Észak-Magyarország, 1993. július (49. évfolyam, 151-177. szám)
1993-07-12 / 160. szám
1993. Július 12., Hétfő Család és otthon Lakodalom ötven év múltán Egy kis emlékidézés az aranylakodalom előtt Téli holmik nyáron (MTI-ÉM) - Ha nagy a család, a háziasszonynak gondot okoz a téli holmik megfelelő nyári elhelyezése. A legtöbben úgy oldják meg, hogy a szekrény polcain helyet cserélnek a nyári és a téli holmik. Az üres bőröndök is elnyelnek néhány holmit. A meleg ruhákat, pulóvereket, szövet szoknyákat, nadrágokat, férfi zakókat - amiket nyáron nem használunk — tisztán tegyük el. A moshatókat mossuk, tisztítsuk ki, s csak ezután kerüljenek a szekrények felső polcaira. A nagyobb darabokat - kabátokat, bundákat, bőrkabátokat a helyükön hagyjuk, vagy olyan szekrénybe tegyük át, amelyeket nem sokszor nyitunk ki nyaranta. Ám ezekkel is van munka. A napsugár mindent fertőtlenít, ezért ha van időnk, szellőztessük ki a kabátokat, zakókat, szőrméket, keféljük át őket, s csak ezután rakjuk el. A finom gyapjú holmikat nylon zsákba tegyük. Szőrmebundát, prémeket, szőrmesapkákat semmiképpen ne rakjunk műanyag zsákba, mert bepállik és kihull a szőre. Hogy mégis védve legyenek, erre nagymama receptje a következő: régi, avítt dunyhahuzatot keresztben kétfelé vágva, két bundának is varrhatunk védőhuzatot. A szétvágott oldalát kell bevarrni és a téglalap rövidebb oldalát kinyitva, zsinórnak bujtatót varrunk, hogy összehúzhassuk a ruha akasztó nyakánál. Kisebb szőrméknél a régi párnahuzat is megfelel. Illatos levendulavirágot géz zacskóba varrva, az akasztónál belógathatunk a zsákba. Illatos szappant és illatos dohányt (egy kis tüllzacskóba varrva) is szoktak zsákokba, polcokra rakni. Van, aki az egész szagosszappan készletét a szekrényeiben tartja. Érdemes a szekrényajtókat körben bekenni kölnivel, mert a moly utálja az illatos anyagokat is, nem csak a naf- talint. Új székek a verandára (ÉM - GyK) - Kedveltek ma már a tetszetős és korszerű bútorok a kis falvakban is. Nemrég, a városban járva a mályinkai Fábián Jánosné, Borika néni meglátta a hófehér műanyagszékeket. Mindjárt arra gondolt, elkelne vagy kettő belőle. Nyaranta jó a verandán, máskor meg elfér a lakókonyhában.- Szerencsére, nem kellett a városból bajoskodni vele, hiszen a helyi boltokban csak szólunk, megrendeljük a kívánt holmikat, s amint tudják, elhozzák Mályin- kára. Nemrég megjött a boltból az üzenet, Borika néni meg pénzt vett magához, s hozta is hazafelé a két ülő-alkalmatosságot. Azt mondja, olyan könnyű, mint a pille, így azután egyszerre vitte haza a Petőfi utcai portára mindkettőt.- Az se baj, ha itthon nem férnénk tőle, hiszen akkor a fiamék- nak adom, a barcikai lakásban is jól mutathat ez a két hófehér szék. Legfeljebb akkor utaznak megint a városba... Bori néninek megtetszett a hófehér szék Gyárfás Katalin Az 1943-as esztendő június havának 28. napján - ahogyan az illett - lovaskocsin érkezett meg a vőlegény a menyasszonyért. A ké- kedi kis házban a tizenkilenc esztendős Feczkó Margitka már hófehér ruhában, csipkés koszorúval a fején, s margaréta csokorral a kaiján várta élete leendő párját, a telkibányai születésű Du- leczki Istvánt.- Abaújvárra repítettek a paripák - mert hogy számomra olyan volt ez a nap, mint mikor felszáll és repked egy hófehér pillangó — révedezik el egy kissé Margit néni, kinek most már a haja ezüstfehéren csillog, csak talán a szeme olyan meleg-barna, mint ötven éve volt. - Ez utóbbi gondolat már Pista bácsitól való, ki a visszaemlékezést a lírai szavaktól igyekszik visszaterelni a hajdani közös életkezdés józan valóságába. Persze, azért időnként ó is megdörzsöli kissé a szeme táját, mintha egy porszem ment volna belé, ami aztán sehogy sem akar onnan eltűnni ... A két vékony aranykarika- Hosszú volt ám az idő, míg eljutottunk a körjegyzőhöz, ki összeadott, s a paphoz, ki előtt hűséget esküdtünk egymásnak, s felhúztuk mindketten a másik ujj ára azt a kis vékonyka aranygyűrűt. Négy évig bóklásztam, mint legényember Margitkám után. Először még azt sem engedték meg a szülők, hogy a házukhoz jáijak. Igaz, olyan fiatalka volt még... Bizony, a mostanában a hetven felé baktató Margit néni éppen tizenöt esztendős volt, midőn megismerkedett a húsz éves Istvánnal, ki akkor már ismert mesterember volt a faluban. Cipőt készíttetni jártak hozzá nem csak a környékről, hanem a távolabbi falvakból is. Egy évig csak a kékedi fürdőnél levő „táncos házba” jártak a hétvégeken, később vált igazi udvarlássá, majd jegyességé a kapcsolat. Aztán már nem akartak várni a szerelmesek, megesküdtek.- Akkor is volt szép lagzi, most talán valamivel többen leszünk az aranylakodalomban - számolgatta egy nappal a jeles esemény előtt Margit néni a „szűk” családi kört, a rokonságot, kiket vártak az udvaron már felhúzott sátorba. A friss házasok boldogsága nem tartott sokáig, hiszen 43 őszén az iijú féijet Kassára rendelték, s onnan már meg sem állt a katonavonat a frontig. Margitka várta a leveleket, esténként imádkozott, s nagy volt az öröm, midőn 15 havi szolgálat után visszaérkezett a párja. Aztán még egyszer útrakelt a férfi - most sem önként -, elvitték karácsonykor malenkij robotra. — Szerencsésnek mondhatom magam- mondja sok év távlatából már (MTI - ÉM) - Milyen üdék ezek az igénytelen kis párnácskák! A nappali szoba, a lakókonyha, vagy a veranda nyári felfrissítésére érdemes néhányat otthon elkészítenünk. Vegyük elő a régi nyári ruháinkat, turkáljunk a rongyos zsákban, nézzük meg mi van a ládafiában, hiszen a háztartásban mindig akadnak maradék, felhasználható anyagok. Kezdjünk el kombinálni. Mindenféle anyag felhasználható. Kockás, csíkos, virágos, leveles, mintás és egyszínű mosóanyagokat válogassunk össze, s lehetőleg kellemes színhatást alkotó darabokból készítsük el a párnahuzatot. Olyan ez, mint az angol „patch- work”, a dirib-darabokból kreált takaró, huzat, stb. Az angol háziasszonyok találták ki a maradékok felhasználásának ezt a leleményes lehetőségét. Művészi szintre emelték kézimunkájukat, az iparművészet egyik ágává alakult a szigetorszinte derűsen Duleczki István - hiszen én visszajöttem onnan is, még pedig 1945-ben, január végén. Háromszáz forinttal kezdték A háború után az elsők között kezdték el Kékeden, ebben a Pista bácsi szavait idézve „ legszebb faluban” az otthonteremtést. Ma talán megmosolyognák az unokák, ha elmondják: a telek a Fő utcán 2000 forintba került, nekik meg volt kereken 300 forintjuk. Egy fillérrel sem több. Meg kellett tehát keresni a boldogulás módját, ezt pedig csak egyféleképpen lehetett: kemény, embert próbára tevő munkával. Hűséget esküdtek egymásnak Fotók: Fojtán László Amíg béreltek egy lakást, megfogtak minden fillért. A félj susz- terkedett, míg volt hozzá anyag, a feleség háztartást vezetett, harmadosai kapált, járt fejni, dolgozott a kertben, meg ahol csak lehetett. Az építkezéshez gyűjtötték az anyagot. Szöget nem lehetett kapni, nyárfából faragták éjszakánként a szegecseket. A cipők javítása is hozott még sokáig egy kis pénzt a házhoz, bár a festéket időnként bodzából főzték. De felépült, s még ma is szészágban, az egykori brit birodalomban és az Egyesült Államokban is a patchwork. Nagyon dekoratív, kellemes a szemnek, jól használható e tarpül, komfortos a ház. Pista bácsi nem tudná megmondani, hány órát dolgozott, s mily sokféle munkát végzett el benne.- Később a szegre akaszthattam a mesterlevelemet, meg a szerszámokat, hiszen az embereknek cipőre is alig jutott, cipőtalpnak való sem akadt. Beálltam 1950- ben - először itt a faluban - egy geodéta mellé dolgozni, aztán Sárospatakra jártam, a földmérők kirendeltségére, egészen 1982-ig. Hatvanöt évesen mentem nyugdíjba, ráhúztam még egy pár évet. Felneveltek három gyermeket- Három családunk van: Éva, Mária és Margit. Valamennyien férjhez mentek, de nem sikerült mindegyikük házassága úgy, ahogyan a miénk. Az unokáinkat azonban szépen, becsülettel nevelik. A második jegygyűrűt is a lányaink vették meg, már jó előre - mutatja a kis dobozkában az újraesketésre kapott gyűrűket Margit néni.- Öregségünkre adunk időnként magunknak egy kis szabadságot. Lehet vagy tíz éve, hogy elruccantunk a lipcsei vásárra. Megtetszett az utazás. Azóta — talán az elmúlt év volt a kivétel — minden esztendőben utaztunk, bejártuk fél Európát. A gyerekeinknek már mindent megadtunk, s ezért aztán arra gyűjtögetjük a pénzt, hogy kitáguljon egy kicsit számunkra a világ - dicsekszik el Pista bácsi, s előszedi a vitrinből a féltve őrzött kis szuveníreket. ... És elérkezett az aranylakodalom ideje. Június utolsó szombatján nem parádés kocsin, csak gyalogosan, a család kíséretében ment át Duleczki István és Feczkó Margit először a községházára, majd pár lépésnyire, a templomba, ahol ismét egymás kezét fogták, s kimondták a holtodiglan, holtomiglan szavát... S hogy mi a házasságuk titka? Margit néni szerint türelem, egymás megbecsülése és a szeretet. ka, szedett-vedett, és mégis takaros, könnyen tisztán tartható, mosható nyári huzat. Csak akkor jó ránézni, ha „ropogós” habtiszta. Párnaparádé maradékokból Jól felhasználhatók a maradék anyagok (Fotó: MTI) ÉSZAK-Magyarország 9 Finom falatok újburgonyából (ÉM) - Bőséges a választék a piacon az újburgonya különféle fajtáiból. Érdemes nem csak köretként vagy hagyományos ételek - a rakottkrumpli, vagy serpenyós rostélyos — elkészítésére használni, hiszen sokféle más, talán nem annyira ismert recept áll rendelkezésünkre. Tallózásunk után néhányat közreadunk. Farmer burgonya Hozzávalók: 10 dkg szalonna, 4 zöldhagyma, só, bors, pirospaprika, kakukkfű, 50 dkg héjában főtt burgonya, 4 evőkanál olaj, 15 dkg trappista sajt, 1 csomó petrezselyem. Á kiolvasztott szalonnakockákkal együtt megpirítjuk a karikára vágott zöldhagymát is, fűszerezzük, majd vízzel felengedve 5 percig főzzük. A kockára vágott burgonyát olajban pirosra sütjük, majd a hagymába keverjük. A sajtot kockára vágva hozzáadjuk, és megszóljuk zöldpetrezselyemmel. Fedő alatt, kis lángon addig melegítjük, ameddig a sajt meg nem olvad. Burgonya pékné módra Hozzávalók: 1 kg burgonya, 4 fej vöröshagyma, petrezselyem, só, bors, kakukkfű, 20 dkg paradicsom, 10 dkg füstölt szalonna. A burgonyát karikára vágva zsírozott tűzálló tálba rétegezzük. Minden sort meghintünk sóval, borssal, kakukkfűvel és zöldpetrezselyemmel. A tetejére rajunk egy sor paradicsomcikkelyt vagy -szeletet, és beborítjuk vékony füstöltszalonna-szeletekkel, majd a sütőbe tesszük. Letakarjuk alufóliával, hogy jobban párolódjék. Ha a burgonya megpuhult, levesszük róla a fóliát, és a tetejét piros-ropogósra sütjük. Juhtúrós burgonya Hozzávalók: 60-70 dkg burgonya, 25 dkg juhtúró, 3 dl tejföl, 10 dkg vaj, zsemlemorzsa, só. Lehetőleg gülbaba krumplit vegyünk, megtisztítjuk, hosszúkás szeletekre vágjuk, és sós vízben megfőzzük, vigyázva, hogy ne főjön széjjel. A megfőtt burgonyát egy jól kivajazott, morzsával meghintett zománctepsibe tesszük, meglocsoljuk olvasztott vajjal, rásimítjuk a juhtúrót, megöntözzük tejföllel, és a sütőben szép pirosra sütjük. Kemencés burgonya Hozzávalók: 8 db nagyobb burgonya, 5 dkg vaj, só, köménymag, 25 dkg krémtúró, 1 csomó zöldpetrezselyem, metélóhagyma és 2 gerezd fokhagyma. A burgonyákat folyó vízben, kefével alaposan megmossuk, és hosszában kettévágjuk. Vágott oldalukkal felfelé tepsibe helyezzük, tetejüket megkenjük vajjal, megsózzuk és szórunk rá egy kevés köménymagot, majd kb. 40-45 percig sütjük. Közben a petrezselymet és a metélóhagymát jó apróra vagdaljuk, elkeverjük a krémtúróval, néhány evőkanál olvasztott vajjal, a zúzott fokhagymával és sóval. Lehűtve adjuk a burgonya mellé. Vitamindús, ízletes vacsora. Burgonya vásár Fotó: Farkas Maya Az otthonról - az Otthonban (ÉM) - A sokáig kárhoztatott sátortetős házról mára kiderült, hogy a legtakarékosabb kialakítású épületforma, s előnye főként a későbbi átépítési és bővítési lehetőségekben mutatkozik meg. Ezekkel ismerkedhet meg az olvasó az Otthon legújabb számában a Sátortető alatt című írásból. Érdemes megfogadnunk a sugárbiológus jótanácsait is; ő a napozás veszélyeire hívja fel a figyelmet. Könnyen megvalósítható és nehezebben kivitelezhető árnyékoló berendezéseket helyezhetünk el a kertbe és a teraszra, hogy megvédjük magunkat a káros sugárzástól. Ezek a hasznos szerkezetek nem csak az egészségünket védik, hanem hangulatos hátteret is szolgáltatnak mindennapi elfoglaltságainkhoz.
