Észak-Magyarország, 1996. november (52. évfolyam, 255-280. szám)
1996-11-05 / 258. szám
6 Z Itt-Hon 1996. November 5., Kedd *Ma-Gi-Ker Bt. Élelmiszerdiszkont. Karcsa Az Észak-Magyarország előfizetőikártya-rendszere Lapunk előfizetői jogosultak az Észak-Magyarország névre szóló vevőkártyájának használatára. Önök, tisztelt előfizetők, a lapunkban folyamatosan közölt üzletekben, cégeknél a kártya felmutatása ellenében 2-20% ÁRENGEDMÉNNYEL VÁSÁROLHATNÁK. Kiadónk és szerkesztőségünk ezzel kíván hozzájárulni előfizetőink kiadásainak csökkentéséhez, a megélhetés terheinek mérsékléséhez. Az EM-előfizetői kártyát természetesen megkapják új előfizetőink is. Kérjük tisztelt előfizetőinket, ha bármi problémájuk van a vevőkárlyákkal kapcsolatban, hívják a 06-30/411-276-os telefonszámot munkaidőben, reggel 8-tól délután 4 óráig. tOeinuszer, háztartási cikkek Iá benzinkútnál) 3000 Ft vásárlás lelett „DE-JÓ!" ABC. Pácin, Rákóczi u. 3. 1000 Ft feletti vásárlásnál •Lakatos Józsefné-Vegyesbolt. Golop, Fő út 72. T.: 47/356-318. 1000 Ft feletti vásárlásnál 'Élelmiszerdiszkont. Monok, Kossuth u. 68 500 Ft feletti vásárlásnál SY-K£R‘S Depó Bt. Szerencs, Ondi út 15. T.: 47/362-110. Taktaszada, Táncsics u. 13. Taktaszada. Kossuth u. 80. 1. sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Sárospatak, Rákóczi u. 27. 1000 Ft felett 3% 2% 2% 2% 3% 3% 3% 2% 3. sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Sárospatak. Wesselényi u. 27. 1000 Ft felett 2% 7. sz. ÁFÉSZ élelmiszerbolt. Györgytarló. Széchenyi u. 10. 1000 Ft felett 2% 9. sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Bodrogolaszi, Ország u. í. 1000 Ft felett 2% 10. sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Hercegkút. Petőfi u. 1000 Ft felett 2% 11. sz. ÁFÉSZ élelmiszerbolt. Makkoshotyka. Rákóczi u. 26. 1000 Ft felett 2% 28. sz. ÁFÉSZ Márka ABC. Sárospatak, Október 23. tér 2. 1000 Ft felett 2% 31. sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Kenézlő. Aradi 26. 1000 Ft felett 33. sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Vajdácska. Fő u. 74.1000 Ft felett 36. sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Sárospatak, Kossuth u. 42. 1000 Ft felett 37. sz. ÁFÉSZ Bodrog Áruház ABC-rész. Sárospatak, Rákóczi u. 56. 1000 Ft felett 40. sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Sárospatak, Kassai u. 40. 1000 Ft felett 43, sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Sárospatak. Gárdonyi u. 26. 1000 Ft felett 53. sz. ÁFÉSZ Önkiszolgáló üzlet. Viss, Bethlen G. u. 19. 1000 Ft felett 55. sz. ÁFÉSZ önkiszolgáló üzlet. Viss, Munkácsy u. 6. 1000 Ft felett 57. sz. ÁFÉSZ élelmiszerholt. Zalkod. Petőfi u. 34. 1000 Ft felett 60. sz. ÁFÉ5Z élelmiszerbolt. Sárospatak-Halászhomok 1000 Ft felett Mezei ABC. Sátoraljaújhely. Rákóczi u. 8. 1000 Ft felett Lévai élelmiszerbolt. Erdőbénye, Kossuth u. 15. Cukorra, lisztre, citromlére, kávéféleségekre, mosószerekre, üdítőkre, húsárura 1000 Ft. felett TAMÁS ABC. Bodrogkeresztúr, Kossuth u. 129. »00 Ft lelett Ladányi Lajos Édesség és Ajándéküzlet. Tokaj. Bajcsy-Zs. u. 34. (A hajókikötőnél) Értékhatár nélkül Ladányi Borozó. Tokaj. Bajcsy-Zs. u. 34 (A hajókikötőnél) Értékhatár nélkül Ladányiné Borozója. Tokaj, Rákóczi u. 7. Értékhatár nélkül DOBO ABC. Sárospatak, Dobó u. 2100 Ft felett VÁRHEGY Diszkont. Sátoraljaújhely. Esze T. u. 25. A teljes áruválasztékra 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 2% 3% 2% 3% 3% 3% 3% 5% 2% Vevőkártya előfizetőinknek Autókereskedés, autóalkatrész Bodrog Áruház, 45. sz. méteráruosztály. Sárospatak, Rákóczi u. 56. 5000 Ft felett 3% Buzsik Barnabás autószerelő. Szerencs, Hidegvölgy u. 27. T.: 47/361-321. Minden típusú autó javítása EXTRA Autósbolt. Tolcsva, Petőfi u 6. T : 245. Az itt vásárolt „Dufart-Divat Női-férfi divatáru. Sátoraljaújhely. Táncsics tér 4. A teljes áruválasztékra 2000 Ft felett 10% 10% Gépkereskedés alkatrészek és az irt beszerelt alkatrészek árából Élelmiszer-vegyiáru diszkont. Tállya. Rákóczi u. 53. 1000 Ft feletti vásárlásnál 5% 2 % STiHL Mirkaüzfet. Pilhá/a, Dózsa út 97 A teljes áruválasztékra 2% roar ászát Virágkereskedés •Váradi Béliné Fodrászat. Karcsa, Dózsa Gy. u. 15. A fodrászati szolgáltatások árából •„Glória" Fodrászat és Kozmetika. Sátoraljaújhely, Dózsa Gy. u. 18. 5% Virág és Ajándékbolt. Sárospatak, Rákóczi u. 26. T.: 47/323-799. tVasárnap is nyitva tartanak) Értékhatár nélkü 5% A fodrászát! szolgáltatások árából 3% Szem vizsgalat, szemüvegkészité Sportruházati cikkek... „Fókusz"-Optika. Sátoraljaújhely, Petőfi u. 2. 10% 'Sportruházati Szaküzlet. Sátoraljújhelv. Táncsics tér 3. A teljes áruválasztéknál Szemüvegkeretekre 3% Gyógyító ásványok kereskedése Műszaki cikkek, «»^igá Itatás Geoproduct Mintabolt. Mád, Bartók B. u. 7. T.: Mád 296. Kisvárdai Bt. Balox Kereskedőbáz. Sárospatak, Rákóczi u. 7. T.: 47/324-044. Gázkészülékekre 50 000 Ft felett Audio, videokazetta Egyéb műszaki cikkek 10 000 Ft felett ALK-KER Háztartási Gépek Alkatrész Szaküzlete Sátoraljaújhely, Esze T. u. 24. Alkatrészekre 2% 10% 4% 50-féle gyógyhatású, szervezeti működést javító ásványi embernek, állatnak, növénynek, talajnak, környezetvédelemnek. 1000 Ft vásárlásig 1000 Ft felett termék 5% 10% 5% Ajándék, virágára Késztermékekre 3% Sinka Gábor Kereskedése. Sátoraljaújhely, Dózsa Gy. ti. T.: 47/322-371. A teljes áruválasztékra 1000 Ft felett Kőfeidolgozas 10% Tomfcó László és Tomkó Gábor kisiparosok. Nyomtatvány Sárospatak. Hunyadi u. 32/a. T.: 47/323-481. Síremlék, műkő, márvány, gránit és a gépi betűvésés árából 2% SIMEX-M Bt. Sátoraljaújhely, Rákóczi u. 26. Nyomtatvány diszkont Vendéglátás es szoigaitatasai, oetyegzogyartas, illetve tenymasoto és irodagépszerviz tevékenység áraiból 5% Boros Csongor vállalkozó. MÁV Resti Étterem. Sárospatak. T.: 47/323-178. Ételek árából 500 Ft fogyasztás felett 10% Videóteka-Ajándek-Iáték-Ruhanemú Bolt. Golop, József A. u. 2. I.: 47/356-351. r. 1. 'tO/ Rövidára-raházat iuuu rí teieui vasanasnai Kazettáknál: 500 Ft feletti vásárlásnál 2% Bodrog Áruház, 16. sz. ruházati osztály. Sárospatak. Rákóczi u. 56. 5000 Ft felett 3% A csillaggal jelöltek új kártyaelfogadó helyeink! 1996. November 5., Kedd Itt-Hon Csak háromévente jó az aszútermés _heti iegyzet Privatizációs kacsa Buzafalvi Győző Akár október szenzációja is lehetne az egyik napilapban felröppentett hír, miszerint a kormány titkon privatizálja az Aggteleki Nemzeti Parkot. Lelki szemeink előtt már meg is jelenhetne ahogyan kalapács alá kerülnek a nemrégiben világ- örökséggé nyilvánított barlangok. Dollárban vagy forint milliárdokban mérik majd a páratlan szépségű cseppköveket, a Rákóczi- és a Baradla-barlangot? Mielőtt még valaki a szívéhez kapna, gyorsan leszögezhetjük: szerencsére csak álhír a szenzáció. Az Aggteleki Nemzeti Park igazgatója és a Környezetvédelmi Minisztérium államtitkára is kategorikusan cáfolta e rémtörténetet. Egy szó sem igaz abból, hogy közhasznú társaság formájában (30 százalékos minisztériumi és 70 százalékos nemzeti parki tulajdonnal) működne tovább nemzeti kincsünk. Egyébként ez a forma nem is nyereségorientált, így még bújtatott privatizációról sem lehet beszélni. Baross Gábor, az Aggteleki Nemzeti Park igazgatója „hüleclezve" olvasta a sajtóban felröppentett információkat. A telefonja szinte percenként csöngött, hogy érdeklődjenek tőle: igazgatóként mi a véleménye a privatizálásról? Sokszor és több helyen is elmondta: a világörökségről van szó, így szóba sem jöhetnek a felvetések. De mind a mai napig nem fér a fejébe a következő: egyes területek hasznosításáról szóló gazdaságossági tanulmányterveket (ami csak egy lehetséges változat ötletszintű tervezete) hogyan kezelhették tényként az országban? Miként kerülhetett a megrendelő (az Aggteleki Nemzeti Park) és a munkát elvégző gazdasági társaság kapcsolatán kívülre a dokumentum? (Bár nem volt titkos ez a gazdasági számítás.) Az ügy folyamatáról, előzményeiről miért nem érdeklődtek? Furcsa, hogy csak a környezetéből kiragadva, eldöntött „paktumként" jelentek meg a híradások! A kérdés megválaszolatlan maradt mindez idáig. De a hátteret jól jelzi, hogy az aggteleki privatizációs kacsát nem bátor tényfeltáró riporterek nyomozták ki. Egy fővárosi sajtótájékoztatón hangzott el ugyanis az információ, ahová természetesen nem hívták meg az érdekelt szakembereket. Úgy tűnik, valakiknek létérdekük, hogy egyetlen hét se múljon el privatizációs botrány nélkül. Azt azonban már kevésbé értjük itt, az abaúji-tornai végeken, hogy miért pont a térség kitörési pontjának hitt világörökséget próbálják ilyen gálád módon lejáratni. Alig másfél hónapja annak, hogy a szenzációra éhes bulvársajtó jóvoltából megismerkedhetett a nagyvilág a zempléni hegyekben történő állítólagos embervadászattal. Az a híradás is valótlannak bizonyult ugyan, ám a bélyeg mégis megmaradt. Most úgy látszik, a világörökség van a terítéken. De akad-e majd valaki, aki felelősségre vonja régiónk imázsát folyamatosan rombolókat?! A nagymester középen Bodnár Sándor A tokaji aszúról Zemplén vármegye főorvosa 1796-ban ezt írja: „felette hatalmas orvosság, a beteg és elbágyadt emberek erejét egészen helyrehozza és azoknak mintegy új életet ad”. Legenda, csoda, varázslat? Háromszáz év óta keresik, kutatják a tokaji titkát. A legendák az igazságot őrzik, csodák és varázslatok nincsenek, a megoldás az aszúbogyóban rejlik, amit a mai modern kutatási és vizsgálati módszerek is igazolnak. A tokaji aszú a borkülönlegességek között is egy igazi raritásnak számít. A benne lévő szénhidrátok, szerves savak, észterek, aminosavak, ■& magasabb rendű alkohol, az aszúsodást előidéző Botrytis cinerea gomba által termelt botry- ticin nevű antibiotikum, valamint az általa termelt elsődleges aroma anyagok, a speciális to- kaj-hegyaljai borkezelés, érlelés, a tokaj-hegyal- jai pincék különleges viszonyai teszik igazán ritkasággá a tokaji aszút. A nemes összetétele miatt, nemcsak mint élvezeti cikként, hanem a kedvező élettani hatások miatt gyógyszerként is használható. A természetben az egyik legbőségesebb kálium forrás a tokaji aszú és kevés táplálékban jobb a nátrium/kálium arány, mint a tokaji aszúban. A nemzetközi és a magyar morbiditási statisztikák alapján az érrendszeri, szív- és agyér betegségek kerülnek előtérbe mindenütt. A tokaji aszúbor ideálisan mineralizált ital a betegségek megelőzéséhez és gyógyításhoz, mert nátriumot alig, ezzel szemben sok káliumot és magnéziumot tartalmaz. Stressz-oldó hatása is jelentős a tokaji aszúnak. Selye János már 1950-ben felfedezte, tanulmányozta és megállapította, hogy a nátrium bevitel fokozása az emberi szervezetbe elősegíti a szívizomzat elhalását. Ezzel szemben kiderítette, hogy ezek az elváltozások kivédhe- tők kálium, vagy kálium és magnézium egyidejű adásával. Veszélymentesen vihetjük be a káliumot és magnéziumot a tokaji aszúval. 1987-ben egy amerikai tanulmány bizonyította a kálium megelőző szerepét agyvérzés kivédésében. Szerencsére a világ borai között csak a tokaji aszúban van példátlanul magas kálium és magnézium érték. A civilizált világ nagy részén az orvosságot patikában vásárolják, tudott dolog, hogy a tokaji bor gyógyszer is. A jövőben még sem ezt hangsúlyoznánk, mert az egészséget nem patikában veszi az ember! Hanem ott, ahol hozzájut és a tokaji aszú ionösszetétele alapján a világ legegészségesebb bora! /Vteddig él és élvezhető a tokaji aszú? Erre röviden a válasz: mennél öregebb, annál jobb. A tokaji bornak, mint minden élő „szervezetnek” van egy gyermek, fiatal és érett kora. Az érett korig a bor fahordóban él és érik. Az érettség tetőfokán kerül palackba. A palackban töltés után sem hal meg a bor, tovább él, tovább rafinálódik az íz-, aroma-, illatanyag. A csodálatos palackérett ízek, illatok csak nagyon hosszú idő után fejlődnek ki és ezek a nemes anyagok a tokaji borok matuzsálemi koráig nemesednek. A nagy puttonyszámú aszúborok túlélik az emberi átlagéletkort. A tokaji palackok kialakulása is a XVII. századba nyúlik vissza. Az első üveghutát a Zemplén hegységben Regé- cen, a Rákóczi-birtokon alapították. Az ekkor gyártott, ma már múzeumokban őrzött régi tokaji palackok nem voltak egységes formájúak: zöld színű, zömök testű, körte alakú palackok voltak. A palackok színe és formája igen erős kritikát kapott 1862-ben Londonban az Iparmű- kiállításon. Az ezt követő években fokozatosan változtatták a palack formáját és vezették be a mai formát és a színtelen megjelenést, amit az 1936-os bortörvény már kötelezően elő is írt. A nemes aszúbor sajnos nem terem minden évben, 190 évjárat (1801-1990) termés minőségét elemezve megállapíthatjuk, hogy harmincegy százalék, azaz minden harmadik évben van csak kiváló aszús évjárat. Az aszúborok kiválóságának köszönhetően jelenleg az öt világrész tizenöt országában hoznak forgalomba „tokaji” elnevezéssel bort. A valódi tokajihoz ezeknek a boroknak semmi közük nincs, de a laikus fogyasztót megtévesztik és rendkívül hitelrontó- ak. A jövőt illetően nagyon fontos a fogyasztó és a márka védelme szempontjából az eredet- védelem. A tokaji aszút „fejedelmivé” tette To- kaj-Hegyalja csodálatos fekvése, klímája, talaja, Furmint és Hárslevelű szőlője, aszúbogyói, a 360 éves borkészítési, érlelési, kezelési módja, a mindezt véghezvivő ember és a híres tokaji pincék. A fentiek együttesen eredményezik a tokaji bort, amit a világon annyian próbáltak utánozni, hamisítani, de kudarcot vallottak, mert a felsorolt összetevők a világnak csak ezen kicsiny részén vannak együtt úgy, ahogy az eredeti tokaji borban testet öltenek. Szerzőnk a Vinum. Regnum Rex Vinorum Borlovagrend nagymestere
