Észak-Magyarország, 1992. június (48. évfolyam, 128-153. szám)
1992-06-01 / 128. szám
1992. június 1., hétfő ÉSZAK-MAGYARORSZAG 9 Á volánnál Kis autóban csöpp ember... Fotó: Laczó József A Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Pócspetrit a korabeli újságok 44 esztendővel ezelőtt a címoldalukon szerepeltették. A hír, amely a községet hírhedtté tette — miszerint a pócspetriek az egyházi iskolák államosítása ellen tiltakozva megöltek egy rendőrt. — szenzációsnak bizonyult, de nem volt igaz. A rendőr balesetet szenvedett. Az eseményeket követően Rákosiék némára verették a falu lakóit. A településre a „gyilkos Petri” bélyeget sütötték, tetteik igazságosságának dokumentálására pedig két fő részére halálos ítéletet, húsz fő részére bör- tönbüntetési ítéleteket szabtak ki. Amikor a megtévesztett magyar közvélemény „képviselői” táviratokban halált kértek a „gyilkosokra”, Pócspetri kényszerűéit delegációja bocsánatot kért Zsákán, a balesetet szenvedett rendőr szülőfalujában az el nem követett bűnért. Most, a pócspetriek az igazság, a történelmi tények ismeretében községük rehabilitációját kérték. Azt a választ kapták, hogy ahogyan nincs kollektív bűnösség, úgy nem kerülhet sor kollektív bocsánatkérésre sem. A pócspetriek nem is az utóbbira tartanak igényt, hanem esélyegyenlőséget kérnek, a 44 esztendő alatt tapasztalt méltánytalan hátrány megszüntetését, a „gyilkos Petri” bélyeg hatálytalanítását kérik. Negyvennégy esztendővel az emlékezetes események után Pócspetri képviselő-tes- tülete és lakossága emléknapi ünnepséget rendez június 3-án, szerdán. A résztvevők fél 10-kor az Irinyi-ház előtt gyülekeznek, 10 órakor dr. Seregély István egri érsek tant ünnepi misét. Tizenegy órától dr. Boross Péter belügyminiszter mond ünnepi beszédet, majd leleplezik az emléktáblát. Délben kerül sor az általános iskola névadására, hol dr. Virágh Pál címzetes államtitkár beszél. Az iskolát dr. Seregély István szenteli meg. A vendégeket ezután az általános iskolában fogadják. Délután a községházán kerül sor a pócspetriek, elszár- mazottaik és barátaik találkozójára. Hitei Kálin utolsó Imin Mikszáth Kálmán 1887-től volt Illyefalva, Fogaras, majd Mára- marossziget mandátumával országgyűlési képviselő. Írói pályájának 1910-ben ünnepelték meg a negyvenedik évfordulóját, s utána a választókerületébe utazott: Máramarosszigetre. Onnan betegen érkezett vissza Budapestre, ahol 1910. május 28- án hunyt el. A miskolci Herman Ottó Múzeumban van egy levéltöredék, amit az író a dési gimnázium igazgatójának, az özvegye pedig Dés város polgármesterének akart eljuttatni. A címzettek ezt nem kaphatták meg, mert az eredeti sorokat őrző levél múzeumi tárgyként eddig publikálatlan maradt. Az író szándékát 82 év elteltével ez úton teljesítjük: „Igen tisztelt Igazgató úr! Kellemes hírt méltóztattak velem közölni, hogy a dési főgymnázium megülc negyvenéves jubileumi ünnepemet, s egy írói ösztöndíjat is létesít. Ezt szebben kigondolni sem lehetett volna. Hogy beleegyezem-e? No, csak az kellene, hogy én ennek el- lentmondjak. Boldog vágyók, ha a jó Erdélyből ér kitüntetés, s ilyenkor szinte nem bánom (amiért egyébként megrovással szoktam magunkat illetni), hogy a localpatriotizmus ereje még mindég két részre osztva tartja a papiroson összeforrt országot. Abban az illúzióban lehetek így, amint hol Erdélyből, hol Magyarországból köszöntének, mintha két édes anyám volna, s két anyai szeretet suhogna körültem, s hol a szegényebbik hozzám való vonzalma érzéke- nyítene el jobban, hol a hatalmasabbiknak a becézgetése .. .” A Mikszáth-kézirat alatt ez olvasható : „Ezt a félben hagyott levelet írta Istenben boldogult Uram közvetlen halála előtt, 1910. május 25-én. Tisztelettel át adom Dés város Polgármesterének. özv. Mikszáth Kálmánné.” A becses irodalmi emléket, néhány ékezetpótlást kivéve, betű hűséggel adom közre az irodalom erdélyi és hazai barátainak. Iglói Gyula Meglehetősen elhagyatottnak tűnik ez a táj, melyet nemrégen kapott lencsevégre fotósunk a miskolci Martintelepen. A Gyöngyösi utca elején áll magában, elhagyatottan az a kis pavilon, melyet egykori tulajdonosa után (ki már évek óta a mennyei trafikban kínálja a füstölnivalót) „Rengő trafiknak” hívott errefelé mindenki. Amióta nincs trafikos, a kis épület elhanyagolt, piszkos, gondozatlan. A pavilonnal szemben, a Gyöngyösi és a Kisfaludy utca kereszteződésénél ugyancsak siralmas látvány tárul az ember szeme elé. A trafóház körüli kis ligeten magasra nőtt a fű, nincs, aki lekaszálja.. A telket körülvevő fagyalsövény mára fává terebélyesedett. Nem csoda, hisz sohasem nyírja senki. Körös-körül por, szemét, eldobott csikkek. Senki földjéhez hasonló. Talán azért akadhatna a környéken néhány ember — ha már a közterület gazdái nem törődnek vele —, aki egy kicsit tesz valamit azért, hogy megváltozzon a Martintelep e részén az utcakép. (gy. k.—f. 1.) 1991. május 25-én a Czeizel dr. úr által szervezett szűrésen részt vettem. A leletet értékelő fiatal orvos tömören fogalmazta meg kérdését. Ilyen fiatalon meg alkar halni? A mért .koleszterinértékem 7,37 mmol/1 volt. Ajánlotta. vásároljam meg Robert E. Kowalski könyvét. Megtettem. Néhány héttel később a Népszabadságban olvastam: Zaib'korpa az infarktus ellen. Dr. Tordad Zsigmond e cikkben fogalmazta meg: „Nagyobb feladat lesz a zabkorpából a magyaros ízeket élőcsalogatni”. Vásároltam 10 'kg zabkor- pát, zablisztet, magam is készítettem hőkezelt zabőrleményt és elkezdtem azit a munkát, melynék célja: magyaros zabétalék receptjeinek elkészítése. E munka megkezdése előtt igyekeztem a zabról minél több ismeretet megszerezni. Gyerekkoromtól tudtam azt,- hogy mindig termeltünk zabot a lovak takarmányozására. Ahogy édesapám fogalmazott, ha a ló zabot eszik, könnyű lesz a ..lába. Tehát a zab az állatok takarmányozására kitűnő növény, de az ember miért nem szereti? Mit tudtam meg a zabról? A zab (Avena sativa) régi gabonaféle. A neolli tkori vándorlás idején jutott el Európába. A bronzkori leletek még az ősibb jelleget tükrözik* a vaskor közepe tájáról találtak a maihoz hasonló zabot Észak- Németország terűié lein. A zabból a germánok alakítottak kultúrnövényt. Más népek is tőlük vették át a termesztését. A skótok, akiknek nemzeti eledelévé vált a zabkása, csak a XVII. században kezdték termeszteni. A napjainkban megtermelt zab nagy részét érthetetlen módon takarmányozási célra használják, ezt annál inkább nehéz megérteni, mert a zab a .gabonák közül fehérjékben a leggazdagabb. A természetgyógyászat szerint — és ezt ma már kutatásokkal is alátámasztják — a hosszabb ideig fogyasztott zab növeli a fizikai erőnlétet. a szervezet ellenálló képességét, csökkenti a fáradékonyságot. Bizonyíthatóan antidepressziós hatása is van, ez vidám kedvben, az aktivitás növekedésében, az álmosság csökkenésében nyilvánul meg. A zabételék nem terhelik meg a gyomrot, ugyanakkor jóllakottság érzését keltik. A zab rosttartalmánál fogva segíti az emésztésit, nyálkaképző anyagai védőhatással vannak a gyomorfaira. A zabrost magas vízoldható rosttartalmánál fogva csökkenti a vér káros koleszterinszintjét. A zabkorpából készített ételeket cukorbetegek is fogyaszthatják. Aki zabkorpa ételeket rendszeresen fogyaszt, annak súlya csökken, kondíciója javul. Mélyek azok az anyagok, melyek a zab rendkívül jó hatásált eredményezik? 100 g zab átlagosan 13 g fehérjét, 5,4 g zsírt, 66,1 g szénhidrátot, 55 mg kalciumot, 320 .mg foszfort. 4,6 mg vasat. 10 mg nátriumot, 0,3 mg B, és 0,1 mg B2 vitamint, magas E-viitamint, 1,5 mg nikotinsavaimidot tartalmaz. A nyomelemek közül jelentős a szeléntartalma. 100 g zaib ,13,9 g rosttartalmúból 7,7 g a vízben oldható rost. A zaibkorpa a növényi rost nagy részét tartalmazza, így 100 g zabkorpa 27,8 g növényi rostot tartalmaz, melyből 14 g vízoldé- kony. Hogyan fejti ki a zab áldásos hatását? A választ dr. Torday Zsigmond, a Szolnoki MÁV-kónház osztályvezető főorvosa adja. — Először ismerkedjünk meg egy kicsit a koleszterin- problémával. Sajnos, a 40 fölötti lakosság igen magas, 25—30%-anak magas a vér koleszterintartalma. Erről az emberek csak akkor szereznek tudomást, mikor egészségük katasztrófa bekövetkezésével romlik meg, ez sajnos sok esetben halált okoz, ez a betegség az infarktus. A betegség kiváltó oka az érrendszer idő előtti elhasználódása. Ezt a vér magas koleszterintartalma okozza. A koleszterinnek két fajtája van: a rossz koleszterin, az LDL, amely elősegíti az érelmeszesedés keletkezését is. és a jó koleszterin, amely véd ez ellen. A kívánatos az, hogy a rossz koleszterin csökkenjen, a jó koleszterin maradjon. Ezt a célt a zabételék rendszeres fogyasztásával el lehet érni. Ezzel, amerikai tapasztalatok szerint, csökken az infarktus kockázatú. A zabkorpa és a zabból készült ételek három különböző módon befolyásolják a koleszterinszintet : 1. A zabból készült ételek csökkentik a rossz kileszte- nin termelését, míg a „jó” koleszterin termelése nő, vagy nem változik. 2. A zaíbételek növelik a „rossz” koleszterin kiürülését a szervezetből. A vízben oldható rostok gélszerűen megkötik a rossz koleszterint, és a kiválasztó rendszeren keresztül kiürül. 3. A zabételék rendszeres fogyasztásának hatására lecsökken a koleszterinszint, ennek következtében csökken a zsírlerakódás. A zabrost rendszeres fogyasztása megfelelő meny- nyiségben csalk úgy lehetséges, ha a magyar konyhához igazodó ételreceptek készülnek, és az okos háziasszonyok mindennapi főzéshez felhasználják a zabké- szítményéket, ezzel óvják családjuk egészségét, de vannak a zabételek rendszeres fogyasztásának egyéb előnyei is. A cukorbetegek is fogyaszthatják a zabkorpát. Amerikai tapasztalatok szerint csökkenhet az inzulin- felhasználás is. Túlsúlyos nemzetünknél az sem utolsó szempont, hogy fogyókúrás hatása van. A megelőzés, az egészség megőrzése kinek- kinak magánügye lehet, de a gyógyítás egyre drágább, és vannak betegségek, melyek teljes értékű gyógyítása mai tudásunk szerint nem lehetséges, míg a kockázat nagyméntókiben csökkenthető. Sikerült-e a zabkorpából a Torday főorvos úr által megfogalmazott magyaros ízeket előcsalogatni ? A válaszom igen. A közeljövőben fogják megjelentetni „Magyaros zabételekkel a koleszterin ellen” c. receptfüzetün. toet. Azoknak, akik egészségesebben akarnak élni, akik éhezés nélkül akarnak fogyni, akik növelni akarják esélyeiket hosszú, egészséges életire. Szeretném megismertetni a T. Olvasót saját tapasztalataimmal. A zab fogyasztását 1991 júniusban kezdtem. Előtte laboratóriumban ellenőriztettem koleszterinem, és magasabb volt, mint az utcai labormérés eredménye. Ossz koleszterin 8,9 mmol/1. Ismételt mérést 1992-ben végeztettem, az érték: 6,6 mmol/1. Táplálkozási szokásaimon csak annyit változtattam, hogy zabkészíitmé- nyekkel bővült a konyhánk ellátása. Az irodalomból vett kedvező hatásokat tapasztaltam. Ma 6 kg-mal könnyebb vagyak. Kondícióm jobb, az idegi terhelést jól bírom. Van még egy kedvező hatása, aminek férfitársaim biztosan örülni fognak. Potencianövelő hatása a szakirodalomban is fellelhető, magas E-vitamin tartalma miatt. Semsey Barna Bt. ügyvezető Láttam hajnali rendforgatókat, akik harmaton dolgoztak, hogy ne peregjen a lucerna, széna levele. Láttam traktorokat, amelyek percek alatt sodorták a rendet, néha porzott- füstölt mögöttük, néha rendsodró fogakra tapadt a vizes takarmány... Mostanában egyre kevesebb a széna, ki zölden leszecskázza, besilózza a termést, ki pedig le sem kaszálja. Régen még az útmenti árok szénájáért is fizettek, ma már sok helyen a telepített gyep is gyérülőben van, esetleg néhány nap múlva fel is sül. Mondják, az üresedő istállók miatt van így. De mondják azt is, hogy túltermelés volt mindenből. Eddig! Mára a természet (meg a politika is) gondoskodott arról, hogy ne legyen felesleg. Sőt! Talán arról is, hogy elég se legyen. A megyét járva igen kevés helyen látni szénabog- fyáltat. Dehát — azt mondják — így van ez e piacos világban. Fotó: Szarvas—Balogh Pócspetri reláiiciót kot Egyen zabot - egészségesebb lesz!
