Észak-Magyarország, 1973. április (29. évfolyam, 77-100. szám)
1973-04-14 / 87. szám
ÉSZAK-MÄGYARORSZÄG 6 1973. április 14., szombat A Traubisoda „titkai" nyomában M sälyiBiskkaißa Tsz iizeméisaa Nemrégiben hírt adtunk róla, hogy megyénk és az ország legnagyobb és legkorszerűbb termelőszövetkezeti palackozójának, a sályi Bükk- alja Tsz üzemének kapacitását sikerült végre teljesen kihasználni. Nemcsak a tsz számára volt ez öröm, de az egész északi országrész, elsősorban megyénk szénsavas üdítő ital kedvelői is örömmel fogadták a hírt. Arról van ugyanis szó, hogy a rövid idő alatt országszerte slágercikké vált Traubisoda egy részének palackozását bízta a sályi tsz modern üzemére a Badacsonyi Állami Gazdaság. Ez egyúttal azt is jelenti, hogy az Előbb ebbe a nagy keverőbe kerülnek az alapanyagok, majd a nagy szénsavdózist biztosító impregnálorba. osztrák Lenz Moser-cégtől vásárolt licenc alapján készülő Traubisoda a főidényben, a meleg évszakokban sem lesz többé hiánycikk az északi országrészben. Ellátogattunk a Bükkalja Tsz sályi üzemébe, ahol már meg is kezdték a gyors karriert aratott szénsavas üdítő ital palackozását, hogy megtudjunk. ellessünk valamit a Traubisoda „titkaiból”. Az már közismert tény, hogy Európa-szerte igen gyorsan, mindenütt nagy sikert aratott. Hazánkban csak harmadik esztendeje gyártják, de máris két alkalommal nyerte el a kiváló áruk fórumát. Nagy sikerére mi sem jellemzőbb, mint az, hogy az első évben 6 millió palackot, tavaly már 15 millió palackot gyártottak belőle, s a rohamosan növekvő kereslet miatt az idén már 30 millió üvegre növelték a gyártási tervet, amiből 10 millió palackot Súlyban szeretnének elkészíteni. A sályi palackozóban, ahol a Badacsonyi Állami Gazdaság szakembereinek irányításával, a badacsonyi borvidékről hozott alapanyagból folyik a gyártás, mosolyogva, készségesen árulták el a Traubisoda „titkait”. A patika tisztaságú, modern üzemben, amelyhez hasonló egész Európában is kevés található, végigkísérhettük útján a Traubisodát, megfigyelhettük az egész gyártási folyamatot. Ami a palackozó üzem korszerűségét és higiéniáját illeti, a bemutató üzemként is működő Bükkalja Tsz számos hazai és külföldi látogatójától kapott már elismerést. Nemrégiben például a Traubisoda „atyjának”, a világhírű osztrák szőlésznek és borásznak, Lenz Mosernak a fia ellátogatott az üzembe, s örömét fejezte ki, hogy ilyen korszerű körülmények között, ilyen tökéletes technológiával készül a híres üdítő. De vegyük csak sorra, hogy mi mindent sikerült megtudni a Traubisodáról. Fő alapanyagát, a mustot Badacsony vidéke, a híres borok termőhelye szolgáltatja. A vulkáni eredetű talajra jellemző ásványi, valamint íz- és zamatanyagok a mustban is jelen vannak és természetesen fokozzák az ital kellemes üdítő hatását. A gyártási folyamat során megfigyelhettük azt is, hogy igen magas a szénsavtartalma, ami tovább fokozza üdítő, frissítő hatását. Ellestük azt az egyáltalán nem titkolt tulajdonságát is, hogy minden kémiai tartósítás nélkül készül. Vajon hogyan sikerült akkor elérni, hogy az alkohol- mentes Traubisoda szavatossági ideje korlátlan?! — Ez már a nagyon igényes gyártási előírás eredménye — árulták el a szakemberek. — A sályi tsz büszke lehet rá, hogy palackozójában olyan berendezésekkel Az üvegmosó automata is tökéletes munkát végez. Nemcsak kimossa, (le ki is forrázza, majd gőzzel szárítja a palackokat. is rendelkezik, amelyek alkalmassá teszik ilyen igényes ital gyártására is. A már kész, palackokba zárt Traubisoda ugyanis nem kerül a palackozó gépsorokról egyenesen a raktárba, majd a fogyasztók elé, hanem előbb „átsétál” a pásztor alagúton. A pasztőrözés sterilizálja a must alapanyagot, elöli az erjesztő gombákat és az ital kiváló ízének legkisebb mértékű megváltoztatása nélkül is biztosítja a korlátlan tartósságot. Tökéletes munkál végez az automatizált palackozó gépsor. Már most napi“ 50 ezer palack Traubisoda készül a gépsoron. A pasztőralagút végére érkezett Traubisoda már fogyasztható. Amikor a gyártási folyamatot végigkísérve ide érkeztünk, szívesen koccintottunk volna a „lefigyelt” üdítő ital kezünkbe akadt első palackjainak egyikével. Mosolyogva figyelmeztettek azonban a Traubisoda közismert reklám jelmondatára: „Nemcsak melegben, de csak hidegen”! Bebizonyosodhattunk róla, hogy nem is any- nyira reklám ez, mint inkább megszívlelendő jó tanács. Érdemes volt megvárni, amíg a frissen gyártott Traubisoda kellő hőmérsékletre hűlt le az' egyik hűtőszekrényben, mert íze és hatása így volt a legkellemesebb. Az enyhén savanykás íz, a hűs ital valóban azonnal megszüntette a szomjúságérzetet. A gyártást ellenőrző szakemberektől azt is megtudtuk a Traubisoda sokoldalú tulajdonságairól, hogy előnyösen vegyíthető más italokkal. Kiválóan alkalmas például coctail vagy úgynevezett „long drink” készítésére, de nevetve mesélték, hogy a bükkaljai borvidéken a fogyasztók nagyon gyorsan rájöttek egy másik nagyszerű tulajdonságára is: borral „házasítva” a legkitűnőbb fröccsöt adja. A sályi borászok még azt a „titkot” is elárulták, hogy a bor—Traubisoda fröccs bizony még a jellegi,elen ízű borokat is kellemes zamatanyaggal telíti. Sőt a legjobb bort is megjavítja az a szénsavas üdítő ital. Bizonyításul elmeséltek egy nemrégiben megtörtént esetet. Az egész környék meséli már a kedves történetet, amely egy közeli nagy tsz zárszámadó közgyűlésén esett meg. A zárszámadáson Szabó József, a Bükkalja Tsz elnöke is hivalolos volt, s a borvidékről összejött elnöktársak, szakemberek bizony meg- csípkedték, ugratták, hogy itt a Bükkalján jó bor helyett, amolyan elkoholmentes üdítő ital palackozására adta a fejét. A sályiak elnöke nem védekezett, szóval nem is érvelt, csak előhozatta ajándékát, a kísérleti gyártás során készült, néhány rekesz Traubisodát. Nem is kínálta senkinek, előbb csak ő maga s néhány szomszédja iszogatták Traubisodával vegyítve a jó bort. Kíváncsiságból aztán mások is belekóstoltak a „keverékbe”, s a további koc- cintgatásnál emellett is maradtak. Sőt, nagyon sokan akadlak, akik egy kis csalással tisztán itták az üdílőt. Talán ez az eset is hozzájárult a Traubisodának a környéken aratott gyors sikeréhez. A helyi kis áfész például már a gyártás első napjaiban több. mint tízezer palackkal adott el belőle. — És vajon az idén lesz-e elegendő Traubisoda? — kérdeztük búcsúzóul a sályi palackozóktól és a Badacsonyi Állami Gazdaság szakembereitől. — Az elmúlt évi 15 millió palackos országos termelést 30 millió palackra növeljük — hangzott a válasz. — Reméljük, hogy a Súlyban palackozott mennyiséggel ki tudjuk elégíteni a borsodi és a környező észak-magyarországi igényeket, És végső búcsúként, kicsit mosolyogva még' elárulták, hogy egy „titok” mégiscsak titok marad, a Traubisoda aromakompozícióját a Lenz ivlo- ser-cég szállítja. (X) A már elkészült, sterilizált Traubisodával töltött palackok így „sétálnak” ki a pásztor alagútból. Fürge targoncák tornyozzák hegyekbe a raktárban az clszát. Iílásra váró, friss üdítővel teli rekeszeket.
