-fi 14.30 Mennyei örömök klubja. Amerikai film 16.45 Első állomás, Las Vegas. Amerikai vígjáték 18.25 Mennyi? 30! Kabaréshow 19.00 Kung-fu. Amerikai sorozat 20.00 A csalás gyönyöre Magyar filmdráma 21.40 Sztárközeiben. Joe Pesci 22.05 Gyilkos vér. Amerikai thriller 23.35 Megbélyegezve. Amerikai filmdráma 1.45 Elsodorva. Amerikai filmdráma 3.30 A bizalom ára. Amerikai akciófilm ÉLETMÓD MiFarsangi fánfc és egyéb finomságok TeataníoIyam V fzkereszttő! a februári böjt- elő haván át húshagyó keddig tart a maskarás, élvhajhász vigalom, a farsang. Előkerül az ünnepi ruha, a megszépítő álarc, s az alkalomhoz illő étkek gazdagítják az asztalt s terhelik a gyomrot. Ha farsang, akkor fánk. A számtalan tájjellegű leírás helyett álljon itt Arany János verses receptúrája, amelyet debreceni barátjának, mentorának, Szilágyi Istvánnak ajánlott. „Hogy téged a marcza-fánk emlékezete is kísért! íme itt a recipe: üss egy csuporba (például) két tojást, belé egy kevés sót, cukrot. Verd össze jól, és önts hozzá egy meszely tejet, annyi lisztet, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen. Akkor tégy zsírt tepsibe, egy újnyi vastagul, s ezt forrald fél. Mikor legjobban forr, a tésztát kanalankint rakd belé, egy-egy kiskanállal egy helyre, és pirosra süsd meg. Punctum. Ez fiam oly egyszerű, hogy magad is megcsinálhatod. Hirtelen étel, amikor hamar kell valamit csinálni!!!” A télbúcsúztató ünnepsor ételsora hosszú. A listát a kocsonya vezeti, amely tulajdonképpen olyan, mint a házasság. Tíz százaléka jó, tíz százaléka rossz, a többi közepes. De a közepes tulajdonképpen rossz... A kocsonyakészítés kellékeit mindenki ismeri, s többnyire megfelelő arányban elegyíti. A nagy titok a íözéstcchnikában rejlik. Ha nem tiszta a majdan remegőssé váló lé, akkor oda a háziasszony tekintélye, s a fejedelmi eledel zavarosan majdnem annyira vissza- taszító, mint az a nevezetes miskolci, melyben béka pislogott. A gombával töltött hús sem hiányozhat az asztalról, hiszen ez hidegen is bármikor tálalható, mert váratlan vendég mindig befuthat. A bejelentett látogató hagyományosan a tartalmas bácskai húslevesre számíthat, amelyhez szükségeltetik: jóféle csirke, sok zöldség, kövér tejföl, felvert tojás és rizs. A vadászpecsenye is sok zöldséggel érdemdús, gombával és füstölt szalonnával megbolondítv a. Spagetti illik hozzá köretként. A kulináris hedo- nizmusról így ír a csízió: „Igyál jó bort, és ha van, édes italt. Az ür- mösbor mellednek fájása ellen igen jó, borssal és füvekkel timporált étkek hasznosak, azonképpen a lekvárok és eleven gyömbér. Megeheted a kövér disznópecsenyét, kolbászt és ludat mustárral, vagy borsos ecettel.” Egy verses regula hasznos tanáccsal szolgál: „E hóban a füstben aszaltatom,/Jól eszem és vígan lakom,/Semmi véremet most nem bocsátom,/Mert nem egészséges, bizonynyral tudom.” Aki belefáradt a terhes eszem- iszomba, s egy kis testmozgásra vágyik, az ragadjon fejszét. A regula szerint ugyanis aki ekkortájt munkálkodik, reménykedhet abban, hogv „az épületre való fa, mit levágnak, soha meg nem rohad”. Brackó István Farsang jellegzetes alakjai, a busók is szívesen töltekeznek ilyen étkekkel. ( Fotó: TVM) Szökés a télből: Vízöntő-havi torna A Vízöntő (január 21 .-február 18.)társas jegy. Jelszavai: barátság, testvériség, egyenlőség. Érdeklődik a közösségi problémák iránt, segít, ahol tud. Nemes eszméket terjeszt a világban. Új gondolatokat hirdet, újító, reformer. A tél közepén járunk. Az emberi szellem tud csak kiszabadulni a tél sivár rabságából. A nehézségeket jobban el lehet viselni társak között. Ezért ajánlott csoportosan gyakorolni, egymást segítve, támogatva. Körbe állunk, fogjuk egymás kezét. A karok laza ív-ben hullámvonalat alkotnak. Emeljük fel jobb lábunkat, és lassú köröket írjunk le mindkét irányban a bokával. Lábcsere után végezzük ugyanezt a másik lábunkkal is. A laza hullámvonalat alkotó karok a Vízöntő jegyét ábrázolják. Az elektromosság is a Vízöntőhöz tartozik. A csoportos gyakorlás fejleszti az ember közösségi érzését. A Vízöntő hangsúlyozott testrésze az alsó lábszár és az boka. A gyakorlat lazítja a boka ízületeit, és erősíti az alsó lábszár izmait. Mindenki számára fontosnak a naponta végzendő egyensúlygyakorlatok. Erre szolgálnak a guggolásban, eg)- lábon végrehajtott feladatok, valamint a mérlegállás, a iábujjhegyen állás stb. A test felett megszerzett stabilitás hozzásegít bennünket a belső egyensúly megtalálásához, biztosításához is. Szívleljük meg Füst Milán szavait: „Lelkünk egyensúlyáért naponta meg kell küzdenünk.” Kiss Erzsébet A mi teánk Magyarországon először a teáról herbateaként történik említés a 18. század elején, amely elnevezés nyilván az orvosi, illetve gvógyszerésznyelvből került át a közhasználatba. A teának herba- tea változata egyébként több európai országban ismert és ma is használatos. Ebből már könnyen kikövetkeztethető, hogy a tea forgalmazói akkoriban a patikusok voltak, és gyógyszerként árusították, fogyasztói pedig elsősorban a főnemcsség és gazdag polgárok köreiből kerültek ki. Az angol mintára rendezett tea- délutánokat ezekben a körökben nálunk is rendszeresen tartottak, sót a legelőkelőbb főúri kastélyokban úgynevezett teacstélyc- ket is rendeztek. A tea nagybani forgalmazása és jelentősebb fogyasztása a 19. század elején indult meg, aminek egyik kiváltó oka a napóleoni háborús blokád volt. Az Oroszországból érkező gyarmatáru - köztük a tea - ekkoriban a Duna vonalán haladt nyugat felé, és ezt a konjunkturális lehetőséget használták ki a magyar kereskedők. A statisztikai adatok tanúsága szerint a teafogyasztis Magyarországon mégsem volt számottevő. Annak ellenére sem, hogy a kereskedők gazdag választékkal látták cl a boltokar. Az iparszabadság után a fű- szerkereskedelem és ezen belül a teakereskedelem központja Fiume lett, ahonnan két híres cég küldte teáit megrendelőinek: az egyik a Fratelli Deisinger cég, a másik a Fiumei Kávébehozatali Társaság. A Fratelli Deisigner jól záródó bádogdobozokban szállította többek között a Congo-, a Morning-, a Jáva-, a Souchong-, a Ceyion-keverékeket egységesen 1 kg-os „kiszerelésben”. A Fiumei Kávébehozatali Társaság többek között a világhírű Da- jecrling, a ritkaságszámba menő 'Assam és a Wanarrajah -Dajeer- ling-keverékeket forgalmazta, és a jó tea elkészítéséhez is tanácsot adott prospektusaiban.
