Észak-Magyarország, 1995. április (51. évfolyam, 78-101. szám)
1995-04-20 / 93. szám
SZABADIDŐ Az ÉszaK'Magyarország CSÜTÖRTÖKI MELLÉKLETE 1995. Április 20. Kertbarát Bolondos április komoly munkái A gondosan előkészített magágy záloga a sikernek Fotó: Laczó József Borászati kislexikon XII. Karikafa fahordó Kármentő 1. kisebb faedény, rendszerint két füllel vagy fogantyúval (a lapos kármentő fül nélkül készül), 2. csárdákban, kocsmákban léccel elkerített (védett) tér Kástélyos világos vörös színű sillerbor Kataszter telekkönyv (a földadó nyilvántartó könyve) Katasztrális hold 1600 négyszögöl terület (5755 négyzetméter) Kazein 1. tejfehérje, 2. borderítő szer Kázié 1. rekesz, rekeszes állvány palackok tárolására, 2. pezsgőgyártásnál a már lerázott seprőt tartalmazó, fejjel lefelé állított palackok rakata Kehely díszes, talpas ivópohár Kékalj a kékderített bor üledéke Kékderítés a bor nehézfémtartalmának csökkentése sárgavérlúg- sóval Kemény bor nagy savtartal- mú bor Kengyel a (pezsgő-) dugót rögzítő vaskengyel Kénhidrogén a bor záptojásszagát okozó kénes vegyület (HbS) Kéníz a túlkénezett vagy frissen kénezett bor íze Kénlap (kénszelet) hordó vagy pince kénezésére használt lapocska; a ként azbesztcsíkra (régebben jutacsíkra) itatják Kenyéríz (bródig) a kenyérhéjra emlékeztető (például tokaji) boríz Keresztakona (srédli) szállítóhordók lezárására használt, keresztszálas akonadugó Keseredés bőrbetegség; a cserzőanyagokból keserű ízű anyagok keletkeznek Kétágú villás kézikapa (Tokaj- Hegy alján) Kisfröccs egy deci bor és egy deci szódavíz keveréke Kiütési hányad lényeredék: 100 kg gyümölcsből (szőlőből) nyert lé mennyisége Klasszikus pezsgőkészítés a pezsgő palackban erjed és seprőjén érik Koktél (cocktail) többféle (szeszes) italból kevert ital Kolna (szláv) présház Kommersz nem minőségi kereskedelmi termék - kommersz bor= egyszerű asztali bor Kondenzáció 1. lecsapódás, 2. nagyobb molekulájú anyag keletkezése kisebb, azonos molekulájú anyagokból, melléktermékek kiválásával Konyak Franciaország meghatározott területén, borpárlatból készített szeszes ital (védett név) Kontrakció térfogatcsökkenés, Például az erjedés vagy a folyadékok elegyítése közben Kontyalávaló nők kedvelte édeskés vagy édes szeszes ital Korcsolya (hordókorcsolya) hordók fel- és lerakására (gurításá- ra) szolgáló, párhuzamosan állított, két végén vasalt két darab gerenda Kóser a zsidó vallási előírásoknak megfelelően készített étel vagy ital (például kóser bor) Kotyogó erjesztőedény nyílására helyezett, vízzel töltött eszköz, amelyen a szén-dioxid bugyborékolva (kotyogva) távozik, de levegő az erjesztőedénybe nem juthat be Kovaföld szűrőanyag Kovasav derítőanyag Könnyű bor kevés vagy közepes mennyiségű alkoholt és vonadék- miyagot tartalmazó száraz bor Körfejtés a tartályból kiszivattyúzott levet - keverés céljából ~ Ugyanabba a tartályba fejtjük vissza Kötőfa az ászokhordók kitámasztóra szolgáló faék Kövér bor sok alkoholt és főleg ®?k cukrot tartalmazó bor Kratnpanipuli cukrozott, fuszere- zett pálinkából készült, a tálaláskor meggyújtott, szeszes ital Kulacs kerek, lapos, szűk nyakú naItarló és ivóedény Kulcsár a borpince gazdája Az oldalt összeállította: Hajdú Imre A bolondos április a szeszélyes időjárás hónapja, ami időnként a kiskertekben megkezdett munkát is hátráltatja, eredményét pedig egykét fagyos hajnal veszélyeztetheti. Az ősszel felhordott takaróanyagot (lehullott lomblevelek, fűrészpor, forgács stb.) azonban mái- mmden- képpen össze kell gyűjteni a virágoskertekben, hogy a kihajtó virágokat ne akadályozza fejlődésükben, amelyek így a húsvét táján már szemet gyönyörködtető látványt nyújthatnak. Ez a hónap a díszfák és cseijék telepítésére kiváló alkalmat nyújt, hiszen a talaj már fagymentes, s az elolvadó téli csapadék is felszikkadt. A beáztatott növények gyökérlabdáiról a gödörben érdemes eltávolítani a vászonhálót is, s nem szabad megfeledkezni az iszapolásról sem. Szakértők megfigyelése szerint a hajszálgyökerek elrágásá- val idén is jelentős károkat okozhat Galambos Béla A megyei gazdaköri elnökök Jármiban tanácskoztak a múlt hónap végén. Az egyetlen tárgyalt napirendi pont egy megyei gazdaköri szövetkezet megalakítása volt, amelybe a megye bármelyik gazdaköri tagja beléphet.- Ösztönzést adott a szövetkezet megalakításához, hogy a gazdakörök országos szövetsége által két évvel ezelőtt létrehozott Pentagri Kft. igen .sikeres kereskedelmi szolgáltatást végez az országban működő gazdakörök részére - tájékoztatta lapunkat az előzményekről, s a történtekről Jakab Ferenc a Gazdakörök Megyei Szövetségének elnöke, akit a demecseri gazdakör irodájában kerestünk meg. - Az alakuló ülés résztvevői úgy döntöttek, hogy csak magángazdálkodók lehetnek a szövetkezet tagjai. Jármiban az alapító tagok személyenként 10 ezer forintos részjegyet jegyeztek. A belépés lehetőségét ugyanakkor nyitva hagytuk bármelyik gazdaköri tag számára, aki a szövetkezet alapszabályát elfogadja. A megyei gazdaköri szövetkezet tevékenysége az alapvető fontossáa cserebogár lárvája, amely ellen a gödör alá szórt gázosító szerekkel (Basudin, Diasinon) lehet védekezni. A szabad gyökerű növények gyökérzetének ültetés előtti visszametszé- sével az eredés esélyei növelhetők, de az iszapolás itt fokozottabb jelentőséggel bír. Kedvelt sövény a fagyai, ezt két sorban, 30x30x30 cm-es kötésben kell ültetni, a későbbi rendszeres metszésekkel így alkot sűrű térelválasztó elemet. Bár az évelők többsége konténeres formában kerül forgalomba, így egész évben (fagymentes időszakban) ültethetők, erre a legjobb alkalom most van. Hasonlóképpen most kell elszórni az egynyári virágok magjait is, bár a melegigényesekkel még ajánlatos várni egy-két hetet. A gyepek üde zöld színükkel gyorsan meghálálják a kiszórt és a tavaszi csapadékkal lemosódó műtrágya keveréket. A gondos gazda a vetegú közös beszerzésen - amely a termeléshez szükséges alapanyagokra, vagy például kenőanyagokra vonatkozik - és közös, nagyobb tételű, tehát kedvezőbb feltételek mellett történd értékesítésen kívül a szak- tanácsadó szolgáltatások közvetítése a tagság felé.- Mi a kicsiket próbáljuk e megyei szövetkezetünkbe összefogni - fejti ki a reálisan elérni kívánt előnyöket Jakab Ferenc -, azokat, akiknek kis mennyiségű termékével nem szívesen foglalkoznak a nagy integrátorok. A kicsik gondja az, hogy kis tételben vásárolnak, így drágábban jutnak hozzá a szükséges anyagokhoz. Úgy gondoljuk, hogy a gazdaköri szövetkezet valamennyi helyi gazdaköri tagjától szervezője által összegyűjti az egyes igényeket - vetőmagból, műtrágyából és egyebekből -, majd azokat összesítve egyben rendeli meg, s így az olcsóbban megvásárolt árat annak megérkezésekor, haszonkulcs alkalmazása nélkül a megrendelést adott tagoltnak kiosztják. Növényvédőszereknél kicsit más a helyzet, miután a növényvédelemben szigorúbb előírásoknak kell megfelelni. Ám terveink szerint a gazdakörök szövetkezete szerzőményeskertekben már elkészítette az ágyást, amelybe beásta az előző évről földön maradt zöld növényi részeket, komposztot, egyéb szerves trágyát. Szemmel látható eredményt produkál majd az ide vetett sárgarépa, petrezselyem, retek. A burgonya áremelkedése nem okoz fejfájást azoknak, akik maguk vetik el az ellenőrzött minőségű vető- krumplit. A gyümölcsfák telepítését ebben a hónapban már illik befejezni, különben gyengébb lesz az eredés és a hajtásfejlődés. Az ültetés előtti gyökérvisszametszés után az alakító metszést is rögtön el kell végezni, s a törzs körüli kb. 1 méter átmérőjű csurgó egész évben megkönnyíti az éltető csapadék eljutását a gyökérzethez. Az elmúlt években a varasodás komoly gondokat okozott, ebben az időszakban réztartalmú szerekkel elvégzett permetezés időben visszafogja a kórokozót. dést kötne szaktanácsadókkal, akik az oktatáson, képzésen túl majd a gyakorlati munkát is irányítják, ellenőrzik a gazdaköröknél. Külkereskedelmet is folytatni szeretne az új szövetkezet. Szeretnénk például bekapcsolódni a téli alma exportjába is. A szövetkezet irodáját Nyíregyházára tervezzük olyan megoldásban, hogy egyrészt mái’ működő szaktanácsadó iroda, másrészt valamely más kereskedelmi magáncég látná el a mi képviseletünket.- Távlati célunk azonban nyilván az - mondja a megyei gazdaköri elnök -, hogy ne egy nagy megyei, hanem sok kisebb, az elsőként Leveleken megalakulthoz hasonló faluszövetkezet legyen Sza- bolcs-Szatmár-Beregben a már ismertetett tevékenységi körrel. Már a jövőt szolgálja az az idén befejezni tervezett adatbázis, amely összegyűjtése után pontos regisztrációját fogja jelenteni a gazdaköri tagságnak, az egyes tagok által megtermelt különféle növényi és "állati termékmennyiségnek. Ez utóbbiból a felhasználásra kerülő különféle anyagok mennyiségére is viszonylag pontosan tudunk majd következtetni. Tavaszi szántás a gesztelyi határban Fotó: Fojtán László Gazdakörök szövetkezete alakult Aszály fenyeget A talajvíz szintje minden eddiginél alacsonyabb, a tározókban sosem volt ilyen kevés víz, mint most tavasszal - kondítja meg a vészharangot a Felsó-Tisza-vidéki Vízügyi Igazgatóság a szabolcs-szatmár-beregi adatai alapján. Az elmúlt időszak rendkívül aszályos időjárása miatt az öntözésre felhasználható vízkészletek különösen a Nyírségben igen lecsökkentek. Ráadásul várhatóan ebben az esztendőben is folytatódni fog a tavalyihoz hasonló időjárás, ami azt jelenti, hogy ha a ’94-es átlagot nem éri el az idén hulló csapadék, a nyírségi területen közepes, a Beregben mérsékelt aszállyal kell számolni. A 12 év alatt felhalmozódott 1300 milliméteres csapadékhiány következtében a talaj nagyobb mélységekben is kiszáradt. Legsúlyosabb a helyzet a Nyírségben, álról a legszúkösebb a vízkészlet, ugyanakkor a legnagyobb az öntözési kedv! Két víztározót (a levelekit és a harangodit) kivéve, álról nrég némi öntözésre talán lesz nród, a tározókban lévő víz szintje nagy valószűrúséggel nyárra a minimális halászati szint alá is csökkenhet, nem hogy öntözni lehessen majd belőlük. Bor-seregszemle Tibolddarócon Felvételünk a tavalyi bodrogkeresztúri megyei borversenyen készült Fotó: Farkas Maya Tibolddaróc (EM) - Húsz év után ismét Bükkalján tartják a megyei borok versenyét, mely rendezvénynek május 11-én Tibolddaróc község ad majd otthont. E napon délelőtt történik a versenyre benevezett borok bírálata, délután viszont növényvédelmi előadást, kultúrműsort hallhatnak, láthatnak az érdeklődők, s ekkor kerül majd sor a borkirálynő-választás- ra is. A megyei bor-seregszemle a verseny eredményhirdetésével, illetve a legjobb boroknak és termelőknek kijáró díjak átadásával zárul. Azok a termelők, akik boraikkal nevezni kívánnak e rangos rendezvényre, a következő helyszíneken adhatják le versenyre szánt boraikat: Tarcalon, a kutatóintézetben, Hercegkú- ton, a helyi szövetkezetben, május 24-28. között; Szerencsen, a Rákóczi-várban, a Tokaj- hegyaljai Szövetség irodájában, Miskolcon a Földművelésügyi Minisztérium megyei hivatalában (Miskolc, Városház tér 1.), május 24-27-e között. Temészetesen a borverseny helyszínén, Tibolddarócon is lehet nevezni, mégpedig május 2-a és 5-e között a helyi pinceszövetkezetben Gál Istvánnál. Nevezési díj egy borminta esetében 400 forint, minden további bor után pedig 300-300 forint. Valamennyi bormintából két palackkal kell nevezni, a tokaj-hegyaljai borokat hagyományos, félliteres tokaji palackokban, a bükk- aljai és egyéb borokat hosszú nyakú 7 deciliteres üvegekben. A mintákat parafadugókkal kell ellátni, és az üvegeken szerepeljen a termelő neve, a bor fajtája, évjárata és jellege (például: száraz, édes, félédes, félszáraz). A megyei borversenyt a tibolddaróci önkormányzat, a tibolddaróci pinceszövetkezet, a Kistermelők és Kertbarátok B.-A.-Z. Megyei Egyesülete, a Földművelésügyi Minisztérium megyei hivatala, a Tokajhegyaljai Szövetség, a Mezőgazdasági Termelők Érdekvédelmi Szervezete rendezi. Kaj szi-fagykárok Fajtától függően eltérő mértékű, de jelentős fagykart. szenvedtek a gyümölcsfák. Az már biztosan kijelenthető, hogy a virágzó kajszi nagyon súlyosan károsodott az április idusa előtti hideg napok során. Viszont a zöldbimbós állapotban lévő alma- és körtefák közül néhány fajta vizsgálata alapjan a szakemberek nyugodt szívvel most még csak annyit mondhatnak, hogy mindkét gyümölcsfaj károsodott, komoly fagykár mutatkozik rajtuk. Ám hogy a kár végül is mekkora, arra nézve a jelenleginél konkrétabban a virágzásból lehet majd következtetni.
