Észak-Magyarország, 1981. május (37. évfolyam, 101-126. szám)
1981-05-10 / 108. szám
ESZAK-MAGYARORSZAG 10 1981. május 10., vasárnap Skót whisky Hatalmas kádak egy whjskydesztilláló üzemben Egy hirdetés: a világ első számú whiskyje — a Johnnie Walker A tüzesebb szíverősítők 0 seregében -r- noha választékuk igazán nem kicsi — hosszú idő óta előkelő helyet foglal el a skót whisky. A származási hely hangsúlyozása indokolt:' gint, rumot vagy brandyt a föld számos részén készítenek, de az igazi whisky hazája egészen az elmúlt esztendőkig egyedül Skócia volt. Az élet vize” A kedvelt alkoholfélét az ember jó ezer éve ismeri — olyan nagy költő énekelte meg dicséretét verseiben, mint Robert Burns. Furcsa módon Írországban terjedt el először, eredeti kelta neve: uisque beatlia — az élet vize. Igazi otthonra 1300 körül lelt Skóciában: az éghajlati adottságok, az erjesztéshez felhasznált gabonák, forrásvizek, a hozzáértő kezek és más tényezők az évszázadok alatt a brit országrész szinte első számú termékévé tették. A skót nagyvárosokban már a középkorban több száz szeszfőzde működött — igaz, túlnyomó többségük illegálisan. A whisky diadalútja így akkor kezdődött meg valójában, amikor az angol kormány az 1800-as évek elején engedélyezte a szabad malátafőzést és csökkentette a kivetett adókat. Az eredmény: a whisky fokozatosan teret nyert az Albionban addig egyeduralkodó gin és konyak mellett • Napjainkban a whiskygyár- tás már igazi nagyipar: a termelés körülbelül 80 százalékát exportálják Skóciából, az évi bevétel pedig mintegy 1,5 milliárd dollár! A gyártási folyamat ennek ellenére őrzi a hagyományokat a maláta előállítását árpából, rozsból vagy más gabonából, az erjesztést és a befejező lepárlást ma is évszázados előírások szerint végzik. A tőzegtüzelés éppúgy fontos, mint az érleléshez használt hordó faanyaga. (Állítólag a hársfa a legjobb.) Ami az érlelést illeti: az igazi skót whisky legalább három évig kell. hogy nemesedjen a hatalmas hordókban. Aki ennél fiatalabb italt hoz forgalomba, súlyos bírságot kockáztat. De nem ez a jellemző, a gyártók legtöbbször a törvényben előírt minimumnál jóval hosszabb ideig várnak, hiszen az öregebb nedű értékesebb Is. Nem esett szó még a keverésről, noha az alapanyagok és a gyártási technológia mellett ez a híres ital készítésének legfontosabb szakasza. Napjainkban a piacra kerülő whiskyt'élék döntő többsége keverék, az úgynevezett „blended Scotch’*. A keverési technikák. a szükséges arányok — amik végül is a whisky aromáját, színét és erejét adják — ma is féltve őrzött titoknak számítanak. Ahány cég, annyi' receptúra. Minden üzemben dolgozik egy fő keverő: az ő feladata tulajdonképpen az ízlelés, azaz az aroma állandóságának ellenőrzése. (Ezek az elegyítő szakemberek állítólag nem is kortyolják a vizsgált italt, csak illatát lélegzik be!) Jönnek a japánok... Hosszú évek prosperitása után az utóbbi időben mintha nehezebben menne a skót whiskyüzlet. A legnagyobb felvevőpiacon, az Egyesült Államokban (ahol — ó, borzalom! — jéggel és szódával „teszik tönkre” az eredeti ízt) előretörtek a valamivel gyengébb és olcsóbb italok, különösen a vodka. Egyre komolyabb konkurrenciát jelentenek a Japánban előállított whiskyfajták, s kényelmetlen árháborúskodást okoztak a Közös Piac egyes előírásai. Márpedig egy olyan iparágban, ahol a több éves érlelési kötelezettseg miatt a termelőknek költséges és hatalmas készletezési-tárolási gondokkal kell .megküzdeni, a kereslet előrelátása vitathatatlanul életbevágó. Sokszor főhet tehát a skót whiskyüzlet irányítóinak feje: mit hoz a jövendő? Még az a jó. hogy bármikor feledést kereshetnek problémáikra egy jó erős, dupla whiskyben... i Sz. G. Natalja Durova, a színház főrendezője a „szár. Macska-piccicato nyas postásokkal". , jT t: a Ia£ A világ egyetlen 0 színháza, amelynek társulata állatokból és madarakból áll, nemrég tartotta a lakásszentelöt Moszkvában. A mesebeli kastélyra emlékeztető új épületet faragott tornyocs- kák, állatszobrok díszítik. Ez a nap különösen örömteli számomra ■ — mondja Natalja Durova, a színház művészeti vezetője, idomárnő, ismert ifjúsági író. az OSZSZSZK érdemes művésze. — Valóra vált az, amiről artistacsaládunk egész nemzedéke álmodott. Felmegy a függöny, a színpadon játszani kezd a zenekar. Ütemesen dobolnak a tapsifülesek, sertések kísérik őket xilofonon, a vokális zenét kakasok szolgáltatják. Ez a zeneszám a színház megnyitásakor először bemutatott „Mi is olimpikonok vagyunk” című új műsor sajátságos előjátéka. Azután következnek a számok. Elefánt-házmester, tornászkecskék, kerékpározó barnamedvék, mosómedve-mosónő, kutyák, macskák, kakasok .. . No és természetesen a híres vasút, amelyen az utasok is, a vasutasok is — fehér egerek,. amelyek egy egész előadást mutatnak be. Natalja Durova, a színház vezetője, híres művészdinasztia tagja. Nagyapja, a híres cirkuszi művész, bohóc, és idomár, 1911-ben egy családi házba költözött Moszkvában, ahol négylábú és szárnyas művészeit elhelyezte. Megteremtette a szokatlan állatkolóniát,. a Durov-szög- letet. A hires idomár írta, hogy „egyszer s mindenkorra lemondott az erőszakos ido- mitás módszeréről — amely a világ valamennyi idomára módszerének alapját képezi”. Ezért lehetséges, hogy 70 évvel ezelőtt és ma is Durovéknál békében él egymás mellett macska és kutya, farkas és nyúl, róka és kakas. Több mint 300 állat, amelyeknek ido- mítását abszolút lehetetlennek tartották, nagy sikerrel szerepel együtt. A Durov-dinasztia bebizonyította, hogy szeretettel és megértéssel minden állatból ki lehet „hozni” a „színészi tehetséget”. A napenergia Tettheiy: a New York i metró Bulgáriában már működik az első ipari célú napenergiával működő berendezés. A kardshali sörgyárban a vizet speciális napenergia-gyűjtőkben előmelegítik, ami azután hatalmas hőcserélő berendezésen folyik keresztül, és adja le melegét a hideg víznek. Borús napokon automata villamos melegítőt kapcsolnak be, napfényes időben azonban a nap összegyűjtött ‘sugarai melegítik fel a vizet egészen 54 Celsius-fokig. A berendezés 130 blokkja — napeleme — összesen 230 négyzetméternyi felületen fogja fel a napsugarakat. Amióta a gyárban ezt használják, az energiaköltségeket évi átlagban 70 százalékkal sikerült csökkenteni. A teljes berendezés ára 70 000 leva, s alkalmazása első két évében ez az összeg már kifizetődött. Ron Claiborne, a ..Daily News” riportere álruhát öltött és öt kereskedőnek sérült karórákat és nyakláncokat kínált eladásra. A kereskedők különböző árakat adtak meg és a kínálót vagy barátságosan, vagy barátságtalanul fogadták, de egyikük sem kérdezte, hogyan jutott Claiborne a nyilvánvalóan rabolt ékszerek tulajdonába. Az ilyenfajta' orgazdaság csak egyfk oka annak, miért van könnyű dolguk a New York-i ékszertolvajoknak. További ok. hogy a tett elkövetését megkönnyítik a tettesek számára. A zkúlolt, rosszul megvilágított és nemeléggé őrzött metróvonatokon „ideális munkafeltételeket” találnak. Időközben a metró lett az ilyen tettek elkövetésének előnyben részesített színtere. Az idei év első öt hónapjában az ékszerlopás a metróban elkövetett összes jelentett bűntett -40 százalékát tette ki. Míg a zsebtolvajok az utcán általában 16 óra és' éjfél között „működnek", a metrótolvajok a csúcsidőben, délelőtt és kora este vannak úton: reggel 8 és 10 óra, valamint este 18 és 20 óra között, amikor a vonatok zsúfoltak. A tolvaj általában akkor szakítja le áldozata nyakáról vagy csuklójáról a láncot, amikor a vonat állomásra érkezik; ekkor gyorsan kiugrik és eltűnik a tömegben. „Hírhedt” például a 42. utcai és a 8. avenuei megálló, a szinháznegyed közelében. Ez a megálló tartja a 128 bejelentett bűntett szomorú rekordját az első fél éí’ben. A melrórendőrség rendfenntartó egységei, kevesebb mint háromezer fővei, nincsenek elegendően a 450 állomás és a New Yorkban naponta közlekedő 6500 vonat hatékony ellenőrzésére. Egy alkalmazottnak gyakran 10 állomást és az ezek között közlekedő vonatokat kell ellenőriznie. A városigazgatás ezért azt tervezi, hogy több metrórendőrt alkalmaz, az utasokkal pedig megfizetteti a nagyobb biztonságot: a viteldíjat, amit egy egyszerű metró- és autóbuszáért kell fizetni. 15 cenbtel, 65 centre akarják növelni. Ujtaita repülőgépek A nagy rendező így szól az ifjú filmszínésznőhöz, akit ő fedezet* fel: — Kicsikém, ha így megy tovább, néhány hónap múlva talán lesz egy Oscarod! — Lehet, szivi — feleli a fiatal hölgy —, de hátha lány lesz?! * A milliomosnő megkérdi az inastól:-Mondja. Friedrich, miért fütyül mindig olyan közönséges slágereket? — Csak amikor cipőt puZ I colok, nagyságos asszony; amikor az ezüstöt tisztítom, akkor Mozartot fütyülök! / * Késő este egy úr beszáll a hotel liftjébe. Az ötödik emeleten megáll a lift: egy hölgy száll be, akin nincs más ruha. csak ... a cipője. Amikor a férfi meglepetten bámul rá, a nő megkérdi: n e s — Mit bámul annyira? — Semmi, kérem, semmi — dadogja a férfi zavartan —, csak... a feleségemnek is ugyanilyen ruhája van. * A jósok és látnokok bejegyzett egyesülete körlevelet küld tagjainak: „Utolsó havi gyűlésünket előre nem látott események miatt kénytelenek voltunk elhalasztani.” * Ottó meg akarja látogatni a kórházban fekvő barátját, de az idegen városban sehogy sem tud eligazodni. Odafordul egy idősebb járókelőhöz: — Nagypapa,' hogyan jutok el leghamarább a kórházba? — Ha még egyszer nagypapának szólítasz, mindjárt ott találod magad! A múlt nyáron egy Gossamer Albatross nevű, emberi erővel hajtott repülőgépen — lábhajtással működik, mint egy kerékpár — Bryan Allen nevű pilóta átrepülte a La Manche-csatornát. Persze a kaliforniai Marshall Mac Cready által tervezett gép múzeumba került, de alig valószínű. hogy ilyen törékeny kényes jószágokra nagy jövő várna, ámbár a tervező újabb, kevésbé kényes modellek készítését határozta el. De van egy másfajta újdonság is. Több feltaláló próbálkozott — sikerrel —olyan repülőgéppel, amely elektromos motorra] működik. Ezek az • eléktromos energiát a szárnyakon elhelyezett több száz napelemből nyerték. 1-Iogy mi lesz ezeknek a sorsa — ma még kérdéses.
