Észak-Magyarország, 1974. január (30. évfolyam, 1-25. szám)
1974-01-06 / 4. szám
1974. január 6., vasárnap ESZAK-MAGYARORSZAG 9 Egészségügyi tanácsok Megmérettünk és nehéznek találtattunk I A televízió, a rádió és a Í jtó rendszeresen foglalko- k az elhízás és ennek kapán a helyes táplálkozás jfdéseivel. Szükséges ez a éles körű tájékoztatás, mert falun és a városon egyaránt egváltozott életmódunknak inlő hatással kell lennie plálkozásunkra is. | Egy társadalomra, egy népre, és bizonyos fokig kulturáltságára is lehet következtetni táplálkozási szokása: alapján. Helytelen szokáson Nálunk, ahol a tbc sokáig népbetegség volt, a sovány- 1 sá'got tüdöbajjal, vagy arra való hajlammal azonosították, és ennek ellentéteképpen a kövérséget tekintettek I egészségesnek. A mezögazda- isági életforma hozta magéval j—■ korán kelés, tovollét az ott- í hontól — azokat a további szokásokat, hogy kalóriabe- ; vitelként sok kenyeret, kis ; reggeliket, estére pedig ki- I adós vacsorát fogyasztanak. ! Disznózsírral történő táplál- I kozásunk is abból adódik, hogy évszázados hagyomá- í nyal voltak nálunk a sertés- hizlalásnak. Ezt legtöbbször még a szegény falusi csalá- I dókban is megvalósíthatták. Ázsia, Afrika igen sok vidékén, aihol csak növényi olajokkal táplálkoznak, kevesebb, vagy ismeretlen az j epekő, az érelmeszesedés, a i véralvadási zavarok, a visz- ! szér és koszorúér trombózis. Az eredetileg nem magyar ! mondás, de nálunk is ismert: ! „Reggelizz fejedelmi módon, ebédelj, mint a polgárok, va- ! csorúd legyen szegényes, mint a koldusoké”! Az angolok már legalább három évszázada forradalmasították táplálkozási szokásaikat.. Tartalmas reggelizés után ebéd, végül igen könnyű vacsorázás követke- ; zik. Az ilyen táplálkozási rit- ' mussal könnyebb az ember egész napos tevékenysége, és | nincsenek nyomasztó álmai a nehéz vacsorák miatt. Az ; orosz embernek is hasonló a táplálkozási ritmusa. Jól tudjuk, hogy a táplálkozás a puszta kalóriafelvételen kívül gyönyört is jelenthet. Szenvedéllyé válhat ugyanúgy, mint az alkohol. Sok embert ismerünk, akik már azzal kelnek — főleg pedig vasárnapra tervezgetnek —, milyen jó falatokat fognak majd enni. A csokoládé, a cukorka, a süteményfélék fogyasztása — nem is táplálkozásként nyilvántartott; — gyönyört keltő, rossz szokássá vált. Az utóbbi 25 év alatt óriási társadalmi, gazdasági változások mentek végbe hazánkban. Életmódunk men tartott lépést ezzel a hatalmas arányú fejlődéssel. Itt az ideje, hogy ezzel társadalmi megmozdulás formájában. minden fórumon foglalkozzunk. Keveset járunk, keveset mozgunk, életritmusunk felgyorsult, táplálkozásra — az általános életszínvonal emelkedésével arányban — többet tudunk fordítani. A magyar ember megeszi keresetének nagy részét — mondják rólunk a külföldiek. És igazuk van. Mii kell tennünk? Erről szólnak, úrnak a tv, a rádió és az újságok. Csak kiemelnék — összefoglalásként — néhány szempontot. Az emberi szervezet alapanyagcseréje, a létfenntartás szükséglete — fekvés mellett, anélkül, hogy testünk anyagait pusztítanánk — 1680 kalória. Ha valaki nem végez nehéz testi munkát, 2500—3000 kalória lehet a napi átlagos szükséglete. De akinek a szervezete már kialakult — nem a serdülőkről van tehát szó — és nem mozog eleget, 2000 kalóriát, vagy ha fogyni akar, inkább csak 1000 kalóriát fogyasz- szon naponta. Hogy a kövérség mennyire rontja az élet kilátásait, mi sem bizonyítja jobban, mint a nyugati biztosító társaságok által életbiztosításoknál használt táblázat adatai. Eszerint ha testsúlyunk a magasságunkhoz viszonyítva 4,5 kg felesleget mutat, a halálozási kilátás 8 százalékkal nagyobb. 9.5 kilogramm esetén 18 százalék. 22.6 kilogrammnál 56 százalék, 36,2 kilogrammnál 116 százalék. Ha tehát egy 170 centiméter magas ember 90 kilogrammos, 50 százalékkal rosszabbak az életkilátásai, mintha 70 kilogramm volna. Sokan mérik le egy társadalom kulturáltságának fokát annak alapján, milyen fokú és arányú a fehérjebevitel a napi átlagos táplálkozásba. A tej, a hús, a sajt. a tojás, az állati eredetű fehérjék bevitele ma már sokféle formában, könv- nyen megoldható. Kiegészíthető ez növényi fehérjékkel — a szárazbab, a lencse fehérjetartalma igen jelentős. Áz állata eredetű zsírok nehezen emészthet ők. és a véralvadás zavarait, érelmeszesedést segítik. Helyesebb a növényi olajok fokozottabb használatára rászokni a háztartásban, és a nópélelmezés- ben egyaránt. A vai. a tejfel. épp annyira ártalmas, mint a disznó-, a * kacsa-, vagy a libazsír. A margarin sokkal egészségesebb és a jól finomított olajokkal együtt jövő táplálkozásunk alapját képezheti. Sokat segített a technika fejlődése: a grillsü- tés a teflon-edénvek alkalmazása eleve csökkenti a zsiradékok használatát. Az ellenkező híresztelésekkel szemben sok minden és jól édesíthető szacharinnal káros következmények nélkül (nincs rákveszély), arról nem is beszélve, hogy a világon sokféle igazi, jó teát cukor, szacharin nélkül isznak az emberek, sőt. édesítés nélkül fogyasztják a kávét is. | Nagyobb figyelmet kell fordítanunk a szénhidrátbevitelben a főzelékekre, amelyek laktatóak ás tö‘'hnvire . nem hizlalnak, ha párolva, vízben főzve, melegítve (kon- zervek) készítjük el ókét, nem liszttel, zsírral vagy tejfellel. A savanyított nyers káposzta. teflonban vagy grill módon sütött, vágj' főtt hússal fogyasztva sok C-vi- taminhoz juttatja az embert télen is. Laktat, de nem híz- j lal. Kenyeret a nagy kalória, — illetve szénhidráttartalma miatt a mai táplálkozásunkban le kell redukálni. A 15 dekagrammos fogyasztás az átlagos testsúlyú egyénnél is bőven elegendő. Fogyó étrend j esetén ez akár 5 dekára is csökkenthető. Közös összefogással Változtatni kell szemléletünkön. nem igaz az, hogy mivel reggel mindenki siet, reggelizni otthon vagy semmit, vagy minimálisát lehet csak, legfeljebb majd a munkahelyen. Ugyanis, ha napi kalóriabevitelünk 35—40 százalékát megfelelően összeállítva reggelire összpontosítjuk, kb. ugyanennyit (40—50 százalék) az ebédre, és a vacsorára csak 15—20 százalékot. úgy döntő változásokat idézhetünk elő közérzetünkben, munkateljesitő képességünkben. Szükséges, hogy Miskolcon, | illetve a megye területén mi- J nél több vendéglátóipari j egységben és üzemi étkezdé- 1 ben kalóriaszegény, de lak- I tató étrendeket, továbbá a ■ cukor-, a gyomor-, és a bélbetegeknek megfelelő diétás lehetőséget biztosítsanak. Célszerű lenne az üzemi j ebédeket fehérjékben gazdagabbá, ugyan akkor zsírban es szénhidrátban szegényebbé tenni. Fokozni kellene a főzelékek, főként pedig a félkész ételféleségek előállítását. További felvilágosító előadásokat kellene szervezni, vagy klubokat létrehozni háziasszonyok és fogyni óhajtók számára Borsodban is, ahol kérdés-felelet formájá- ] ban további gyakorlati tanácsok révén sajátíthatnánk el a helyesebb táplálkozás és főzés gyakorlatát. Párt- és állaim! vezetők, közgazdászok, pedagógusok, egészsegnevelők közös összefogásával lássunk neki népünk egészségesebb táplálkozási szokásainak és módsze- . rének kialakításához. Dr. Prónay Gábor kórházi főorvos A BORSOD-ABAÜJ-ZEMPLÉN MEGYEI ADATFORGALMI ÉS HÚSIPARI VÁLLALAT az alábbi munkakörökben alkalmaz dolgozókat: Miskolci üzemünkbe: gépíró-adminisztrátort. Ózdi üzemünkbe: lakatos-hegesztőt, segédfűtőt. Sátoraljaújhelyi üzemünkbe: női segédmunkásokat: raktárost; portást; vegyipari vagy élelmiszeripari technikumi végzettséggel rendelkező munkaerőt minpségellenőr-labortechnikus munkakörbe. Felsőzsolcai hizlaldánkba: sertésgondozókat. Jelentkezni lehet a vállalat központjában, Miskolc, Vágóhíd u. 16. sz. alatt, valamint az ózdi, sátoraljaújhelyi, felsőzsolcai üzemvezetőknél. Az 1974/75. tanévre fiú ipari tanulókat iskolázunk be. Az utolsó S Csillag nélküli, sötét éjszaka. A neptelen országúton egy Trabant állt. Motorháza nyitva: mellette egy bőrkabátos férfi komoran bámulta a jármüvet. Váratlanul — valahonnét a szántóföldről — magas, ballonkabátos ember lépett a kocsi mellé: — Valami baj van? — érdeklődött barátságosan. — Elfogyott az üzemanyagom. A legközelebbi falu pedig tizennégy kilométerre van innen. — Felajánlom az öngyújtómat, Még van benne egy kis benzin. — Uram, nincs kedvem tréfálni — mondta hidegen a másik. — Megértheti, hogy ideges vagyok. — Az én életem sem fenékig tejfel. Ma délután értesültem róla. hogy a feleségem megszökött egy műanyagkészítő kisiparossal. — Fogadja őszinte részvétemet, .. — Köszönöm. Azóta három csomag cigarettát szívtam el. s nem maradt semmi tartalékom. Fél őrültként vándorlók az éjszaké hau.., hogy egv »»«.wianyos emberre ja]'-a!ják. Az ég szerelmére! Ug yebár ön is dohányzik? . — Igen. 5— Kínáljon meg egy ciga- re ttával. S én áldani fogom a nevét. — A legnagyobb örömmel, j-) ‘e ez az utolsó Szimfóniám, j ómagam is rabja vagyok u gyanis a dohányzásnak, s f * egy elhagyatott vidék, j Ij.iel negyed kettő van. Ki t udja, mikor találok egy t rafikot? Ha ön a tulajdon ; ipám lenne, akkor sem kívánhatná, hogy az utolsó cigarettát magának adjam. A ballonkabátos szemében furcsa tüzek égtek. — Higgye el,’ én mindenre képes vagyok... — Fenyeget? Nem ijedek meg! Könnyűsúlyú ökölvívóbajnok vagyok. — Félreért. Minden áldozatra képes vagyok egy cigarettáért. Ha ön nekem adja ezt a szépséges, gyönyörű füstrudácskát, magára íratom a házamat. Kétszoba, konyha, a verandát nyáron befutja a vadrózsa, és van hozzá egy kis kertecske is Gyümölcsfákkal. Nemsokára érik a meggy, nyílik a kelkáposzta. Van egy szelídített rigóm. Egész nap fütyöreszik. Minek menjek vissza abba a házba, mikor elhagyóit az asszony egy műanyagkészítő kisiparos kedvéért? Nos, nekem adja ezt a cigarettát? A bőrkabátos bizalmatlanul méregette a férfit: — A villany, a vízvezeték be van vezetve a házba? — Természetesen.. — Jó a közlekedés? _A ház előtt áll meg az a utóbusz és a debreceni gyors. — Nem ázik be a meny- nyezet ? — Soha. A ház vízmentes, tűzmentes, adómentes. All az alku .’ — És ha becsap engem? Lehet, hogy csak fondorlatos módon meg akarja szerezni az utolsó cigarettámat? — ön kételkedik egy Kovács Lajos szavában? — Pardon. Nem tudtam, hogy Kovács Lajos. Rendben van. Tessék. Az önc az utolsó Szimfóniám — legyintett. szomorúan és reszkető kézzel átnyújtotta a cigarettát, A másik mohón elragadta és kisvártatva végx «.«***»■»** ml .’.LtoollomíilIV1C11 UIUIIIUICI, uáltiv.... ten pöfékelt. — Ne féljen, barátom. Holnap elintézzük a-hivata los formaságokat. Szívből gratulálok az új ingatlan- és háztulajdonosnak. A bőrkabátos sóváran bámulta: — Legalább egy slukkot legyen szíves... — Hogyisne! Ez az utolsó cigarettám és reggel előtt nem találok sehol egy trafikot — mondta irigyen a ballonkabátos, és vidáman, boldogan pöfékelt; Galambos Szilveszter K. Akinsin: Határozott döntés Ötvenöt perces várakozás után beléphettem igazgatóm irodájába. — Mi a probléma? — kérdezte. — Van a műhelyben egy esztergályos... Bizonyos Pankraskin. Nos. halvány gőzöm sincs, mit csináljak vele? Bocsassam el? Neveljem át? Vagy adjak neki prémiumot? Szóval, ezt szeretném megbeszélni... Ahelyett, hogy hozzáláttunk volna e nagy probléma megoldásához, főnököm értetlenül nézett rám: — Miféle Pankraskinról beszél? Nem ismerek semmiféle Pankraskint! Nekem Pankraskin nélkül is van lég tennivalóm. Intézze el ni mai, *_ , Szemmel látható elégedetlenséggel hagytam el az irodát, sőt. a nyomaték kedvéért még az ajtót is becsaptam magam után, Másnap, kerek 1 óra 56 percet ücsörögtem igazgatóm ajtaja előtt. — No, mi imn már megint? — kérdezte kelletlenül. — Hát, kérem szépen... ÉRTESÍTÉS! Értesítjük a Görömböly területén, valamint a Bónis-telepen és az Egri úton lakó és üzemelő fogyasztóinkat, hogy munkálatok végzése miatt az energiaszolgáltatást 1974. január 7 -én. 7—16 óráig szüneteltetjük. ÉMASZ 2. sz. kirend. A műhelyben ott lóg egy transzparens. Régóta ott lóg. Legalább öt éve. Belepte a por. nem látszik, mi van ráírva. Hogy mit csináljak vele?... Fogalmam sincs. Vitessem le? Mosassam le? Vagy hadd csüngjön ott továbbra is? Mit tanácsol? Az igazgató hallgatott, hosszan hallgatott, mintha megfelelő tanácson törné a fejét, míg végül igy szólt: — Ha a maga lózungja történelmi értékű, akkor restauráltassa, adja el a múzeumnak. ahol maga társadalmi munkában mutogathatja. .. Ezeket hallván, igazgatóm nyilván attól tartott, hogy megpukkadok a kacagástól, iov hA* hiTtslén hangot változtatott: — Menjen a dolgára! Kevés az időm! Cigarettámat tüntetőén a hamutartó mellett nyomtam el, kijöttem. Persze, rövid időn belül újra fel kellett keresnem... Azt akartam vele megbeszélni: mivel erősítsük meg az ajtókilincset — szeggel, vagy facsavarral, illetve BF ragasztóval? A dolog roppant sürgős volt, mégis 3 óra 17 percet kellett várnom az igazgatóra. aki ahelyett, hogy határozott döntést hozott volna, termeléskiesésről és más marhaságokról ordítozott. Ekkor ajánlották a többiek, hogy ne menjek többé hozzá, hisz úgyis semmirekellőnek tart. Persze, én ezt nem hittem, és bátrait benyitottam hozzá. Amint meglátott, csikorgatni kezdte a fogát. A meglepetéstől hirtelen elfelejtettem, milyen problémával is keresem, és gépiesen a következőket mondtam: — Mit gondol, dolgozhatok én továbbra is művezetőként. vagu nem? Aáínm be felmondásomat? Avagy maradjak nyugdíjazásomig a helyemen? — Adja be a felmondását, de azonnali — ordította. Elképedve távoztam az irodából. Nohát! Azelőtt, kis mismás problémákban képtelen volt dönteni, most bezzeg... Mégse jártam be hozzá hiába! Fordította: Baráté Rozália FELHÍVÁS! Kérjük azokat az ingatlantulajdonosokat, akik 1974-ben ivóvíz- vagy szennyvíz-csatlakozót kívánnak építeni, kérelmükkel lehetőleg 1974. március 31-ig forduljanak a Miskolci Vízművek, Fürdők és Csatornázási Vállalat építési osztályához. Az időben beérkezett kérelmeket ütemezni fogjuk és azok 1974-ben kivitelezésre kerülnek. A megrendeléshez 250 forint és egy darab 50 forintos okmánybélyeg szükséges. Félfogadás: kedden 0—15 óráig csülörtökön 12—15 óráig MISKOLCI VÍZMÜVEK. FÜRDŐK ÉS CSATORNAZAS1 VÁLLALAT i Miskolc I., Vörösmarty utca 10. sz.
