Erzsébetváros, 2017 (26. évfolyam, 1-7. szám)
2017-03-02 / 2. szám
www.erzsebetvaros.hu Erzsébetváros 2017. március 2. Grízpuding gyümölcsökkel A 7 dl tejet felforraljuk. A pudingport pici hideg tejjel és ízlés szerint cukorral csomómentesre keverjük, majd amikor a tej forr, hozzáöntjük a keveréket, a búzadarát és 1 dl tejszínt is, majd sűrűre főzzük. A keveréket szilikonformákba töltjük. Jól lehűtjük, a maradék tejszínt habbá verjük, majd friss gyümölcsökkel, akár lekvárral tálaljuk. Spenótos tészta A tésztát sós, forrásban lévő vízbe tesszük, és kb. 10 perc alatt megfőzzük. (Ha a gnocchit választjuk, akkor miután megfőtt, kicsit meg kell pirítanunk serpenyőben kevés olajon.) Míg a tészta megfő, elkészítjük a szószt. A spenótot megmossuk, kevés olajon a zúzott fokhagymával közepes lángon megpároljuk. A felcsíkozott sonkát hozzáadjuk, ha kell, teszünk még hozzá pici olajat, és enyhén megpirítjuk a spenóttal. Ezután mehet bele a krémsajt, a tejszín, bors és a koktélparadicsomok. Egyet forralunk rajta, és kész is. Ha a szósz túl sűrű lenne, egy-két evőkanállal teszünk hozzá a tészta főzővizéből. Végül a tésztához öntjük a szószt, és jól átforgatjuk, hozzáadjuk a mozzarellát, majd tálaláskor megszórjuk egy kis parmezánnal is. 50 dkg gnocchi (vagy bármilyen olasz tészta) 2 ek napraforgóolaj 2 ek só 40 dkg spenótlevél 1 gerezd fokhagyma 10 dkg feketeerdei sonka 200 g krémsajt 2 dl főzőtejszín koktélparadicsom bors ízlés szerint 15 dkg mozzarella 5 dkg parmezán sajt Hozzávalók (4 adag) Együnk frisset, üdét, egészségeset. Márciusi receptjeink tavaszi hozzávalóiból ínycsiklandozó ételeket varázsolhatunk az asztalra, és feltölthetjük szervezetünk vitaminkészletét is. Hozzávalók 4 adag 1 csomag tejszínes pudingpor 7 dl tej 0,5 bögre búzadara (3 dl-es bögre) 1 ek cukor (ízlés szerint) 2 dl habtejszín gyümölcsök Vitamindús ötletek a konyhában 25 Ízes élet
