Észak-Magyarország, 1992. július (48. évfolyam, 154-180. szám)
1992-07-18 / 169. szám
Szerkeszti: Gyárfás Katalin Pöttyös a divat? Korok jönnek, elmúlnak, de a pöttyös ruha örökké divat. Légyen bár a viselője karcsú vagy molett, idősebb vagy fiatal; leány, asszony vagy karonülő kislány - akkor is jól fest a pöttyös szerelésben. Fotó: Laczó József Vásárláz A gyerekcipő Isméi nőtt a gyerek. I lelyeseb- ben: egyfolytában nő. tie most jutott odáig, hogy ismét cipőt vegyünk neki. 11/ mindig kemény leiadat. kés/ tortúra. Van persze számos lehetőség. Az egyik, hogy kimegy az ember a KGST-piaera. és viszonylag olcsón vesz egy páreipőt a gyereknek. Nem árt előtte megmérni a púja lábát. A legjobb, ha kórberajzoljuk egy kemény papíron. Majd kivágjuk a formát, zsebre- vágjuk és mehetünk az apró lábbeliért. A piacról hazatérve aztán kiderül: kár volt egyszerre két párat is megvenni. Mert a srác lába kissé torkos, hiába jó a cipő hossza, egyszerűen nem fér bele a láb. Milyen jó ilyenkor az óvoda! Sok gyerek jár oda. majd csak akad köztük egy. akire jó a cipő. Ott van tehát kirakva mindkét pár az oviban. A kutyának se kell. Eltelik egy hét. kettő, meg- szégyenülten hazahozzuk. Megyünk ismét a belvárosba. Vallja be őszintén, asszonyom, uram: szeret ön mosogatni? Persze megkérdezhetjük a zsengébb korú fiunkat, lányunkat is. A válasz többnyire hatá- rqzottan nem lesz. De mivel mosogatni muszáj, legyünk túl rajta minél előbb! Már csak azért is, mert frissiben köny- nyebb elmosogatni az edényeket. Tehát ne halasszuk későbbre, reggeli, ebéd, vacsora után is mindjárt lássunk neki a mosogatásnak. Mostanság, hogy pénzért mérik, jó, ha a mosogatásnál is spórolunk a vízzel. Meg a mosogatószerrel. Ezért azt ajánljuk, hogy ne folyó vízben, hanem bedugaszolt mosogatóban, külön ilyen célra beszerzett tálban, dézsában tisztítsuk meg a tányért, a poharat. De mielőtt az edényeket a vízbe tennénk, ajánlatos a rajta maradt ételtől, szafttól, zsíroktól megszabadítani puha papírral, szalvétával, selyempapírral. És minden darabos ételmaradékot a szemétbe ürítünk. Ezután következhet a mosogatnivaló szortírozása. Előbb a poharakat, üvegedényeket, csészéket legyük a vízbe, amelybe előzőleg belelöttyintettünk egy kevés mosogatószert. Ezeket az edényeket puha szivaccsal, vékony, laza szövésű ronggyal tisztíthatjuk meg. A poharak, csészék után a nem zsíros tányérok, tálak következzenek. Majd kövessék a zsíros, a húsos, a levcses tányérok és az evőeszközök. Legutoljára maradjanak a fazekak, lábasok. De a tejesedény előzze meg ezeket. Legjobb, ha külön vízben mosogatjuk. Ha nem folyóiPtüi mosogatás, utóbb feltétlenül öblöwfezont bőséges folyó vízben. Fontos w akármilyen mosogatószert használni öblögetésnél rengeteg vegyi anyag iftycn. amit a következő tálaláskor ólpcszünk, megiszunk, amivel mérgezz^ Tehát többször, alaposan öblögessiítj Hogy milyen tft választunk, az függ a pénztáré; ínktól^ reklámoktól való be- folyásoltságunktpte naponta jelennek meg drága és m4i mosogatószerek. Az egyik ezt ígéri, hegyik citrom illatú, a másik önmaga nehogy ki melyiket szereli meg, azt a gli el. Mindenesetre az érzékeny bőrűckfézkímélő mosogató- szert. vagy hasziiftesztyűt. Vannak hagyolpakú mosogató- és súrolószerek, ezekpmycződések eltávolítására alkalnia.4°ny szerek többnyire kézkímélők, és fikuk cseppmentesen szárad. A legtöbb házir nem törölgetik el az edényt. Ami azép, mert kimarad egy munkafázis, merd a bármilyen tiszta törlőruha sem tePkus. Eltörölni legfeljebb az evőeszkip a rozsdásodó késeket. konyhai szétbont kötelező. Tehát, hölgyei’súzzuk az időt, mosogassunk! Védőoltás a burgon^ Svájcban hamarosan megkezdik a szabadföldi kísérleteket azZ^lag megváltoztatott bintje nevű burgonyafajtával, amelyet védőoltással immunissá tette^Vávírus (PVY) ellen. A kutatók úgy érték ezt el, hogy a vírus burkának génjét beépítették^ öröklési anyagába. Az ezekből a sejtekből nevelt palánták tökéletesen immunisak az mrus ellen. A gumók egyharmadánál azonban alakváltozás tapasztalható, aminek okát m^k. Jó tudni... ... hogy ha a vásárolt juhtúró íze nagyon csípős, akkor feleannyi friss tehéntúróval gyúrjuk jól ösz- sze. * ... hogy nehéz az ételből a tálalás előtt ..kihalászni" a csak ízt adé>, de nem ehető szeniesborsot, babérlevelet, fokhagymát stb. Kikerülhet jük, ha a fűszereket egy teafözőtojásba vagy túli zacskóba tesz- szük, s tálalás előtt a kész ételből egy mozdulattal eltávolíthatjuk. * ... hogy gomba, spárga, karfiol, burgonya, gyümölcs főzővizében kis citromlé megakadályozza a sárgulást. * ... hogy nyáron is frissen tarthatjuk a hússzeleteket, ha szeletenként egv pillanatra forró zsírban megforgatjuk. Ha kihűlt, akkor tegyük a szeleteket a hűtőszekrénybe. *... hogy a sült tészták, gyümölcsök porcukorral történő behintését a legegyszerűbben úgy oldhatjuk meg, ha egy sószóró edényben e célra porcukrot teszünk. Házi praktikák Szőnyegtisztítás Tanácsos a szőnyegekét évente egyszer ultrás vízzel jó habosán átmosni. Ha kiömlik valami, a friss foltot szódavízzel fröcsköljük le, hagyjuk rajta néhány percig, majd tiszta, száraz ruhával itassuk fel. A kisebb szőnyegeket a kád szélén ultrás vízzel kefél jük át. majd alaposan öblítsük ki és szárítsuk meg. .lói kivehet jük a friss foltot borotvakrémmel. Ha felszívódott a krém, vízzel öblítsük,le. A friss vörösborfoltra sót szórjunk. A sárfoltot nedvesen szórjuk be sóval, hagyjuk rajta egy negyedórányit, majd porszívózzuk fel. FINOM FAGYI Meleg nyári délelöttön a strandra ment az ovis gyerekek egy csoportja. Mint a fecskék a dróton, úgy ültek le szép sorjában a lugas hosszú lócájára, hogy elnyalogassák a finom csokifagyit. Volt, aki egykettőre letudta, s várta volna az újabb adagot. A megfontoltabbak azonban szép lassan ízlelgették, igyekeztek beosztani a tölcsér tartalmát. Hja, már gyermekkorban kialakulnak bizonyos tulajdonságok, szokások... (gy. k.-f. m.) Tanulva az első esetből most már velünk a gyerek. Cipő van. mégpedig: rengeteg. Egy számmal nagyobb, eggyel kisebb mint kéne. Jé! Csak éppen akkora nincs, amekkora kellene. A srác válogat. Ez azért nem jó. a másik azért - a helyzet éleződik. Cipő van és nincs. Most kellene venni a következő méretből, mert sajnos, olyan nincs, hogy egyszerre két számot nőjön a lába. Pedig milyen jó lenne, ha egy-két számot kihagyna! Főként ezt, amelyik most kellene. Hogy miért épp ekkora a lába? Nem értem, nem tudom. Bizonyosan van valamilyen módszer, amivel kiszámíthatnánk: két hónap múlva ekkora lesz. négy múlva milyen nagy. De nem ismerem a módszert. Megyünk egyik boltból a másikba. Szidom a cipőgyárakat, a kereskedelmet, az önkormányzatot, az adóhatóságot és a gyereket. Hogy miért épp most és hogy miért nő a lába állandóan? Szegény gyerek, lehet ő róla? Elvégre csak a dolgát teszi: nő. fejlődik. fittyet hányva cipőiparra, kereskedelemre... m. sz. zs. A vitaminokról B-vitaminok E csoporton belül már 1 -tői 12-ig jelöljük a különböző fajtákat. Leginkább a sörélesztőben, és egyéb élesztőkben, barna kenyérben. csírázó növényekben, a búza- és árpalisztben. a zabpe- helyben. továbbá az állatok májában, szívében és veséjében, hentesárukban és húsokban, a tojás sárgájában, a tejben, a zöldleveles főzelékfélékben, a karfiolban, a lencsében és a borsóban találhatók meg. B-vitamin hiánya olyanoknál lép fel, akik egyoldalúan csak lisztes ételeken, grízen, tésztane- műeken élnek (amelyekben - ebben az elkészített tonnában - már nincs B-vitamin. Elegedhe- tetIcnüI szükséges a B-vitamin idegrendszerünk és bélrendszerünk jó működéséhez is. Hiánya esetén a bőr napra és fényre érzékeny lesz. és erősen elszínező- dik. Jdißenl(: Mzzmk ©gyÄ Hyári csemege zt reformkonyha híre vagyok. Kedvelem a szóját, a búzacsírát, a zabpeh'het. Sok olyan receptem van. amelyet érdemes elkészíteni mindazoknak, akik szeretnének egészségesebben táplálkozni. Nem kell idegenkedni az új nyersanyagoktól, csak meg kell találni a módját. Iiogv ízletes és változatos legyen az étrendünk. Mindezt elhiltetik nekem, aki immár 74 éves vagyok, s erőt. egészséget az adott számomra az utóbbi években, hogy igyekszem kerülni a nehéz ételeket, a magyar konyha hagyományos receptjeit. Nyári csemegének neveztem el az alábbi - gyorsan elkészíthető és nagyon linóm desszertféleséget, amit táadá- sul főznünk sem keli. Egy adag elkészítéséhez kell egy pohár kel ír. 3-4 kávéskanálnyi zabpehely. ugyanennyi búzacsíra. Édesítéshez tetszés szerint használhatunk egy csomag vaníliáscukrot, mézet stb. Beleteszünk a masszába nbizliszemeket, vagy bármilyen kockára vágott, akkor éppen kapható friss gyümölcsöt. Lassan összekeverjük, pár óráig a hűtőben hagyjuk állni. Olyan lesz az. egész, mint egy krém. Természetesen, több személyre az. előírt adagot ismételjük. Tálaláskor Korpovit kekszet adunk hozzá. (Beküldte: Székely Béláné, Miskolc) Érkeznek tehát a levelek, s a receptek a Család és Otthon rovatunk felhívása alapján. Szívesen közreadjuk továbbra is a receptajánlatokat. S várjuk továbbra is a nem túl drága, könnyen elkészíthető. s lehetőleg kevésbé ismert ételek, csemegék elkészítésének leírását. A családi szokásokról. s a konyhai„ titkoktól" is beszámolhatnak kedves olvasóink, hiszen úgy véljük, jó érzés átadni másoknak is egy-egy sikeres ételremekiink receptjét. Jeligénk: „Főzzünk egy ült!" „AZ VAGY, AMIT MEGESZEL” Beszélgetés Daly Lenke természetgyógyásszal az egészséges táplálkozásról- Nem régen hallottam, hogy korunk talán legszörnyűbb betegségének, a ráknak kialakulásában a kockázati tényezők között első helyen a táplálkozásból eredő ártalmak állnak. Ilyen fontos lenne, hogy mit és mennyit eszünk?- Igen, ilyen fontos! És nem is csak a rákról van szó. kontinensünkön az összes halálozás ötven százaléka a helytelen táplálkozásra vezethető vissza. Egészségünk, jó közérzetünk alapja a megfelelő táplálkozás.- De mi a megfelelő táplálkozás?- Tudatosítani kell az emberekben. hogy egészségük megőrzése. védelme érdekében válogassák meg. hogy mit esznek. Hiszen bizonyos élelmi anyagok megbetegítenek. ugyanakkor mások képesek meggyógyítani. valóságos gyógyszerként hatnak a szervezetünkre. Bizonyos élelmi anyagokkal, illetve bizonyosak megvonásával valóságos csodát lehet elérni.- Sokféle táplálkozási elméletről. különféle csodatévő diétákról hallani-olvasni naponta. Van egyetlen üdvözítő módszer?- Nincs, és nagy bajba kerülhet az. aki kellő tájékozottság híján, a fel-fel röppenő ú jdonságoknak behódolva, hol az egyik, hol a másik receptúrát követi. Az a legfontosabb, hogy minden teóriát, receptúrát az adott egyénre, illetve betegségére kell alkalmazni. Szóval, nincs egyetlen üdvözítő módszer. De vannak alapigazságok. és vannak éleltani- lag, kórélettanilag kikísérlete - zett. igazolt módszerek, receptek. melyeket alkotó módon kell alkalmazni, az állapotnak, a betegségnek, a panaszoknak megfelelően.- Mit tarthatunk alapigazságoknak?- Az első számú alapigazság a táplálék bizonyos ideig tartó megvonása, a böjt. a koplalás. Ez az egyik legjobb módszer a szervezet méregtelenítésére illetve regenerálására. Az egészséges szervezetre is igen kedvező hatású hetente egy koplaló nap beiktatása, amikor csak folyadékot és/vagy gyümölcsöt fogyasztunk. Tudom, hogy ezt nehéz betartani, de az eredmény megéri! Emellett fogyókúrának is hatásos. Aztán alapigazság az. is. hogy a túlfinomított. mesterséges anyagokkal aromásított. színezett, vegyileg tartósított élelmiszerek károsak az egészségre, főleg nagy mennyiségben fogyasztva. A természetes, teljes értékű élelmiszereket kell bevinni étkezésünkbe. A teljes őrlésű gabonából készített kenyeret. hántolatlan barna rizst, tenné szeles édesítőanyagokat, leveles- és gyökérzöldségeket, ezek közül pedig főleg azokat, amelyeket nyersen lehet enni. amit pedig nem. azt gyengén párok a. soha nem agyonfőzv e. Tudni kell azt is. hogy a só, vagyis a nátrium-klorid valóságos méreg a szervezetre. Helyette ajánlott a ma már nálunk is kapható tengeri só. Más gond. Iiogv nem is mindig az élelmi anyagokkal, hanem azok előállítási eljárásaival van gond. Acttkorrépa például, mint növény, igen jó táplálék lehetne, de a belőle készített finomított cukor már minden értékét elveszítette, sőt a finomítás során káros vegyi anyagokkal telítődött.- Egyre több híve van a vegetáriánus étkezésnek.A szakember szerint ez követendő?- Igen. de vélemétlYem szerint az a változat kedvezőbb, mely megengedi a tej- és tejtermékek. valamint a tojás fogyasztását. Eöry Éva Mosogatni imái!
